Bawang putih adalah tetamu yang kerap di atas meja, terutamanya dalam musim gugur-musim sejuk. Mempunyai rasa pedas dan bau yang kuat, bawang putih adalah bahan penting dalam hidangan daging, sos dan salad. Bawang putih adalah musim sejuk dan musim bunga.
Ia sangat mudah untuk membezakan jenis ini antara satu sama lain - terdapat 5-6 ulas di kepala bawang putih musim sejuk, dan di tengah-tengah ada batang palsu, di kepala bawang putih musim bunga terdapat banyak ulas (10-20 keping), tidak ada batang palsu.
Satu lagi perbezaan utama dalam penanaman masa sayur-sayuran ini. Bawang putih musim sejuk ditanam pada akhir musim gugur, lebih dekat dengan musim sejuk, dan musim semi - tidak lewat daripada pertengahan musim bunga. Mari kita bincangkan lebih lanjut mengenai masa untuk memilih bawang putih yang ditanam pada musim gugur.
Bila hendak membersihkan
Dengan penanaman bawang putih musim sejuk, banyak soalan tidak timbul - ia ditanam lebih dekat pada permulaan musim sejuk. Lebih penting lagi untuk menentukan tarikh sebenar penggaliannya dengan betul.
Jika kilang itu terlalu masak, ia tidak lagi tertakluk kepada storan, iaitu, ia mesti dimakan dengan cepat atau digunakan untuk kegunaan lain, jika tidak, ia akan merosot. Penentuan bawang putih terlalu banyak adalah sangat mudah:
- Apabila ditekan pada mentol, ia menjadi lembut dan longgar;
- Apabila menggali keluar dari tanah, mentol itu runtuh menjadi gigi berasingan atau gigi mudah dipisahkan dari batang palsu;
Adakah anda tahu? Pada tahun 2009, ancaman pandemik flu babi muncul di China. Telah dikabarkan bahawa bawang putih membantu mencegah penyakit daripada penyakit ini. Pada masa yang sama, kos bawang putih meningkat hampir 40 kali.
Terma dan tanda
Pada asasnya, kira-kira 100 hari kalendar sudah cukup untuk memerah bawang putih. Tempoh ini jatuh pada pertengahan musim panas, paling kerap dari 20 Julai hingga 1 Ogos.
Tarikh yang lebih tepat bergantung pada betapa panas musim panas dan zon cuaca yang anda ada. Mari kita lihat tanda-tanda masak, yang akan menjelaskan apabila sudah tiba masanya untuk mula menuai bawang putih musim sejuk:
- Daun 3-4 yang lebih rendah pada batang mula kering.
- Anak bawang putih diluruskan, dan pembungaan bawang putih sepenuhnya dibuka. Sekiranya bawang putih tidak berkilat, maka masaknya batang batang atau daun kuning yang penuh akan memberitahu anda tentang masaknya.
- Setelah menggali beberapa potongan untuk memeriksa, anda akan melihat bahawa sisik kepala adalah kuat, ungu-violet.
Anda mungkin tertarik untuk mengetahui kapan untuk mengeluarkan busur dari katil.
Apa kata kalendar lunar
Sesetengah agronomis lebih suka memberi tumpuan bukan sahaja pada tanda-tanda luar kematangan bawang putih. Mereka mengambil sebagai pembantu kalendar lunar.
Dibuktikan bahawa bulan adalah pembantu dalam urusan pertanian, mendengar bioritma alam, anda dapat menuai bawang putih tanpa penangguhan, sambil mengekalkan kualitasnya untuk waktu yang lama.
Jadi, di hadapan kita ialah penuaian bawang putih, mari kita ketahui kapan untuk mengumpul bawang putih musim sejuk mengikut kalendar lunar:
- Pada bulan Julai 2018, hari-hari terbaik untuk berkumpul dari taman adalah: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 nombor.
- Pada Ogos 2018, adalah lebih baik untuk mengumpul nombor 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.
Walau bagaimanapun, tidak cukup untuk menggali bawang putih musim sejuk. Ia perlu menjalankan beberapa manipulasi, sekali lagi dengan bantuan kalender lunar, iaitu:- Mengosongkan tanah di sekitar bawang putih musim sejuk. Sebelum menuai ia perlu melonggarkan dan membersihkan tanah di sekitar kepala bawang putih. Ini perlu dilakukan kira-kira 25 hari sebelum digali. Menurut kalendar lunar pada 2018, ini ialah 3 Julai, 4, 8, 30 dan 31;
- Penembak mandatori mandatori. Ini dilakukan supaya kecergasan sayur-sayuran diarahkan langsung ke mentol itu sendiri. Selepas mengikat pucuk bawang putih, puncaknya tidak akan tumbuh, menghalang pertumbuhan pucuk baru. Untuk prosedur ini, kalendar lunar menyoroti tarikh-tarikh berikut - 19-20 Julai.
- Memecahkan anak panah bawang putih. Kira-kira 30 hari sebelum permulaan penuaian yang dirancang, para ahli agronomi berhenti menyiram sayur-sayuran - ini dilakukan untuk mencegah proses pembusukan di tanah, pada masa yang sama memecahkan anak panah ke bawang putih. Tinggalkan hanya beberapa anak panah teladan. Pada 2018, hari-hari berikut sesuai untuk ini - 1 Julai, 2, 10.
Ia penting! Untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan di tempat penyimpanan bawang putih, adalah perlu dalam bekas dengan dia untuk menuang garam meja besar. Dia akan mengeluarkan kelembapan berlebihan.
Bagaimana menggali
Jika anda telah menentukan bahawa sayur-sayuran anda di taman telah masak, dan kalendar lunar mencadangkan hari apabila menggali bawang putih musim sejuk, memberi perhatian kepada cuaca di luar tingkap. Ia mesti kering dan cerah.
Gosokkan bawang putih dengan sekop atau garpu. Ini membantu untuk melakukan ini lebih tepat dan mengelakkan kecederaan pada kepala. Bawang putih pecah dan dibiarkan kering di taman. Dedaunan tidak perlu dipotong. Semasa pengeringan, bawang putih akan mengambil nutrien dari puncak. Masa pengeringan di atas katil adalah kira-kira 5 hari. Walau bagaimanapun, jika cuaca di luar tingkap, ia bukanlah sebab untuk menangguhkan penggalian bawang putih.
Dalam kes ini, ia digali, tetapi kering di dalam bilik kering dengan pengudaraan yang baik. Masa pengeringan - 7-10 hari.
Ia penting! Pengering bawang putih di bawah sinar matahari membantu menghilangkan spora acuan, kulat, membunuh kutu dan parasit lain. Di samping itu, pengeringan di bawah matahari akan meningkatkan ketahanan terhadap penyakit.
Penyimpanan yang betul selepas tuai
Selepas menggali bawang putih, diikuti dengan pengeringan di bawah sinar matahari, ia perlahan-lahan akan menanggalkan garisan tanah dan memotong akar, meninggalkan panjang 3-5 mm. Bahagian atas dan daun dipotong hingga panjang kira-kira 10 mm. 
Bawang putih - bertukar dari segi penyimpanan. Itulah sebabnya mengapa membaca tentang cara terbaik untuk menyimpan sayuran ini.
Untuk penyimpanan jangka panjang bawang putih yang berjaya, anda harus tahu bahawa cahaya, kelembapan dan suhu tinggi tidak akan menyimpan bawang putih untuk waktu yang lama. Oleh itu, kita mesti berhati-hati untuk mewujudkan keadaan optimum yang sesuai untuk penyimpanan bawang putih jangka panjang:
- Kelembapan Agar tidak membiarkan bercambah, atau sebaliknya, untuk membusuk penuaian, perlu mengekalkan kelembapan pada tahap 50-80%.
- Suhu Bawang putih tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi. Lebih baik untuk menjadi lebih sejuk. 3-5 ° C akan mencukupi.
- Pencahayaan dan udara. Simpan di tempat yang gelap atau gelap. Lebih baik dalam pakej beberapa keping. Ia boleh disimpan dalam bakul, kotak, dalam bentuk braids atau hanya beberapa buah yang terhubung dan digantung dari siling.
Adakah anda tahu? Pada tahun 1922, semasa penggalian makam Tutankhamen, sejak sekitar 1300 tahun SM, mentol bawang putih telah ditemui.Setelah membaca artikel itu, anda mengetahui bahawa untuk simpanan bawang putih yang berjaya dan jangka panjang peranan penting dimainkan oleh takrif istilah yang betul apabila menggali bawang putih musim sejuk. Ini akan membantu kalendar lunar, yang memantau bioritma alam.
