Leek boleh dipanggil salah satu tanaman sayur-sayuran yang paling berharga. Ia mempunyai kandungan vitamin C, B1, B2, B3, E, PP dan provitamin A.
Ia dengan sempurna mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama. Semasa penyimpanan, asid askorbik berkumpul di dalam bawang.
Dengan penggunaan rami untuk makanan, peningkatan imuniti kepada selesema.
Ia mempunyai ciri-ciri anti-tumor, diuretik, anti-radang. Pundi hempedu dan usus juga bertambah baik. Dan dia hanya sangat diperlukan di dapur. Ia termasuk dalam resipi untuk memasak kursus pertama, kedua dan juga baking. Bagaimana untuk menyimpan leeks untuk musim sejuk?
Dalam artikel kami, kami telah membincangkan tentang bagaimana untuk menyimpan bawang dalam simpanan dan di rumah, serta tentang menyelamatkan bawang hijau dan cara menyimpan bibit sehingga penanaman musim bunga. Sekarang anggap cara untuk menyimpan ramuan untuk musim sejuk.
Peraturan asas
Bagaimana untuk menyimpan bawang? Leek boleh disimpan untuk masa yang lama. Dengan mematuhi peraturan tertentu, anda boleh makan sepanjang musim sejuk. bawang segar.
Bagaimana untuk menyediakan leek untuk penyimpanan? Dia mentolerir dengan mudah beku hingga ke -7 darjah. Tetapi masih tuaian harus dikeluarkan sebelum bermulanya fros. Perkara pertama yang anda perlukan untuk menggali dan melepaskan tanah dari sistem akar. Ia perlu cuba bumi tidak jatuh di antara daun. Dengan langkah mudah ini, penuaian bawang dimulakan sebelum penyimpanan untuk musim sejuk.
Sayur-sayuran mesti dikeringkan dan dipotong akar. Apabila memotong akar, berhati-hati jangan merosakkan bahagian bawah. Lebih baik untuk meninggalkan 1/3 tulang belakang, dalam keadaan ini kehidupan rak akan meningkat.
Terdapat banyak kontroversi mengenai sama ada sama ada untuk memotong daun? Jawapan yang jelas tidak.
Dengan daun potong, sayur-sayuran akan cepat pudar dan mungkin tertakluk kepada pelbagai penyakit.
Apa yang perlu disimpan? Anda perlu bermula dengan menyortir kepala yang sudah kering. Sesuai untuk pemeliharaan selanjutnya hanya bawang yang kuat. Mereka mesti ada dan tanpa kerosakan yang nyata.
Dalam satu bekas anda boleh menyimpan bawang hanya satu jenis.
Bawang segar dipelihara dengan baik di dalam pasir. Untuk melakukan ini, bahagian bawah kotak dicurahkan lapisan pasir 5-7 cmmaka busur itu ditetapkan dalam kedudukan menegak. Jarak antara Lukavitsy jatuh tertidur pasir basah. Apabila menggunakan kaedah ini, sayuran akan disimpan kira-kira 6 bulantanpa kehilangan kualiti mereka.
Untuk tujuan keselamatan, mereka digunakan dan beg plastik.
Di mana untuk menyimpan bawang? Penyimpanan bawang di bawah tanah (ruang bawah tanah) hanya boleh dilakukan di dalam kotak pasir. Yang lebih baik pra untuk membasmi kuman. Untuk pasir ini dikalsin dalam ketuhar. Anda boleh membuat pembasmian kuman di halaman. Api terbakar dan tangki besi dipenuhi dengan pasir diletakkan di atasnya. Semasa api terbakar, pasir akan dinyalakan. Kotak, sudah siap, diturunkan ke dalam ruang bawah tanah.
Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah atau pukal, ada kemungkinan untuk menyimpan bawang di rumah (apartmen), misalnya, di balkoni atau di bilik stor.
Di dalam peti sejuk bawang juga dipelihara dengan baik. Untuk melakukan ini, pra-mencuci, memotong akar dan daun tambahan. Selepas sayur-sayuran kering dengan baik, pekkannya dalam beg plastik dan letakkan di dalam petak khas di dalam peti sejuk.
Boleh mencincang bawang dan dibungkus, masukkan ke dalam beg dan lipat dalam peti sejuk. Dalam bentuk hancur dan beku, ia memerlukan sedikit ruang.
Pada suhu apa untuk menyimpan bawang? Dalam bawang bawah bawah tanah disimpan pada suhu dari 0 hingga +4 darjah. Di balkoni boleh memindahkan frosts sehingga -7 darjah. Ini disediakan bahawa kotak tambahan dibalut dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Di dalam peti sejuk, suhu tidak boleh di bawah +5.
Petua untuk penyimpanan dan seterusnya penyimpanan daun bawang di ruangan bawah tanah, dan juga di taman di musim sejuk dalam video ini:
Keadaan optimum
Bagaimana untuk menyimpan bawang? Apakah keadaan penyimpanan? Apabila disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, kelembapan tidak boleh melebihi 80-85%.
Di dalam peti sejuk, kelembapan disimpan dalam pakej kerana sifatnya. Polietilena tidak lulus udara, tidak membenarkan kering kepada sayur-sayuran.
Tertakluk kepada suhu dan kelembapan leek udara akan disimpan 6-7 bulan. Dalam peti sejuk, jangka hayat meningkat sebanyak 2-3 kali.
Bagaimana untuk menyimpan bawang merah selepas penuaian? Satu-satunya syarat untuk menyimpan leek selepas penuaian adalah sepatutnya bilik yang kering dan terang. Sekiranya keadaan cuaca membenarkan, adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya di jalan dan mengeringkannya. Ia adalah yang terbaik untuk melakukannya pada mesh perisai. Jadi udara akan mengedarkan dan mengering sayur-sayuran di semua sisi secara merata.
Cara
Bagaimana untuk menyimpan ramuan untuk musim sejuk? Di samping kaedah yang dipertimbangkan (di ruang bawah tanah, peti sejuk, di balkoni), anda boleh mempertimbangkan yang lain, lebih luar biasa.
Rasa yang sangat menarik dan luar biasa bawang jeruk. Ia perlu mengambil bahagian putih batang, potong dan tolak selama 2-3 minit dalam air mendidih, pra-asin sedikit. Kemudian sebagai ketat yang mungkin untuk dimasukkan ke dalam balang dan tuangkan pengasam. Untuk pemprosesan diambil:
- air - 1 l;
- garam - 50g;
- gula - 100g;
- cuka - 100 ml.
Bagaimana untuk menyimpan leek untuk musim sejuk, anda boleh belajar dari video:
Bagaimana untuk menyelamatkan leek sehingga musim bunga? Untuk mengekalkan jumlah maksimum nutrien yang digunakan untuk pengeringan bawang. Anda boleh menggunakan ketuhar atau pengering elektrik. Suhu yang paling sesuai untuk ini +50 darjah. Tunduk seperti itu tidak boleh disimpan dalam bekas kedap udara.
Pembekuan bawang akan meningkatkan kehidupan rak.
Boleh menyimpan bawang dalam filem berpaut. Tetapi ia mengekalkan sifatnya yang bermanfaat untuk 1-2 minggu.
Pada suhu tetap +2 darjah, tempoh boleh dilanjutkan sehingga 3-4 minggu. Sebelum anda membungkus bawang dalam filem makanan, anda mesti terlebih dahulu untuk menyejukkan.
Menghormati suhu dan keadaan penyimpanansepanjang musim sejuk dan bulan-bulan musim bunga, anda boleh menikmati kesegaran sayuran.
Pada bila-bila masa anda boleh menggunakannya dalam sup memasak, hidangan daging, atau bakar bawang bombai. Dan juga dalam cuaca musim sejuk yang paling sengit mengelakkan penyakit katarak.
