Dandelions dipanggil genus tumbuh-tumbuhan herba saka. Perwakilan khas genus adalah dandelion biasa. Ia dijumpai di mana-mana di latitud kami. Tumbuhan ini mempunyai nama lain: bidang dandelion, farmasi, ubat. Mengenai kebolehan perubatan kami akan menerangkan selanjutnya.
Apa dandelion berguna
Jus dandelion susu mengandungi glikosida pahit, bahan resin (lilin dan getah). Dedaunan mempunyai kolin, tar, saponin, asid nikotinik, flavonoid, glikosida. Komponen yang sama terkandung dalam perbungaan.
Dari sistem akar tumbuhan, sebatian triterpene boleh didapati, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (bahagiannya berbeza dari musim: kira-kira 40% pada musim gugur, kira-kira 2% pada musim bunga, purata 24%), choline, nicotinic dan malic acid tanin, gula, tar, lilin, getah, minyak berlemak.
Adakah anda tahu? Di kaki bukit Caucasus terdapat jenis dandelions yang luar biasa, yang mempunyai kelopak ungu.
Sebagai tambahan kepada komponen yang disenaraikan, daun dan batang mengandungi (setiap 100 g):
- kalium - 397 mg;
- kalsium - 187 mg;
- natrium, 76 mg;
- fosforus - 66 mg;
- magnesium - 36 mg;
- besi - 3.1 mg;
- selenium - 0.5 mg;
- zink - 0.41 mg;
- mangan - 0.34 mg;
- tembaga - 0.17 mg;
- Vitamin E - 3.44 mg;
- Vitamin PP - 0.806 mg;
- Vitamin K - 0.7784 mg;
- Vitamin A - 0.508 mg;
- Vitamin B2 - 0.260 mg;
- Vitamin B6 - 0.251 mg;
- Vitamin B1 - 0.190 mg;
- Vitamin B9 - 0.027 mg.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat berfaedah dandelion.
Nilai pemakanan bahan mentah hijau:
- air - 85.6 g;
- protein - 2.7 g;
- lemak - 0.7 g;
- karbohidrat - 9.2 g;
- serat makanan - 3.5 g
100 gram tumbuhan rebus atau kering mengandungi:
- kalium - 232 mg;
- kalsium - 140 mg;
- natrium, 44 mg;
- fosforus - 42 mg;
- magnesium - 24 mg;
- besi 1.8 mg;
- Zink - 0.28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2.44 mg;
- vitamin K - 0,551 mg;
- Vitamin PP - 0.514 mg;
- Vitamin A - 0.342 mg;
- Vitamin B2 - 0.175 mg;
- Vitamin B6 - 0.160 mg;
- Vitamin B1 - 0.130 mg;
- Vitamin B9 - 0.013 mg.
Nilai pemakanan 100 g produk:
- air - 89.8 g;
- protein - 2 g;
- lemak - 0.6 g;
- karbohidrat - 6.4;
- serat pemakanan - 2.9 g
Komposisi yang kaya ini membolehkan tumbuhan itu digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional. Serbuk, ekstrak, decoctions dibuat dari daun dan akar. Mereka, bersama-sama dengan tumbuhan ubat lain adalah sebahagian daripada kos gastrik dan teh untuk meningkatkan selera makan.
Mereka juga digunakan sebagai agen kolesterol, pencahar dan untuk memperbaiki pencernaan. Akar dandelion digunakan bersendirian atau digabungkan dengan ubat choleretik lain untuk cholecystitis, hepatocholecystitis, gastritis, sembelit kronik.
Centaury, wortel putih, wort St. John, plectranthos, whitehead, wormwood, sedge, currant merah dan chamomile juga mempunyai kesan choleretic.
Komponen dandelion bersama dengan chicory liar digunakan dalam rawatan penyusupan lemak hati. Dan akar dandelion bersama daun nettle digunakan untuk meningkatkan laktasi. 
Kami menasihatkan anda untuk membiasakan diri dengan sifat-sifat bermanfaat rumpai seperti padang thistle, amaranth, gorchak merayap, pueraria clumpy, bluegrass, martus putih, rumput sofa merangkak, meremajakan, susu, thistle, ambrosia dan thistle.
Diperhatikan dalam tumbuhan dan anti-tuberkulosis, antivirus, antikulat, anthelmintik, anti-karsinogen dan kebolehan antidiabetik.
Dalam dandelion penyembuhan rakyat digunakan untuk meningkatkan selera makan, membersihkan darah, usus, sebagai diuretik. Membantu masalah dengan hempedu, hati, buah pinggang, pundi kencing. Meningkatkan metabolisme, berguna untuk buasir. Dikatakan bahawa jus dandelion boleh ditanam di mata apabila mereka meradang.
Adakah anda tahu? Syarikat Continental AG untuk pengeluaran tayar bersama dengan Institut Biologi Molekul di kota Fraunhofer dan Universiti Westphalia. Wilhelma telah membangunkan teknologi untuk mengeluarkan getah daripada dandelions. Teknologi ini membolehkan anda mendapatkan tayar berkualiti dan menyelamatkan hutan hujan dari pemotongan.
Resipi Dandelion
Kilang itu berjaya digunakan bukan sahaja dalam bidang perubatan, tetapi juga dalam memasak. Berikut adalah beberapa resipi yang luar biasa untuk hidangan biasa kami. 
Madu dandelion
Untuk menyediakan produk, anda perlu:
- Bunga dandelion 400;
- 0.4-0.5 liter air sejuk;
- 1 kg gula;
- pan;
- colander;
- kasa;
- balang steril;
- meliputi.
Pembiakan tumbuhan yang dibasuh dituangkan dengan air dalam periuk. Kontena dibakar, dan kandungannya direbus selama beberapa jam. Kuih perlu disalirkan ke dalam bekas lain. Untuk colander ini ditutup dengan kasa. Semua ditekan dengan baik. Tuang gula ke dalam cecair ini dan kembali lagi ke api. Ia perlu mendidih selama 7-10 minit.
Apabila gula dibubarkan, dan kandungan kuali akan mula menebal, keluarkan dari panas - produk sedia untuk dimakan. Untuk penyimpanan mudah, ia boleh dicurahkan ke dalam balang dan dilancarkan. 
Dandelion Jam
Perlu ambil:
- Bunga dandelion 360-400;
- 2 gelas air sejuk;
- 7 gelas gula;
- colander;
- kasa;
- pan;
- balang steril;
- meliputi.
Semak resepi untuk membuat jem dari quince, cassis, hawthorn, kacang Manchurian, strawberi, ceri putih, gooseberry dan strawberi liar.
Basuh bunga dan isi dengan air. Kami meletakkan api dan mendidih beberapa minit. Palamkan cecair ke dalam periuk lain melalui penapis dengan kasa. Semua ditekan dengan baik. Dalam cecair yang dihasilkan tuangkan gula dan sekali lagi letakkan di atas api. Rebus selama tujuh minit. Produk sudah siap. Tuangkannya ke atas tebing dan tutup penutup.
Ia penting! Untuk kegilaan, adalah wajar untuk mengambil bunga yang dikumpul pada bulan Mei, dan jauh dari lebuh raya dan kawasan perindustrian.
Salad Daun Dandelion
Untuk memasak salad perlu:
- 300 g dedaunan muda dandelion;
- 2 keping roti basi;
- 2 keping mentol bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar. l cuka herba;
- secubit gula;
- 1 sudu kecil mustard;
- 4 sudu besar. l mustard;
- garam, lada.
Basuh daun dan kering. Potong doh ke dalam kiub dan goreng dalam mentega hingga rata. Bincang bawang dan bawang putih, dan campurkan dengan roti. Masukkan gula, garam, lada, mustard pada cuka. Kacau. Masukkan mentega ke campuran dan pukul sehingga lancar. 
Daun dibentangkan di atas pinggan, dituangkan di atas sos. Mereka meletakkan roti kepada mereka. Salad perlu dimakan sebaik sahaja masak.
Sup dandelion
Untuk keperluan sup:
- 400 g dandelion dedaunan;
- 1 kg ayam;
- 200 g krim 20%;
- 200 g kentang;
- 225 g (3 pcs.) Daripada bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 telur;
- 1 lemon;
- 10 g pudina segar;
- 6 g sesame;
- 50 g minyak sayuran;
- 3.5 liter air.
Memasak bermula dengan memotong ayam:
- Pisahkan bangkai dari tulang dan kulit. Sediakan sup pada tulang. Isikannya dengan 1.5 liter air dan masak selama sejam setengah. Sementara itu, kupas dan masak kentang. Hancurkan sabun yang sudah masak. Satu mod bawang besar, yang lain adalah kecil. Bawang putih (2 ulas) dan pudina juga dicincang halus. Dari jus ekstrak lemon. Pisahkan telur putih dari kuning telur.
- Daging ayam dan kupas bersama dengan bawang besar yang dicincang dan sentuhan bawang putih dalam penggiling daging. Dalam pemadat tambah garam, lada, pudina. Kacau dengan teliti. Rebus dua liter air. Tuangkan daun yang dibasuh ke dalamnya dan biarkan lagi mendidih. Skit ke bawah.
- Dalam minyak sayuran, goreng bawang cincang halus dan bawang putih. Tuangkan mereka ke dalam kuali, tambah daun dan tuang separuh kuah. Campuran dimasak dengan api yang rendah sehingga daun lembut. Adalah penting bahawa mereka tidak mengubah warna. Tambah kentang dan keluarkan semuanya dengan pengisar. Sekarang tambah krim, bahagian kedua sup, garam, lada dan masak sehingga mendidih. Tuangkan hidangan pada pinggan dan masukkan bola ayam.
- Bola diperbuat daripada daging cincang. Masukkan protein ke dalamnya dan kacau dengan baik. Seterusnya, tuang 2 sudu besar. l jus lemon. Bakso yang diperincikan diperbuat daripada daging cincang dan dilancarkan dalam bijan. Bebola daging goreng dalam kuali minyak sehingga separuh masak. Masukkan jus lemon dan goreng selama tiga hingga lima minit lagi. Anda boleh menyebarkan bola dalam sup dan nikmati hidangan wangi.
Yogurt dengan dandelion
Untuk hidangan ini memerlukan:
- 2 gelas yoghurt;
- 1 sudu besar. l daun dandelion dihancurkan;
- 2 sudu besar. l perbukuan hancur;
- 1 sudu besar. l walnut;
- 1 sudu besar. l madu
Semua komponen kecuali kacang, kacampur dengan pengisar. Pukul kira-kira tiga minit. Jisim homogen terhasil dituangkan ke dalam gelas dan dihiasi dengan kacang hancur.
Wain Dandelion
Untuk minuman yang anda perlukan:
- balang liter dandelion inflorescences;
- 2 lemon;
- 1.5 kg gula;
- 100 g kismis;
- 3-4 keping cawangan pudina.
Minuman itu disediakan berdasarkan kelopak bunga. Mereka dipisahkan dengan pisau dari bekas. Kami meletakkan bahan mentah selesai ke dalam kuali dan tuang empat liter air sejuk direbus. Tutup dengan tudung dan biarkan selama sehari. Selepas 24 jam dalam setengah liter air mendidih, larutkan gula dan sirap pada api.
Kami mengesyorkan anda membaca tentang cara membuat wain dengan kismis hitam, plum, raspberi, epal, anggur, kelopak mawar, serta kompot dan jem.
Masak hingga tebal. Konsistensi diperiksa dengan cara ini: setitik sirap ditumpuk ke permukaan rata. Produk siap akan mengekalkan bentuk kejatuhan. Kami meletakkan periuk, di mana bunga menegaskan, dibakar, dibawa ke mendidih dan biarkan sejuk.
Penapis. Daun tidak boleh masuk ke dalam cecair. Dari pulpa limau ekstrak jus. Tuangkan sirap ke dalam infusi, tambah kismis, pudina, lemon zest dan jus. Semua campuran dan tutup dengan kain kasa. Biarkan selama dua hari untuk bersiar-siar. Selepas dua hari, pudina dan semangat dikeluarkan. Tuangkan cecair ke dalam botol dan letakkan sarung tangan perubatan pada leher. 
Dalam satu jari kita membuat lubang kecil. Kami mengeluarkan botol di tempat yang gelap - anda perlu mengembara minuman. Pada penghujung proses penapaian, sedimen dipisahkan, dan wain dibotolkan, dikurung dan disembunyikan di tempat yang sejuk dari cahaya matahari. Di sana ia akan masak 3-6 bulan.
Teh Dandelion
Untuk menyediakan minuman yang anda perlukan:
- 2 sudu kecil. dedaunan dandelion kering;
- 0.3 liter air.
Tuangkan bahan mentah kering dengan air rebus dan masak selama 10 minit. Untuk rasa gula tambah. Anda boleh minum.
Ia penting! Teh dandelion adalah diuretik yang baik, jadi apabila ia dimakan, perlu meningkatkan peratusan makanan yang mengandungi kalium dalam diet.
Penyimpanan
Komponen tumbuhan kering disimpan di dalam bilik yang gelap, kering, panas, dan berventilasi. Akar yang terbaik disimpan dalam kotak kayu, dedaunan dan bunga - dalam kain atau beg kertas atau dalam kotak kadbod atau balang kaca.
Akar mengekalkan sifat mereka sehingga lima tahun. Bahagian loji yang lain hanya sesuai untuk satu tahun.
Contraindications
Sekiranya anda mengambil tumbuhan itu, maka kesan sampingan tidak akan berlaku. Sekiranya kadar penggunaan melebihi, tindak balas alahan akan berlaku, atau keasidan perut akan meningkat.
Seperti yang anda lihat, dandelion bukan sahaja merupakan sumber unsur berguna, tetapi juga bahan mentah yang sangat baik untuk eksperimen kuliner. Perkara utama apabila memasak hidangan adalah menggunakan bahan mentah yang dikumpulkan di kawasan yang bersih. Kemudian hidangan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. 
