Menyediakan wortel untuk musim sejuk, bagaimana untuk menyimpan: dibasuh atau kotor?

Penyimpanan wortel adalah proses yang bertanggungjawab yang memerlukan latihan khas.

Ia adalah mengenai ketepatan pelaksanaannya bergantung pada tempoh penyimpanan tanaman dituai.

Persoalannya sama ada ia boleh mencuci lobak merah sebelum meletakkannya di ruangan bawah tanah?

Jadi, apa jenis wortel musim sejuk yang hebat dan bagaimana mempersiapkannya untuk penyimpanan, pertimbangkan seterusnya.

Keistimewaan struktur sayur-sayuran

Wortel adalah sejenis tanaman yang serba boleh dari segi penggunaan. Ia digunakan segar untuk penyimpanan dan pemprosesan. Untuk menyimpan lobak matang varieti lewat dan kacukanyang memenuhi keperluan berikut:

• bentuk betul wortel;
• hasil yang agak tinggi;
• kapasiti storan.

Oleh kerana tahap yang rendah mengekalkan kualiti lobak meja semasa penyimpanan jangka panjang, sebahagian tanaman mungkin hilang sepenuhnya.

Untuk mencuci atau tidak?

Untuk mencuci atau tidak mencuci panen? Ia bergantung kepada jumlah lobak. Jika dia, misalnya, 10 ekor, kemudian anda perlu memutuskan sama ada ada masa untuk ini, daya, air, tempat untuk mengeringkan tanaman akar. Sekiranya semuanya tersedia, anda boleh meneruskan penyediaan tanaman akar.

Wortel tulen akan disimpan lebih lama daripada tidak dibasuh. Di dalam tanah mungkin patogen pelbagai penyakit dan reput.

Selain itu, pada kulit yang jelas semua kerosakan itu kelihatan, bahkan terkecil: cacing, retakan kecil, calar. Telah dibasuh dan disusun wortel yang tersebar di burlap di bawah kanopi.

Perhatian! Tidak mustahil untuk kering di bawah sinar matahari, kerana akar akan kehilangan kelembapan.

Baca lebih lanjut mengenai sama ada ia mungkin untuk mencuci wortel sebelum meletakkannya di dalam simpanan dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul, baca di sini.

Masa penyimpanan

Sekiranya tanaman yang dibasuh di dalam ruang bawah tanah pada suhu 0 hingga +3 ° C dan kelembapan relatif tidak lebih daripada 90%, ia akan menjadi 6 bulan.

Maklumat lanjut tentang jangka hayat wortel boleh didapati dalam bahan ini.

Sorta

Di antara tukang kebun, jenis wortel yang berikut untuk simpanan sangat memerlukan:

• Ratu musim luruh. Ini adalah pelbagai manis. Buahnya tidak tertakluk kepada retak. Mereka mempunyai panjang 25-30 cm. Anda boleh menyimpan sekurang-kurangnya setahun.
• Musim sejuk yang manis Gred universal berbeza dalam produktiviti yang tinggi. Membolehkan anda mengembangkan buah rasa yang kaya, yang panjangnya 20 cm.
• Maharaja. Ia sangat tahan terhadap penyakit. Sempurna memindahkan penyimpanan dan pengangkutan panjang. Panjang buahnya ialah 25-30 cm.
• Flacoro. Gred ini memberikan tanaman yang tinggi, tanaman akar besar. Mereka manis, dan panjangnya sehingga 28 cm.
• Vitamin 6. Buah-buahan disimpan dengan sempurna, tanpa kehilangan kualiti luaran dan rasa. Buahnya berbentuk kerucut dalam bentuk, panjangnya 15 cm.
• Vita Long Pelbagai ini adalah salah satu yang paling popular untuk penyimpanan. Buahnya sangat tahan terhadap pelbagai jenis reput. Tuai dengan indah disimpan dan mengangkut pengangkutan boleh digunakan segar dan untuk pemeliharaan.
• Flakke. Ini adalah pelbagai yang diimport yang membolehkan anda untuk mendapatkan hasil tuaian di wilayah Rusia. Buahnya besar dan panjang, mempunyai rasa yang sangat baik. Ciri gred dalam rintangan kepada agen penyebab penyakit, keretakan dan penyimpanan lama.
• Peluang. Pelbagai mempunyai hasil yang tinggi, tahan terhadap penyakit sejuk, penyakit. Pulpa buah dibezakan dengan juiciness yang baik dan rasa yang menyenangkan.
• Cascade F1. Buah-buahan pendek, daging jus jeruk dan terang. Pelbagai menentang penyakit, sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Ia boleh digunakan dalam bentuk tulen, untuk menekan dan memasak makanan bayi.

Mengenai apa jenis yang paling sesuai untuk menyimpan wortel di musim sejuk, baca artikel kami.

Bagaimana untuk menyimpan sayuran akar untuk musim sejuk di rumah?

Bersih

Bagaimana untuk mengekalkan penuaian yang dibasuh untuk musim sejuk dalam keadaan domestik? Supaya akar yang dituai teruskan rasa dan rupa mereka selama mungkin, Anda perlu mengikuti pelan berikut:

1. Terlalu sayuran akar kotor untuk dibasuh, diletakkan di bawah kanopi dan kering. Mereka tidak boleh dibiarkan dengan kelembapan berlebihan, kerana ia memberi kesan negatif terhadap pemeliharaan tanaman.
2. Di dalam kotak pemasangan bawah tanah. Anda boleh mengisi dengan pasir atau habuk papan. Letakkan wortel di sana. Kotak hendaklah terletak pada ketinggian 1 m dari lantai. Daripada kotak pasir anda boleh menggunakan beg plastik. Mereka berbaring di lantai kayu. Jangan ikat beg dengan ketat, jika tidak kelembapan akan terbentuk di dalamnya.
3. Suhu udara optimum untuk wortel adalah 0 ... + 5 ° pada kelembapan 90%. Peredaran udara sepatutnya boleh diabaikan.
4. Simpan wortel di ruangan bawah tanah hanya boleh disediakan jika ia tidak dibanjiri dengan air.
5. Sekiranya tiada ruang bawah tanah, anda boleh melakukannya tanpa ia. Untuk melakukan ini, anda perlu menggali lubang di dalam tanah, melindungi dan mengisi dari atas. Dengan kaedah ini, tanaman boleh disimpan sehingga musim bunga.

Penyimpanan wortel yang dibasuh pada musim sejuk:

Kotor

Proses menyimpan lobak yang tidak dibasuh juga mempunyai ciri-ciri tersendiri:

1. Tuai tanaman yang tersebar di bawah kanopi dan keringkan dengan teliti. Simpan sinar matahari daripada jatuh pada wortel. Di samping itu, 2 hari sebelum penyimpanan disimpan, sejuk tanaman pada suhu 0 darjah.
2. Sekarang adalah masa untuk melakukan penyediaan bilik. Ia perlu kering, dan rejim suhu harus berada dalam lingkungan 10-12 darjah Celsius. Kelembapan tidak lebih rendah daripada 90-95%. Bilik yang terlalu panas tidak sesuai, kerana kelembapan mula keluar dari wortel, dan tanaman akar akan pudar. Biasanya, 1 t wortel meninggalkan 16 g kelembapan semasa penyimpanan.
3. Membersihkan storan dan laci dengan larutan sulfat tembaga.
4. Pilih wortel yang mempunyai kelemahan, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan.

Pada nota itu. Apabila semua langkah-langkah persediaan selesai, adalah perlu untuk menentukan cara menyimpan wortel yang tidak dibasuh.

Terdapat beberapa daripada mereka:

• Secara pukal di dalam bilik bawah tanah. Kaedah ini adalah salah satu yang paling berkesan. Dalam kes ini, ruang bawah tanah tidak boleh dibekukan dalam musim sejuk dan syr. Di samping itu, letakkan lobak di lantai kayu, menjulang di atas lantai pada jarak 1 m.
• Di dalam pasir. Kaedah ini susah payah, tetapi tuaian disimpan untuk masa yang lama. Sediakan kotak kayu, tutup dengan pasir dengan lapisan sehingga 3 m. Spread sayur-sayuran akar dari atas supaya tidak menyentuh. Di atas sekali lagi terdapat lapisan pasir, tebal 1.5 cm.
• Dalam kotak dan bakul. Sayur-sayuran akar merangkumi lapisan nipis atau kapur. Konsistensi penyelesaian harus menyerupai krim masam (untuk 10 liter air 1 kg kapur atau tanah liat). Untuk penyelesaian yang berlebihan dengan timbunan lobak merah, sebarkannya selama 1-2 hari di kawasan yang berventilasi dengan baik. Oleh kerana filem yang terbentuk mencipta perlindungan yang boleh dipercayai dari reput dan membuang. Lipat akar kering di dalam kotak yang besar.
• Dalam beg plastik. Kapasiti mereka harus 30-35 kg. Selepas mengisi beg, jangan mengikatnya. Hanya ketika bernafas wortel memancarkan karbon dioksida, yang merupakan perlindungan yang sangat baik terhadap perkembangan penyakit. Letakkan beg dengan ketat di dalam bilik bawah tanah. Tetapi selalunya pilihan ini digunakan untuk penyimpanan industri.

Petua dan Amaran

Untuk memastikan wortel selagi mungkin, anda mesti mematuhi syarat-syarat berikut:

• Bilik ini mesti dilengkapi dengan pengudaraan yang berkualiti tinggi.
• Pada mulanya, selepas menuai, wortel terdedah kepada penyejatan yang sengit, akibatnya, pada kelembapan udara yang rendah, ia akan mula kehilangan kelembapan dan cepat pudar. Jadi kelembapan optimum adalah 90%.

Selain itu, semasa menyimpan tanaman, pastikan untuk memotong akar, mengikuti cadangan berikut:

1. Untuk mengeluarkan puncak apabila menuai, meninggalkan benjolan kecil.
2. Selepas memotong lobak "keldai". Ia dipotong dari 1 hingga 3 cm. Semuanya di sini bergantung pada kerosakan yang ada sekarang.
3. Potong akar lobak, di mana diameter ekor akan menjadi 5 cm.
4. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong. Bilahnya harus lancar dan lancar.
5. Selepas pemangkasan, hirisan hendaklah dikeringkan dengan teliti.

Ketahui lebih lanjut mengenai cara memusnahkan wortel dengan betul untuk penyimpanan musim sejuk, anda boleh mencari di sini, dan maklumat lanjut mengenai penyediaan akar yang sesuai untuk penyimpanan yang boleh anda dapati di sini.

Penyimpanan wortel yang dicuci tidak sukar, tetapi sangat penting. Dalam bentuk ini, tanaman akan disimpan lebih lama lagi, mengekalkan penampilan dan rasa. Ia tetap hanya untuk memilih kaedah yang sesuai untuk pemeliharaan tanaman akar dan untuk tegas mengikuti cadangan yang dibentangkan.

Tonton video itu: Bibimbap 비빔밥 & Dolsot-bibimbap 돌솥비빔밥 (November 2024).