Timun - sayuran biasa, tradisional, yang tumbuh setiap tukang kebun di situsnya. Tetapi terima kasih kepada para saintis dan peternak setiap hari terdapat pelbagai jenis timun yang baru dan tidak biasa yang dapat mengejutkan bahkan gourmets yang paling canggih. Kebanyakan jenis ini boleh ditanam secara bebas. Walaupun mereka datang dari kawasan tropika, sambil mewujudkan syarat-syarat yang diperlukan untuk pertumbuhan tumbuhan eksotik, mereka menyesuaikan diri dengan baik di latitud sederhana. Jika timun biasa tidak lagi berminat, dan pengalaman pertanian memerlukan pelbagai dan tera baru, di bawah adalah nama-nama beberapa jenis timun eksotik dengan perihalan ciri-ciri mereka yang tidak akan meninggalkan mana-mana penduduk musim panas yang tidak peduli.
Timun Cina
Varieti timun Cina mendapat nama mereka kerana tempat kelahiran mereka adalah China. Kacang timun ini mencapai panjang 3.5 m, dan buah-buahannya 40-90 cm, bergantung kepada pelbagainya. Rasa buah-buahan adalah berbeza kerana mereka tidak pernah rasa pahit, mempunyai pulpa yang lembut, rasa manis dan aroma semangka halus. Varieti Cina mempunyai hasil yang tinggi dan menghasilkan buah hampir kepada fros pertama. Antara kekurangan yang dapat dikenal pasti bahawa timun tersebut sama sekali tidak tertakluk kepada penyimpanan, oleh itu, hasil panen harus dituai sebagai penggunaan. Dalam agroteknologi mereka agak bersahaja, tumbuh sama rata di tanah terbuka dan rumah hijau. 
Keadaan yang paling penting untuk rasa baik mereka - baja baja yang banyak mengandungi nitrogen, kalium, kalsium, boron. Kekurangan unsur-unsur ini secara langsung dicerminkan dalam penampilan dan rasa buah: mereka melengkung dan menjadi tawar. Penyebaran varieti Cina berlaku dengan kaedah benih, dan penyebaran tebal harus dilakukan, karena percambahan benih biasanya tidak melebihi 25%. Timun Cina mempunyai banyak jenis, yang paling umum ialah: "Cina berbuah panjang", "ular Cina", "Cina keajaiban", "Boa", "Cina putih", yang berbeza dalam penerangan ciri-ciri penampilan dan rasa.
Ia penting! Penuaian timun Cina harus segera digunakan. Apabila buah zalezhivanii cepat hilang kelembapan, mengecut dan menjadi tidak sesuai dalam memasak.
Timun Armenia
Timun Armenia juga dikenali sebagai tarra atau melon serpentine. Budaya labu agak tidak diketahui oleh tukang kebun kita mempunyai rasa yang luar biasa dan mempunyai rupa yang sangat eksotik. Daun tumbuhan adalah hijau terang, bentuk bulat ciri. Buah-buahan berwarna hijau muda, dengan "pinggir" keperakan, dibahagikan, berbentuk silinder. Saiz timun pelbagai ini mencapai 45 - 50 cm. Ciri utama sayuran adalah ketiadaan rongga udara dalaman. Timun Armenia sangat berair, segar, daging putih dengan rasa melon. 
Buah mengandungi sehingga 14% gula, 15% pepejal dan 7.5% kanji, mereka kaya dengan vitamin dan mineral, yang sangat berguna untuk metabolisme manusia. Timun tersebut boleh dimakan segar bersama dengan kulit, atau asin dan tin. Tumbuhan ini dicirikan oleh musim yang panjang dan berbuah berterusan, yang berterusan sehingga fros pertama. Timun Armenia juga mempunyai rintangan yang tinggi terhadap cendawan sejuk dan serbuk. Jenis-jenis ubat Armenia yang paling biasa ialah White Bogatyr, Melon Perak dan Melon Fleuozus.
Adakah anda tahu? Timun Armenia terkenal dengan sifat penyembuhannya. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang mengidap obesiti, diabetes, krisis hipertensi, aterosklerosis, dan lain-lain. Kehadiran dalam komposisi asid folik timun menyumbang kepada peningkatan pembentukan darah. Melon serpentine digunakan secara meluas sebagai kolera, julap, diuretik.
Timun Itali
Varieti timun yang luar biasa dari penternak Itali juga berbeza dengan ciri-ciri eksotik dan mempunyai peminat mereka. Pertama sekali, ini adalah jenis dengan nama-nama timun yang indah - "Abruzze" dan "Barrese".
Pelbagai "Abruzze" lewat, mempunyai cambuk panjang sederhana. Timunnya tidak biasa kerana mereka mempunyai rasa biasa timun ketika muda, dan setelah masak mereka memperoleh rasa melon dan aroma. Daunnya kelihatan seperti tembikai, buahnya ribbed, berwarna hijau muda, kira-kira 35-45 cm panjang, dengan renyah, daging padat dan rasa yang tinggi. Timun muda dimakan sebagai timun klasik, dan yang matang ditanam dalam hidangan eksotik dan lazat. Buah-buahan "Abruzze" - galian vitamin dan mineral, mengandungi kalium, kalsium, besi, fosforus, iodin, karotena, vitamin B, PP, C dan unsur lain. 
Pelbagai "Barrese" - timun belukar ini, daun dan bunga yang juga menyerupai tembikai. Buahnya sangat mirip dengan "Abruzze" dan hampir tidak berbeza. Ini adalah variasi serba lama yang sama dengan musim yang panjang yang bertahan sekurang-kurangnya 65 hari. Buah-buahan masak "Barrese" - oren cerah atau warna kuning intens, dengan daging segar dan rasa melon yang padat. Kelebihan varieti semulajadi ini termasuk kemudahan penuaian: timun tidak terlalu matang dan jelas kelihatan, tumbuh-tumbuhan tidak terlalu panjang, sehingga mereka tidak perlu terikat.
Kedua-dua varieti ini mempunyai satu kelemahan yang sama - mereka adalah penyebaran lebah, iaitu, apabila ditanam di rumah hijau, mereka memerlukan penyebaran buatan. Mereka juga tidak mempunyai hasil yang tinggi, tetapi, seperti semua matang matang, mereka sangat tahan terhadap kulat dan bakteriosis.
Lemon Cucumber
Secara luaran, timun-lemon atau, kerana mereka juga memanggil pelbagai ini, - "Crystal Apple" - benar-benar kelihatan seperti sitrus. Buahnya yang matang adalah bentuk bulat yang sama dan berwarna kuning terang di dalam dan luar. Dan di sini tentang kualiti perisa - di sini budaya ini tidak mempunyai persamaan. Buah-buahan menukar warna mereka sepanjang tempoh matang. Timun muda mempunyai kulit lembut dengan sedikit ke bawah, warna hijau muda dan rasa yang menyenangkan. Pada waktu masak sepenuhnya, buah-buahan memperoleh rasa yang lebih tepu dan kuning, warna lemon yang cerah.
Dalam memasak, buah-buahan timun-lemon digunakan dalam salad dan dipelihara untuk musim sejuk, dan walaupun diproses untuk pemeliharaan, timun mengekalkan bentuk dan warna mereka. Jeruk-limun mengandungi banyak vitamin C, yang menguatkan sistem imun dan memberikan tenaga. Timun limau adalah rendah kalori, jadi ia berguna untuk orang yang mengalami masalah obesiti dan metabolik. 
Kilang ini mempunyai beberapa kelebihan yang sangat dihargai oleh pencinta haiwan eksotik di negara ini. Pertama, ia adalah hiasannya. Cucumber-lemon kelihatan hebat walaupun dalam periuk di windowsill dan terus berbuah sehingga fros pertama. Kedua, hasil yang cukup baik: sehingga 10 kg buah dari satu belukar.
Dalam jenis timun ini, hanya satu kelemahan yang boleh dikenalpasti: tumbuhan memerlukan pemasangan sokongan untuk berkembang. Adalah lebih baik untuk membesar timun-limun melalui benih, kerana benih tidak terlalu tinggi percambahan. Cucumber-lemon berasal dari keturunan Australia, yang juga menyebutnya "apel kristal", berkat kelembapan kristal yang terkandung dalam buahnya. Telah terbukti secara saintifik bahawa limun timun mempunyai kesan choleretic dan diuretik, merangsang nafsu makan, membantu kerja perut, hati, dan buah pinggang, dan membantu dalam merawat batu ginjal.
Melotria kasar
Melotria kasar - satu lagi timun luar biasa. Buah-buahan miniatur (1.5 - 2 cm) rasa seperti timun klasik. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa kulit kucing tidak hijau yang berterusan, tetapi warna marmar dan rasa sedikit masam. Tumbuhan ini sangat baik sebagai tanaman sayuran, dan untuk berkembang di kampung musim panas. Scourge tine branchy, mencapai panjang tiga meter, daun kelihatan seperti timun, tetapi lebih kecil. 
Melothria membuahkan hasil dengan cara yang sama seperti jenis timun eksotik lain - sebelum frosts pertama. Daun tidak berubah kuning, tidak seperti timun biasa, dan mengekalkan warna hijau sehingga akhir musim yang semakin meningkat. Melodrium kasar yang sedang berkembang secara aktif berkembang, dan pucuk sisi terbentang di akar tanah dengan sempurna. Pelbagai timun ini bersahaja dalam penjagaan, memerlukan prosedur agroteknik yang standard, seperti dalam penanaman timun konvensional. Ia adalah paling mudah untuk menyebarkan tumbuhan melalui benih; anda boleh menyemai benih ke dalam tanah, tetapi dalam hal ini buah-buahan akan masak. Salah satu kelebihan bijirin kasar adalah penentangan terhadap penyakit dan perosak.
Timun Putih
Timun putih adalah salah satu jenis timun Cina, pelbagai ini mendapat namanya kerana penampilannya. Buah berwarna putih dengan warna hijau yang sedikit dan rasa manis yang halus, yang mana pelbagai ini diiktiraf sebagai makanan istimewa. Tumbuhan ini mempunyai cuka panjang, buah-buahan mencapai 20 cm panjang. Jenis timun putih yang paling biasa adalah "White Angel", "Snow White", "Snow Leopard", "Italian White", "Bride". Kelebihan timun putih adalah rintangan sejuk tinggi dan toleransi teduh, serta ketahanan terhadap penyakit dan perosak. Budaya ini juga tahan kemarau dan bertolak ansur dengan suhu tinggi +45 ° C. Timun putih menanam buah-buahan sebelum fros pertama dan memberikan hasil yang baik, yang boleh mencapai 800 kg dari 1 ratus. Ia adalah yang paling mudah untuk berkembang budaya ini merangkak panjang di tanah terbuka menggunakan trellis, jadi timun mendapatkan lebih ringan, pengudaraan yang lebih baik. 
Timun India - momordica
Momordica adalah tumbuhan luar biasa dari keluarga labu. Nama budaya berasal dari bahasa Latin momordicus - tajam. Momordica mempunyai beberapa nama popular lain - timun India, melon pahit Cina, timun-buaya. Buahnya adalah salib antara timun dan labu. Tanah air timun India adalah kawasan tropika dan subtropika di Australia, Asia dan Afrika. Kilang itu adalah tumbuhan tahunan atau lama, yang dibezakan oleh kualiti hiasan yang tinggi di mana-mana peringkat pembangunan, walaupun mereka tidak berbunga. Ini membolehkan anda menanam tumbuhan berhampiran lindung nilai dan gazebos di kawasan pinggir bandar.
Untuk timun India, batang yang panjang dan berkembang pesat adalah ciri-ciri, mencapai daun berukuran hijau muda dua mawar yang besar. Bunga momordica berwarna kuning terang, bau mereka menyerupai aroma melati. Buah-buahan adalah besar, mencapai 25 cm panjang, bujur memanjang, ditutup dengan tubercles ketara tertentu. Buah muda warna hijau muda, menjadi nada kuning-oranye kemudian: dari naungan pucat hingga wortel terang. Daging buahnya adalah warna ruby terang, sangat berair, dengan biji yang menyerupai semangka. 
Dalam masakan, gunakan hanya buah timun India yang belum matang, yang mempunyai rasa masam pahit yang menyenangkan. Untuk menghapuskan kepahitan buah-buahan muda, mereka direndam selama beberapa jam dalam air masin. Dalam buah masak yang matang, pulpa terlalu pahit, ia tidak boleh dimakan. Biji Momordica juga boleh dimakan, mereka manis, rasa seperti kacang, dan boleh dimakan mentah setelah buah masak.
Timun India sangat popular di masakan Asia: salad, hidangan sampingan untuk hidangan daging disediakan dari pucuk dan buahnya, serta ditambah kepada sup dan pelbagai masakan. Daun juga digunakan sebagai rempah-rempah, mereka memberikan hidangan kepahitan pedas atau rasa masam. Buah-buahan timun mempunyai sifat bermanfaat, ia mengandungi asid amino, alkaloid, vitamin A, B, C, minyak, saponin, phenol. Di antara keburukan budaya, mungkin ada satu fakta bahawa bunga Momordica mekar pada waktu petang, ketika tidak ada penyuap, jadi anda harus mengembang secara manual.
Ia penting! Bekerja dengan momordika semasa musim tumbuh harus berhati-hati dalam pakaian dan sarung tangan lengan panjang, kerana semua bahagian tumbuhan ditutupi dengan rambut kelenjar yang menyebabkan luka bakar pada kulit. Sebaik sahaja buah memerah, rambut mati dan tumbuhan menjadi tidak berbahaya.
Trichozant - timun serpentin
Trichozant adalah tumbuhan tahunan. Kilang ini tersebar luas di Australia dan negara-negara Asia Tenggara. Trichozant dipanggil timun serpenterus kerana bentuk hiasannya, memanjang dan luar biasa melengkung, sama dengan ular.
Buah-buahan yang disentuh mencapai panjang hingga 1.5 m dan berat sehingga 1 kg. Kulit timun serpentin adalah nipis, gelap atau hijau muda, dagingnya lembut dan berair. Apabila buahnya masak, kulitnya mendapat warna oren, dan daging menjadi merah terang. Ciri timun serpentin adalah jika tumbuh tanpa sokongan, ia hanya akan menempel pada dinding filem rumah hijau. Untuk meningkatkan hasil trichosan, adalah mustahil untuk memberikan hasilnya kepada pertumbuhan, mereka harus dikeluarkan pada tahap kematangan teknikal. Dalam kes ini, berbuah yang baik akan berterusan sehingga fros. Popular untuk berkembang di kawasan suburban pelbagai trichozant - "Serpentine", "Kukumerina", "Petor Ular", "Snake Guad". 
Timun ular - salah satu komponen utama masakan Asia. Pucuk, buah dan daun dimakan segar, serta dimasukkan ke dalam sup, stews, salad dan hidangan lain. Juga, timun boleh di dalam cara yang sama seperti timun klasik. Trichozant menarik perhatian bukan sahaja kerana rupa timun, tetapi juga kerana kandungan vitamin, mineral dan nutrien yang besar, terutamanya besi. Oleh itu, timun serpentine disarankan untuk dimasukkan dalam diet orang yang menderita penyakit jantung dan saluran darah.
Adakah anda tahu? Merebus trichozant membantu menghilangkan demam dan mengurangkan haba, dan buah-buahan mempunyai kesan anti-radang, antiseptik dan astringen. Juga, sifat penyembuhan tumbuhan itu mempunyai akar, yang dihancurkan dan ditaburi di ekzema, dan infusinya dibasuh luka. Timun serpin juga berguna untuk ibu-ibu yang menyusu - ia membantu meningkatkan jumlah susu ibu, menjadikannya lebih berkhasiat dan lebih bermanfaat.
Tladiant Ragu - Timun Merah
Tladiant meragukan, atau timun merah - sayuran eksotik yang unik. Tempat kelahiran spesies ini adalah negara Timur Jauh. Timun merah mempunyai rupa creepers dan sering digunakan untuk menghiasi plot peribadi. Buah-buahan muda menyerupai timun biasa dan mencapai 6 cm panjang. Apabila buah masak, ia menjadi lembut dan merah di dalam dan luar. 
Dalam memasak, buah-buahan yang tidak matang digunakan, yang boleh dimakan mentah atau tertakluk kepada rawatan haba. Timun merah dimasukkan ke dalam salad, pelbagai makanan ringan, disajikan sebagai hidangan sampingan. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dari timun merah yang matang, mereka juga menyediakan makanan pencuci mulut, jem dan cendawan. Juga, sayur-sayuran secara tradisinya asin dan dalam tin. Tladiant mempunyai ciri-ciri perubatan, sayuran adalah pencegahan penyakit yang sangat baik dari saluran pencernaan. Merebus benih digunakan sebagai choleretic dan diuretik.
Kelebihan tladi adalah bahawa ia adalah budaya abadi, jadi tidak perlu menanamnya setiap tahun. Antara kekurangannya, adalah mungkin untuk membezakan hakikat bahawa dalam keadaan latitud tengah, khususnya pada tahun pertama penanaman, sangat sukar untuk mencapai berbuah timun merah, buah-buahan tidak mempunyai masa untuk masak. Anda juga perlu membuat pendebungaan sendiri, kerana dalam keadaan serangga pertumbuhan semulajadi yang tidak mendiami latitud yang sederhana dapat menguapnya.
Ia penting! Timun merah dikontraindikasikan untuk orang yang menghidap kencing manis, kerana kandungan gula yang tinggi dalam buah-buahan.
