Sukar untuk mencari orang yang tidak suka anggur. Sesetengah orang suka jenis putih lebih, yang lain seperti yang gelap, yang lain tidak membuat perbezaan berdasarkan warna. Dan, dengan cara itu, ia benar-benar sia-sia, kerana dalam warna berry ini benar-benar penting, dan bukan hanya estetik. Apa yang menarik ialah anggur hitam, untuk siapa ia berguna, dan cara terbaik untuk menggunakan karunia alam semulajadi ini - tema perbualan kami hari ini.
Komposisi kalori dan kimia
Sudah tentu, bercakap tentang komposisi kimia dan kandungan kalori anggur pada umumnya, hanya angka anggaran boleh dinamakan, kerana banyak bergantung kepada varieti tertentu, di tempat pertumbuhan dan bahkan pada tahap kematangan buahnya (contohnya, peratusan gula dalam anggur boleh berubah dari 14% hingga 23% pada masa yang sama, jika buah beri dikeringkan dalam kismis, jumlah gula di dalamnya kerana penyejatan air boleh mencapai sehingga 50%). 
Begitu juga dengan kalori. Secara purata, kita boleh bercakap tentang 60-75 kcal setiap 100 gram produk.
Sekitar 80% anggur terdiri daripada air, 2-3% daripada buah beri adalah abu, selebihnya adalah serat makanan dan karbohidrat, termasuk sukrosa, heksosa, pentosa, kanji dan selulosa.
Nilai tenaga buah beri:
- karbohidrat: 17% (kira-kira, gula boleh menjadi lebih banyak);
- Lemak (termasuk asid lemak tak jenuh, mono dan polysaturated): 0.1-0.4 g;
- protein: 0.6-0.7 g
Beri mengandungi banyak vitamin, termasuk:
- vitamin A (beta karoten);
- Vitamin B1 (thiamine);
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B4 (choline);
- vitamin B5 (asid Pantothenik);
- Vitamin B6 (pyridoxine);
- Vitamin B8 (Inositol);
- vitamin B9 (asid folik);
- vitamin K (phylloquinone);
- vitamin C (asid askorbik);
- vitamin E (tocopherol);
- vitamin PP (niacin).
Antara mineral yang diperlukan untuk badan kita yang terkandung dalam anggur, berikut harus disebutkan:
- Ca (kalsium);
- Mg (magnesium);
- K (kalium);
- Zn (zink);
- Cu (tembaga);
- Mn (mangan);
- Fe (besi);
- Na (sodium);
- Se (selenium);
- P (fosforus);
- F (fluorin).
Sebagai tambahan kepada komposisi anggur termasuk banyak bahan biologi aktif lain, dan senarai penuh mereka hingga akhir belum dipelajari. Adalah diketahui bahawa buah beri mengandungi tanin dan pektin, glikosida, asid organik, pewarna dan rasa semulajadi, peptida dan asid amino, enzim dan biokatalyst. 
Semua di atas digunakan sama rata untuk apa-apa jenis anggur. Tetapi varieti gelap mempunyai kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan berbanding dengan orang kulit putih.
Warna gelap beri memberikan bahan khas yang dipanggil resveratrol. Ini adalah pigmen tanaman tertentu, sejenis polifenol.
Nilai bahan ini adalah bahawa ia mempunyai keupayaan untuk mengikat radikal bebas, yang disebabkan oleh reaksi redoks yang tidak lengkap yang berlaku di dalam badan kita. Dengan kata lain, resveratrol adalah antioksidan semula jadi.
Atas sebab yang sama, lebih baik untuk makan terung-terung ungu daripada kacang putih, merah, daripada hijau, ungu kemangi.
Kandungan tertinggi resveratrol adalah dalam kulit anggur hitam dan lubang-lubangnya, yang bermaksud bahawa dalam keadaan tidak, kita harus meludahkan bahagian-bahagian buah beri ini. 
Ia juga mendapati bahawa yang paling berguna adalah jenis masam beri, sifat antioksidan mereka jauh lebih tinggi.
Bagaimanakah anggur hitam berguna?
Mengenai keupayaan anggur hitam untuk membantu badan untuk menghadapi radikal bebas yang berbahaya kepada kesihatan dan remaja kita, kita sudah berkata. Walau bagaimanapun, komposisi vitamin dan mineral yang digambarkan di atas membolehkan kami bercakap tentang pelbagai ciri berguna lain. Pertimbangkan hanya sebahagian daripada mereka.
Untuk imuniti
Kekebalan, seperti yang kita ketahui, adalah pertahanan semula jadi yang tubuh kita terbentuk terhadap musuh-musuh dalaman dan luaran.
Penggunaan dan penggunaan antibiotik yang tidak terkawal, ekologi yang lemah dan faktor negatif yang lain menghancurkan halangan semulajadi ini, sebab itu produk yang membolehkannya dipulihkan tanpa menggunakan imunomodulator tiruan memperoleh nilai tertentu. 
Anggur hitam menguatkan sistem imun dengan cara yang sama seperti blueberry. Dan ia bukan hanya polifenol dan asid askorbik.
Adakah anda tahu? Di Sepanyol dan Portugal terdapat kebiasaan Tahun Baru: pada awal permulaan tahun baru, dengan setiap pukulan jam, makan anggur dan membuat harapan.
Sekiranya resveratrol membantu menghalang usia tua, penyakit Alzheimer, perkembangan proses keradangan dan masalah lain, maka pterostilbene (imunostimulant lain yang terkandung dalam anggur) mempunyai aktiviti anti-kanser, dan juga menghapus kolesterol "buruk" dari badan.
Kolesterol "buruk" juga berasal dari jujube, selada ais, currant putih, kubis savoy, dan timun segar.Resveratrol dan pterostilbene dengan penyertaan vitamin D merangsang cathelicidin peptida antimikrobial, yang sering dipanggil faktor tidak spesifik perlindungan tempatan terhadap organisma terhadap pelbagai patogen.
Untuk sistem kardiovaskular
Anggur hitam mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Bahan aktif biologi yang terkandung di dalam buah beri merangsang penghasilan oksida nitrat dalam darah, yang nipis darah dan mencegah pembentukan gumpalan di dalamnya (gumpalan darah).
Akibatnya, kemungkinan serangan jantung dan strok berkurang secara mendadak.
Untuk saluran gastrousus
Anggur hitam merangsang pengeluaran enzim yang terlibat dalam proses mencerna makanan dan mengawal pergerakan gastrik.
Anggur gelap sangat penting dalam mengawal rembesan pekat pankreas, kerana yang beri manis digunakan untuk merawat gangguan fungsi saluran gastrousus, seperti dyskinesia bilier, sebagai contoh. 
Makan buah-buahan dalam kuantiti yang sedikit meningkatkan selera makan, meningkatkan usus, "menolak" sisa makanan, dan mencegah perkembangan sembelit, dan juga melegakan perasaan berat selepas makan padat.
Parsley, lobak, soba hijau, currant merah, saderi, honeysuckle, tomato meningkatkan fungsi usus.
Untuk buah pinggang
Berries mempunyai kesan diuretik, dan oleh itu, mempunyai kesan yang baik terhadap kerja buah pinggang. Di samping itu, produk ini merangsang proses metabolik dalam badan, dengan itu menghalang pengumpulan pelbagai produk sisa di dalamnya.
Ia adalah kerana harta benda ini anggur adalah pencegahan penyakit batu empedu, pembentukan pasir di buah pinggang.
Adakah anda tahu? Pada zaman dahulu, panen anggur adalah pendudukan yang sangat berbahaya: hakikatnya, pokok-pokok yang tumbuh di dekatnya berkhidmat sebagai sokongan untuk pokok anggur. Dari masa ke masa, pokok-pokok kering, dan tanaman harus dikeluarkan walaupun dari puncak mereka tanpa sebarang insurans.
Amerika memanggil sindrom metabolik yang disebut sebagai salah satu penyakit yang paling berbahaya pada abad ke-21.Ini adalah patologi sistemik yang dicirikan oleh peningkatan serentak dalam gula darah, tekanan darah tinggi dan berat badan berlebihan. Ia dengan keadaan ini bahawa anggur hitam boleh bertarung di kompleks.
Untuk kerja otak
Seperti yang anda ketahui, otak memerlukan gula. Walau bagaimanapun, gula-gula sebagai "mengecas" mental bukan merupakan penyelesaian yang sangat baik, dan karbohidrat "lambat" dicerna terlalu lama untuk membolehkan kita cepat bersorak apabila diperlukan.
Chufa, tempat tidur utara, daun bit, kumquat kering, tarikh, cress, buah pelaga, aprikot, madu labu menyumbang kepada peningkatan otak.Tetapi anggur hitam, terutamanya jenis wain manis - betul-betul apa yang anda perlukan. Dengan cara ini, vitamin B6 yang terkandung dalam buah beri juga sangat diperlukan untuk otak kita.
Untuk sistem saraf
Anggur mengandungi banyak magnesium, dan elemen ini, terutamanya seiring dengan vitamin B6 yang disebutkan di atas, membolehkan tubuh mengatasi kesan negatif stres (baik fizikal dan mental), kelebihan emosi, kemurungan, dan neurosis.
Magnesium juga terdapat dalam kacang, lada cabai, kacang, cendawan, persimmon, tomato, lychee.Magnesium membantu organ kita untuk "berehat" dengan mengurangkan pengujaan sistem saraf pusat.
Oleh sebab itu, kekurangan magnesium serta-merta memberi kesan kepada keadaan kesihatan kita: kita mula mengalami kecemasan yang tidak dapat dijelaskan, tidur, perhatian dan ingatan terganggu, keletihan, kerengsaan, ketakutan dan sakit kepala yang tidak berfaedah.
Pengambilan anggur hitam yang teratur dan (kecil, tentu saja, kuantiti) wain merah yang baik akan membantu menghilangkan semua ini. 
Untuk kulit, kuku dan rambut
Ciri-ciri antioksidan anggur membantu mencegah penuaan pramatang kulit. Vitamin A yang terdapat dalam buah beri juga menyumbang kepada ini.
Asid askorbik melindungi sel-sel epidermis kita dari kesan-kesan berbahaya alam sekitar, dan vitamin B memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut. Selain itu, kalium membantu menembus kulit dengan kelembapan, dan asid organik menyediakan proses regenerasi semula jadi.
Hasilnya adalah jelas: mereka yang makan banyak anggur selalu kelihatan segar dan sesuai.
Adakah anda tahu? Di selatan Perancis, diet anggur sangat popular. Rahsianya sederhana: sepanjang musim, manakala buah beri matang, orang hanya memakannya. Cukuplah, diet tidak seimbang seperti ini tidak membawa kepada gangguan pencernaan, tetapi bilangan penyakit onkologi di rantau ini jauh lebih rendah daripada purata.
Anggur, dengan cara itu, sangat sering digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai resipi kosmetik. Ia ditambah kepada topeng anti-penuaan dan berkhasiat, serta rawatan jerawat dan juga tabir surya.Adakah mungkin
Mengenai manfaat kesihatan umum buah beri, kita sudah tahu. Tetapi ada "kumpulan risiko" yang tertentu - keadaan di mana seseorang harus berhati-hati dengan dietnya.
Sebagai contoh, semasa mengandung dan menyusu, di dalam diabetes mellitus, dan di zaman kanak-kanak banyak produk yang berguna dan berharga mungkin tidak diingini dan bahkan berbahaya. Mari kita lihat sama ada peraturan ini digunakan untuk anggur.
Hamil
Walaupun hakikat itu Ramai pakar mencadangkan ibu-ibu masa depan berhenti menggunakan anggur.Langkah berjaga-jaga ini tidak ada kaitan dengan kedudukan rasmi Pertubuhan Kesihatan Sedunia. 
Ia penting! Semasa mengandung, serta semasa tempoh penyusuan, alkohol adalah sangat kontraindikasi, oleh sebab itu, wain merah yang diketahui untuk manfaatnya juga harus dilupakan untuk sementara waktu.
Walau bagaimanapun, buah segar dan jus berkualiti tinggi (tanpa pengawet dan pewarna) boleh dan harus dimakan pada peringkat ini. Ia hanya penting untuk tidak menyalahgunakan produk (memandangkan kandungan kalori yang tinggi) dan untuk memastikan tiada tindak balas alahan.
Di sepanjang jalan, kita perhatikan bahawa anda tidak perlu waspada untuk memakan produk alergenik, supaya tidak menimbulkan kecenderungan kepada alahan pada kanak-kanak.
Penyelidikan baru-baru ini telah menunjukkan bahawa tidak ada hubungan langsung antara peristiwa-peristiwa ini, tetapi ada hubungan yang terbalik: lebih cepat seorang anak mengenali alergen, semakin cepat dia akan mengembangkan perlindungan darinya. 
Dan satu lagi langkah berjaga-jaga: ibu mengandung harus makan anggur secara berasingan daripada buah-buahan lain, makanan berat, serta susu, air mineral dan kvass, kerana kombinasi itu terlalu kuat untuk perut dan boleh menyebabkan proses penapaian di dalam usus.
Ibu-ibu kejururawatan
Semua perkara di atas mengenai kehamilan sepenuhnya berkaitan dengan tempoh penyusuan susu ibu.
Banyak ibu yang menyusu takut makan buah anggur, kerana ini boleh menyebabkan kolik pada bayi. Dalam hal ini, perlu diingat bahawa penyebab sebenar kolik pada bayi sehingga kini belum ditubuhkan oleh doktor.
Sebagai versi, sesungguhnya, hubungan antara keadaan penyakit ini dan kualiti susu dipertimbangkan, yang, pada gilirannya, ditentukan oleh diet ibu. Tetapi ini hanya versi. 
Jika anak anda tidak mempunyai kolik, tidak masuk akal untuk mengehadkan diri anda untuk menggunakan buah beri yang berguna. Adalah cukup untuk tidak kehilangan rasa perkadaran dan mengelakkan kombinasi berbahaya yang disebutkan di atas.
Dengan diabetes
"Hubungan" antara buah anggur dan kencing manis adalah persoalan yang rumit dan boleh dibantah.
Diabetes, disyorkan menggunakan madu akasia, sorgum, oren, lobak, blueberry, currant merah, kubis Cina, teh amaranth.
Sehingga baru-baru ini, ia dipercayai bahawa, kerana buah beri mengandungi sejumlah besar gula, ia tidak sepatutnya di dalam diet diabetes kerana kesakitan mati. Walau bagaimanapun, ternyata semuanya tidak begitu jelas.
Pertama, glukosa dan fruktosa yang terdapat dalam anggur membantu meningkatkan tahap insulin dalam darah, dan, oleh itu, dalam diabetes mellitus jenis pertama, produk sebegini sangat ditunjukkan. 
Kedua, walaupun dalam bentuk kedua diabetes, buah beri boleh berguna. Oleh itu, untuk pencegahan komplikasi keadaan pesakit, dia disyorkan untuk menggunakan anggur dengan cara yang disasarkan, dengan syarat mereka disemai dan buahnya dipilih dengan betul.
Ia penting! Diabetis, anda boleh makan hanya anggur hitam (putih, seperti sebelum ini, adalah kontraindikasi). Berry mesti segar dan mesra alam.
Untuk tujuan terapeutik, pesakit disarankan menjalani rawatan selama enam minggu. Ia perlu untuk memulakan penggunaan dengan dos kecil, secara beransur-ansur meningkatkan kuantiti mereka.
Kadar harian yang disyorkan adalah 12 buah beri, sementara mereka perlu dimakan dalam keadaan tidak serta-merta, tetapi selepas beberapa majlis (idealnya - tiga). Dalam dua minggu yang lalu, kadar harian perlu dikurangkan sebanyak separuh. 
Selain itu, dalam tempoh "terapi anggur", susu dan produk tenusu, daging babi, serta sayur-sayuran dan buah-buahan manis yang lain sepatutnya dikecualikan sepenuhnya dari diet.
Apabila kehilangan berat badan
Satu lagi isu yang agak kontroversi ialah anggur dan penurunan berat badan. Sudah tentu, kandungan gula yang tinggi dalam produk tidak membenarkannya dipertimbangkan pemakanan. Namun untuk mengatakan bahawa anda boleh mendapatkan berat tambahan darinya juga salah.
Benar-benar tidak berbahaya untuk pinggang untuk menggunakan sehingga separuh dos beri besar varieti gelap setiap hari, satu-satunya keadaan: jangan gunakannya sebagai pencuci mulut selepas makan yang padat, produk ini dimakan secara berasingan daripada segala-galanya. 
Dari umur berapa boleh kanak-kanak
Cukup menarik, bahaya utama anggur untuk anak-anak tidak dalam komposisi kimia produk, tetapi hanya dalam sifat "fizikal "nya.
Ia penting! Statistik menunjukkan bahawa anggur, bersama dengan kacang, gula-gula getah, gula-gula, biji dan wortel mentah, adalah produk yang paling berbahaya dari sudut pandang aspirasi pada kanak-kanak. Secara ringkasnya, kanak-kanak itu boleh dengan mudah tersedak dengan kedua-dua biji anggur dan buah beri.
Atas sebab ini, anda tidak boleh merawat kanak-kanak pada anggur sehingga mereka mencapai usia satu tahun, dan beberapa doktor mengesyorkan menahan diri dari makanan tersebut sehingga empat tahun.
Sudah tentu, apabila memberikan anggur kanak-kanak, ia mesti dibasuh terlebih dahulu: walaupun penggunaan racun perosak mestilah diselesaikan jauh sebelum pembentukan tandan bermula, lebih baik untuk menjadi selamat. 
Jenis hitam terbaik
Untuk menerangkan semua jenis anggur hitam yang diketahui, anda memerlukan lebih daripada satu jumlah.
Selain warna, beri ini boleh dibahagikan kepada jadual, liar, dwi-guna dan teknikal (wain). "Kishmish" kadangkala dibezakan sebagai variasi berasingan. Sebagai contoh, kami menganggap hanya beberapa jenis anggur hitam yang paling popular di bekas USSR - meja dan wain.
Varieti anggur hitam juga termasuk seperti Ilya Muromets, Zilga, Alpha, Valiant, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, Dalam Memori Dombkovskaya, Cabernet Sauvignon.
"Athos"
"Athos" - pelbagai meja, dibiakkan sebagai hibrid yang agak baru-baru ini. "Orang tua" adalah dua spesies varieti - "Codreanca" dan "Talisman" (menurut beberapa sumber - "Laura" dan "Talisman"). Pilihan penulis - V.K. Bondarchuk.
Variasi ini dicirikan oleh tempoh yang sangat awal (sehingga seratus hari dalam iklim yang sederhana) dan peratusan penuaan yang sangat tinggi. 
Adakah anda tahu? Untuk satu botol wain, anda perlu mengitar semula beri 600-700.
Sekumpulan penuh "Athos" terdiri daripada beri besar dengan saiz yang sama. Berat satu buah beri boleh mencapai 13 gram, manakala sesetengah kelompok boleh "menarik" satu setengah kilogram atau lebih.
Beri berwarna biru tua, hampir hitam, bujur-panjang atau berbentuk jarum. Kulit beri ketebalan sederhana. Apabila menggali buah berry renyah, dengan pulpa tebal berair.
Rasa buah anggur yang baik, "Athos" menyerupai "Codreanca", bagaimanapun, ia mempunyai aroma harmonis yang lebih jelas dan gula yang lebih tinggi.
Baikonur
Baikonur adalah satu lagi hibrid yang agak muda, tetapi ia telah berjaya mengisytiharkan dirinya dalam persekitaran pakar sebagai salah satu bentuk hibrid moden yang terbaik yang mempunyai prospek penanaman pasaran. 
Sama seperti "Athos", merujuk kepada jenis meja. Ранние сроки вызревания (в среднем 110 дней), высокое сахаронакопление (до 20%), отличная урожайность - главные качества, способствующие популяризации данного сорта.
Родительские сорта - "Красотка" и "Талисман". Автор селекции - виноградарь-любитель Е.Г. Pavlovsky.
Berkebun dengan berry "Baikonur" berkumpul di dalam kelompok yang dipotong-conical, kadang-kadang berbentuk kerucut, struktur padat sederhana. Beri masak sangat besar, sama rata di dalam warna coklat gelap ungu, dengan bentuk yang sangat panjang seperti koko.
Berat purata beri mencapai 16 gram, dan panjangnya sehingga 4 sentimeter.
Di bawah ketebalan rata-rata kulit menyembunyikan daging yang padat dengan rasa yang sangat baik dengan warna cahaya rasa buah, supaya anggur varieti ini sempurna untuk digunakan dalam bentuk segar. 
Walaupun ketebalannya, kulit semasa makanan mudah diunyah, dan dua atau tiga tulang kecil tidak menimbulkan sebarang ketidaknyamanan yang ketara.
"Codrean"
"Codreanca" adalah pelbagai hibrid anggur hitam yang tidak berjaya. Ia mempunyai tempoh pematangan tanaman, yang boleh digambarkan sebagai sangat awal (110-118 hari), berry yang telah masak dengan kandungan gula 18-19%. Variasi ibu bapa - "Moldova" dan "Marshall".
Kelompok "Kodryanki" beratnya, secara purata, kira-kira setengah kilo, walaupun ada yang sangat besar - hingga satu kilogram setengah.
Beri berwarna gelap, ditanam dengan padat, cukup besar (3x2 centimeter), ovoid atau bujur. Pulpa itu padat, dengan rasa anggur yang kaya dengan warna buah pala. Tulang hadir, tetapi mereka sedikit, dan mereka mudah dipisahkan semasa makan. 
Seperti kebanyakan anggur meja hitam, Codreanka telah meningkatkan sifat antioksidan, mampu mengikat dan mengeluarkan radionuklida dan logam berat dari tubuh manusia, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, meningkatkan nada keseluruhan.
"Mutiara"
Hitam "Pearl", berbeza dengan tiga jenis meja yang diterangkan di atas, merujuk kepada jenis wain-teki awal (120-130 hari) matang dengan meningkat (sehingga 24%) kandungan gula dalam buah masak.
Pelbagai adalah hasil pembiakan dua kacukan. Variasi ibu bapa - "Augustus" hibrid pada "Amur" dan hibrid "Centaur of Magarach" pada "Levokumsky". Pelbagai sejak tahun 2005 digunakan dalam winemaking perindustrian. 
Sekumpulan "Mutiara" biasanya berukuran sederhana, beratnya hingga tiga ratus gram, mempunyai bentuk silinder yang pertama, maka bentuk kerucut. Beri adalah kecil, longgar jarak, sedikit memanjang, dengan kulit nipis biru gelap.
Dagingnya tebal, berair, dengan aroma pala yang menyenangkan.
"Putera"
Ini adalah satu lagi wakil jenis teknikal awal-medium (125 hari) masak dengan kadar pengumpulan gula yang sangat tinggi. Dari segi asal, pelbagai mempunyai akar Perancis.
Buah-buahan dibezakan oleh bentuk besar, berbentuk kerucut tandan, seberat rata-rata kira-kira satu kilogram. Berries - besar, berbentuk telur, beratnya 10-12 gram, dengan pulpa berdaging berisi. 
Ia penting! Anggur "Putera" tidak boleh dikelirukan dengan pelbagai lain - "Putera Hitam". Ini adalah nama yang berbeza untuk pelbagai anggur anggur Moldova yang terkenal, yang dibezakan dengan kandungan gula yang lebih rendah, saiz sederhana dan buah matang yang matang.
"Pino"
Anggur hitam "Pinot" (Pinot noir) - salah satu jenis wain yang diuji paling lama dibiakkan di wilayah Burgundy (Perancis) pada pertengahan abad yang lalu.
Jenis wain termasuk seperti "Jupiter", "Lydia", "Riesling", "Chardonnay".
Hari ini, varieti yang diperoleh hasil daripada pemilihan klonal ditanam di seluruh dunia.
Sebagai varieti wain elit sejati, "Pinot noir" tidak dapat membanggakan penuaan cepat (rata-rata 140-150 hari), atau saiz berus (berat rata-rata 100-120 gram), atau saiz beri (mereka kecil, ditanam dengan ketat, sering cacat) atau pengumpulan gula ekstrem (kandungan gula purata pada tahap 20%). 
Walau bagaimanapun, ia telah menjadi pelbagai yang paling popular dan meluas sebagai bahan mentah untuk pengeluaran wain vintaj berkualiti tinggi selama lebih dari lapan dekad, di banyak kawasan membuat wain, termasuk jauh di luar sempadan Perancis.
"Odessa"
"Odessa" - pelbagai hibrid muda anggur hitam untuk tujuan teknikal. Nama pembiakan - "Alibern." Ia dizonkan untuk penanaman di ladang wain di Odessa dan kawasan Nikolaev di Ukraine.
Dari segi penuaian masak merujuk kepada lewat (160-165 hari), buah masak sepenuhnya mengandungi 18-23% gula. Variasi ibu bapa - "Alicante Bush" dan "Cabernet Sauvignon".
Kelompok ini kecil (berat rata-rata 150-200 gram), rapuh, dilipat dari beri kecil bentuk bulat, dengan kulit yang kuat, dan naungan ruby yang sangat dalam. 
Oleh kerana sifatnya digunakan terutamanya dalam penghasilan pencuci mulut dan wain meja biasa.
Apa yang boleh dilakukan
Anggur meja berbeza dari wain, bahawa mereka mempunyai penampilan yang indah, rasa seimbang yang seimbang dan jumlah biji minimum. Anggur sedemikian lebih baik dimakan segar.
Variasi teknis Berry mempunyai tujuan yang berbeza. Ia boleh menjadi kecil dan tidak sedap, mempunyai banyak tulang dan kulit tebal, dengan cepat merosot. Di samping itu, gula dalam buah-buahan semacam itu lebih banyak daripada yang boleh berguna sekiranya terdapat segenggamnya.
Oleh itu, untuk bercakap tentang apa yang boleh dibuat dari anggur, hanya boleh digunakan untuk varieti tertentu. Tetapi ada, tentu saja, pengecualian kepada peraturan. 
Secara teorinya, kismis dapat dibuat dari pelbagai (berry kering di luar, dalam oven atau pengering), tetapi kami tidak akan mengesyorkan melakukan ini. Untuk penyediaan kismis, terdapat jenis anggur khusus, ia dipanggil "Kishmish".
Ketahui mengenai penanaman anggur agronomis anggur yang lebat, serta jenis seperti "Kishmish Zaporozhye", "Kishmish berseri".Varieti ini dianggap paling kurang berguna dan berharga, tetapi perbezaan utama mereka ialah ketiadaan biji, kerana biji-biji dalam kismis tidak diperlukan.
Jus anggur boleh dibuat dari mana-mana anggur, tetapi pada awalnya jenis teknikal masih digunakan untuk tujuan ini (meja beri terlalu baik untuk menghancurkan).
Memelihara anggur bukan pilihan yang sangat umum, tetapi, mungkin, mungkin. Gula harus ditambah sedikit kepada buah beri ini (tidak lebih daripada 800 g sekilogram buah), dan hasilnya sangat luar biasa: anggur hitam memberikan jemur warna burgundy mulia dan rasa yang kaya. 
Tetapi masih cara utama "menuai" anggur hitam adalah wain buatan sendiri yang hebat. Malah dari varieti meja (jika anda sudah mempunyai beri beri dan tidak tahu bagaimana menggunakannya supaya tuaiannya tidak hilang), anda boleh mendapatkan minuman yang berkualiti tinggi, anda hanya perlu mengetahui rahsia tertentu dan mematuhi teknologi.
Ia penting! Untuk menyediakan wain yang baik dari anggur "salah", anda perlu menggunakan yis wain khas. Mereka boleh dengan mudah dibeli secara dalam talian. Beri sebelum memasak mesti dibasuh dari yis mereka sendiri "liar". Di samping itu, berniat untuk membuat wain dari anggur meja, anda perlu menyesuaikan jumlah gula yang ditambah kepada minuman ke atas.
Selain wain, dari beri anda juga boleh membuat brendi atau brendi. Ini memerlukan lebih banyak masa dan usaha, di samping itu, anda perlu mempunyai peralatan khusus untuk penyulingan mash anggur ke dalam alkohol, yang kemudiannya perlu ditegaskan dalam tong oak atau hanya pada jenis herba tertentu, termasuk kulit ek. 
Dan jika anda marinate daun anggur muda dengan garam, gula, cuka dan rempah-rempah, pada musim sejuk anda akan mempunyai persediaan yang sangat baik untuk penyediaan dolma wangi - versi timur roll kubis, di mana daun anggur digunakan bukan kubis.
Apa yang boleh membahayakan
Penggunaan anggur yang tidak terkawal dapat menyebabkan satu set tambahan pound, menyebabkan reaksi alergi, menimbulkan kecemasan gastrik. Asid buah-buahan yang terkandung dalam buah berry mempunyai kesan buruk pada enamel gigi; orang yang mempunyai gigi dengan karies perlu berhati-hati.
Ia penting! Terdapat hanya satu parameter di mana anggur hitam menghasilkan putih. Ini adalah alergi. Sebagai peraturan am, yang lebih gelap beri itu, semakin berguna. Walau bagaimanapun, dengan peningkatan intensitas warna gelap, alergenisiti produk juga meningkat.Walaubagaimanapun, "bahaya" yang mempunyai pelabuhan anggur tidak dapat dibandingkan dengan faedahnya. Ia cukup untuk tidak menyalahgunakan buah, tidak mencampurkannya dengan produk lain (terutamanya yang menyebabkan penapaian) dan bilas mulut anda selepas makan yang menyenangkan.
Siapa yang tidak boleh makan
Namun, ada kalanya apabila menggunakan anggur harus didekati dengan sangat berhati-hati.
Untuk mengehadkan penggunaan produk ini adalah kehadiran:
- ulser perut atau ulser duodenal;
- diabetes jenis 2;
- berat badan berlebihan;
- gangguan gastrousus (cirit-birit, kolitis);
- karies atau stomatitis;
- tekanan darah tinggi;
- sirosis hati;
- masalah tiroid dan buah pinggang.
Sebab yang berasingan untuk mengelakkan beri - mengambil ubat dengan kandungan kalium yang tinggi. 
Jadi, di antara semua jenis anggur, hitam adalah yang paling berguna. Ia mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dan sistem, menjadikan kita lebih muda, lebih cantik, lebih aktif dan lebih pintar.
Tertakluk kepada ukuran dan beberapa peraturan mudah, buah beri hampir tidak ada kontra. Wain kaya dan kaya yang dapat diperoleh dari mereka adalah benar-benar minuman para dewa.
