Arugula adalah tumbuhan yang mempunyai rasa yang hebat dan banyak vitamin yang badan kita kekurangan di musim sejuk. Agar sayur-sayuran kehilangan harta berguna mereka untuk masa yang lama, anda perlu tahu bagaimana untuk menyimpan roket dengan betul.
Ciri-ciri penyimpanan
Produk ini mempunyai komposisi yang kaya, tetapi masih terdapat makanan. Pada musim sejuk, arugula yang dituai akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik.
Anda boleh menggunakan kilang ini bukan sahaja sebagai perasa untuk banyak hidangan, tetapi juga sebagai ubat, kerana ia terdapat dalam banyak resipi ubat tradisional.
Adakah anda tahu? Arugula menggabungkan rasa lada, walnut dan mustard. Kehadiran masam dan beberapa rasa pedas dijelaskan oleh kandungan minyak sawi di dalam tumbuhan.Jika anda membeli daun arugula untuk menyimpan di kedai untuk musim sejuk atau dikumpulkan di taman anda, anda mesti segera menyediakan kilang untuk musim sejuk. Anda tidak boleh membeli banyak sekaligus, kerana anda mungkin tidak mempunyai masa untuk membuat penyediaan semua rasuk sebelum mereka merosot.
Kami mengesyorkan untuk menggulung ekor (di atas akar terputus) dalam balutan makanan, jadi sayur-sayuran akan berbaring segar selama beberapa hari lagi.Beg Arugula atau mana-mana bekas lain di mana anda meletakkan tandan harus berada di bahagian bawah peti sejuk, yang direka khusus untuk menyimpan sayur-sayuran dan sayur-sayuran di dalamnya.
Bekas kaca atau plastik menghalang kemasukan udara sejuk di dalamnya, dengan itu mencapai suhu optimum - 8-9 ° C
Ia penting!Pastikan sayur-sayuran dalam ketegangan penuh, kerana arugula menyerap apa-apa bau dari peti sejuk.
Pengeringan
Banyak yang menganggap pengeringan sebagai cara terbaik untuk memelihara arugula untuk musim sejuk. Salad yang diperbuat daripada rumput kering tidak berfungsi, tetapi ia boleh ditambah ke mana-mana hidangan sebagai rempah. Ia sesuai untuk daging dan ikan.
Berikut adalah beberapa cara untuk kering arugula, tetapi apa sahaja yang anda pilih, pada akhir proses yang anda perlukan untuk mengumpul sayur-sayuran yang sudah kering dan letakkan di dalam bekas kaca. Untuk mengelakkan pengumpulan kondensat, anda boleh meletakkan beg kecil garam di dalam, yang akan menyerap kelembapan. 
Secara semulajadi
Pertama anda perlu memilih daun hijau yang terbaik. Basuh setiap bundle dengan baik. Hancurkan daun menjadi kepingan kecil dengan saiz yang sama. Selepas itu, anda perlu menyebarkannya secara merata di atas kertas penaik atau kertas.
Ia penting! Arugula cenderung mengoksida apabila ia bersentuhan dengan logam. Oleh itu, ia adalah lebih baik untuk digunakan atau didedahkan untuk memproses selanjutnya secepat mungkin selepas memotong, dan lebih baik - jangan gunakan pisau, tetapi merobek daun dengan tangan anda.
Cari tempat di rumah anda yang tidak mendapat sinaran matahari, tetapi cukup panas. Sayuran dihancurkan kering selama kira-kira seminggu, stok boleh disimpan selama 12 bulan.Di dalam pengering
Untuk penyediaan herba dan sayur kering terdapat alat yang sangat mudah - pengering elektrik. Pemprosesan di pengering khas membolehkan anda menyimpan lebih banyak bahan berguna dalam produk.
Dalam sesetengah keadaan terdapat mod khas untuk sayur-sayuran. Suhu di dalamnya mencapai 50 ° C. Walaupun suhu meningkat, anda tidak akan dapat mengering atau membakar produk itu di dalam pengering elektrik.
Ketahui apa dan bagaimana untuk kering di Ezidri Snackmaker FD500 dan Ezidri Ultra FD1000 pengering sejagat.Dalam proses pengeringan herba prosesnya akan berlangsung selama 12 jam. Dengan kaedah ini, cincang sayur-sayuran tidak diperlukan. Dari 2 kg rumput segar anda mendapat 162 g kering, iaitu, berat produk akan berkurangan sebanyak 12 kali.
Dalam ketuhar
Cara yang lebih cepat untuk menyediakan arugula ialah pengeringan oven. Dalam kes ini, anda juga perlu membasuh sayur-sayuran dengan baik dan membahagikannya menjadi kepingan yang sama, tidak terlalu kecil.
Suhu dalam ketuhar dipilih secara individu, bergantung kepada bilangan dan saiz kepingan. Sudah tentu, ia tidak sepatutnya terlalu rendah, tetapi perkara utama adalah bahawa seseorang tidak boleh melebihi 40 ° C.
Ia penting!Sebarkan daun pada dulang pembakar dalam satu lapisan untuk pengeringan.
Frost
Ramai yang berminat dengan soalan sama ada ia mungkin membekukan arugula untuk musim sejuk supaya ia tetap berguna. Anda boleh menyimpan arugula di dalam peti sejuk sama ada dengan sendirinya atau dengan tambahan minyak.
Dalam bentuk tulen
Bilas tumbuh-tumbuhan dengan teliti sebelum memulakan kerja. Maka perlu untuk memotong arugula menjadi kepingan kecil yang sama. Selepas ini, sedikit kering arugula untuk menghilangkan kelembapan yang kekal selepas mencuci. 
Adakah anda tahu? Sejak zaman Rom, arugula telah dianggap sebagai aphrodisiac yang sangat baik.Seterusnya, anda perlu mengemas produk dalam beg plastik. Pastikan mereka ditutup rapat. Anda juga boleh menggunakan bekas makanan plastik yang mudah. Hantar kosong ke peti sejuk di mana produk akan disimpan sehingga musim sejuk.
Hijau dalam minyak
Sebelum menuai lagi, basuh daun dan masak dengan baik. Anda akan memerlukan acuan saiz kecil.
Sebagai contoh, bentuk plastik atau silikon yang sesuai untuk ais. Dalam bekas ini adalah perlu untuk menyusun sayur-sayuran yang dicincang supaya kira-kira satu pertiga daripada jumlahnya kekal.
Semua acuan yang disediakan dipenuhi dengan minyak. Zaitun dianggap lebih berguna, tetapi minyak sayuran lain yang anda suka akan lakukan. Jangan isi borang tersebut dengan cerah - cecair akan berkembang sedikit apabila disejukkan dan mengambil ruang yang tinggal.
Ia penting! Dalam mana-mana cara panen untuk menyimpan arugula boleh tidak lebih dari satu tahun.
Arugula segar di atas tingkap
Sekiranya anda lebih suka makan tandan hijau baru, maka anda boleh cuba untuk mengembangkan roket di jendela anda.
Herba seperti dill, chervil, basil, sage, oregano, cilantro, gurih boleh ditanam di tingkap.Untuk ini anda perlu membeli biji di kedai. Untuk pertumbuhan arugula akan sesuai dengan mana-mana campuran tanah yang anda dapati. Ia boleh ditanam di tingkap pada musim panas dan musim sejuk. Tetapi dalam masa yang sejuk dan gelap adalah perlu untuk menyerlahkan tumbuhan dengan sumber cahaya tambahan.
Kini anda tahu bagaimana untuk menyelamatkan arugula untuk musim sejuk, dan anda akan diberikan sumber vitamin yang sangat baik pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pilih kaedah yang sesuai untuk anda dan masukkan sayur-sayuran dalam diet musim sejuk anda.
