Lingonberries tidak begitu berry seperti buah-buahan dari raspberi atau tanaman dacha yang lain, tetapi pada masa yang sama ia hanya mempunyai banyak sifat yang berguna, berkat jem yang mana ia menjadi begitu popular hari ini. Mari kita lihat beberapa yang paling menarik dan pada masa yang sama resipi mudah untuk pemuliharaan buah-buahan lingonberry.
Mengenai manfaat lingonberry
Untuk masa yang lama lingonberry berkembang di wilayah kita sebagai tumbuhan liar, tetapi selepas belajar tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, orang mula memupuknya sebagai budaya. 
Jadi, akibat positif penggunaan buah beri ini perlu termasuk:
- menguatkan fungsi perlindungan badan;
- pencegahan penyakit jantung dan prostatitis;
- kesan positif ke organ-organ sistem urogenital;
- pecutan tempoh pemulihan selepas kelahiran kanak-kanak itu;
- normalisasi saluran gastrousus;
- rawatan rematik dan gout;
- pemulihan seluruh badan (khususnya, menguatkan kuku, rambut dan menghapuskan penyakit dermatologi);
- penyembuhan luka pesat;
- berjaya melawan cacing.
Ketahui apa manfaat dan kemudaratan lingonberry.Di samping itu, penggunaan berterusan buah beri dan sirapnya dapat meningkatkan penglihatan, dan kadang-kadang pembuatan teh tidak hanya menghilangkan rasa dahaga, tetapi juga menurunkan suhu tubuh dalam penyakit-penyakit virus.
Adakah anda tahu? Walaupun fakta bahawa untuk pertama kali penanaman lingonberries di Rusia telah dicuba pada abad ke-18, kejayaan sebenar dalam perkara ini hanya datang pada separuh kedua abad yang lalu.
Penyediaan awal beri
Untuk menikmati rasa dan faedah daripada buah lingonberry sepenuhnya, mereka perlu bermula. Ini boleh dilakukan dalam dua cara: membelinya di pasaran atau memasangnya secara peribadi, tetapi dalam hal ini dan dalam hal lain, proses selanjutnya penyediaan awal bahan mentah untuk jem akan sama:
- semua beri perlu mencurahkan lapisan nipis pada dulang dan memeriksa dengan teliti;
- daun, ranting atau buah-buahan yang hanya rosak (ia akan menjadi lembut) mesti dikeluarkan;
- Spesimen yang dipilih dipilih dicurahkan ke dalam mangkuk air dan dibasuh dengan teliti;
- Letakkan lingonberries pada ayak dan biarkan air menjadi longkang.
Sekarang anda mempunyai ramuan utama di tangan anda untuk penciptaan jem lagi mengikut salah satu resipi berikut.Versi klasik jem
Hari ini anda boleh mencari banyak resipi yang berbeza untuk jem lingonberry, masing-masing akan menjadi baik dengan cara sendiri. Kami akan mula mengkaji semula kemungkinan pilihan kami dari cara klasik untuk membuat penyediaan beri yang lazat, dan yang paling penting, berguna.
Bahan-bahan
- Lingonberry - 970 g.
- Gula - 1280
- Air - 210 ml.
Resipi memasak
- Memilih dari jumlah keseluruhan hanya keseluruhan, tidak rosak dan sihat lingonberi, mereka perlu dibasuh seperti yang dijelaskan di atas.
- Sebaik sahaja buah-buahan kering, mereka dipindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan diisi dengan air panas yang panas (cecair mesti menutupi buahnya secara menyeluruh).
- Selepas beberapa minit, air itu disalirkan, dan lingonberry sendiri diketepikan buat masa ini: sudah tiba masanya untuk bersiap sedia untuk menyediakan sirap.
- Untuk melakukan ini, ambil kuali di mana anda merancang untuk membuat jem, tuang jumlah air diukur di dalamnya (210 ml per 970 g lingonberi) dan masak sehingga mendidih.
- Kemudian, dalam cecair yang mendidih, anda perlu tuangkan gula dan rebus sedikit sehingga produk manis dibubarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja ini berlaku - lingonberries tidur.
- Beri direbus pada api kecil selama beberapa minit selepas mendidih, dan kemudian menegaskan 7-10 jam.
- Selepas masa yang ditentukan, memasak jem dilanjutkan, meletakkan campuran selama 20 minit lagi pada api. Jem selesai boleh dicurahkan ke dalam tin dan ditutup dengan tutup capron, diletakkan di dalam peti sejuk di masa depan, atau ia boleh digulung dengan cara yang biasa dan dihantar ke penyimpanan di dalam pantri.
Tiada masakan
Walaupun kebanyakan resipi untuk membuat jem melibatkan beri memasak, terdapat pilihan untuk mengelakkan tahap ini. Sebagai contoh, anda boleh mengisar buah-buahan dengan gula, merendam atau membekukannya, tetapi apa sahaja yang anda pilih, hasilnya masih merupakan produk yang lazat dan sihat. Pertimbangkan salah satu resipi yang mungkin untuk memasak lingonberry jam tanpa memasak.
Bahan-bahan
- Lingonberry - 2 kg.
- Gula - 0.5-2 kg (bergantung kepada sama ada anda suka persiapan yang sangat manis atau masam).
Resipi memasak
Untuk bermula, cranberry perlu dipilih dan dibilas dengan baik, membolehkan air mengalir (anda boleh mengeringkan buah pada kain atau serbet yang menyerap cecair dengan baik). 
Kemudian bersih dan berkualiti tinggi bahan mentah perlu dilalui melalui pengisar daging dan tambah jumlah yang diukur gula, mencampurkan sehingga massa homogen terbentuk dan kristal sepenuhnya larut.
Ia penting! Nisbah optimal berry puree dan gula adalah nisbah 1: 1, tetapi bergantung pada pilihan peribadi, jumlahnya mungkin berbeza-beza.Selagi jem masa depan disuntung, dan gula larut di dalamnya, anda boleh mula menyediakan balang dan penutup plastik yang ketat untuk mereka (untuk pensterilan, bekas kaca direbus atau dikalsin dalam ketuhar). Jem selesai (sebenarnya ia hanya tanah lingonberry dengan gula) dicurahkan ke dalam balang dan dihantar ke peti sejuk, walaupun anda boleh meletakkan campuran ke dalam bekas plastik khas dan membekukan.
Jadikan jem yang lazat dari quince, walnut Manchurian, currant hitam, strawberi, ceri putih, gooseberry, currant merah dan strawberi liar.
"Lima minit"
Pilihan ini untuk membuat jem untuk musim sejuk sentiasa dianggap sebagai yang terpantas, dan tidak penting sama sekali apa yang anda sedang menyediakan bilet untuk. Pada masa ini, pertimbangkan proses memasak hanya jenis lingonberry.
Bahan-bahan
- Lingonberry - 1650
- Gula - 1050 g.
Resipi memasak
Enumerated, dibersihkan dari serpihan dan dibasuh dengan lingonberries air mendidih, meninggalkan di negeri ini selama beberapa minit. Kemudian beri dipindahkan ke mangkuk enamel dengan bahagian bawah tebal, bercampur dengan gula dalam lapisan. Sekitar sejam kemudian, buah akan memulakan jus, dan mereka boleh diletakkan pada api yang perlahan untuk memasak seterusnya selama 5 minit. Jem selesai dituangkan ke dalam kaleng dan tertutup dengan cara biasa.
Masak wain dari jem.
Lingonberry dan jem epal
Kombinasi lingonberries dan gula bagus, tetapi terdapat banyak pilihan lain yang lazat untuk membuat jem, contohnya, bersama-sama dengan epal.
Bahan-bahan
- Lingonberry - 1100
- Epal - 1100
- Gula - 1100
- Air - 160 ml.
Resipi memasak
Setelah melepasi, lingonberi yang dibasuh dan kering dikeringkan dan teruskan penyediaan epal. Seperti beri, kita mencuci terlebih dahulu, dan kemudian membersihkan batang, keluarkan kulit, keluarkan teras dan mod menjadi kepingan kecil. 
Setelah buah-buahan disiapkan dengan betul, sudah tiba masanya untuk bergerak ke penyediaan sirap, yang mana anda perlu mencurahkan jumlah air yang diukur ke dalam kapal enamel dan tambah gula kepadanya. Sirap mesti sentiasa diaduk, tanpa membiarkannya melembap (jika jumlah air ini tidak mencukupi, anda boleh mencurahkan sedikit lagi). 
Di peringkat seterusnya, kepingan epal, bersama-sama dengan buah-buahan lingonberry, harus dipindahkan ke sirap yang disiapkan dan direbus selama satu minit dengan api yang rendah. Campuran siap harus sejuk sepenuhnya (3 jam akan mencukupi), dan kemudian dipanaskan semula hampir mendidih, sekali lagi dibenarkan untuk menyemai selama 2.5 jam lagi. 
Selepas masa terbiar kedua, jam lingonberry-apple perlu direbus sehingga ia mencapai keadaan tebal, sentiasa menghilangkan busa yang semakin meningkat dan kacau. Produk siap harus likat dan sedikit menyakitkan, dan selepas itu ia boleh dipindahkan ke balang steril dan dilancarkan.
Ia penting! Yang paling berguna akan menjadi epal, dimakan dengan kulit, kerana segera di bawahnya mengandungi semua zat penting bagi kita. Sebagai contoh, anda akan dapat memperkayakan badan anda dengan sejumlah besar serat yang bermanfaat untuk itu, dengan itu meningkatkan proses pencernaan.
Lingonberry-pir
Alternatif yang baik untuk jam lingonberry-apple adalah analog lingonberry-pear, dibezakan dengan rasa ciri-cirinya dan tidak kurang bekalan bahan berguna.
Bahan-bahan
- Lingonberry - 520 g.
- Pear - 690 g
- Gula - 510 g.
- Lemon - 65 g.
- Air - 310 ml.
- Jus lemon - 1 sudu besar. l
Resipi memasak
Dalam kes ini, proses membuat jem tidak bermula dengan lingonberry, tetapi dengan pir, yang, selepas mencuci, perlu dikupas dan, secara keseluruhan, dipenuhi dengan air. Kemudian sapukan kulit lemon, pasangkan jusnya. Beri Lingonberry harus dibasuh di bawah air yang mengalir dan, bersama-sama dengan baki kulit pir dan zaitun lemon, diletakkan dalam kuali enamel, tuang 310 ml air. 
Kami mendidihkan campuran yang disediakan pada api rendah selama 12 minit, kemudian lap melalui penyaring dalam bekas untuk jem mendidih. Pear, yang telah berjaya menyerap dengan baik, harus dipotong ke dalam plat nipis dan ditambah ke lingonberry tumbuk yang sudah siap (inti mesti dikeluarkan). Tuangkan gula dalam hidangan yang sama, supaya selepas mencampurkan, anda boleh mendidihkannya selama 40 minit dan tuangkan ke dalam balang disteril. Jem siap sedia menggulung cara standard.
Labu Lingonberry
Jika kombinasi buah-buahan dan buah-buahan semasa pemeliharaan adalah fenomena yang lebih biasa untuk kita, maka penggunaan labu bersama-sama dengan lingonberry sering menyebabkan kebingungan. Jika anda membuat jem mengikut resipi berikut, maka dengan pengalaman anda sendiri pastikan ia bukan hanya lazat, tetapi juga sangat berguna. 
Bahan-bahan
- Lingonberry - 1 kg.
- Labu - 0.5 kg.
- Gula - 250 g
- Carnation - 2 tahun
- Kayu manis - 5 g.
Resipi memasak
Lingonberry mesti disusun terlebih dahulu, dibilas dan dikeringkan dengan sedikit, membolehkan air menjadi longkang. Kemudian beri harus dikenal pasti di dalam periuk untuk mendidih dan dihantar ke api kecil selama setengah jam, sentiasa mengaduk jem masa depan. Semasa lingonberi direbus bersama dengan gula, kupas labu, potong ke dalam kepingan kecil dan tambah ke lingonberries bersama-sama dengan kayu manis dan ulas. Campuran bahan-bahan ini perlu dimasak sehingga labu lembut, yang menentukan kesiapan jem, yang pada akhirnya dituangkan ke dalam kaleng dan digulung.
Lingonberry sitrus
Versi yang sangat asli, yang dihargai untuk nota sitrus yang ditapis dalam jemak manis biasa. Sebagai tambahan kepada lingonberry, anda boleh menggunakan limau, jeruk, atau jeruk nipis, tetapi berdasarkan ulasan, pilihan terbaik ialah jemur lingonberry-orange, resipi yang disajikan di bawah. 
Bahan-bahan
- Lingonberry - 2 gelas.
- Jeruk - 2-4 (bergantung kepada saiz).
- Gula - 1.5 cawan.
Resipi memasak
Proses membuat jem lingonberry-oren bermula dengan prosedur biasa menyusun dan membersihkan buah beri, selepas itu spesimen yang baik dan bersih harus diketepikan dalam bekas yang berasingan dan bersedia untuk buah-buahan sitrus. Jeruk dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil, kemudian menambahnya kepada cranberry. Periuk dengan bahan-bahan tertentu hendaklah dihantar ke dapur dan dibawa ke mendidih, selepas itu anda boleh menambah gula (selepas kira-kira 10 minit mendidih).
Ia penting! Gourmet sejati juga boleh menambah kayu manis, untuk bilangan produk tertentu yang mungkin untuk tidak mengambil lebih dari 3 sudu.Selepas mencampurkan dengan teliti semua bahan, mereka dibiarkan bersusah payah selama 10 minit lagi, secara berkala menguli lingonberi dengan sudu besar. Selepas masa yang ditentukan, ia hanya akan dikeluarkan untuk menyingkirkan jem, dan selepas menyejukkan ke suhu bilik, tuangkan ke dalam bank.
Lingonberry dengan rempah
Lingonberry menggabungkan dengan rempah yang popular, dan untuk mendapatkan jem yang lazat dan sihat, anda bahkan tidak perlu mencari bahan tambahan yang lebih eksotik. Pertimbangkan salah satu resipi untuk persediaannya.
Bahan-bahan
- Beri buah berry - 1 kg.
- Gula - 0.5 kg.
- Carnation - 3 keping.
- Kayu manis - 1 batang.
- Air - 100 ml.
Resipi memasak
Setelah menyiapkan lingonberi (diayak, dibasuh dan kering), ia perlu diisi dengan air mendidih selama beberapa saat dan dituangkan ke dalam colander, sambil menanti airnya. Selepas itu, buah beri dipindahkan ke kuali dan jumlah air yang diukur dan gula ditambahkan kepada mereka, supaya selepas pencampuran teliti mereka dihantar ke api. 
Semasa mengaduk campuran itu, tunggu sehingga mendidih, tambah semua rempah di atas. Dalam keadaan ini, lingonberries perlu mendidih pada api yang rendah, mengaduk jem masa depan selama lima minit. Selepas masa yang ditentukan, anda boleh mematikan dapur dan sementara jem masih panas, tuangkan ke dalam balang yang disteril.
Apa yang perlu dilakukan kepada kekurangan ayam tidak pahit
Sekiranya anda telah menjumpai buah beri sapi, anda tahu tentang kepahitan yang ada di dalamnya, yang mungkin merosakkan rasa terakhir biliar anda. Itulah sebabnya, untuk meningkatkan kualiti rasa selai lingonberry, buah-buahan yang dijelaskan dan dikupas dicelupkan dalam air mendidih selama beberapa minit, atau sekadar melecur.
Bacalah juga bagaimana untuk mengembangkan lingonberries di dacha, dan bagaimana mempersiapkannya untuk musim sejuk.
Apa lagi yang boleh anda gabungkan
Lingonberry sendiri boleh menjadi asas yang sangat baik untuk membuat jem tanpa penambah apa-apa, tetapi jika anda ingin mencuba sedikit, anda boleh menambah bukan sahaja buah sitrus kepada buah beri (mereka akan menambah kepintaran dan kelebihan ringan), tetapi juga beberapa bahan lain yang tidak biasa:
- Kon pain pain hijau (pra-dituangkan dengan air dan direndam selama 1.5 hari, dan selepas mendidih selama 10 minit dengan gula dan air tambah kepada mereka dan cranberry). Jem ini akan mempunyai penampilan yang luar biasa dan rasa yang sama.
- Rhubarb. Seperti buah-buahan sitrus, produk ini dicirikan oleh kelebihan yang menyenangkan, dan apabila anda menganggap bahawa lingonberries itu sendiri tidak tanpa ciri ini, maka untuk tahap keutamaan yang optimum anda perlu menambah lebih banyak gula. Rhubarb telah lama digunakan untuk membuat jem, kerana ia dapat mengekalkan bentuknya dengan baik dan memberikan hidangan yang siap menjadi lebih meriah.
- Cranberry dan blueberries - kawan terbaik beri yang dijelaskan, yang digabungkan dengannya mencipta campuran vitamin yang luar biasa. Malah 1 sudu teh semacam itu akan memberi kesan positif kepada keadaan badan semasa jangkitan virus bermusim, membantu bukan sahaja untuk mencegah perkembangan mereka, tetapi juga untuk mengatasi punca penyakit itu.
Apa yang perlu diletakkan di atas meja
Selalunya lingonberry jem dihidangkan dengan teh, tetapi pada masa yang sama ia berjalan lancar dengan pelbagai pastri atau lempeng goreng biasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat rolling atau pie stuffing dari itu, serta memasukkannya ke koktel vitamin. Salah satu cara yang paling luar biasa untuk menggunakan merawat ini adalah untuk melayani dengan herring goreng atau hidangan daging, walaupun untuk ini, jem harus manis dan masam.
Ketahui tentang selok-beluk penuaian gooseberry, yoshta, blueberry, cranberry, chokeberry hitam, cornel, dan viburnum untuk musim sejuk.Tidak peduli bagaimana anda membuat keputusan untuk makan jem lingonberry, dalam apa jua keadaan, anda akan tetap hanya menang, kerana bersama-sama dengan makanan istimewa yang lazat, tubuh anda akan menerima sebilangan besar vitamin berguna. Ia hanya perlu menyediakan dengan sempurna sekeping yang berguna itu.
