Berbanding dengan kubis relatifnya yang terdekat, rutabaga tidak begitu sayuran. Apabila ditanya apa rutabaga dan bagaimana rupanya, ramai yang akan mengingati bahawa ia adalah tumbuhan taman yang kelihatan seperti lobak atau bit. Walau bagaimanapun, ia perlu melihat dengan lebih dekat akar ini - ia mempunyai rasa yang tinggi dan satu set ciri berguna.
Apa ini?
Sayuran itu sendiri tergolong dalam keluarga kubis keluarga kubis. Terdapat hipotesis bahawa rutabagas muncul sebagai hasil kubis dan penyeberangan lobak. Ini adalah tumbuhan dwitahunan. Selepas ditanam pada tahun pertama, tanaman akar dan daun dibentuk, pada tahun kedua - tunas dengan bunga kuning, dan kemudian benih. Tahan sehingga fros. Ia terasa hebat di tanah berpasir dan tanah liat. 
Akar Sweden boleh mempunyai bentuk yang berbeza bergantung kepada pelbagai - silinder, bulat, bujur. Dagingnya keras, putih atau kuning. Peel, sekali lagi, bergantung pada varietasnya adalah kehijauan, ungu, kuning, dan lain-lain. Daunnya berisi.
Nilai kalori dan pemakanan
Rutabaga adalah sayur-sayuran rendah kalori (hanya 35-37 Kcal setiap 100 g produk), yang menarik bagi orang yang menjaga angka mereka. Ia boleh dimakan mentah, goreng, dibakar, direbus. Rasa sayuran mentah agak seperti lobak, dan sebahagiannya dengan kubis.
Bagi nilai pemakanan produk, nutrien yang terkandung di dalamnya jelas tidak mencukupi untuk pemakanan penuh orang itu. Sebagai perbandingan, roti gandum yang sama mengandungi 9 kali lebih banyak protein, 32 kali lebih banyak lemak, 6 kali lebih banyak karbohidrat. 
100 g sayur-sayuran akar mentah mengandungi:
- 0.1 g lemak (minyak mustard);
- 1.2 g protein;
- 7.7 g karbohidrat;
- 2.2 g serat makanan (serat);
- 0.2 g asid organik;
- 7.0 g mono- dan disakarida;
- 87.7 g air.
Komposisi Sweden
Sayuran ini mengandungi vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Kaya dengan sayuran dan mineral.
Jadi, dalam akar 100 g pulpa mentah mengandungi:
- 238 mg kalium;
- 41 mg fosforus;
- 40 mg kalsium;
- 14 mg magnesium;
- 10 mg natrium;
- 1.5 mg besi.
Ia penting! Rutabagus melampaui masif relatif dalam nilai pemakanan dan kandungan nutrien, khususnya, dalam vitamin C. Di samping itu, semua mineral dan vitamin yang berguna dalam pemprosesan selanjutnya disimpan lebih baik daripada sayur-sayuran lain.
Apa gunanya?
Sebilangan besar kalium dalam akar ini membantu mengatasi keletihan kronik. Kalsium menguatkan tulang. Kehadiran vitamin B, serta A, PP, E, H menjadikannya alat yang berkuasa untuk memerangi kekurangan vitamin. Vitamin C menyumbang kepada sintesis hemoglobin dan penguatkan badan secara umum. Di samping itu, kerana minyak sawi yang terdapat, rutabaga adalah agen penyembuhan diuretik, penyembuhan luka dan anti-radang. 
Ia membantu dengan baik apabila batuk kering, diterjemahkan ke dalam batuk basah, yang membantu pesakit pulih. Jangan lupa tentang serat, yang merupakan pembersih usus yang sangat baik. Sifat berfaedah swede membolehkan doktor mengesyorkannya untuk sembelit dan aterosklerosis.
Ia penting! Dengan semua ciri-ciri bermanfaat, dalam beberapa kes terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan swede. Ia tidak boleh dimakan oleh orang-orang yang mempunyai masalah saluran gastrousus, dalam keadaan seperti itu, kemudaratan kepada kesihatan dengan jelas melampaui manfaatnya. Selebihnya adalah tiada had.
Cara memilih produk
Varietas Sweden adalah kantin dan makanan. Yang kedua dibezakan oleh daging putih akar, sedangkan varietas meja mempunyai daging kuning. Varieti meja yang paling popular ialah "Krasnoselskaya", "Biru Sweden", "Vilma". Tanaman akar yang sangat berair dan manis memberikan gred "Lizi" dan gred Ruby yang serupa dengannya.
Permohonan
Rutabagum digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan, ahli nutrisi, serta ahli kosmetik.
Untuk rawatan
Seperti yang dinyatakan di atas, sayuran ini banyak membantu apabila batuk. Akar harus parut, tambah sendok madu dan biarkan bakar ini dibuang. Apabila jus muncul, anda mesti memerah melalui kasa. Ubat yang dihasilkan disyorkan untuk digunakan tiga kali sehari, satu sudu. 
Untuk sembelit, tumbuhan itu digunakan dalam bentuk puri. Untuk melakukan ini, akar dipotong menjadi piring dan direbus dalam air. Apabila sayuran itu menjadi lembut, tambah satu sudu minyak sayuran dan jus lemon ke dalam kuali dan rebus produk selama 10 minit lagi. Seterusnya, tanaman akar selesai ditumbuk dalam serbuk, yang digunakan untuk malam itu, kira-kira 100 g.
Adakah anda tahu? Pada zaman dahulu untuk penyembuhan cepat luka purba dan luka bakar, mereka menggunakan jus rutabagas. Tetapi sejak itu, ubat telah membuat kemajuan besar ke hadapan, jadi dalam kes seperti itu masih perlu untuk menggunakan ubat-ubatan moden yang disyorkan oleh doktor. Dan sayuran ini pernah dirawat untuk campak.
Pelangsingan
Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, set vitamin dan mineral yang mengagumkan, rutabaga digunakan secara meluas dalam pelbagai diet untuk penurunan berat badan. 
Di samping itu, serat yang terkandung dalam sayuran membuang keretakan dan toksin dari badan dengan baik, dan juga meningkatkan pencernaan dan metabolisme.
Untuk kulit dan rambut
Sayuran jus menggosok muka untuk menghilangkan jerawat dan ruam. Prosedur ini dijalankan setiap hari. Di samping itu, ia dipercayai bahawa jus tumbuhan dengan penggosokan biasa ke kulit kepala menggalakkan pertumbuhan rambut. Topeng vitamin kosmetik dibuat berdasarkan sayuran akar mashed. Sebagai contoh, menggosok turnips bercampur dengan krim masam ke keadaan buburan. Dalam campuran tambah satu sudu teh madu dan air garam. Topeng digunakan selama 10-15 minit.
Cornflower, willow, lagenaria, mallow, chives, hazelnut, kalanchoe akan membantu menghilangkan belut dan ruam.
Dalam memasak
Sayuran ini sangat disayangi di Jerman, Finland, Sweden dan banyak negara lain. Dalam bentuk mentahnya, ia biasanya digunakan dalam salad. Tetapi sayuran akar yang berguna ini agak sesuai untuk memasak yang lebih rumit. Rutabaga rebus rasa agak menyerupai kentang dan digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan. Sayuran dan sup yang digunakan. Bakar dengan kacang dan madu, ia adalah pencuci mulut yang sangat baik. 
Tanaman akar harmoni sesuai dengan hampir semua rebusan sayur. Jadi, jika 350 gram goreng panggang, masukkan ke dalam roaster, tambah 100 gram lobak dan kentang, dan juga kira-kira 50 gram lobak merah dan bawang, tuangkan semua 0.5 liter sup dari tulang burung, kemudian setelah beberapa jam pelindapkejutan minimum api akan membuat makanan yang indah.
Penuaian dan penyimpanan tanaman akar
Sweden dituai pada bulan Ogos-September, bergantung kepada pelbagai dan rantau. Akar yang dipanen dipotong di bawah pangkal, dibersihkan dari tanah, dikeringkan di udara segar di bawah gudang dan dipindahkan ke ruang bawah tanah, di mana ia disimpan selama kira-kira satu tahun secara pukal.
Adakah anda tahu? Pada tahun 2011, Internet melancarkan foto Jena Nil dari Newport (UK), dengan kesukaran memegang rutabaga raksasa. Berat sayuran yang ditanam olehnya adalah rekod 38.92 kg.
Sayuran ini boleh disimpan dan dikeringkan. Dalam kes ini, akar dibersihkan dari kulit, dipotong menjadi kepingan, kering di udara terbuka, di bawah sinar matahari. Irisan yang disediakan dengan cara ini dibentangkan pada lembaran penaik dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 50-60 ° C. Proses ini berterusan untuk jam 5-6, manakala pintu ketuhar mesti tetap terbuka, dan kepingan campuran secara berkala.Ketahui lebih lanjut mengenai kaedah penuaian parsnip, skuasy, lobak, bawang putih, kari, bayam, dill, lada, kacang hijau, tomato untuk musim sejuk.
Sweden - sayur-sayuran, secara umum, kita hampir dilupakan, dan tidak adil. Tumbuhan ini boleh digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan, diet, kosmetologi dan masakan tradisional. Bagi tukang kebun, amatur penanamannya tidak sukar. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada sayuran akar yang berguna ini.
