Currant merah adalah buah berry yang menyenangkan setiap musim panas dengan rasa manis yang masam dan sedikit aroma tart. Ia digunakan secara meluas untuk pemeliharaan, persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk, kerana ia sangat sihat dan enak.
Manfaat currants merah
Ciri-ciri berguna currant merah aktif digunakan dalam perubatan tradisional dan memasak. 
Yang utama ialah:
- menggalakkan asimilasi protein haiwan, oleh itu, sering digunakan dalam proses memasak digabungkan dengan daging ayam atau binatang lain;
- menyesuaikan saluran gastrousus, pergerakan usus, menghapuskan sembelit;
- selera makan;
- digunakan untuk merawat dermatitis, ekzema;
- kerana kandungan hydroxycoumarin meningkatkan pembekuan darah;
- ia mengandungi banyak besi - tahap peningkatan hemoglobin dan keadaan pembuluh darah bertambah baik;
- Berkat kalium, keseimbangan air garam badan dikekalkan dan kerja jantung dinormalisasi;
- kesan analgesik;
- ejen hemostatik;
- harta antitumor (pektin melambatkan pertumbuhan dan perkembangan tumor);
- kesan menyerap, penghapusan bahan berbahaya dari badan;
- penguatkuasaan imuniti dan harta antipiretik.
Ia penting! Dengan berhati-hati untuk makan currant merah harus dirawat kepada orang yang menderita hemofilia, ulser gastrik, hepatitis, gastritis pada tahap pemisahan.
Alat dapur
Untuk membuat jem currant merah di rumah kita perlukan inventori seterusnya:
- kuali untuk memasak jem;
- kasa;
- juicer atau pengisar;
- periuk atau mangkuk untuk jus;
- teliti dibasuh dengan detergen dan tin kering sebanyak 0.5 liter (3 keping);
- topi skru.
Senarai ramuan
Untuk membuat jem wangi, anda perlu:
- bersih currant merah yang dibasuh - 1600 g;
- gula - 700 g;
- gelatin segera - 1 sudu kecil. dengan slaid.
Kami menasihatkan anda membaca tentang memasak jem currant merah untuk musim sejuk.
Resipi memasak
- Kami melangkau currant yang disediakan melalui juicer, kami mendapat jus dan kek basah.
- Pas kue melalui kasa untuk mendapatkan jumlah maksimum bahan mentah: letakkan kasa dilipat empat kali dalam mangkuk dan letakkan kek di dalamnya. Tangan memerah jus keluar dari bundle, memutar dan meremasnya. Kami mendapat lebih sedikit jus dan kek yang hampir kering (250-300g).
- Gabungkan semua jus dalam satu bekas, di mana kita akan terus membuat jem.
- Tambah semua gula, mendapatkan konsistensi, di mana gula dan jus hampir 1: 1.
- Campurkan dan set pada api sederhana. Bawa mendidih, tetapi jangan rebus supaya gula boleh larut dengan baik dan semua vitamin disimpan. Kadang-kadang kacau.
- Apabila jemnya hampir mendidih, perlu meletakkan gelatin dalam gelas dan menambah ke dalamnya beberapa jem panas, beberapa sudu. Kemudian kacau sehingga dibubarkan.
- Tuangkan gelatin dengan jem ke dalam jumlah jisim. Campurkan dengan baik dan matikan.
- Tanggalkan busa.
- Tuangkan jem panas ke atas balang.
- Tutup penutup skru. Hidupkan terbalik.
- Tutup dengan tuala nipis dan bungkus atas dengan yang lain, lebih panas.
- Biarkan sehingga sejuk.
- Simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Ia penting! Currant merah sangat bersahaja dalam proses berkembang. Kilang ini tahan lama dan tidak memerlukan keadaan pertumbuhan yang khas, secara tetap menghasilkan tanaman yang besar dan tahan terhadap perosak dan penyakit.
Apa lagi yang boleh anda tambah untuk rasa dan rasa?
Untuk mencipta rasa yang lebih menarik dan unik dan aroma jem curr merah, banyak suri rumah memperkenalkan banyak ramuan yang berbeza ke dalam resipi.
Aditif boleh berfungsi:
- gooseberry, yang akan memberikan warna karang jem dan rasa tidak biasa, menggabungkan masam dan manis;
- currant hitam;
- ceri;
- ceri manis
- raspberry;
- pisang (mampu menghasilkan konsistensi yang tebal);
- oren dengan semangat;
- pulpa tembikai;
- pic;
- biji kopi (memberi aroma dan rasa yang luar biasa);
- madu, mereka boleh menggantikan sebahagian daripada gula.
Ketahui diri sendiri dengan resipi untuk menyediakan musim sejuk gooseberry (wain, jem, sos, jem, acar), currants (jem, wain), ceri (pengeringan, beku), ceri (kompot, jem, jem ceri putih) ).
Rempah-rempah:
- tongkat kayu manis;
- vanila;
- buah pelaga;
- halia.
Bagaimana untuk menyimpan jem
Jem curr merah mengandungi sejumlah besar agen dan asid gelling semulajadi yang membantu mengekalkan semua vitamin dan tidak membenarkan ia merosakkan. Jem curr merah boleh disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah sepanjang musim sejuk, dan jika anda mensterilkan balang tertutup dalam mandi air selama 20 minit, preform boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa tahun. Tetapi tidak mungkin bahawa rasa manis itu akan bertahan lama - ia hanya akan dimakan!
Adakah anda tahu? Currants bukan sahaja merah dan hitam, mereka juga membezakan currants putih, kuning, ungu, oren dan hijau. Bentuknya dan rasa juga sedikit berbeza. Sebagai contoh, currant "Amerika" mempunyai warna hitam di luar, dan di dalamnya terdapat bubur putih yang sangat manis, menyerupai semolina.
Apa yang boleh disampaikan
Terdapat banyak cara untuk membuat jem, kerana seseorang lebih suka memakannya sebagai hidangan yang berasingan, sementara yang lain menganggapnya sebagai pengisian atau tambahan yang lazat untuk penaik, hidangan lain. 
Marilah berkenalan kegunaan yang paling popular untuk jem currant merah:
- gunakan sebagai pengganti dan pengganti gula dalam minuman, sebagai contoh, teh;
- gunakan sebagai tambahan kepada pancake dan penkek;
- dalam menyediakan sos untuk hidangan curd, ais krim;
- pemadat untuk kek manis, strudels.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, populariti semakin meningkat Resipi jem currant tidak cukup tradisional:
- dalam sayu untuk daging dan ayam;
- dalam memasak sos beri untuk permainan dan daging;
- dalam salad dressings;
- sebagai sos untuk plat keju.
Adakah anda tahu? Di UK, sos Cumberland berdasarkan currants merah, yang disajikan dengan daging rusa, kambing atau ham, sangat popular.
Pelbagai resipi dan pilihan untuk penggunaan jem currant merah sekali lagi mengesahkan fakta bahawa rasa dan faedah daripada buah beri menjadikannya komponen yang sangat diperlukan dan berguna di dapur dan kit pertolongan cemas.
