Champignons telah lama mengambil kedudukan yang kuat dalam diet ramai orang. Mereka adalah lazat, mudah untuk disediakan dan sangat berpatutan: anda boleh membelinya di hampir mana-mana supermarket. Tetapi jika anda masih memutuskan untuk merawat diri anda dan orang tersayang dengan cendawan buatan sendiri yang mesra alam, anda memerlukan pengetahuan dan usaha. Artikel kami akan memberitahu anda cara menanam cendawan anda sendiri.
Penyediaan Substrat
Proses penyediaan substrat dipanggil pengkomposan. Dalam kes champignons, ia agak rumit, kerana cendawan ini adalah pemilih untuk tanah dan hanya makan bahan organik.
Untuk menyediakan substrat Untuk champignons di rumah, anda perlu 100 kg jerami emas segar (gandum atau rai), 75-100 kg kotoran (lembu) atau najis burung, 300-500 liter air, 6 kg gipsum atau 8 kg limau slaked.
Jerami harus dipotong menjadi panjang 15-20 cm dan rendam dengan air selama beberapa hari untuk membuatnya basah. Untuk kompos yang masak di kawasan konkrit, kolar yang berukuran 1.5 x 1.2 m terbentuk. Hubungan campuran dengan tanah atau air hujan adalah sangat tidak diingini, adalah penting untuk mengelakkan masuknya kulat perosak ke dalam kompos.
Adakah anda tahu? Burt - penyimpanan produk pertanian dalam bentuk longgokan besar, terletak di tanah atau di dalam lubang, ditutupi dengan jerami, gambut atau habuk papan dengan sistem pengudaraan dan perlindungan dari banjir. Biasanya sayur-sayuran disimpan di dalam kolar (kentang, bit, kubis).Jerami dan kotoran (sampah) meletakkan lapisan 25-30 cm tebal. Lapisan pertama dan terakhir hendaklah menjadi jerami. Kompos kompos boleh dilapisi dengan filem, tetapi di sebelahnya harus lubang untuk pengudaraan.
3 minggu berikutnya dalam campuran terdapat proses penapaian (pembakaran), di mana ammonia, karbon dioksida dan wap air dilepaskan, dan suhu dalam kolar boleh mencapai 70 ° C. Pada masa ini, anda perlu membunuh kompos 3-4 kali.
Penyokong pertama dilakukan dalam 6-7 hari, kapur atau gipsum juga ditambah kepada campuran.
Substrat siap - ia adalah jisim warna gelap gelap yang homogen, bau ammonia tidak hadir di dalamnya. Sekiranya campuran terlalu basah, ia mesti bertaburan sedikit untuk kering dan menghancurkan lagi. Output adalah 200-250 kg substrat, yang bersamaan dengan 2.5-3 meter persegi. m kawasan untuk cendawan yang semakin meningkat.
Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu mengganggu penyediaan substrat, anda boleh membeli kompos yang telah siap sedia. Blok kompos yang sudah ditanam dengan miselium ada di pasaran. Mereka mudah diangkut, dan filem menyusut melindungi kompos dari faktor semula jadi.
Ia penting! Sesetengah pengeluar menawarkan kit siap untuk penanaman champignons, yang terdiri daripada substrat, miselium dan lapisan selongsong.
Pengambilalihan mycelium (mycelium) champignon
Hari ini tidak sukar untuk memperoleh miselium cendawan. Laman web penuh dengan iklan untuk miselium pembungkusan dan kategori harga yang berbeza. Lebih sukar untuk memilih bahan penanaman yang berkualiti tinggi.
Miquelium cendawan jagung steril - Ini adalah miselium, pembawa yang direbus dan disucikan bijirin. Mycelium of champignon biasanya dihasilkan pada bijirin rai, yang pada tahap awal pembangunan menyediakan nutrisi untuk miselium.
Gris miselium dijual dalam beg plastik dengan penukar pertukaran gas. Miselium bijirin yang baik adalah seragam yang terlalu banyak (putih) di semua sisi dan mempunyai bau cendawan yang sengit. Penghijauan sedikit menunjukkan kehadiran jamur acuan, dan bau masam menunjukkan jangkitan dengan bakterosis.
Pada suhu bilik dan dalam pakej yang dimeteraikan, miselium bijirin disimpan selama 1-2 minggu, dan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan. Sebelum menanam, miselium yang disimpan dalam peti sejuk mesti disimpan pada suhu bilik selama satu hari tanpa membuka bungkusan untuk menyesuaikan mycelium sebelum rendaman dalam substrat yang hangat.
Kompos mycelium adalah kompos di mana cendawan telah berkembang dan yang merupakan pembawa miselium.
Adakah anda tahu? Cendawan benih berkualiti tinggi untuk pembiakan dibuat di makmal steril khas.
Letakkan campuran untuk pendaratan miselium
Sebelum mula bekerja pada pengeluaran champignons di rumah di dalam rumah, anda perlu melakukan rawatan terhadap parasit dan acuan. Sebagai contoh, anda boleh membasmi siling dan dinding bercat putih dengan kapur dan tembaga sulfat. Selepas langkah yang diambil, bilik mesti berventilasi.
Untuk penanaman amatur cendawan cukup 3 persegi. Kotak untuk champignons untuk menjimatkan ruang boleh diletakkan di tier di rak.
Substrat dibentangkan dalam bekas dengan ketebalan 25-30 cm, sedikit memampatkannya. Pengiraan anggaran pengambilan substrat adalah 100 kg setiap 1 meter persegi M. m
Ia penting! Ruang bawah tanah yang besar boleh dibahagikan kepada beberapa zon: satu yang digunakan untuk pengeraman suatu miselium, yang kedua untuk penyulingan buah-buahan, dan yang ketiga untuk mempersiapkan substrat.
Penanaman miselium (miselium)
Miselium bijian hanya ditanam dan dilapisi dengan lapisan substrat tebal 5 cm. Anda juga boleh membuat lubang 4-5 cm dalam, mengangkat tanah dengan pasak, di mana sebilangan gandum atau kompos miselium diletakkan.
Apabila miselium mula berkembang, dan ini akan berlaku dalam 1-2 minggu, permukaan substrat mesti ditutup dengan lapisan 3-4 cm tanah atas. . Pertukaran gas antara udara dan kompos bergantung pada struktur lapisan selongsong.
Tutup tanah boleh dibuat sendiri atau beli siap. Untuk penyediaan campuran buatan sendiri anda memerlukan 9 bahagian gambut dan sebahagian daripada kapur atau 5 bahagian gambut, 1 bahagian kapur, 4 bahagian tanah taman. Pada 1 persegi. m kawasan anda perlu mengambil 50 kg tanah penutup.
Adakah anda tahu? Kadar penggunaan cendawan mycelium adalah 350-400 g setiap 1 meter persegi M. m untuk bijirin dan 500 g setiap 1 persegi. m untuk kompos.
Kawalan suhu dan champignons penjagaan semasa pertumbuhan
Di dalam rumah anda boleh mendapatkan cendawan segar sepanjang tahun. Bilik harus bersih dan ditutup dari faktor luaran, sebaik-baiknya dengan lantai konkrit. Cendawan tidak memerlukan cahaya, tetapi pengudaraan yang baik diperlukan, tetapi tidak ada draf yang harus dibenarkan.
Pada musim panas, bilik bawah tanah, bilik bawah tanah, bangsal, bilik stor, garasi, dan loteng boleh disesuaikan untuk pertumbuhan champignons, di mana suhu dikekalkan pada suhu 16-25 ° C dan kelembapan udara adalah 65-85%. Suhu dalam tempoh ini boleh diubah oleh pengudaraan. Kelembapan boleh diselaraskan dengan menyembur (meningkat) atau ditayangkan (ke bawah).
Dalam tempoh yang sejuk, hanya bilik yang hangat dengan suhu laras akan sesuai, kerana pemanasan tambahan diperlukan.
10-12 hari pertama selepas menanam miselium di dalam rumah, suhu harus dikekalkan pada suhu 25 ° C. Apabila miselium berkembang, suhu harus diturunkan kepada 18-20 ° C, dan selanjutnya dikekalkan pada 16-20 ° C.
Ia penting! Untuk memantau suhu dan kelembapan di dalam bilik di mana cendawan ditanam, anda perlu memasang termometer dan hygrometer.Suplemen protein kadang-kadang digunakan untuk meningkatkan nilai pemakanan kompos. Sebahagian daripada mereka diperkenalkan ke dalam substrat semasa penyemaian miselium, yang lain - sebelum menggunakan lapisan selai dalam kompos yang ditumbuhi dengan miselium.
Pengambilan champignons
Badan buah pertama muncul 35-40 hari selepas menanam miselium.
Cendawan tidak dipotong, seperti yang biasa kita lakukan di hutan, betul mengumpul mereka dengan berpusing. Mereka adalah kulat cetakan dan tiada sistem akar, miselium dalam kes ini tidak rosak, kulat baru tidak lama lagi berkembang di tempat ini. Tetapi sisa cendawan potong boleh reput, menarik serangga.
Tempat kosong selepas penuaian perlu ditutup dengan tanah penutup dan ringan disiram. Hasil dari champignons sebulan - sehingga 10 kg per 1 m persegi. Selepas penuaian, selepas 1.5-2 minggu, cendawan muncul semula.
Penanaman cendawan di rumah tidak mudah, kadang-kadang tidak begitu menyenangkan. Tetapi hasilnya dalam bentuk penuaian yang kaya cendawan wangi dan lazat untuk meja atau penjualan anda membenarkan segala usaha.
