Rasa berkayu yang cerah dan mengasyikkan dari perasa ini diingati selepas kenalan pertama. Mengenai buah pelaga Ini, sifat dan kontraindikasinya yang berguna, digunakan dalam masakan dan diet, kami akan memberitahu dalam artikel ini.
Penerangan
Kardamom atau buah pelaga sebenar (Elettaria cardamomum) - rumput yang berasal dari hutan tropika, sentiasa daun hijau. Dari satu akar seringkali menjadi dua atau tiga tangkai tinggi. Daunnya luas, memanjang. Bunga bentuk yang tidak teratur dengan sempadan putih dan kuning, yang dikumpulkan dalam halangan berus seperti. 
Ia tergolong dalam keluarga Ginger. Banyak biji kecil dikumpulkan dalam kotak buah. Pelbagai jenis tumbuh-tumbuhan membentuk berbeza dalam bentuk dan saiz kotak. Selalunya mereka bujur, 1-2 cm panjang, buah berbunga sehingga 15 tahun.
Ia adalah kotak-kotak ini dan pergi bekerja.
Rempah ini berasal dari Asia. Kini, kebanyakan kilang ditanam di China, Sri Lanka, Vietnam. Selalunya ia digunakan dalam makanan di India.
Adakah anda tahu? Menurut legenda, tumbuhan pertama rempah ini muncul di taman-taman gantung mitos Semiramis di Babel.
Spesies
Asas penyediaan rempah adalah buah pelaga hijau (nyata). Di samping itu, terdapat spesies seperti: hitam - dipanggil mengikut warna buah di mana benih masak. Mereka lebih besar dan lebih gelap daripada benih orang hijaunya. Kerana pengeringan di dekat api, ia mempunyai aroma berasap. Ini adalah jenis yang paling biasa:
- tinggi;
- Jawa;
- cina;
- Bengali
- sempit berdaun
- african.
Kami menasihatkan anda untuk mengetahui tentang ciri-ciri berfaedah: cumin, kunyit, monarda, pala, halia, kemangi dan ulas. Semua tumbuh-tumbuhan seperti kapul buah, juga digunakan sebagai perasa dan rempah.
Ciri-ciri berguna
Sifat-sifat berguna rempah kerana komposisinya. Biji harum ini mengandungi 3 hingga 8% minyak penting, minyak lemak, 10% midone, terpineol, cineole, protein dan terpini asetat.
Di samping itu, ia mengandungi fosforus, kalsium, magnesium, besi, zink dan vitamin kumpulan B.
Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, rempah sangat dihargai, iaitu:
- disyorkan untuk sistem pencernaan yang memuaskan;
- adalah antidepresan semulajadi yang mengaktifkan aktiviti otak dan sistem saraf pusat;
- berfungsi sebagai analgesik dan antiseptik;
- nada dan meningkatkan peredaran darah, menguatkan miokardium dan merawat sakit kepala yang teruk;
- membantu dari sejuk dan batuk.
Ciri-ciri berguna untuk lelaki
Sebagai tambahan kepada sifat-sifat di atas berguna, buah pelaga mempunyai harta lain yang berguna secara eksklusif untuk lelaki.
Adakah anda tahu? Semasa Abad Pertengahan, ahli farmasi menjual kapulaga sebagai ubat untuk semua penyakit, dan kaedah penyediaannya adalah rahsia besar.
Tumbuhan ini mempunyai kesan yang sangat positif terhadap fungsi pembiakan badan lelaki, meningkatkan potensi. Ini berlaku kerana kandungan zink dan minyak pati dalam bijirin.
Ciri-ciri berguna untuk wanita
Kardamom juga berguna untuk wanita. Minuman berdasarkannya boleh digunakan untuk meringankan gejala PMS yang tidak menyenangkan dan untuk menormalkan kitaran haid.
Dan juga minyak pati rempah ini digunakan dalam kosmetologi untuk rawatan jerawat dan penyembuhan luka. 
Pelangsingan buah pelaga
Lama dahulu, kaum India menyedari bahawa perasa ini menyumbang kepada kehilangan berat badan berlebihan. Sejak itu, rempah ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet.
Tindakan sedemikian berlaku dari keupayaan perasa untuk merangsang kerja perut dan usus, mempercepat metabolisme dan menghilangkan toksin.
Aplikasi pelapuk
Cara paling popular untuk menggunakan kapulaga adalah menggunakannya sebagai rempah untuk minuman dan makanan.
Teh dengan buah pelaga. Masukkan bijirin 3-4 dengan satu cawan teh. Minum akan sangat wangi dan enak. Satu sorotan istimewa akan menambah gabungan teh dengan kayu manis. Minuman sedemikian akan hangat pada musim sejuk, mengurangkan glukosa darah dan menahan nafsu makan. 
Ia penting! Untuk kesan yang lebih besar, adalah disyorkan untuk memakan buah pelaga sebelum digunakan.
Kopi Dosanya perasa adalah sama dengan teh-3-4 butir-butir mashed per Turk. Tambahnya bersama kopi untuk membuat bir. Rempah akan memberi penekanan terhadap rasa dan aroma kopi yang menyenangkan. Di samping itu, ia akan mengurangkan tekanan - minuman sebegini akan merayu kepada pencinta kopi yang terpaksa meninggalkannya kerana masalah dengan tekanan. 
Susu Satu lagi minuman mudah dan penyembuhan. Ambil 2-3 butir dalam segelas susu, rebus dan nikmati. Dan jika anda menambah sudu madu kepada susu yang sedikit sejuk, minuman itu akan menerima rasa gurih tambahan dan akan sangat berguna untuk selesema. 
Gunakan dalam hidangan lain
Kardamom adalah perasa sejagat, jadi anda boleh menambahnya di mana saja, dan bukan hanya dalam minuman. Sebagai contoh, dalam adunan atau tepung untuk sebarang penaik. Baik berpengalaman dengan daging, nasi, ikan.
Contraindications
Walaupun fakta bahawa buah pelaga sangat berguna, ia juga boleh menyebabkan kemudaratan.
Jangan makan minuman dan makanan yang mengandungi rempah ini, mereka yang mengalami alahan, wanita hamil dan menyusui, orang yang mengalami ulser perut dan ulser duodenal.
Ia penting! Dos yang disyorkan untuk perancah tanah tidak boleh melebihi ¼ sudu teh.
Berikut adalah perasa yang luar biasa dan berguna, berasal dari masa lalu mitos. Cuba minum kopi dengan rempah ini sekurang-kurangnya sekali - anda tidak akan melupakan citarasa!
