Walaupun lobak adalah salah satu saudara terdekat lobak dan radishes, beberapa orang membesar di kebun mereka, walaupun tidak tahu tentang manfaat hebat yang boleh dibawa ke tubuh. Kami menawarkan untuk mengenali semua sifat akar ini dan kemungkinan penggunaannya dalam pelbagai bidang kehidupan.
Nilai kalori dan pemakanan
Turnip, atau Brassica rapa (versi saintifik nama), adalah wakil keluarga Brassicaceae dan telah diketahui sejak zaman dahulu lagi: ia dimakan secara besar-besaran oleh orang Rom dan Yunani purba.
Kilang itu merasakan zon sederhana, sehingga mereka bertumbuh di banyak tempat di dunia, yang terutama disebabkan oleh beberapa ciri berguna seperti "lobak".
100 g sayur-sayuran akar mengandungi hanya 28 kcal, tiada lemak sama sekali, 1 g protein dan 6 g karbohidrat. Nilai kalori seperti itu, bersama-sama dengan nilai pemakanan, menjadikan sayur-sayuran sebagai produk makanan yang sangat baik, dan jika anda mengambil kira komposisi vitamin dan mineral yang kaya, jelas mengapa tumbuhan itu berguna.
Adakah anda tahu? Turnips paling sukar ditanam oleh petani Scott dan Mardi Robb (USA). Tanaman akar berukuran 17.7 kg. Rekod itu ditetapkan pada tahun 2004 di sebuah pameran di kota Palmer, Alaska, dan disenaraikan dalam Buku Rekod Guinness.
Vitamin, makro dan mikronutrien
Di antara komponen berhidung turnips, mono- dan disaccharides, asid lemak tepu dan serat makanan boleh dibezakan, walaupun mereka tidak berguna seperti vitamin B hadir di sini (B1, B2, B5, B6, B9), vitamin C, E, PP dan walaupun seperti vitamin K yang jarang berlaku, yang bertanggungjawab untuk pembekuan darah dalam tubuh.
Di samping itu, komposisi kimia tanaman akar ini mengandungi mikro dan makronutrien penting yang diwakili oleh besi, mangan, zink, selenium, tembaga, dan juga kalsium, fosforus, natrium, kalium, dan magnesium.
Faedah tubuh
Komposisi kimia seperti ini sememangnya tidak boleh digunakan oleh seseorang untuk memperbaiki keadaan tubuhnya dan kesejahteraan umum, terutamanya kerana penggunaan biasa lobak mempunyai kesan positif terhadap pelbagai organ dan sistem. 
Khususnya, manfaat untuk:
- Organs of view: Vitamin C menyokong kesihatan mata kita, melindungi mereka daripada pendedahan kepada radiasi ultraviolet, mengurangkan kemungkinan proses degeneratif makula yang berkaitan dengan perubahan berkaitan dengan usia.
- Organ-organ saluran pencernaan: Kandungan serat yang tinggi dan kehadiran vitamin C dalam komposisi mengurangkan gejala-gejala pembengkakan diverticulitis disebabkan penyerapan cecair dalam usus besar (tekanan, dan oleh itu keradangan dalam rektum dalam keadaan sedemikian dikurangkan dengan ketara). Walaupun ketidakpastian sebab tepat diverticulitis, ada sebab untuk mempercayai bahawa ia berkaitan dengan kandungan serat yang rendah dalam tubuh, yang dapat menambah lobak.
- Untuk sistem kardiovaskularterutamanya untuk jantung itu sendiri: kalium yang terdapat dalam komposisi sayuran mempunyai ciri-ciri vasodilating, mengurangkan beban pada kapal dan arteri dengan mengurangkan tekanan darah (terima kasih kepada elemen ini, mungkin untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, strok dan serangan jantung). Walau bagaimanapun, serat makanan dikeluarkan dari dinding saluran darah kolesterol dan menyumbang kepada penyingkiran dari badan.
Melon, hellebore, daphne, rocambol, calendula, chervil, hawthorn, oregano, caraway, asid, honeysuckle dan arnica gunung juga mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular.
- Untuk sistem peredaran darah: Besi yang terdapat di lobak itu membolehkan ia menambah rizabnya di dalam badan dan menormalkan tahap hemoglobin dalam darah. Selain itu, ia adalah elemen yang terlibat secara langsung dalam pembentukan sel darah merah, yang sangat penting untuk pengoksigenan dan pengaktifan semua organ dan sistem. Iaitu, ia boleh dikatakan terima kasih kepada kelenjar bahawa peredaran darah bertambah baik di bahagian-bahagian tubuh yang berlainan.
- Untuk tulang: Kalsium mengembalikan tisu tulang, meningkatkan ketumpatan mineralnya, yang sangat penting untuk orang tua yang menderita osteoporosis dan arthritis (sayuran mengandungi 39 mg unsur penting ini, iaitu 3.9% daripada keperluan hariannya).
- Untuk sistem pencernaan: Serat diet membantu menormalkan proses pencernaan, membantu mengatasi sembelit, cirit-birit, kekejangan dan kembung, dan juga menyumbang kepada penyerapan nutrien yang paling berkesan yang masuk ke dalam tubuh kita dengan makanan.
- Untuk imuniti: Asid askorbik, yang merupakan sebahagian daripada turnip, adalah blok bangunan utama sistem imun manusia, jadi tidak menghairankan bahawa, dengan merangsang pengeluaran antibodi dan sel darah putih dengan vitamin C, anda dapat menguatkan fungsi pelindung tubuh hanya dengan memakan akar tanaman tertentu.
Untuk meningkatkan imuniti, mereka juga menggunakan royal jelly, perga, cornel, blackberry, yucca, safflower, amaranth dibuang belakang, peppermint, epal, ceri, besi Crimean, labu dan viburnum.
Ia penting! Sebelum menggunakan lobak, lebih baik untuk menganalisis keadaan anda dengan teliti, kerana dalam sesetengah kes (contohnya, dengan ulser peptik), tidak mungkin untuk mencapai kesan tumbuhan yang positif kerana alasan yang objektif.
Juga, jangan lupa tentang kesan metabolik positif dan sifat anti radang pada lobak, yang disediakan oleh kehadiran vitamin B, asid lemak omega-3 dan vitamin K dalam komposisinya. Lemak baik bukan sahaja melegakan keradangan, tetapi juga membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan.
Vitamin E dan beta-karoten, yang bertindak sebagai antioksidan yang mencari radikal bebas sebelum ia menyebabkan mutasi dan penular sel, boleh membantu mencegah kanser di dalam badan.
Dan akhirnya, perlu diperhatikan keupayaan tumbuhan untuk memberi kesan positif kepada fungsi sekretori kelenjar tiroid, yang menyumbang kepada pembentukan hormon yang mengandungi iodin. 
Adakah mungkin
Walaupun banyak manfaat sayur-sayuran, tidak semuanya boleh dimakan dalam tempoh tertentu, terutama jika terdapat tanda-tanda perkembangan penyakit tertentu. Oleh itu mari kita ketahui sama ada ia mungkin menggunakan lobak dalam diabetes, kehamilan dan penurunan berat badan.
Hamil
Hampir semua sayur-sayuran dibenarkan untuk wanita semasa kehamilan, terutama jika mereka mempunyai komponen penting seperti lobak. Di samping itu, berkenaan dengan yang terakhir, ia boleh membawa manfaat ganda, bukan hanya memperkaya badan wanita dengan pelbagai vitamin, tetapi juga mencegah berlakunya masalah biasa seperti sembelit.
Satu-satunya perkara yang anda tidak boleh lupa apabila menggunakan tumbuhan ini untuk makanan adalah rasa perkadaran, kerana berlebihan sayur-sayuran boleh menyebabkan perut kembung dan ketidakselesaan yang berkaitan dengannya. 
Dengan diabetes
Sekiranya pesakit diabetes mellitus tidak memerhatikan proses keradangan di dalam usus dan perut, penggunaan lobak dalam jumlah yang sederhana adalah agak mustahil. Selain itu, sesetengah pakar mencadangkan untuk memasukkan tanaman akar dalam komposisi diet rendah kalori juga bagi mereka yang gemuk.
Komposisi kaya lobak, serta beberapa jenis lobak lain, dengan penggunaan tanaman secara tetap untuk makanan dapat mencegah perkembangan komplikasi kencing manis yang serius, yang kebanyakannya berkaitan dengan gangguan aktivitas saluran darah dan jantung.
Apabila kehilangan berat badan
Keupayaan membakar lemak lobak, bersama-sama dengan pecutan proses pencernaan, menjadikannya bahan yang sempurna untuk pelbagai hidangan pemakanan yang disediakan untuk mengurangkan berat badan.
Halia, kayu manis, brokoli, nanas, bawang putih, bawang, rumpai laut dan salad juga merupakan antara makanan pembakar lemak.
Jadi, ia boleh digunakan dalam penyediaan salad (daun sangat relevan) atau bahkan sebagai tambahan kepada hidangan sampingan. Sesuai untuk perkongsian dengan sayur-sayuran, pasli, cilantro, lovage dan saderi.Adakah anda tahu? Walaupun sejarah panjang penanaman lobak oleh rakan senegara kita, penanaman sayur-sayuran terbesar hari ini dicatatkan di Denmark, Jerman, Amerika Syarikat, Australia, Kanada dan UK.
Permohonan Memasak
Sudah tentu, memasak adalah aplikasi pertama dari sayur-sayuran, buah, beri, dan lain-lain, kerana anda boleh mendapatkan jumlah maksimum unsur-unsur yang terkandung dalamnya hanya apabila dimakan. Turnip tidak terkecuali dalam hal ini.
Bagaimana untuk menghapus kepahitan
Sekiranya anda sudah berurusan dengan tanaman akar yang dijelaskan, maka anda mungkin dapat melihat kepahitannya. 
Ciri ini tidak disukai oleh semua orang, oleh itu, agar tidak merosakkan hidangan, sebelum menambah tumbuhan, mana-mana bahagiannya mesti dibersihkan dengan air mendidih (anda juga boleh merendam akar dalam air mendidih sebentar). Ini akan membantu meningkatkan rasa, menjadikan salad yang sama tidak begitu pahit.
Apa yang boleh dimasak dan digabungkan dengan
Turnip adalah bahan yang sesuai untuk salad segar. Ia boleh dicampurkan dengan lobak merah, lobak, saderi, timun, dill, telur ayam, bawang merah dan juga pudina, dan semua ramuan ini dengan minyak bunga matahari atau mayonis.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan rawatan haba sayur-sayuran, membakarnya di dalam ketuhar atau hanya memanggang dalam kuali. Dalam bentuk rebus, tanaman akar berjalan lancar dengan hidangan daging, dan dalam masakan Arab ia bahkan diasinkan. Puncak hijau sering menjadi komponen sup dan pai.
Cara memilih apabila membeli
Rasa setiap hidangan yang dimasak secara langsung bergantung kepada sifat-sifat bahan-bahan mereka, jadi walaupun tugas asas seperti pilihan turnip harus didekati dengan tanggungjawab yang besar. 
Dalam kes ini terdapat beberapa peraturan mudah:
- hanya memilih akar muda, kerana mereka dianggap paling berguna dan paling tidak pahit (daging akan menjadi lembut yang mungkin, dan ketajamannya tidak dirasakan);
- perhatikan integriti kulitnya, kerana di bawah shell yang rosak biasanya ada bahagian yang rosak yang sama (perkembangan pembusukan mungkin);
- warna rimpang yang baik harus putih-ungu atau ungu, walaupun dalam beberapa kes anda mungkin terjebak dengan berkulit kuning, yang juga dibenarkan;
- bentuk buah akan bergantung kepada ciri varieti: dari bulat sepenuhnya ke memanjang;
- apabila membeli turnip bersama-sama dengan bahagian hijau, perhatikan bahawa tiada keberanian atau tanda-tanda meretas di atasnya, walaupun ini tidak menjejaskan kejayaan pulpa;
- Ambil sayuran yang terpilih di tangan anda dan tekannya dengan ringan dengan jari anda dari semua pihak - ia mesti tegas, tanpa bahagian lembut.
Dan sudah tentu, cuba untuk melawat hanya mata jualan yang terbukti yang tidak dilihat dalam penjualan barangan yang berkualiti rendah atau rosak.
Bagaimana dan berapa banyak yang boleh disimpan di dalam peti sejuk
Seperti semua sayur-sayuran lain, turnip adalah lebih baik untuk mengambil segar atau segera selepas membeli untuk membiarkannya diproses. Walau bagaimanapun, jika perlu, ia boleh disimpan sehingga satu bulan jika anda meletakkannya di tempat yang sejuk dengan suhu yang lebih rendah (lebih kurang + 1 ... + 2 ° C).
Ia penting! Supaya lobak tidak berwarna dan tidak direndam dengan bau hidangan lain, sebaiknya bungkus terlebih dahulu dalam beg plastik "bernafas".
Penyelesaian yang ideal untuk masalah susunan tersebut akan menjadi peti sejuk, iaitu petak sayur. Sekiranya anda membiarkannya hanya di dalam bilik, maka tanda-tanda awal akan menjadi jelas selepas seminggu, dan jika matahari mendapat tumbuhan, ia akan menjadi lebih cepat: akar akan kehilangan kelembapan, dan pulpa menjadi kering dan berserabut. 
Penggunaan dalam perubatan tradisional
Mana-mana tumbuhan yang mempunyai ciri-ciri berguna yang lebih atau kurang luas tidak dapat menjauhkan diri daripada perhatian pengamal tradisional, jadi tidak menghairankan bahawa turnip telah menemui aplikasinya dalam perubatan tradisional. Untuk tujuan ini, semua bahagian tumbuhan digunakan, dari mana jus diekstrak, decoctions ubat dan salap disediakan.
Jus segar
Mengambil jus segar pada perut kosong akan membantu mengurangkan tahap glukosa dalam darah, dan apabila batuk ia akan berfungsi sebagai sedatif dan ekspektoran yang baik. Dalam kedua-dua kes, cecair ini disyorkan untuk digunakan dua sudu tiga kali sehari, dan untuk meningkatkan sifat rasa jus, anda boleh mencampurkannya dengan gula atau pengganti kencing manis.
Ciri-ciri expectorant juga dimiliki oleh: gurih, berbentuk ivy berbentuk, oregano, wormwood, juniper, lebam biasa, salad, heather.
Salap
Salap aprikum - hanya ubat yang baik untuk radang dingin, terutamanya sejak penyediaannya tidak mengambil banyak masa anda. 
Resipi untuk penciptaan adalah seperti berikut: 60 g akar tumbuhan harus tanah dalam pengisar dan dicampur dengan 4 sudu lemak goose, mencapai konsistensi seragam. Produk siap digunakan pada kawasan yang rosak, meliputi bahagian atas dengan tuala atau plastik sebagai kompres.
Merebus
Daging dari lobak akan sangat berguna dalam rawatan urolithiasis, disentri, batuk kokol, trombosis dan masalah jantung. Minuman yang diperbuat daripada jisim hijau tumbuhan sangat baik untuk menghapuskan masalah sendi, menguatkan dinding saluran darah dan meningkatkan kualiti darah.
Di samping itu, penggunaan merebus akar adalah sesuai untuk penyakit gingivitis, stomatitis dan pernafasan selsema. Untuk penyediaan ubat ubatan anda perlu 200 ml air mendidih, 2 sudu sayur-sayuran cincang dan sudu madu. Turnip menuangkan air panas dan biarkan pada api kecil selama 15 minit. 
Selepas masa yang ditetapkan, kandungannya hendaklah dikeringkan dengan teliti dan membolehkan sup supaya sejuk. Ambil merebus sebanyak 50 ml dalam empat dos atau 200 ml sekaligus untuk malam. Untuk meningkatkan rasa ubat tersebut, anda boleh menambah madu untuknya.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Walaupun dengan ciri penyembuhan yang kaya, turnips tidak boleh digunakan oleh semua orang. Pertama, terdapat kes-kes individu yang tidak bertoleransi terhadap komponen tumbuhan, tetapi walaupun ini betul, maka anda tidak boleh mengecualikan kemungkinan penyakit saluran pencernaan, keradangan pundi kencing, fungsi hati yang tidak normal atau pankreas.
Semua ini adalah kontraindikasi yang ketara untuk menerima decoctions dan infusions turnip. Elakkan makan sayur-sayuran dan orang yang menderita hypothyroidism atau gangguan kelenjar tiroid lain, kerana ada maklumat mengenai kemampuan tumbuhan untuk mengurangkan pelepasan hormon yang mengandung yodium (ini hanya boleh membahayakan jika terjadi masalah dengan sistem endokrin). 
Juga, turnip tidak akan mendapat manfaat daripada mereka yang mengalami gastritis, peningkatan keasidan perut dan proses keradangan lain dalam saluran pencernaan. Sebagai kesan sampingan makan lobak, ruam pada kulit dan kembung boleh diperhatikan.
Sayuran akar yang berguna lain
Turnip bukanlah satu-satunya tanaman akar yang dibezakan oleh sifat-sifatnya yang bermanfaat, dan di kawasan kita boleh lebih sering bertemu saudara-mara mereka: lobak, lobak merah, rutabaga dan parsnip.
Turnip
Ia adalah tumbuhan herba milik keluarga Cabbage. Semua spesies dibezakan dengan precocity, yang bermaksud bahawa sayuran akar, siap sedia untuk digunakan, boleh diperolehi dalam maksimum 45 hari.
Turnip sangat baik untuk baking, memasak, pemadat dan memasak salad, dan komposisi kimianya tidak kalah dengan lobak yang diterangkan. Ia boleh digunakan untuk makanan bayi, kerana ia mudah diserap oleh tubuh.
Ia penting! Ia ada di lobang terdapat analog tumbuhan yang jarang sulforofan, yang dicirikan oleh sifat-sifat antitumor.
Radish
Radish adalah wakil lain dari keluarga Cabbage, yang datang kepada kami dari China. Komposisi akar ini termasuk minyak pati, komponen mineral dan protein, ditambah dengan vitamin C, PP dan kumpulan B.
Kilang ini sangat baik untuk makanan pemakanan untuk pesakit diabetes mellitus, dan juga boleh berfungsi untuk mencegah aterosklerosis. Keupayaan untuk mengeluarkan bengkak menjadikan radish sangat diperlukan dalam pencegahan penyakit buah pinggang. Seperti lobak, tanaman akar ini tidak dinasihatkan untuk makan untuk ulser perut dan penyakit kardiovaskular yang teruk. 
Rutabaga
Tumbuhan dua tahunan milik keluarga yang sama seperti yang sebelumnya. Rutabagum terasa sangat baik di tanah basah. Antara bahan berfaedah ini mengandungi serat, pektin, kanji, vitamin B1, B2, P, C, serta karotena, asid nikotinik dan garam mineral, diwakili oleh fosforus, kalium, besi, kalsium dan komponen lain.
Oleh sifatnya, rutabaga sangat mirip dengan lobak yang diterangkan di atas, tetapi hanya, tidak seperti yang kedua, ia mengandungi lebih banyak vitamin C dan komponen mineral. Di samping itu, rintangan yang lebih tinggi terhadap penyimpanan musim sejuk dan proses memasak dianggap sebagai ciri khas. 
Wortel
Lobak adalah sayuran akar yang lebih dikenali di kawasan kami. Tidak seperti tumbuhan sebelumnya, ia adalah milik keluarga Celeri, tetapi ini tidak menghalangnya daripada membiarkan sumber vitamin yang sama seperti lobak, lobak atau rutabaga.
Так, в моркови очень много витаминов В, С, Е, Н, К, D и РР, а также в ней присутствуют фолиевая кислота, кобальт, медь, железо, йод и бор.
Di samping itu, karotena yang terkandung di sini berubah dalam badan kita menjadi vitamin A berguna yang menggalakkan proses metabolik dan meningkatkan aktiviti mental. Untuk kesihatan yang baik, sudah cukup untuk makan 18-20 g wortel setiap hari. 
Pasternak
Ia memerlukan kurang penjagaan daripada wortel yang diterangkan, tetapi ia tidak kurang berguna. Oleh itu, dalam sayur-sayuran akar putih parsnip terdapat sejumlah besar vitamin B (khususnya, folat dan kolin), karotena dan minyak pati, yang mana proses hematopoietik diperbaiki, sistem imun, saraf dan endokrin badan diperbaiki.
Juga, dengan penggunaan tanaman ini secara teratur, terdapat penstabilan metabolisme lemak di hati, dan serat mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem pencernaan. Perlu diperhatikan bahawa apabila tumbuh akar ini, anda tidak perlu berfikir panjang tentang bagaimana dan di mana untuk menyimpannya: anda boleh meninggalkan kilang di taman, menggali seperti yang diperlukan. 
Dan lobak, dan lobak dengan lobak, parsnip dan wortel sentiasa mengalu-alukan tetamu di mana-mana meja. Oleh itu, jika anda ingin menyediakan tubuh anda dengan vitamin, elemen mikro dan makro yang bermanfaat dalam kuantiti yang mencukupi, perhatikan akar-akar ini.
