Dengan ketibaan musim panas, sayur-sayuran dan buah-buahan tempatan segar muncul di rak-rak kedai dan pasar. Dan di antara kepelbagaian ini, salah satu yang paling kelihatan dan tercinta adalah aprikot. Buah cerah dan manis ini sangat popular, disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi dengan saudara terdekatnya - kerinduan - sebagai peraturan, mereka tahu lebih sedikit. Mari kita cari apa buah, bagaimana ia berguna untuk badan, dan bagaimana menggunakannya.
Penerangan botani
Zherdela adalah aprikot liar milik Plum genus dan tumbuh di banyak negara dengan iklim yang hangat. Pokok itu mencapai ketinggian 15-17 meter dan dicirikan oleh mahkota tebal, mekar dengan bunga putih atau merah jambu. Dengan cara ini, warna di atas pokok kelihatan lebih awal daripada daun. 
Buah zherdely sangat mirip dengan aprikot yang ditanam - kuning, oren, kadang-kadang diselingi dengan merah, warna, dengan permukaan lembut lembut, daging dengan gentian telap dan tulang rata. Rasa ini juga berbeza sedikit daripada aprikot kebudayaan, walaupun selalunya terdapat kekurangan dan kepahitan yang sedikit.
Kami menasihatkan anda untuk membaca mengenai sifat-sifat berfaedah aprikot dan tanaman plum lain: plum, plum ceri, pic (kering), nektarin, ceri.
Komposisi kimia
Terdapat palet kaya pelbagai vitamin dalam buah buaian.
Satu ratus gram buah segar mengandungi:
- Vitamin A - 0.267 mg;
- Vitamin B1 - 0.03 mg;
- vitamin B2 - 0.06 mg;
- Vitamin B3 - 0.7 mg;
- Vitamin B4 - 1 mg;
- Vitamin B5 - 0.3 mg;
- Vitamin B6 - 0.05 mg;
- Vitamin B9 - 0.003 mg;
- Vitamin C - 10 mg;
- vitamin E - 1.1 mg;
- vitamin H - 0.3 mcg;
- vitamin PP - 0.8 mg;
- beta karoten - 1.6 mg.
Ia penting! Apricot liar, berbeza dengan yang ditanam, mempunyai rintangan fros yang baik dan rintangan penyakit, serta hasil yang lebih tinggi, dan rasanya hampir tidak kalah dengan buah varietas.
Makro dan unsur surih setiap ratus gram buah segar:
- aluminium - 364 mcg;
- boron - 125 mcg;
- vanadium - 25 mcg;
- fluorin - 11 mcg;
- Nikel - 8 μg;
- molibdenum - 8 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- iodin - 1 μg;
- kalium - 305 mg;
- kalsium - 28 mg;
- fosforus - 26 mg;
- magnesium - 8 mg;
- sulfur - 6 mg;
- silikon - 5 mg;
- natrium, 3 mg;
- klorin - 1 mg;
- besi 0.7 mg;
- mangan - 0.22 mg;
- tembaga - 0.14 mg;
- Zink - 0.082 mg.
Kandungan kalori
Kandungan kalori buah ini adalah 46 kcal per ratus gram.
Nilai pemakanannya ialah:
- karbohidrat - 10 gram;
- protein - 0.9 gram;
- lemak - 0.2 gram;
- serat makanan - 2.1 gram;
- bahan abu - 0.7 gram;
- air - 86.1 gram.
Baca juga mengenai sifat dan pilihan yang bermanfaat untuk menggunakan buah ceri, raspberry (hitam), strawberi, gooseberry, currant (merah, putih, hitam), buckthorn laut, cloudberry, cowberry, cranberry, puteri, yoshta, goji, mulberry, chokeberry.
Ciri-ciri berguna
Oleh kerana komposisinya, kontroversi mempunyai kesan positif ke atas tubuh manusia. Buah ini disyorkan untuk digunakan apabila hipovitaminosis, anemia dan tekanan darah tinggi. Ia akan membantu mengaktifkan proses metabolik dalam badan, dan serat akan membantu melegakan sembelit. Kandungan besi dan kalsium yang tinggi menunjukkan bahawa janin ini berguna untuk hamil dan menyusu. Zherdela mempunyai kesan positif terhadap fungsi. kelenjar tiroid dan melegakan keletihan.
Makan buah segar membantu menghilangkan terlalu panas dalam cuaca panas dan menghilangkan rasa dahaga anda. Satu karotena, yang merupakan sebahagian daripada mereka, melindungi kulit dari radiasi ultraviolet, jadi buah itu digunakan sebagai losyen untuk selaran matahari. Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, pengorbanan membantu sistem kardiovaskular, membersihkan tubuh racun dan menghilangkan cecair yang berlebihan daripada tisu lembut. 
Merebus daun pokok ini membantu meningkatkan ketahanan terhadap kesan toksik luar, oleh itu, ia sangat berguna bagi mereka yang sering bersentuhan dengan bahan-bahan berbahaya.
Ia penting! Sekiranya anda seorang peminat kernel aprikot, sila ambil perhatian bahawa anda tidak boleh menggunakan batu-batu lambda. Nukleoli ini bukan sahaja mempunyai rasa pahit yang tidak menyenangkan, mereka boleh menyebabkan keracunan hidrosianik.
Gunakan dalam memasak
Zherdela digunakan dalam pelbagai resipi hampir sama dengan aprikot. Selalunya ia boleh didapati sebagai pemadat dalam pai, pai dan pastri lain. Dari zherdely make beautiful jus, susu dan jeli. Buah yang sangat baik di rumah pengetam, ternyata lazat jem dan jem.
Buah dimakan dalam bentuk yang berbeza - segar, kering, kering dan asap. Mereka membuat sos yang indah untuk daging dan juga memasak sup. Dan peminat minuman alkohol tidak standard berjaya membuat wain, brendi dan vodka buatan sendiri. 
Harta yang berbahaya
Kadang-kadang ada toaddle reaksi alahandinyatakan dalam kemerahan kulit, sakit perut, cirit-birit, sakit tekak dan sakit kepala. Dalam kes ini, anda mesti mengambil antihistamin dan pergi ke kemudahan perubatan.
Berlebihan buah ini juga boleh mencetuskan perut yang mengganggu. Oleh itu, anda tidak boleh bersandar pada satu produk, makanan harus diubah dan seimbang.
Ketahui bagaimana buah-buahan mempunyai ciri-ciri bermanfaat untuk badan: pir, epal, quince, tangerine, lemon.
Contraindications
Buah-buahan zherdela, serta banyak buah-buahan lain, adalah kontraindikasi kepada orang yang menderita diabetes. Jangan makan mereka dan mereka yang telah meningkatkan keasidan jus gastrik. Dan sudah tentu, mereka harus digunakan dengan berhati-hati dalam obesiti dan kecenderungan yang jelas untuk meningkatkan berat badan.
Apakah perbezaan antara poppy dan aprikot
Bau dan aprikot sangat serupa antara satu sama lain dan sering tidak begitu mudah untuk membezakan antara mereka. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada momen seterusnya:
- sebuah rumah pelacuran, sebagai peraturan, lebih kecil daripada saudara-mara yang didiami;
- aprikot liar biasanya kurang manis, lebih-lebih lagi, sering terdapat kepahitan atau astringen sedikit;
- buah kawah kurang berair, lebih berserat, batu itu lebih sukar untuk dipisahkan dari pulpa.
Cara memilih buah apabila membeli
Apabila membeli zherdela harus memberi perhatian kepada ketiadaan penyok, bintik gelap, reput dan kerosakan lain ke permukaan. Buah tidak boleh terlalu keras, kerana ini menunjukkan bahawa mereka telah koyak tidak matang. Tetapi jangan mengambil buah-buahan yang terlalu lembut, mereka mungkin tidak sesuai untuk makanan.
Buah masak perlu ditekan dengan baik, tetapi tanpa ubah bentuk lanjut. Ia harus sama rata dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Walau bagaimanapun, buah-buahan juga "cantik" juga mencurigakan, kerana ada kemungkinan bahawa mereka melebihi kandungan normal nitrat dan bahan tambahan kimia lain.
Syarat penyimpanan
Kayu pertukangan, seperti aprikot berbudaya, mempunyai tekstur yang agak halus dan boleh rosak semasa pengangkutan dan penyimpanan. Oleh itu, berhati-hati dengan buah ini, masukkannya di dalam laci dalam satu lapisan dan simpan di tempat yang sejuk. Hanya tidak bergantung pada penyimpanan lama, malah spesimen yang sempurna dalam peti sejuk (kira-kira sifar darjah Celsius) tidak akan bertahan lebih lama daripada sebulan.
Oleh itu, agar buah yang indah ini dapat menggembirakan anda sepanjang tahun, adalah berbaloi untuk melakukannya. pengeringan atau pengetinan. Lebih-lebih lagi sejak zherdela sempurna mengekalkan rasa dan kualiti yang berguna dengan kaedah penyediaan ini.
Bacalah juga mengenai sifat-sifat yang bermanfaat dan penggunaan buah-buahan eksotik: kumquat, tarikh, buah ara, litchi, pepaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, jambu, kivano, nanas, suite.
Resipi
Zherdela sangat sesuai untuk resipi, kerana ia tidak hanya mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, tetapi juga penampilan cerah yang menarik. Mungkin itu sebabnya ia sangat disayangi oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Jam
Zherdela berbeza aroma yang luar biasa dan rasa madu yang jelas, jadi ia sangat sesuai untuk jem. 
Jam "Lima minit".
Bahan-bahan:
- satu kilogram buah tanpa batu;
- satu kilogram gula;
- 0.5 sudu teh asid sitrik.
- Basuh buah-buahan dengan teliti dan keluarkan tulang dari mereka, memotongnya menjadi dua bahagian.
- Lay kawah dalam periuk, tutup dengan gula, tutup dan goncang dengan baik.
- Tanpa menunggu buah untuk memulakan jus, tambahkan satu gelas air tulen ke kuali dan letakkan api perlahan.
- Selepas mendidih, keluarkan buih dan biarkan mendidih selama kira-kira lima minit.
- Keluarkan dari panas, tunggu sehingga sejuk.
- Sediakan balang dan penutup, basuh dan sterilkannya.
- Kembalikan jem ke api kecil, selepas mendidih tambah asid sitrik dan campurkan segala-galanya dengan teliti.
- Susun jem dalam bekas dan segera gulungkannya.
- Letakkan balang-balang di bawah selimut hangat, menjadikannya terbalik.
- Bekas sejuk untuk disimpan di storan.
Adakah anda tahu? Kayu aprikot liar terkenal dengan ciri-ciri akustiknya yang sangat baik, jadi ia digunakan untuk membuat papan bunyi untuk alat muzik. Pokok itu sendiri agak tahan, mampu menahan kedua-dua musim kemarau dan jangka pendek yang teruk, dan membuahkan buah selama kira-kira seratus tahun.
Zherdela jem dengan badam.
Badam menghairankan secara harmoni dengan rasa cracker, jadi jem ini pasti menjadi kegemaran anda. 
Bahan-bahan:
- satu kilogram buah;
- kira-kira 100 gram badam (dengan bilangan buah-buahan);
- satu kilogram gula;
- 0.5 liter air bersih.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh buah-buahan dengan teliti dan keluarkan tulang dari mereka, memerah mereka dengan tongkat.
- Tuangkan air mendidih atas badam dan selepas mengupas air, keluarkan kulit dari situ.
- Bahan-bahan dengan badam.
- Rebus sirap, tuangkan air ke dalam periuk dan tambah semua gula.
- Setelah gula telah dibubarkan, hati-hati, satu demi satu, gerakkan semua buah ke dalam sirap mendidih.
- Rebus semua minit 5-7 pada api yang rendah.
- Tanggalkan kuali dari panas, tutup dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Sediakan balang dan penutup, basuh dan sterilkannya.
- Letakkan jem pada api kecil, bawa ke dalam mendidih dan rebus selama lima minit.
- Semak ketumpatan sirap dengan menjatuhkannya di atas pinggan, dan sirap tidak boleh menyebarkan banyak.
- Jika sirap tidak siap, ulangi langkah-langkah dengan mendidih dan penyejukan.
- Jem siap sangat perlahan-lahan meletakkan sebatang keropok di tebing dan segera menggulungnya.
- Letakkan balang di bawah selimut hangat, jangan belikan, supaya tidak merosakkan buah.
- Beku sejuk dengan jem siap untuk dihantar ke storan.
Ia penting! Cuba untuk tidak mencerna jem, sebaliknya kacang-kacangan akan jatuh dari lubang, dan buah-buahan akan mendidih.
Jam yang betul dimasak akan berdiri tanpa masalah pada suhu bilik selama kira-kira setahun. Dan di ruang bawah tanah yang sejuk atau ruang bawah tanah, dan lebih lama lagi.
Jam
Oleh kerana poppy adalah produk yang agak lembut yang mudah rumples dan kehilangan bentuknya semasa rawatan haba, ramai suri rumah lebih suka membuat jem bukannya. Lebih-lebih lagi, kualiti rasa saluran air kekal pada tahap tinggi yang sama. 
Bahan-bahan:
- 1 kilogram zherdela;
- 1 kilogram gula pasir.
Resipi langkah demi langkah:
- Basuh buah-buahan dengan teliti, potong kawasan yang rosak, keluarkan tulang.
- Lipat lubang di kuali dan campurkan dengan gula.
- Rebus ke atas api yang rendah, kacau sekali-sekala, sehingga jisim menebal.
- Susun selai dalam bekas pra-disterilkan dan gulungkannya.
- Letakkan balang-balang di bawah selimut hangat, menjadikannya terbalik.
- Bekas sejuk dengan jem siap sedia boleh dihantar ke storan.
Petua: untuk menambah masam, anda boleh menambah sedikit berry currant atau sedikit asid sitrik dalam jem.
Adakah anda tahu? Salah satu bukti kebaikan paus ialah puak yang tinggal di antara Pakistan dan India, yang, walaupun kemiskinan diet, dibezakan oleh panjang umurnya. Vzherdela - produk utama makanan mereka, digunakan dalam kuantiti yang besar dan dalam bentuk yang berbeza.
Sos
Dari buah ini, anda boleh membuat sos yang menarik, sesuai dengan daging atau ayam. 
Sos mudah
Bahan-bahan:
- 0.5 kg kentang tumbuk;
- sudu gula pasir;
- satu sudu garam;
- 3 cengkeh bawang putih;
- 1/3 lada cili.
Untuk menyediakan kentang lenyap, buah zherdela diletakkan dalam air mendidih, direbus selama dua minit, setelah tulangnya dipisahkan dan dihancurkan menjadi kentang tumbuk. Kemudian tambah gula, garam, cili cabai cincang, bawang putih dihancurkan, dill sedikit dan rebus selama 15 minit lagi. Jisim yang terhasil dihancurkan dalam pengisar, dibawa ke mendidih dan tersebar pada bekas yang telah disterilkan.
Sos panas
Bahan-bahan:
- 0.5 kg kentang tumbuk;
- 1.5 tsp garam;
- 1 sudu pencuci mulut cuka;
- 1/3 sudu teh lada hitam;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 bawang sederhana;
- 1 medium lada Bulgaria.
Rebus kentang rebus 15 minit mendidih dengan api yang rendah, kemudian masukkan garam, cuka, lada hitam cincang, bawang putih yang dihancurkan, lada dan bawang merah yang dicincang halus. Ia masih direbus selama beberapa minit, kemudian tanah dalam pengisar, dibawa ke mendidih dan dibentangkan dalam bekas pra-disterilkan. 
Anda boleh menambah beberapa jus lemon, halia parut dan ketumbar tanah untuk membuat saus pedas.
Sup
Zherdela adalah buah yang serba boleh sehingga sup juga boleh dibuat.
Bahan-bahan:
- 0.5 kilogram buah;
- 700 gram susu;
- 2 sudu kanji;
- 1 kuning telur;
- beberapa kacang almond;
- garam, gula, mentega.
Untuk mempersiapkannya adalah lebih baik untuk tidak mengambil buah yang sangat manis. Untuk memulakan, kanji ditambah kepada susu dan dibawa ke mendidih. Buah tulen dicampur dengan susu, sekali lagi dibawa ke mendidih, tambah badam, garam dan gula dan pukul semua dalam pengisar. Keluarkan panci dari panas dan masukkan kuning telur. Sebelum disajikan, masukkan sekeping kecil mentega ke dalam pinggan. Selera makan!
Sekarang anda tahu berapa banyak hidangan lazat yang boleh dimasak dari zherdela, dan berapa banyak manfaat buah suria ini akan dibawa ke tubuh anda. Jangan lupa memasukkannya dalam diet anda dan sihat!
