Apa yang boleh menjadi lebih enak pada waktu musim sejuk daripada jem wangi yang dibuat dengan tangan penyayang ibu atau nenek? Nampaknya aroma yang memabukkan dan rasa halus dilahirkan semula dari hanya satu memori. Dan jika ia juga jem strawberi, maka bersama-sama dengan rasa yang sangat baik, anda akan mendapat sebahagian besar vitamin, kerana strawberi adalah gudang yang tidak dapat dibanding dengan bahan-bahan yang berguna.
Untuk mempersiapkan rawatan sedemikian agak mudah. Cukup untuk belajar resipi jem strawberi - lima minit, rahsia yang kini terbuka kepada anda.
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Bermula untuk menyediakan gula-gula untuk musim sejuk, ramai tuan rumah bertanya soalan "Apa yang mereka masak?". Tidak lama dahulu, mitos itu terkenal bahawa jem yang paling lazat diperolehi dalam hidangan tembaga. Tetapi, ahli sains penyelidikan baru-baru ini telah membebaskannya. Ternyata tembaga melepaskan bahan-bahan yang mengakibatkan pemusnahan vitamin dan sifat berfaedah beri.
Jam boleh dibuat dari currants merah, hitam, yoshta, strawberi, squash, tomato, dogwood, chokeberry hitam, epal, tembikai, gooseberries, aprikot, pir, plum ceri, rhubarb, buckthorn laut.
Ia penting! Dalam proses memasak, rizab vitamin strawberi tidak hilang, jika anda memasak untuk masa yang singkat. Hampir 100% vitamin C, B6, B9, E, asid folik, zink, asid organik, mangan, besi, kalsium, tanin disimpan dan ditelan semasa penggunaan jem sihir.Ia tidak sesuai untuk memasak makanan ringan seperti aluminium, dan hidangan enamel, tetapi lebih baik memilih inventori keluli tahan karat.
Untuk membuat jem strawberi selama 5 minit, anda perlu menyimpan peralatan dapur berikut:
- colander;
- pelvis atau kuali;
- sudu kayu untuk kacau;
- balang dan topi disteril untuk berpusing (2 buah);
- kunci pembuli;
- gas atau dapur elektrik.
Bahan-bahan yang diperlukan
Inventori bersedia, kini anda perlu memastikan proses pengeluaran dengan ramuan yang diperlukan. Cukup menarik, tetapi untuk membuat jem lima minit dari stroberi liar, anda tidak akan memerlukan banyak ramuan.
Produk utama: beri itu sendiri dan gula, dalam nisbah 3: 1, iaitu, perlu mengambil, sebagai contoh, 3 cawan buah dan 1 cawan gula untuk 1 liter liter balang. Senarai produk sedemikian sedemikian rupa untuk keseronokan yang tiada bandingannya.
Ciri-ciri pilihan produk
Pemilihan dan penyediaan buah beri mungkin merupakan tugas yang paling penting dalam proses membuat jem strawberi untuk musim sejuk untuk resipi selama lima minit. Adapun beri, maka, tentu saja, strawberi liar adalah permata sejati, kerana ia mengumpul sendiri banyak vitamin dan zat berguna.
Adakah anda tahu? Strawberi liar digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang, jantung, hati, sistem peredaran darah dan vaskular, laluan esophageal, perut, tekanan darah tinggi, aterosklerosis. Dia berjaya menghilangkan toksin dan kolesterol. Di samping itu, ia adalah sumber vitamin C yang kaya, yang merangsang kelenjar adrenal dan menormalkan pelepasan adrenalin dan kortisol ke dalam darah, yang meningkatkan kemampuan kerja. Oleh itu, jangan nasihatkan untuk merayakan buah beri pada waktu malam.
Walau bagaimanapun, mencari stroberi liar tidak begitu mudah. Dia tinggal di hutan dan ladang. Sudah tentu, anda boleh membeli di pasaran, tetapi buahnya mahal. Dalam hal ini, stroberi taman sering digunakan untuk membuat jem dan gula-gula.
Perbezaan antara kedua-dua jenis ini adalah saiz buah dan bau: tamannya lebih besar dan lebih manis, tetapi ia kehilangan aroma hutan. Di samping itu, kepekatan nutrien dalam stroberi liar adalah tiga kali lebih tinggi daripada kebun itu. Ubat semula jadi membenarkan kosnya.
Sekiranya anda memutuskan untuk menuai strawberi liar, maka ia perlu dilakukan pada pertengahan bulan Jun - awal bulan Julai. Apabila membelinya di pasaran, beri perhatian kepada saiz buah (mereka harus kecil), aroma dan warna (merah terang).
Untuk menjimatkan sebanyak mungkin vitamin dalam makanan, mereka boleh dibekukan. Ketahui cara membekukan kacang hijau, sunberry, terung, blueberries, strawberi, epal, cendawan susu, ketumbar, aprikot.
Cara membuat jem: resipi langkah demi langkah dengan foto
Selepas mengumpul inventori dan produk, anda boleh memulakan proses penyediaan makanan istimewa vitamin secara langsung.
Penyediaan Berry
Langkah pertama dalam perjalanan ke permen wangi untuk gourmets buatan sendiri adalah penyediaan buah beri. Mereka mesti dibersihkan dari sepal, peduncle, herba dan serangga yang boleh masuk ke dalam piring semasa pengumpulan. Ia juga perlu mengeluarkan wortel yang tidak matang atau rosak.
Ia penting! Strawberi hutan tidak dinasihatkan untuk mencuci. Tetapi, jika anda meragui kesuciannya, anda boleh meletakkan buah beri dalam colander dan bilas di bawah air yang tajam, atau anda boleh menurunkannya beberapa kali dalam bekas dengan air. Cara membasuh sedemikian tidak akan melanggar integriti buah.
Kacau dengan gula
Beri dimurnikan mesti dicurahkan dengan gula dalam lapisan dan dibiarkan selama 3-4 jam, anda juga boleh meninggalkannya semalaman untuk jus muncul.
Proses memasak
Banyak tuan rumah bertanya: "Bagaimana untuk memasak jem strawberi, supaya buah tidak menyia-nyiakan harta yang berfaedah?". Segala-galanya agak mudah: kurang memasak, semakin berguna kelezatan itu akan berubah.
Dalam kes kami, letakkan campuran yang dicampurkan di atas api dan biarkan mendidih. Masa memasak - 5 minit, sebenarnya dari sini dan nama resipi - "lima minit". Benar dan ini bukan penamat. Dalam proses memasak, perlu mengeluarkan buih, yang sudah pasti terbentuk, dan prosedur itu sendiri mesti diulang dua kali lebih lama selepas makanan istimewa musim sejuk telah sepenuhnya disejukkan.
Adakah anda tahu? Asid sitrik tidak akan membenarkan sebarang jem atau jam menjadi sugared.
Nuansa dan Trik
Malah ciri-ciri rasa yang lebih unik selera anda akan diperolehi, jika anda menambah kepadanya cecair asid sitrik, atau jus lemon segar pada akhir memasak.
Tuan rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk menggunakan prosedur berikut untuk memeriksa kesediaan produk: tetapkan jem pada pinggan dan selar sudu di tengah. Jika jalur tidak melekat bersama dan tidak tersebar - ia sudah siap.
Ramai juga berminat mengapa mendidih jem beberapa kali. Di sini hakikatnya adalah bahawa stroberi mempunyai kepahitan, untuk menghilangkan yang, proses memasak tambahan membantu. Currant juga boleh membantu untuk menghilangkan kepahitan, yang kadang-kadang ditambah ke semacam itu. Kuantitinya harus 6 kali kurang daripada buah beri utama.
Cara lain untuk menghilangkan kepahitan adalah menggunakan lobak merah. Sayuran kupas dan dicuci dengan baik direbus dalam bekas jem, dan dikeluarkan hanya pada akhir memasak.
Penyimpanan jam
Jem siap dibuat dikumpulkan di dalam balang, sebelum disterilkan, atau dibersihkan dengan air mendidih dan digulung, atau ditutup dengan penutup. Produk digulung dinasihatkan supaya sentiasa berada di tempat yang sejuk, dan untuk merawat yang ketat, penyimpanan yang terbaik akan menjadi peti sejuk.
Adakah anda tahu? Strawberi segar boleh menyebabkan reaksi alergi, tetapi jem strawberi mempunyai sifat anti-alahan.Terdapat banyak resipi untuk membuat jem strawberi liar untuk musim sejuk. Tetapi versi klasik "lima minit" selalu berada di puncak populariti. Kaedah membuat jem semata-mata bukanlah satu peluang yang baik untuk dapat membantu saudara-mara di musim sejuk, mengumpul mereka untuk minum teh harum, tetapi juga rawatan yang lazat untuk meningkatkan imuniti.
