Kubis putih adalah salah satu sayuran yang paling popular di banyak negara. Popularitinya adalah kerana kesederhanaan penjagaan dan kehadiran dalam komposisi berguna untuk vitamin dan mineral tubuh manusia. Di samping itu, ia adalah kalori rendah. Kami akan bercakap mengenai sifat berfaedah kubis putih dan bagaimana ia boleh membahayakan, dalam artikel ini.
Kalori, Vitamin dan Mineral
Kubis putih mempunyai nilai kalori hanya 28 kkal per 100 g produk. Nilai pemakanannya adalah seperti berikut:
- protein - 1.8 g (2.2%);
- lemak 0.2 g (0.31%);
- karbohidrat - 4.7 g (3.67%);
- serat makanan - 2 g (10%);
- air - 90.4 g (3.53%).
Adakah anda tahu? Kubis putih terbesar yang beratnya 63 kg ditanam oleh American Scott Robb pada tahun 2012. Sebelum ini, rekod tersebut dianggap sebagai sayuran yang ditanam oleh J. Barton dari Yorkshire. Kepala beratnya 51.8 kg dan direkodkan dalam Buku Rekod Guinness.Kubis putih mempunyai komposisi kimia yang unik, kerana ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Daunnya mengandungi asid organik, phytoncides, mineral, serat.
Sayuran sangat kaya dengan vitamin C - ia cukup untuk makan hanya 200 g, supaya tubuh menerima kadar harian asid askorbik yang diperlukan. Kandungan dalam kubis melebihi jumlahnya dalam lemon dan tangerin.Sejumlah besar vitamin C didapati dalam buah-buahan actinidia, elderberry, honeysuckle, walnut Manchurian, currant putih, raspberry, bawang hijau, lobak.
Di samping itu, di kepala kubis terdapat zat seperti vitamin yang jarang U. Satu lagi vitamin yang terkandung dalam kubis putih:
- A;
- thiamine (B1);
- Riboflavin (B2);
- choline (B4);
- pyridoxine (B6);
- asid folik (B9);
- alpha tocopherol (E);
- phylloquinone (C);
- PP;
- niacin.
Faedah untuk tubuh manusia
Makan secara tetap oleh seseorang seperti komposisi pelbagai kubis putih pasti mampu membawa manfaat kepada tubuhnya. Jadi, kandungan vitamin C mempunyai kesan antivirus dan tonik. Asid folik dalam komposisi mempengaruhi normalisasi metabolisme, meningkatkan peredaran darah, berguna untuk wanita yang mengharapkan anak. 
Adakah anda tahu? Dengan bantuan rawatan haba, adalah mungkin untuk meningkatkan jumlah vitamin C dalam kubis, kerana ascorbigen yang terkandung dalam sayur-sayuran bertukar menjadi asid askorbik apabila dipanaskan.Asid tartronic dalam sayur-sayuran segar (dimusnahkan semasa rawatan haba) sangat berguna - adalah penting untuk menggunakannya untuk pencegahan sklerosis, kolesterol dan deposit lemak.
Oleh kerana kubis mengandungi jumlah garam kalium yang mencukupi, ia mampu mengeluarkan cecair yang berlebihan, oleh itu, disyorkan untuk orang yang mengalami masalah buah pinggang, penyakit batu empedu.
Sayuran disyorkan untuk gout, penyakit jantung, sembelit, masalah dengan saluran darah. Jus kubis adalah ekspektoran yang sangat baik untuk keradangan, ARVI, selesema dan pernafasan saluran pernafasan atas. Ia juga disyorkan untuk membersihkan hati, dengan keasidan gastrik yang rendah.
Akar kubis sangat membantu untuk menghilangkan kesan pagi sindrom hungover, dan sauerkraut, dimakan sebelum perayaan, akan menyelamatkan anda dari mabuk yang teruk. 
Menariknya, sifat kubis boleh berbeza-beza, bergantung kepada bentuk di mana ia dimakan. Jadi, sebagai contoh, sayuran mentah boleh melegakan sembelit dan merangsang usus. Tetapi dalam rebusan itu, sebaliknya, menguatkan. Jumlah asid askorbik semasa rawatan haba bertambah, dan asid tartistika telah menguap.
Mungkin yang paling terkenal dan popular sifat-sifat berfaedah kubis putih apabila digunakan secara luaran hendaklah dipanggil anti-radang dan anti-radang. Daun kubis dilampirkan ke tapak keradangan atau edema boleh mengurangkan mereka dalam masa yang singkat.
Oleh itu, lembaran digunakan untuk keradangan yang berlaku selepas vaksinasi pada kanak-kanak kecil, kepada pembesaran urat yang bekerja dengan dikaitkan dengan kerja keras berat badan pada kaki, ke sendi yang sensasi menyakitkan dirasakan, ke dada semasa mastitis. Di samping itu, ia diketahui mengenai penyembuhan luka dan sifat hemostatic sayur-sayuran.
Pelangsingan
Selalunya kubis boleh didapati di antara bahan-bahan pelbagai diet, kedua-dua ubat - bagi orang yang mengalami penyakit gastrousus, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Vitamin U dan PP dengan penggunaan biasa boleh menjejaskan penyembuhan mukosa gastrik, menormalkan kerja kelenjar pencernaan, mencegah perkembangan ulser. 
Choline dalam komposisi membawa kepada penemuan metabolisme lemak, serat - untuk membersihkan usus, normalisasi najis.
Kubis putih untuk kecantikan
Kerana kehadiran pelbagai vitamin kubis telah menemui aplikasi luas dalam kosmetologi. Penggunaannya secara tetap untuk kulit menghilangkan bintik-bintik pigmen, membersihkan dan menenangkannya, meningkatkan kulit, keanjalan dan keadaan rambut.
Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan kubis putih dalam resipi kecantikan.
Topeng muka
Untuk kulit kering. Potong daun kubis segar supaya bahan mentah adalah satu gelas. Kemudian tuang separuh secawan susu ke atas mereka. Masukkan dapur, mendidih dan rebus selama beberapa minit, sehingga lembarannya lembut. Sejukkan sedikit dan gunakan pengisar untuk mengetuk jisim homogen. Campuran digunakan pada muka dan leher. Bersih dengan air sejuk dalam 10-15 minit.
Untuk kulit pudar. Potong dua daun segar, tambah satu sudu teh madu, sudu teh yis dan ¼ cawan jus epal. Campuran pelincir muka dan leher, tahan selama 20 minit, kemudian perlahan-lahan bilas dengan kapas.
Terhadap mengelupas. Sediakan campuran seperti pada topeng sebelumnya, kemudian masukkan satu telur mentah dan satu sendok makan minyak sayur di tangan. Sapukan untuk menghadapi selama 20 minit. Melawan bintik-bintik umur. Pertama, lap muka kulit dengan minyak sayuran. Lebih baik jika minyak zaitun atau minyak jojoba. Kemudian potong daun kubis dalam pengisar dan letakkan di muka. Selepas seperempat jam, basuh topeng dengan air suam.
Terhadap kerengsaan. Potong daun segar, tambah tiga sudu keju kotej, serta satu sudu teh jus lemon. Dalam bekas yang berasingan, campurkan satu sendok teh madu dan separuh secawan air panas yang direbus. Kemudian menggabungkan semua bahan. 10-15 minit selepas permohonan untuk mencuci dengan air suam.
Untuk pembersihan dan penyingkiran jerawat. Daun memotong. Campurkan dengan ½ jus lemon, satu sudu teh hidrogen peroksida (5%), satu sudu teh jus viburnum. Sapukan untuk menghadapi lima hingga tujuh minit dua kali seminggu.
Daun kubis juga baik kerana anda boleh meletakkannya di muka selama setengah jam dalam bentuk yang dibasuh, dan kemudian basuh diri anda dengan air sejuk. Lampiran sedemikian akan segera menghilangkan bersinar berminyak dari kulit, melegakan bengkak, memberi wajah kelihatan sihat dan berseri.
Ia penting! Topeng muka lebih baik digunakan selepas mandi atau mandi, apabila wajah dikukus dan pori-pori dibuka dengan baik..
Losyen rambut
Losyen rambut disediakan seperti berikut. Kubis, bayam dan jus lemon bercampur dengan perkadaran yang sama. Gunakan untuk menggosok kepala setiap hari selama seminggu. 
Balsem untuk rambut. Daun daun kubis, burdock dan jelatang (50 g) tuangkan susu (400 ml), rebus sehingga lembut. Selepas sup telah disejukkan, ia perlu diperas dan menambah jus lemon (20 g) kepadanya. Gosok balsem ke kulit kepala, basuh selepas setengah jam.
Topeng untuk rambut halus. Kubis, jus bawang dan campur minyak campuran dalam nisbah 2: 1: 1. Sapukan ke kepala, gosokkan ke dalam kulit. Tutup kepala dengan tuala hangat. Selepas 1-1.5 jam, basuh rambut anda seperti biasa. Untuk mencapai hasil yang baik, disyorkan untuk memohon topeng sekali atau dua kali seminggu selama dua bulan.
Perapi anti-kelemumur. 100 g daun kering burdock dan jelatang mendesak dalam air panas selama setengah hari. Masukkan jus sauerkraut (50 g). Gunakan untuk bilas.
Topeng untuk menguatkan rambut. Sediakan campuran satu sudu jus kubis dan jus aloe. Tambah satu sudu madu dan minyak kastor. Mengurut kepala, gosokkan ke dalam kulit. Selepas 10 minit, basuh rambut anda seperti biasa, dan bilas dengan campuran jus kubis dengan ekstrak chamomile. 
Untuk penjagaan tangan
Produk berikut akan membantu melembapkan kulit tangan dan menyembuhkan mikrocrack:
- Kubis, timun, skuasy dan jus bawang bercampur dengan minyak sayur dalam perkadaran yang sama. Gunakan untuk menggosok ke dalam kulit tangan pada waktu pagi dan petang.
- Melincirkan tangan dengan acar kubis selama 10-15 minit. Selepas air garam, bilas dan letakkan pelembap pada kulit.
- Jagalah tangan dalam jus air hangat selama 10 minit. Selepas prosedur, sebarkan tangan anda dengan krim berkhasiat.
Cara memilih kubis berkualiti baik
Apabila memilih kubis perkara pertama anda perlu memerah kepala dengan baik. Sekiranya dia mengalami kecacatan, ia bermakna bahawa dia belum matang. Daun semacam itu tidak akan segar, akan menjadi lembut apabila ragi.
Sayur-sayuran yang berkualiti boleh dikenal pasti oleh daun yang kuat, tahan banting dan padat yang bebas daripada sebarang bintik atau retak. 
Ia penting! Kehadiran daun yang tebal di dasar kubis menunjukkan bahawa sayur-sayuran mengandungi nitrat terlalu banyak. Berat badan, kepala yang disumbat dengan kimia akan menjadi lebih ringan daripada yang ditanam tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Secara optimum, sayuran harus sekurang-kurangnya berat 1 kg.Apabila membeli sekeping kubis, anda perlu memberi perhatian kepada potongannya. Ia harus ringan tanpa kehadiran kawasan coklat. Kehadiran mereka akan menunjukkan bahawa sayur-sayuran itu disimpan terlalu lama dan sudah mulai merosot.
Bagaimana untuk menyimpan
Kubis putih boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi penting untuk mengetahui dalam keadaan apa yang diperlukan untuk memeliharanya. Maklumat tentang simpanan yang sewajarnya juga akan menyelamatkan seberapa banyak bahan yang berguna.
Di dacha anda boleh tumbuh dengan lain-lain jenis kubis yang kurang berguna: kembang kol, Beijing, Savoy, kale, pak choi, brokoli, kohlrabi.
Suhu optimum untuk menyimpan sayur-sayuran ialah 0- + 5 ° C Kubis putih akan berbaring hingga -8 ° C - penyimpanan pada suhu yang lebih rendah akan menyebabkan pembekuan.
Sebelum meletakkan sayur-sayuran untuk penyimpanan, ia mesti dikeringkan dengan baik selama 10-12 jam dan dibuang dari spesimen yang rosak. 
Mereka yang mempunyai peluang, menyimpan kubis dalam ruang bawah tanah di negeri yang digantung atau terbentang di atas lantai. Atas alasan, simpanan sayur tidak digalakkan. Di apartmen, kubis boleh disimpan sama ada di dalam peti sejuk atau di loggia sejuk, balkoni. Sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, ia dibalut dengan dua atau tiga lapisan filem berpaut.
Di balkoni, anda boleh membina kotak kayu atau mengambil beg dan letakkan di sana kepala kubis, memercikkannya dengan pasir atau membungkus setiap satu dengan kertas.
Dengan kaedah ini, kubis boleh disimpan sepanjang musim sejuk, sehingga permulaan musim bunga. Waktu penyimpanan bergantung pada jenis sayuran.
Ia penting! Sebelum menggunakan kubis untuk memasak, ia perlu diletakkan dalam air garam selama 30 minit dan kemudian dibilas dengan baik dengan aliran air yang kuat. Ini akan membersihkan sayuran dari kotoran, parasit dan sisa racun serangga.
Kubis putih dalam memasak
Dalam memasak, kubis adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang paling popular bersama-sama dengan kentang, timun dan tomato.
Ia digunakan secara aktif untuk memasak salad, gulung kubus, kursus pertama dan kedua. Ia digunakan dalam bentuk segar, direbus, dibakar, digoreng, dipanggang, dan dicincang. 
Di samping hidangan terkenal seperti borsch, sup kubis, gulungan kubis, rebus, kubis juga disediakan burger, yang digunakan untuk mengisi pai, pai, pancake, membuat pancake daripadanya.
Jumlah nutrien yang paling banyak disimpan dalam sayur-sayuran segar dan ditapai.
Adakah anda tahu? Orang Cina menduga untuk makan sauerkraut yang merendamnya dalam wain beras. Pada abad ke-3 SM. hidangan ini diberi makan oleh pembina yang mendirikan Tembok Besar China.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Walaupun kegunaan mutlak kubis, sesetengah orang menggunakannya tidak diingini atau dilarang. Kategori ini termasuk:
- mereka yang mempunyai masalah dengan pankreas;
- mereka yang mempunyai enteritis, kolitis;
- orang yang mempunyai keasidan perut yang meningkat;
- dengan sejarah penyakit hati;
- mengalami gangguan kerap perut dan usus, mengalami sindrom usus yang tidak sihat;
- infark miokard baru-baru ini.
Adalah penting untuk memahami bahawa Kubis berlebihan boleh menyebabkan perut kembung dan kembung.
Adalah tidak diingini untuk makan tangkai kerana ia mengekalkan semua bahan berbahaya yang diserap oleh sayuran semasa pertumbuhan.
