Biji bunga matahari klasik ini mempunyai daya tarikan yang luar biasa dan mempunyai kesan hebat pada tubuh wanita.
Nilai produk ditentukan oleh kehadiran bahan aktif dalam kuman nukleus dan benih. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda mengapa makanan istimewa ini berguna untuk kesihatan seorang wanita.
Rasa dan ciri-ciri
Benih dipanggil benih bunga matahari yang matang pada musim panas, yang terletak di dalam keranjang besar bersempadan dengan kelopak warna kuning terang. Bergantung kepada jenis tumbuhan, biji-bijian berbeza dalam bentuk, saiz dan warna. 
Di dalam kulit tebal (sekam) benih terletak inti, yang mempunyai warna abu-abu, bentuk berbentuk jatuh dan struktur padat, berminyak. Bagi rasa, produk mentah menyerupai rasa kacang. Walau bagaimanapun, biji mentah tidak begitu enak. Terima kasih kepada cara berlainan yang dicipta, mereka menerima pelbagai rasa, aroma dan aftertaste.
Adakah anda tahu? Amerika Utara dianggap tempat kelahiran bunga matahari. Sebagai legenda, para tuhan mempersembahkan bunga kuning terang ini kepada Orang Asli Amerika, melambangkan matahari. Sejak itu, bunga matahari telah menjadi simbol suci kaum India.Apabila penggalian arkeologi telah ditunjukkan, kilang itu ditanam di wilayah Mexico Selatan lebih daripada 5 ribu tahun yang lalu. Mereka dihiasi dengan taman depan berhampiran rumah-rumah. Bunga yang luar biasa dibawa ke benua Eropah dari Mexico pada abad XYI, maka ia dipanggil "rumput matahari".
Untuk sementara waktu, bunga matahari ditanam semata-mata sebagai tumbuhan berbunga hiasan, ia hanya pada tahun 1716 bahawa benihnya digunakan, dan mereka juga belajar bagaimana untuk mengambil minyak berguna daripadanya. Hari ini, bunga matahari tumbuh di hampir semua negara, dan benihnya menjadi popular di kalangan orang sebagai produk bebas.
Komposisi benih bunga matahari
Maklumat yang paling tepat mengenai komposisi kimia bijirin mentah disediakan di pangkalan nutrien negara Amerika Syarikat, disusun berdasarkan penyelidikan saintifik. 
Vitamin
100 gram benih bunga matahari tahunan mengandungi vitamin:
- tocopherol - 35.17 mg;
- choline - 55.1 mg;
- asid nikotinik - 14.14 mg;
- thiamine, 1.84 mg;
- pyridoxine - 1.34 mg.
- Asid Pantothenik - 1.14 mg.
Ketahui tentang jenis bunga matahari, bagaimana untuk membesarkannya, bagaimana untuk mencegah penyakit dan melindungi bunga matahari dari perosak.
Mineral
Komposisi biji bunga matahari termasuk makro dan mikronutrien. Setiap 100 gram akaun produk mentah untuk:
- fosforus - 660 mg;
- kalium - 645 mg;
- magnesium - 325 mg;
- kalsium - 367 mg;
- besi - 5.25 mg;
- mangan - 1.95 mg;
- tembaga - 1.8 mg;
- selenium - 53 mcg.
Kalori setiap 100 g
Nilai pemakanan biji bunga matahari agak tinggi: 600 kalori setiap 100 gram produk. Ini adalah beberapa kali lebih banyak daripada daging dan roti.
Nilai tenaga 100 gram biji panggang adalah kira-kira 580 kcal. Ini sedikit kurang daripada dalam biji mentah, kerana, menjalani rawatan haba, sebahagian daripada lemak yang hilang disebabkan pembentukan asap.
Ketahui mengenai sifat biji labu, flaks, jintan, dill, mustard.
Nisbah BZHU
Nisbah protein, lemak, karbohidrat dalam kernel mentah adalah seperti berikut:
- protein -20.7 g (kira-kira 83 kcal);
- lemak - 52.9 g (kira-kira 476 kcal);
- karbohidrat - 10.5 g (kira-kira 42 kkal).
Apa yang berguna untuk wanita
Ciri-ciri berguna benih mentah untuk badan wanita:
- Sel-sel tubuh menerima perlindungan daripada radikal, dengan itu memperbaiki struktur rambut, kulit menjadi licin dan menjadi lebih sihat, kuku diperkuat.
- Bahan mentah mempunyai kesan antioksidan.
- Menguatkan sistem kardiovaskular.
- Kepekatan kolesterol dalam tubuh wanita berkurangan, aliran darah dan metabolisma menormalkan.
- Apabila pengambilan harian diperhatikan, kesan tambahan diperhatikan dalam memerangi obesiti.
- Benih mentah meningkatkan mood, kecuali dari kemurungan, mempunyai kesan menenangkan.
- Komposisi mineral-vitamin menormalkan fungsi organ dalaman dan sistem, menguatkan daya perlindungan badan wanita.
Ketahui jika anda perlu berhati-hati dengan macadamia, walnut hitam, hazelnut, cashews, pecan, kacang pain, kacang brazil, kacang manchurian, hazelnut, pistachios, pala.
Ciri-ciri penggunaan biji benih
Anda tidak boleh memasukkan produk dalam diet, jika terdapat alergi terhadap biji bunga matahari. Pertimbangkan juga kes-kes khas penggunaan produk lain.
Semasa mengandung
Penggunaan benih untuk wanita hamil tidak dipersoalkan. Lebih sering ia adalah spekulasi. Dibuktikan bahawa produk itu mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan plasenta dan saluran darah, serta pembentukan janin.
Tetapi anda perlu makan tidak goreng, tetapi benih mentah, memerhatikan kadar penggunaan. Dengan banyak makan seorang wanita hamil mungkin berasa pedih ulu hati, berat di perut dan ketidakselesaan lain. Di samping itu, benih tidak disyorkan untuk menggigit gigi, kerana semasa kehamilan, enamel gigi sudah mengalami kejutan besar.
Menyusu
Biji bunga matahari tergolong dalam kumpulan produk yang mempunyai alergenik tinggi. Reaksi negatif tubuh anak dapat nyata dalam bentuk ruam dan kemerahan kulit, terutama pada wajah.
Sekiranya badan bayi telah menganggap produk itu secara positif, maka sebilangan kecil benih akan memberi manfaat kepada ibu: kandungan lemak susu akan meningkat, badan habis selepas penghantaran akan mengisi komponen yang hilang.
Apabila penyusuan harus memberi perhatian kepada epal, pear, ceri, delima, plum, pisang, aprikot, nektar, persimmons, ceri, soba, chumizu.
Kes-kes khas
Semua doktor dengan bulat menyatakan bahawa semua jenis benih, biji bunga matahari adalah sangat kontraindikasi untuk pancreatitis atau cholecystitis, untuk gastritis atau ulser, serta untuk penyakit kencing manis atau gout. Terutama produk yang berbahaya semasa pemutihan penyakit-penyakit ini.
Jika ada kemungkinan untuk mengambil benih pesakit ini, hanya mungkin dalam tempoh pemulihan yang berpanjangan, dan hanya dalam bentuk mentahnya (agak sedikit - 0.5 sudu teh). Tetapi yang terbaik adalah berhenti menggunakan biji-bijian berat dan lemak sama sekali!
Adakah terdapat manfaat daripada produk goreng
Selepas menggoreng, kandungan kalori bunga matahari tetap tinggi, dan nilai pemakanan berkurangan. Protein kehilangan sifat semulajadi mereka semasa rawatan haba.
Oleh itu, protein dan lemak benih diserap dengan baik oleh tubuh, sementara kontraindikasi adalah minimum. Oleh itu, produk goreng ditunjukkan dengan usaha fizikal yang sengit, sebagai makanan tambahan dengan diet yang ketat, serta dengan vegetarianisme yang ketat.
Akibat negatif juga adalah pemusnahan bahan aktif biologi, pengoksidaan dan pengurangan aktiviti biologi lemak.
Walau bagaimanapun, mineral dan asid organik berguna kekal di dalam biji goreng, yang mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas badan. Di samping itu, mikroorganisma patogen mati, rasa baru dan bahan aromatik yang menyebabkan selera makan terbentuk.
Manfaat benih panggang diperhatikan dengan ketiadaan selera makan, dengan sembelit, dengan masalah kulit dan kuku, serta penyakit saluran darah dan jantung. 
Kerosakan biji bunga matahari
Pertimbangkan apabila biji bunga matahari menyebabkan bahaya kepada wanita:
- Produk ini boleh merosakkan pesakit dengan gout, dikontraindikasikan dalam pankreatitis dan cholecystitis.
- Anda tidak sepatutnya terlibat dalam benih untuk orang yang menderita penyakit perut - gastrik, kolitis dan ulser, terutamanya di peringkat akut.
- Benih bunga matahari tidak disyorkan dalam jumlah besar untuk wanita yang terdedah untuk mendapatkan berat badan yang berlebihan, kerana ia adalah makanan kalori yang agak tinggi.
Apabila pankreatitis memberi perhatian kepada minyak labu, adas, merebus gandum, artichoke Yerusalem.
- Produk yang berkualiti rendah (jika medan dengan bunga matahari terletak berhampiran jalan raya) mungkin mengandungi bahan berbahaya seperti memimpin.
- Penanaman bunga matahari jarang berlaku tanpa menggunakan baja fosfat yang mengandungi kadmium. Masuk ke bunga matahari dari tanah dan air, bahan ini kemudian dalam bentuk tidak berubah berkumpul di dalam badan biji bunga matahari. Tanpa kajian khusus, kehadirannya tidak dapat ditentukan - ia tidak menjejaskan rasa benih. Lama kelamaan, proses patologi dapat berkembang di dalam organ dalaman dan dalam sistem rangka. Relatif yang selamat adalah kadar penggunaan kadmium kepada 0.07 miligram sehari.
Ia penting! Kadar harian selamat bagi produk - sehingga 15-20 g
Bagaimana memilih produk berkualiti
Antara kelebihan jenama adalah sukar untuk mencari produk yang baik. Hambatan utama kepada pilihan yang betul adalah pakej hermetika yang jelas di mana warna biji-bijian tidak kelihatan dan aroma mereka tidak dirasakan.
Satu-satunya penunjuk kualiti dalam kes ini adalah tarikh tamat tempoh - biji-bijian perlu memperoleh hanya tanaman baru - pembungkusan musim luruh.
Sekiranya terdapat peluang untuk melihat produk, contohnya, apabila membeli biji-biji longgar, tingkatkan produk mengikut kriteria berikut:
- warna: bijirin panggang yang baik tidak boleh disalut dengan warna kelabu. Mereka harus bergemerlapan;
- bau: Aroma kumis berlaku dalam bijirin lama atau jika ia tidak disimpan dengan betul.
Peraturan simpanan
Biji bunga matahari mempunyai rintangan yang sangat rendah terhadap keadaan luaran. Pada suhu yang tinggi, bahan mentah dapat merosot secara literal selama beberapa jam. Suhu penyimpanan yang optimum bagi produk tidak melebihi 10 ° C dengan tahap kelembapan benih sehingga 20%.
Oleh itu, anda perlu menyimpan benih di dalam peti sejuk. Mereka mentolerir suhu dari sifar hingga lapan darjah. Keadaan sedemikian menghalang proses oksidatif, mengekalkan tahap bijirin minyak yang tinggi. 
Di rumah, penyimpanan benih tidak rasional. Lebih mudah untuk membeli biji bunga matahari dalam kelompok kecil, sehingga setengah kilogram, dan segera kering. Produk siap boleh disimpan selama beberapa minggu.
Bagaimana menggorengkan benih itu sendiri
Oleh kerana kaedah berlainan jenis, produk ini memperoleh rasa dan aroma yang berbeza. Dengan pemanggangan teras yang betul, kebanyakan elemen surih yang bermanfaat dipelihara.
Dalam kuali
Bilas bahan mentah di bawah air yang mengalir (sebaik-baiknya dalam colander atau ayak). Seterusnya, letakkannya pada kuali yang dipanaskan dengan bahagian bawah tebal (sebaiknya besi tuang). Secara pilihan, kuali boleh disejukkan dengan minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun).
Pada peringkat awal menggoreng, aktifkan gas sepenuhnya. Selepas benih panas, mengurangkan gas ke paras purata. Memasak mengambil masa 5 hingga 15 minit (bergantung kepada ketebalan bahagian bawah kuali dan saiz benih). Jangan lupa bahawa bijirin mesti berterusan dan teliti diaduk (sebaik-baiknya dengan sudu kayu).
Kesiapan biji-bijian ditentukan oleh rasa dan warna biji (mereka mesti menjadi kuning tepung).
Ia penting! Benih bunga matahari terbakar dan terbakar berbahaya, kerana bahan yang tidak dapat dicerna dan toksik terbentuk di dalam kernel mereka.Video: bagaimana memasak biji bunga matahari dalam kuali
Dalam ketuhar
Rasa biji yang dimasak di dalam ketuhar akan agak luar biasa, kerana ia pertama kali dikeringkan dan kemudian dibakar.
Untuk mempersiapkan, ambil lembaran penaik atau kuali. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bahan-bahan mentah yang dibasuh dengan sempurna mengedarkan borang di lapisan yang sama dan dipindahkan ke ketuhar. Jangan lupa untuk mencampur dan rasa biji-bijian untuk kesediaan.
Video: bagaimana memasak benih dalam ketuhar
Dalam ketuhar gelombang mikro
Kaedah pemprosesan ini adalah yang paling moden. Teknologi ini mudah:
- Bilaskan biji di bawah air yang mengalir.
- Sebarkan bijirin dengan ringan ditaburi dengan minyak bunga matahari dan dibumbui dengan garam sama rata melalui bentuk khas (2-4 cm tebal).
- Tetapkan kuasa maksimum kepada 1.5-2 minit.
- Apabila kitaran berakhir, keluarkan dan campurkan bijirin.
- Kembalikan pinggan ke ketuhar gelombang mikro, tetapi masaklah dengan kuasa sederhana (satu minit). Ulangi kitaran ini sekurang-kurangnya dua kali, mengambil dan mencampurkan.
Video: bagaimana memasak benih dalam gelombang mikro
Berbahaya dari sekam: bagaimana anda boleh membersihkan benih tanpa merosakkan gigi anda
Kemudaratan yang jelas terhadap kulit adalah kesan mekanikal yang kuat pada gigi, yang menimbulkan kerusakan pada gigi gigi. Penyebaran benih secara berterusan menyumbang kepada pembentukan keretakan dan pemusnahan tisu pergigian secara intensif, mewujudkan keadaan untuk pembangunan formasi karies.
Microscale pada enamel tidak kelihatan pada mulanya, tetapi ia menyebabkan penembusan bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi. Oleh itu, anda tidak harus menyalahgunakan klik benih, terutama mereka yang giginya tidak berbeza dengan kekuatan semula jadi mereka.
Apabila benih dibebaskan dari kulit, gigi juga boleh menyebabkan sakit tekak, yang dikontraindikasikan untuk mereka yang menyimpan tali vokal - guru, penyiar, penyanyi. Di samping itu, apabila mengklik benih dengan sekam, masalah dengan saluran pencernaan adalah mungkin.
Ia penting! Tidak boleh makan biji kotor Sebelum mengering atau menggoreng produk itu nBasuh dengan teliti. RBiji bunga matahari Sunflower dalam bungkusan asalnya boleh digunakan dengan segera.
Terdapat beberapa cara untuk membersihkan benih di rumah, menghapuskan bahaya kepada gigi:- Melepaskan biji dari cangkerang dengan jari anda. Ambil biji dengan ibu jari dan jari telunjuk satu tangan di sisi, dekat dengan bahagian bulat, dan tekan jari yang sama tangan kedua pada tulang rusuk pada hujung tajam. Dari tekanan, shell akan pecah sepanjang tulang rusuk. Kami mengambil benih, satu shell yang kami gunakan. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa calluses secara beransur-ansur terbentuk pada jari.
- Untuk menyelamatkan gigi dan jari daripada memakai, gunting khas untuk benih mengupas dicipta. Mereka diperbuat daripada keluli tahan karat dan mempunyai jurang yang selesa untuk teras kecil, sederhana dan besar. Untuk menggunakannya dengan berkesan, anda memerlukan kemahiran dan amalan tertentu.
- Cara paling cepat ialah menggunakan pengisar. Untuk melakukan ini, tuangkan benih ke dalam peranti dan hidupkannya untuk masa yang singkat. Tuangkan kandungan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air. Sekam akan berada di permukaan, dan biji yang lebih berat akan berada di bahagian bawah tangki.
Resipi Kosmetologi
Oleh kerana manfaatnya, biji bunga matahari sangat sering digunakan dalam kosmetologi. Pakar semakin menasihati pelbagai resipi untuk topeng, krim dan scrub yang terbuat dari biji bunga matahari.
Mereka meremajakan dan menyuburkan kulit wajah. Di samping itu, semua nutrien yang terkandung dalam benih sangat positif mempengaruhi keadaan rambut.
Ketahui cara memohon lilin lebah, bijih clary, evening primrose, jelatang, linden, quince, rosemary, bunga jagung padang rumput, ceri burung, peony, viburnum, cuka untuk kecantikan kulit dan rambut.
Untuk muka
Topeng muka berkhasiat.
Bahan-bahan:
- beberapa bunga brokoli;
- 1 sudu minyak badam;
- 1 sudu biji bunga matahari mentah, dikupas;
- 3 sudu susu.
- Proseskan biji bunga matahari dengan penggiling kopi atau pemproses makanan.
- Rebus beberapa bunga brokoli, mash dan ambil 3 sudu tulen yang dihasilkan.
- Tambah minyak badam, benih tanah dan susu.
- Pukul jisim yang terhasil dalam pengisar kepada buburan.
- Membersihkan kulit anda dengan losyen atau air micellar dan gunakan topeng.
- Selepas 20 minit, bilas dengan air sejuk.
Hari ini mendapat populariti yang hebat berjemur muka berdasarkan nukleoli bunga matahari. Mereka membolehkan anda untuk mengalihkan kawasan sel keras. Dan kerana kandungan vitamin E yang kaya, alat ini bukan hanya membersihkan kulit, tetapi juga menjadikannya halus dan baldu.Oleh itu, untuk penyediaan gosok semacam itu anda perlu:
- biji bunga matahari mentah - kira-kira 0.5 cawan;
- air suling.
- Rawat benih yang dikupas dengan penggiling kopi atau pemproses makanan. Output mestilah serbuk halus, sama seperti gula.
- Letakkan serbuk di dalam balang yang bersih dan tutup dengan ketat.
- Campurkan 1 sudu besar. l benih dihancurkan dengan beberapa sudu air sedemikian rupa untuk mendapatkan jisim tebal homogen tanpa benjolan.
- Hasil produk: 120 g boleh digunakan 8 kali untuk rawatan muka atau untuk seluruh rawatan tubuh.
Untuk rambut
Kacau untuk rambutdireka untuk menenangkan kulit kepala. Alat ini menghapuskan gatal-gatal yang mengganggu, mempunyai kesan positif pada pertumbuhan dan struktur rambut.
Bahan-bahan:
- biji bunga matahari mentah - 1 sudu besar. l.;
- air - 250 ml;
- minyak bunga matahari - 5 titik.
- Rebus air, tuangkan benih yang dibersihkan dengannya, tutupkan kapal dengan tudung, biarkan selama sekurang-kurangnya tiga jam.
- Sedia untuk dibuang melalui cheesecloth.
- Tambah beberapa titisan minyak bunga matahari.
Resipi untuk topeng rambut vitamin sejagat. Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.
Компоненты:
- сырые семена подсолнуха - 1 ст. l.;
- air - 100 ml;
- абрикос - 2-3 шт.;
- подсолнечное масло - 5 капель.
- Isi benih tumbuhan dengan air mendidih, tutup bekas dengan tudung, biarkan selama sekurang-kurangnya tiga jam. Kemudian lulus cairan melalui cheesecloth.
- Kupas aprikot segar dan mash dengan garpu.
- Campurkan cecair benih dengan pulpa aprikot, tambah beberapa titis minyak bunga matahari.
Adakah anda tahu? Menurut Buku Rekod Guinness, saiz terbesar kembang bunga matahari yang pernah dicatatkan di dunia, - 82 cm (Kanada). Dan tumbuhan tertinggi ditanam di Belanda, ketinggiannya adalah kira-kira 7 meter.
Seperti yang anda lihat, biji bunga matahari adalah produk yang popular dan berguna di kalangan wanita. Tetapi supaya sifat berfaedah benih bunga matahari tidak menghasilkan akibat negatif untuk berat badan dan kesihatan pergigian, mereka harus digunakan dengan hemat.Ulasan tentang manfaat dan kemudaratan benih
Tulis salinan duplikat! Persoalannya terlalu generik1) Biji-bijian yang dikupas tidak dijangka akan memberi faedah ... vitamin E, banyak protein, banyak mineral, banyak serat (baik, banyak lemak, seperti yang dinyatakan sebelum ini, terlalu rendah)
2) goreng. Mungkin pasti membahayakan. Tetapi berapa banyak keseronokan
HAWK
//www.gday.ru/forum/1842418-post107.html
Ia bergantung kepada kuantiti. Satu lagi biji bunga matahari adalah muatan dan pemusnahan hati, keradangan pankreas, retak enamel gigi ... Saya tahu seorang gadis yang mempunyai rongga khas di gigi depannya selama bertahun-tahun penggunaan, untuk memasukkan dan menghancurkan ...qibdip
//www.gday.ru/forum/1842865-post111.html
Biji bunga matahari bukan hanya hubungan langsung dengan kosmos, tetapi 3 jam kesunyian wanita.SHPION
//www.gday.ru/forum/1841819-post86.html
100 g biji (gelas tidak lengkap) = 520 kcal. Ini adalah seperti banyak kalori seperti ...... 800 g beras masak (kira-kira dua hidangan)
... 300 - 350 g dimasak atau dibakar daging tanpa lemak
... 1 bar coklat (100 g)
... 400 - 450 g dimasak atau panggang ikan tanpa lemak
... 100 g walnut
... 200 g roti mana-mana
... 600 g pasta yang dimasak (kira-kira dua hidangan)
lera
//www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754
