Bagaimana untuk memasak dan berapa jagung tenusu?

Jagung rebus adalah salah satu makanan kegemaran kanak-kanak dan juga orang dewasa. Tetapi ia amat sesuai di peringkat kematangan susu. Produk harum dan lazat ini bukan sahaja mudah untuk disediakan, tetapi juga mengandungi banyak bahan yang berguna untuk tubuh. Dan agar cobs mengekalkan semua harta benda mereka, perlu mengetahui cara memilihnya dengan betul dan berapa banyak untuk memasak dalam periuk.

Ciri-ciri dan ciri-ciri berguna

Dengan jumlah protein dan vitamin, jagung tenusu adalah lebih awal dari beberapa jenis sayuran dan lebih cepat diserap daripada daging. Komposisi seimbang bijirinnya termasuk fosforus, kalium, tembaga, besi, asid glutamat dan unsur-unsur lain. Sejak zaman dahulu Produk ini telah digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional untuk merawat penyakit berikut:

1. sistem kardiovaskular;
2. gout;
3. jed;
4. epilepsi dan masalah lain dengan sistem saraf;
5. sembelit.

Penggunaan buah buaya secara teratur membantu membersihkan tubuh bahan berbahaya, toksin, meningkatkan ingatan, membina jisim otot, dan mencegah perkembangan kanser. Tetapi ciri utama bijirin adalah bahawa mereka mengekalkan sifat mereka walaupun selepas rawatan haba.

Di samping itu, jagung tenusu digunakan secara meluas dalam kosmetologi, dan pakar pemakanan mengesyorkan makan produk sesering mungkin, kerana ia menggalakkan pembakaran lemak.

Kerana kandungan vitamin K dalam produk meningkatkan risiko penggumpalan darah dan meningkatkan keupayaan darah runtuh.

Anda tidak boleh makan produk semasa pemburukan gastritis, ulser peptik dan dalam saluran saluran gastrointestinal.

Bagaimana untuk memilih?

Mengetahui cara memasak jagung tenusu di tongkol di rumah, anda mesti membuat keputusan awal bagaimana ia berbeza daripada yang muda, matang atau terlalu masak, jika tidak, hasilnya bukanlah hidangan istimewa yang enak dan wangi, tetapi sesuatu yang keras dan kering (tentang bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung matang dan terlalu masak, baca di sini). Pertama sekali, memberi keutamaan kepada cobs dengan butiran warna yang agak kekuningan atau susu putih. Mereka harus lembut dan elastik pada masa yang sama, tanpa penyok dan kerosakan lain yang kelihatan.

Adalah penting untuk memeriksa daun pada tongkol - kekeringan dan yellowness mereka akan menunjukkan bahawa produk itu basi. Juga Perlu berhati-hati untuk membeli jagung jika:

• daun ketinggalan di belakang cobs;
• patah di separuh kepala kering di dalam dan tidak berwarna putih;
• jagung dijual tanpa daun.

Yang terakhir menunjukkan bahawa budaya dirawat dengan racun perosak, dan jisim hijau yang dikurangkan akibat pendedahan kimia telah terputus, kerana ia menjadikan produk tidak menarik.

Untuk membuang semua keraguan, disarankan pada masa memilih kepala untuk menjalankan ujian mudah - tekan dengan kuku pada salah satu butir di pangkalannya. Sekiranya ia mudah dihancurkan dan dikeluarkan jus, maka anda mempunyai telinga yang segar dan segar. Buah kering dan lebih keras, semakin buruk kualiti produk.

Pada nota itu. Cobs lebih matang masak kelembapan mereka, bentuk kanji di dalamnya dan lilin lilin muncul, sehingga mereka tidak begitu menyelerakan. Susu juga mempunyai rasa manis dan juiciness.

Butiran tentang berapa banyak untuk memasak jagung tua, supaya ia menjadi lembut dan berair, kami memberitahu dalam artikel ini.

Agar tidak membuat kesilapan semasa pemilihan, perhatikan bentuk dan panjang kepala - produk yang baik akan sedikit bulat dan tidak akan melebihi 15 cm.

Penyediaan memasak

Setelah calon itu dipilih, mereka harus bersedia untuk proses persiapan dan di sini pendapat banyak suri rumah berpengalaman yang menyimpang.

Sesetengah memilih untuk mendidih atau membakar produk sepenuhnya dibersihkan daripada daun, dan ada yang mengeluarkan hanya bahagian kotor atau tidak melakukannya sama sekali, kerana stigmas dan jisim hijau memberikan jagung rasa khas (anda boleh mengetahui betapa enaknya untuk memasak jagung di kob dan berapa banyak yang perlu dimasak di sini). Bagaimanapun, apabila dimasak, semua bahagian yang berlebihan dikeluarkan dengan sangat buruk, jadi sebaiknya dipisahkan dengan segera. Sebelum memasak, disarankan untuk mematuhi petua berikut:

1. cuba merebus anak buah dengan saiz yang sama, jika tidak, mereka tidak akan memasak secara merata;
2. kubis besar yang terbaik dipotong menjadi beberapa bahagian (di seberang);
3. sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung selama sejam dalam air sejuk untuk menjadikannya lebih lembut;
4. barisan teratas rebek yang perlu dipotong, jika ada.

Apa yang anda perlukan dan di mana untuk bermula?

Pada masa ini Kaedah tradisional memasak tukang masak di atas dapur adalah yang paling popular.kerana ia dianggap paling mudah dan paling cepat. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kuali yang luas dan mendalam dengan bahagian bawah tebal, periuk besi atau kuali.

Hidangan mesti dengan penutup yang ketat - ini akan membolehkan anda memasak jagung untuk tempoh masa yang lebih singkat. Sekiranya produk tersebut akan disediakan di dalam ketuhar, maka nyonya rumah harus berada di dalam gudang lembaran kertas, kertas kerajang atau kertas.

1. Pada awal proses, dedaunan dan stigma dikeluarkan dari telinga.
2. Kemudian semuanya dibasuh dengan air sejuk.
3. Kemudian ia disyorkan untuk mengasinkan jagung dalam rempah atau segera dimasukkan ke dalam hidangan di mana ia akan dimasak.

Bagaimana untuk memasak di rumah di atas dapur

Untuk kaedah memasak sederhana ini, anda perlukan:

• 2-3 cob;
• air (kira-kira 3 liter);
• garam secukup rasa.

Memasak:

1. Serat dan daun dipisahkan dari kepala, kemudian dibasuh dan diletakkan di bawah kuali.
2. Letakkan jagung di atas, tuangkan air di atasnya, tutup dengan tudung dan letakkan pada api kecil. Pastikan bahawa produk itu benar-benar ditutup dengan cecair semasa memasak.
3. Selepas mendidih bisul jagung selama 15-20 minit. Waktu memasak akan bergantung kepada saiz tongkol, jadi secara berkala periksa bijirin, cuba merasakannya. Akibatnya, mereka harus lembut, berair dan mudah mengunyah.
4. Pada penghujung proses, air perlu dikeringkan dan dituangkan di atas pinggan rata, ditaburi dengan garam kasar dan dihiris dengan sekeping mentega (pilihan).

Garam dapat mempercepat kelembapan kelembapan dan pada akhirnya produk siap tidak begitu berair. Sekiranya anda mahu cobs menjadi sedikit lebih sukar, maka anda perlu menambah garam dalam proses memasak.

Butiran mengenai bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung segar, baca di sini, dan dalam artikel ini anda dapat melihat resipi untuk memasak hidangan dari jenis gula.

Cara memasak jagung tenusu:

Dikukus

Sesetengah pakar percaya bahawa makanan kukus mengekalkan komposisi yang bermanfaat, oleh itu, dinasihatkan untuk memberikan keutamaan kepada kaedah sedemikian. Untuk tiga hidangan yang anda perlukan:

• cobs - 3 pcs.;
• air

Memasak:

1. Sebilangan kecil air dicurahkan ke dalam kuali yang mendalam, selepas itu bakul dimasukkan untuk mengukus atau penapis logam. Adalah penting untuk memastikan cecair tidak menyentuh bakul!
2. Air dibawa ke mendidih, kemudian disediakan buih yang disediakan dan kuali ditutup dengan tudung.
3. Selepas kira-kira 10 minit, jagung akan menjadi lembut dan boleh dimakan.

Mengenai bagaimana untuk cepat memasak jagung dalam dandang berganda, kami memberitahu dalam bahan kami.

Memanggang

Kaedah pemprosesan ini tidak begitu popular seperti memasak, tetapi ia menjadikan jagung lebih sedap dan lebih aromatik. Susu utuh atau bijirin boleh digoreng ke dalam brazier, dalam penggoreng jauh, di atas api dan dalam kuali. Ia akan mengambil masa:

• cobs - 4 pcs.;
• minyak sayuran - 20 ml;
• mentega - 30 g;
• garam secukup rasa.

Memasak:

1. Panaskan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api sederhana, dan kemudian goreng bubur yang disediakan dengan minyak sayuran di atasnya (5 minit di setiap sisi).
2. Kemudian tuangkan kira-kira 200 ml air dan terus merenehkan produk tersebut pada api yang rendah sehingga cecair telah benar-benar hilang (tanpa topi).
3. Gandum yang disiapkan dihiris dengan mentega dan ditaburi garam.

Pada nota itu. Sekiranya goreng goreng dihiris, proses penggorengan akan mengambil masa 20 minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Penyediaan jagung dalam pakej:

1. Sebelum memasak, jagung mentah perlu direndam dalam air sejuk selama satu jam.
2. Kemudian seekor kob harus dibungkus dalam beg plastik, sambil menambah beberapa sudu air, dan mengikat semuanya dengan ketat.
3. Untuk membolehkan stim keluar dengan bebas, lubang-lubang kecil dibuat dalam pakej.
4. Sediakan produk selama 10-15 minit pada gelombang mikro kuasa maksimum.
5. Sebelum digunakan, ia dibersihkan dedaunan dan dihiris dengan mentega.

Ketahui resipi lain untuk memasak jagung di dalam microwave di sini.

Dalam ketuhar

Untuk memanggang jagung perlu:

• air;
• garam;
• sayuran dan mentega;
• cobs.

Memasak:

1. Pada awal memasak, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah.
2. Pada lembaran penaik dengan minyak sayur-sayuran, buah-buahan yang tidak dilepaskan dibuang dan separuh penuh dengan air.
3. Kemudian segala-galanya hendaklah ditutup dengan kerajang dan masak selama 40 minit.
4. Sebelum berkhidmat, jagung dibersihkan dari daun, masin dan dihiris dengan minyak sayuran.

Bagaimana lagi anda boleh memasak jagung di dalam ketuhar, serta melihat resepi hidangan, anda boleh di sini.

Bagaimana hendak menyimpan?

Rahsia utama penyimpanan yang tepat jagung rebus adalah bahawa ia suka kelembapan. Oleh itu cobs perlu menyejukkan di dalam air di mana mereka direbusjika tidak, selepas beberapa saat, biji-bijian akan berkurangan dan hilang penampilan mereka. Sebaik sahaja kuih sejuk, perlu meletakkan periuk di dalam peti sejuk, yang akan membolehkan produk tersebut disimpan selama 2 hari.

Jus tenusu berjalan lancar dengan banyak makanan dan disajikan sebagai hidangan sampingan atau pencuci mulut. Dalam kes yang kedua, ia tidak disapukan dengan garam, tetapi dengan gula. Dan kaedah memasak apa pun yang anda pilih, hasilnya pasti akan menyenangkan semua orang dengan rasa yang tiada tandingannya, memandangkan peraturan asas untuk memilih cobs dan mematuhi saranan pakar.

Tonton video itu: Provisioning for Sailing an Ocean, An Exact Provisioning List Patrick Childress Sailing Tips #20 (Disember 2024).