Basil adalah ramuan tahunan yang digunakan di seluruh dunia sebagai rempah, dan bukan hanya dalam bentuk segar, tetapi juga dalam kering. Ya, ya, walaupun dalam versi kering, sangat wangi dan sihat. Perkara utama ialah mengetahui cara menggunakan basil kering dengan betul.
Bila untuk mengumpul basil untuk pengeringan untuk musim sejuk
Agar basil kering untuk mengekalkan bau selagi mungkin, anda perlu tahu bila disyorkan untuk dikeluarkan untuk pengeringan. Juruwang yang berpengalaman kadang-kadang menanam dua musim panen setiap musim. Sesetengah benih tumbuhan dalam periuk betul-betul di tingkap atau di balkoni.
Ia penting! Perhatikan kualiti kilang itu, kerana tidak semua basil dapat dikeringkan untuk musim sejuk.Seseorang menanam tanaman sebelum berbunga tumbuhan, memandangkan ia dituai semasa berbunga atau selepas tumbuhan itu kehilangan aromanya.
Dan seseorang menganggapnya agak berbeza: daun sesuai untuk pengeringan semasa tempoh berbunga. Tetapi, seperti yang mereka katakan, rasa dan warna rakan-rakan tidak. Semua orang memilih untuk diri mereka pilihan yang sesuai dengannya. Jadi cuba dan tentukan. 
Bagaimana untuk menyediakan
Basil biasanya dituai pada bulan Julai dan musim luruh semasa pembentukan tanaman kedua. Sebelum anda kering, kilang itu dibasuh, dihancurkan, merobek daun, membentuk balok.
Ketahui cara mengeringkan ketumbar, coklat, bawang merah, wortel, zucchini, squash, parsnip, broccoli, cendawan, rosehip, hawthorn, pear, ceri, plum, epal, cranberry dan cornel untuk musim sejuk.Jika anda akan melakukan penuaian, adalah disyorkan untuk memetik tumbuhan pada waktu pagi. Tetapi adalah perlu bahawa matahari sedikit embun kering pada mereka.
Pada suhu apa yang kering
Tumbuhan ini mengandungi banyak minyak pati, jadi apabila ia dikeringkan, termometer tidak lebih daripada 35-45 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, minyak penting akan menguap, dan tumbuhan akan mengekalkan bau samar.
Adakah anda tahu? Terdapat lebih daripada 35 jenis selasih. Dia "dilahirkan" di India Timur, tetapi dia telah disayangi di seluruh dunia. Dengan cara itu, di Kaukasus Selatan mereka menumpukan peribahasa kepadanya: "Barang siapa yang mengunyah mengunyah, ia hidup lama."
Cara kering kering
Terdapat cara pengeringan yang berlainan. Semua orang memilih untuk dirinya sendiri yang sesuai dengannya. Tetapi kaedah apa sahaja yang anda pilih, pastikan untuk mencuci basil sebelum pengeringan (kerana soalan sering timbul sama ada untuk melakukan ini).
Sekumpulan (belukar)
Ia dikeringkan dengan bundle (belukar), tergantung di tempat teduh yang mempunyai ventilasi yang baik. Malah loteng atau carport boleh sesuai untuk ini.
Rasuk terbentuk (anda boleh mengikat mereka dengan band getah atau benang) digantung supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Keringkan mereka selama kira-kira 14 hari. Jika daun terputus dan jatuh, dan cawangan memecahkan apabila bengkok, proses pengeringan dapat diselesaikan.
Daun
Apabila memilih daun untuk mengeringkannya, anda harus terlebih dahulu mempersiapkannya: berhati-hati memotongnya atau mengoyakkannya dari cawangan, meletakkannya pada kain semula jadi dalam satu lapisan (kain kasa atau tuala akan dilakukan). Daun perlu dilindungi daripada debu dan angin, tetapi tanpa halangan kepada aliran udara. Ia juga sempurna kain kasa. Perlindungan lebih tebal tidak perlu, kerana daun layu, menjadi tidak menyenangkan dan bau dan rasa.
Selain itu, daun kering di dalam peti sejuk, meletakkannya dalam satu lapisan pada tuala kertas atau dulang khas. Suhu rendah menyumbang kepada keluasan kelembapan dari daun, kerana apa yang mereka kering dalam masa seminggu, tanpa kehilangan apa-apa warna, atau bau, atau kegunaannya.
Juga digunakan untuk mengeringkan ketuhar. Dia menghangatkan dan meletakkan di sana daun cincang, meletakkannya pada lembaran penaik dengan lapisan nipis.
Ketuhar gelombang mikro akan berguna dalam perkara ini (jangan bimbang - aroma dan kegunaan perasa akan dipelihara, dan masa dibelanjakan agak sedikit). Letakkan daun yang dibasuh dan kering di lapisan nipis pada beberapa hidangan dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira satu setengah minit.
Ia penting! Walaupun kemudahannya yang besar, selasih tidak boleh dimakan oleh semua orang. Ia tidak digalakkan untuk epilepsi, orang yang mempunyai penyakit darah dan gangguan sistem kardiovaskular.
Anda kemudian akan melaraskan masa itu, jadi buat kali pertama adalah lebih baik untuk tidak meninggalkan basil tanpa pengawasan dan menonton proses itu.Cara menyimpan kemangi kering
Basil, kering dengan cawangan, disediakan dengan cara ini untuk musim sejuk: daun kering dipilih, selebihnya dibuang. Daun besar sedikit hancur, memecahkannya dengan jari anda.
Sayur-sayuran yang kering disimpan dalam bekas yang tertutup dengan baik, meletakkannya di tempat yang sejuk. Pilihan terbaik - Ini adalah balang kaca atau beg, tetapi sentiasa diperbuat daripada kain semulajadi.
Ia juga disimpan dalam beg kertas atau bekas plastik. Adalah penting bahawa udara tidak dibekalkan kepada perasa, jika tidak, rasa basil akan hilang.
Apa yang ditambah dan apa yang digabungkan
Penggunaan basil kering membuat rasa yang luar biasa dari apa-apa hidangan. Sediakan salad atau sos untuk keluarga anda - kemungkinan besar, keluarga anda akan suka perasa ini, kerana ia akan mempelbagaikan diet mereka dengan tepat. 
Ia digabungkan dengan ketumbar, tarragon, rosemary, pasli, sage, bawang putih. Ia juga disajikan dengan daging, ikan, sayur-sayuran, beras, kacang. Mereka dibancuh dengan rebusan, sup - kacang dan kacang, anda boleh mengisi jus tomat dengan tanaman kering ini.
Adakah anda tahu? Di Poland, perasa itu ditambah bukan sahaja kepada daging atau ikan, tetapi, misalnya, ke keju kotej atau yogurt.Basil, segar dan kering, lazat dan sihat. Tambahnya kepada hidangan yang berbeza, gabungkan dengan rempah lain, jangan takut untuk mencuba. Dan anda pasti berjaya! Dan untuk belajar bagaimana untuk mempersiapkan dan mengeringkannya sama sekali tidak sukar, walaupun di rumah. Perkara utama adalah untuk mengetahui bagaimana untuk melakukannya dan ikut cadangan.
