Tumbuhan wijen dengan wijen nama Latin yang indah telah menarik perhatian orang selama lebih dari satu abad kerana sifatnya yang bermanfaat dan nilai tenaga. Ia telah menemui aplikasi luas dalam memasak, perubatan tradisional, kosmetologi. Gunakan benihnya serta minyak. Mengenai faedah dan bahaya perbincangan terakhir.
Nilai tenaga dan kalori
Minyak wijen mengandungi sejumlah besar lemak - 99.9 g setiap 100 g produk, iaitu 166.5% daripada norma harian untuk tubuh manusia. Oleh kerana itu, kalori sangat tinggi - 100 g mengandungi 899 kcal atau 53.4% dari kebutuhan manusia sehari-hari. Hanya satu sudu teh mengandungi 45 kcal.
Selain lemak, komposisi minyak termasuk air, asid lemak tepu (palmitik, stearic, arachnic), sterol, asid lemak tanpa monounsaturated (palmitoleic, oleic), asid lemak tak tepu (linoleic). 
Produk ini kaya dengan kompleks vitamin. Ia mengandungi vitamin E dalam jumlah sebanyak 8.1 mg setiap 100 g (54% daripada elaun harian seseorang), vitamin kumpulan B, A dan C. Mineral selepas pemprosesan minyak bijan tidak kekal, kalsium, magnesium, besi, fosforus, seng bersama dengan kek.
Sumber vitamin E juga kacang tanah, jagung, pasli, wortel, kacang, kacang putih.
Ciri-ciri berguna
Minyak wijen mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan. Khususnya, ia telah diperhatikan bahawa ia mampu mengurangkan keasidan jus gastrik, ketidakselesaan daripada kolik. Ia dinasihatkan untuk menggunakannya untuk ulser gastrik dan duodenum, penyakit pankreas dan pundi hempedu. Di samping itu, ia berfungsi sebagai agen anti-invasif dan pencahar, terlibat dalam menormalkan metabolisme. 
Vitamin E, yang merupakan sebahagian daripada minyak, memberikan sifat antioksidan, dan juga membolehkan anda mempengaruhi fungsi kelenjar seks, otot jantung. Bersama dengan vitamin A terlibat dalam pertumbuhan rambut, kuku, mengekalkan keindahan kulit.
Adakah anda tahu? Nama aromatik Arab "Simsim" dikenali dari kisah "Ali Baba dan Empat Puluh Pencuri." Dia disebut dalam mantra oleh watak utama ketika dia meminta untuk membuka pintu masuk gua dengan permata. Frasa ini dipelajari oleh ahli bahasa, beberapa di antaranya mendakwa bahawa kata-kata itu bertepatan dengan nama tumbuhan secara kebetulan, yang lain menyatakan pendapat bahawa pencerita ingin mengasimilkan bunyi membajak gua dengan cod pecah dengan kematangan kotak dengan biji wijen. Perkataan "til (simsim), terbuka" sering dijumpai dalam cerita oriental yang lain. Dan mengenai sifat penyembuhan wijen dibincangkan dalam salah satu cerita Seribu dan Satu Malam Scheherazade.
Komponen lain menguatkan dinding saluran darah, dengan itu menghalang perkembangan hipertensi, serangan jantung, strok, aterosklerosis. Asid palmitik dan stearic mempengaruhi normalisasi kolesterol dalam darah. Apabila digunakan secara topikal, ekstrak minyak bijan melegakan kesakitan sendi, serta ketidakselesaan dengan reumatisme.
Doktor mengatakan bahawa jika anda makan secara teratur dengan bijan, pembentukan darah dan pembekuan darah akan bertambah baik. Kemungkinan orang yang makan makan dengan minyak bijan akan menghindari perkembangan anemia dan akan kurang cenderung menjadi sakit selsema.
Adakah anda tahu? Untuk pertama kalinya, sifat penyembuhan minyak bijan dan biji telah digambarkan oleh ensiklopedia Persia dan doktor Avicenna dalam karyanya mengenai penyembuhan, bertarikh pada abad ke-11.
Seperti mana-mana minyak sayuran, bijan boleh dan harus digunakan oleh wanita dalam kedudukannya, kerana ia mengandung vitamin dan asid yang diperlukan dalam masa ini. Juga, produk harus dimasukkan dalam diet anak selepas tiga tahun dan warga tua. Di samping itu, produk ini berguna untuk wanita dalam tempoh selepas menopaus, dan jika mereka mempunyai masalah dengan kitaran haid, terdapat kesakitan yang teratur.Minyak dinasihatkan untuk memasuki diet atlet, pembina badan dan pengunjung tetap ke gim. Ia menggalakkan pembinaan otot.
Jika kita merumuskan semua sifat penyembuhan minyak bijan, senarai mereka akan kelihatan seperti berikut:
- imunomodulator;
- tonik;
- anti-radang;
- penyembuhan luka;
- ubat sakit;
- bakteria;
- antihelminthic;
- julap;
- kencing dan choleretic.
Ketahui bagaimana ia berguna dan bagaimana memohon minyak pir berbentuk pedas, ulas, jintan hitam, citronella, pain, rami, oregano, alpukat.
Permohonan perubatan
Kesemua tindakan terapeutik di atas digunakan dalam perubatan tradisional. Adalah disyorkan untuk penyakit gastrousus, khususnya, gastritis, gastroduodenitis, ulser, sembelit, kolitis, enterocolitis, pencerobohan helminthic, keradangan pankreas. Oleh itu, untuk gastritis, dinasihatkan untuk minum sesudu kecil minyak sebelum makan tiga kali sehari. Untuk sembelit - satu sudu sebelum tidur. 
Ia penting! Jangan ubat sendiri dan gunakan resipi ubat tradisional tanpa berunding dengan doktor. Dalam kes penyakit yang serius, ubat-ubatan rakyat harus diberikan hanya sebagai terapi tambahan. Dos profilaksis yang disyorkan untuk orang dewasa adalah satu sudu teh tiga kali sehari, untuk kanak-kanak selepas tiga tahun - 6-10 tetes setiap hari, untuk kanak-kanak selepas enam tahun - satu sudu kecil setiap hari.Penyembuh rakyat mengesyorkan bahawa anda semestinya memasukkan produk dalam menu harian orang dengan diagnosis berikut:
- anemia;
- diabetes (selepas kebenaran doktor);
- obesiti;
- penyakit sendi dan tulang (gout, arthritis, arthrosis, osteoporosis, dan lain-lain);
- penyakit sistem genitouriner (cystitis, urethritis, pyelonephritis, batu ginjal);
- penyakit mata, mengurangkan ketajaman visual.
Gunakan dalam kosmetologi
Minyak wijen adalah cara terbaik untuk melembapkan, menyuburkan, melembutkan dan mengembalikan semula kulit. Bahan-bahan aktif yang terkandung di dalamnya, menyumbang kepada pengeluaran kolagen, dan ini bermakna bahawa alat ini memberikan keanjalan dan keanjalan kulit, melambatkan penuaan mereka. Ia juga mempunyai kesan pembersihan dan bakterisida pada jerawat pada muka, kerengsaan, mengelupas, keradangan.
Terhadap jerawat dan jerawat patut dicuba dengan topeng minyak cedar.
Oleh kerana sifat-sifat ini, produk herba telah menemui aplikasi dalam kosmetologi - ia ditambah kepada krim, produk penyamakan yang selamat, losyen, balsem, kosmetik kanak-kanak, dan produk urut. Mereka membuat topeng muka dan rambut. Berikut adalah beberapa yang paling popular dan berkesan:
- Berkhasiat. Bahan-bahan: minyak bijan (tiga sudu besar), jus lemon (satu sudu kecil), halia kering (1.5 sudu kecil). Bahan-bahan perlu dicampur dan diselitkan selama 10 jam di dalam peti sejuk. Lubricate the face, meninggalkan selama 15-20 minit. Selepas prosedur, gunakan krim berkhasiat.
- Universal. Bahan-bahan: minyak bijan (satu bahagian), serbuk koko (satu bahagian). Ia boleh digunakan untuk kedua-dua muka, memohon selama setengah jam, dan untuk badan, mencium selama setengah jam atau jam di bawah filem.
- Terhadap kedutan halus. Bahan-bahan: minyak bijan (satu bahagian), serbuk koko (satu bahagian). Haba di mandi wap selama 20 minit. Selepas penyejukan, pelincir muka. Basuh selepas 20 minit.
- Untuk kulit di sekeliling mata. Bahan-bahan: minyak bijan (satu sudu besar), vitamin A dan E (empat kapsul). Lubricate the eyelids sebelum tidur.
- Toning. Bahan-bahan: minyak bijan (satu bahagian), minyak rosehip (satu bahagian). Lubricate the face. Bilas selepas 20 minit.
Ia penting! Sebelum menggunakan topeng buatan sendiri, anda perlu menyemak kulit anda untuk tindak balas alergi terhadap bahan-bahan tersebut. Untuk melakukan ini, sejumlah kecil wang harus digunakan pada siku atau pergelangan tangan. Kemerahan kulit di tempat pelinciran akan menunjukkan bahawa anda mempunyai intoleransi individu terhadap beberapa komponen kosmetik.Pakar kosmetik menasihatkan wanita menggunakan minyak bijan, baik secara dalaman dan luaran, jika mereka mempunyai masalah berikut:
- kulit kering;
- kemerosotan keanjalan kulit;
- jenis muka yang tidak sihat;
- kemerahan, keradangan, kerengsaan muka;
- kekurangan vitamin.
Peranan dalam memasak
Minyak wijen mempunyai bau dan rasa yang tajam, menyerupai nutty, dengan nota manis. Ia digunakan dalam dapur kebangsaan yang berbeza, untuk sebahagian besar - Asia. Oleh itu, Korea dan Vietnam mengisi mereka dengan salad, dijepit dengan sayur-sayuran, daging, ikan. Di Jepun, ia adalah makanan goreng, digunakan sebagai makanan laut. Orang Cina membuat sos itu, dan di India mereka lebih suka menggunakannya sebagai pakaian bukan sahaja untuk salad, tetapi juga untuk pencuci mulut. Minyak wijen mesti ditambah ke pilaf timur. Orang Asia mencampurkannya dengan madu dan kicap.
Minyak labu akan membantu memberi rasa istimewa kepada hidangan biasa.
Masakan Ukraine dan Rusia juga telah mengadopsi produk ini. Ia ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, salad, bijirin, ikan dan daging, serta dalam pastri. Orang-orang yang tidak terlalu suka aroma yang keras boleh mencampur mentega dan mentega kacang, jadi bau akan menjadi lebih menyenangkan dan menarik. 
Ciri-ciri dan kontraindikasi yang memudaratkan
Minyak wijen dapat membawa bukan sahaja manfaat, tetapi juga merugikan.
- Pertama, ia perlu dimakan secara sederhana.
- Kedua, perlu menolak hidangan dengan produk yang diberikan jika anda mempunyai intoleransi individu.
- Ketiga, terdapat kontraindikasi untuk tidak menggunakannya secara bersamaan dengan produk dan persiapan yang mengandung asid oksalat (misalnya, dengan aspirin). Hakikatnya dalam hal ini, kalsium dari minyak bijan akan kurang diperoleh dan boleh menyebabkan masalah dengan sistem kencing.
Ia penting! Salah satu sifat produk herba adalah bahawa ia meningkatkan pembekuan darah, jadi dengan berhati-hati, jarang dan dalam dos yang sangat kecil, ia harus digunakan oleh orang-orang yang terdedah kepada pembuluh varikos, pembentukan thrombus.
Bagaimana untuk memilih
Minyak wijen terdiri daripada dua jenis: gelap dan ringan. Gelap diekstrak dari bijan panggang, dan ringan - dari mentah.
Jika anda merancang untuk menggunakan produk untuk menggoreng, maka lebih baik untuk membeli gred ringan, ia boleh dikenakan rawatan haba.
Gelap sesuai untuk mengisi hidangan tanpa pemprosesan.
Apabila anda membeli harus memberi perhatian kepada hayat minyak, warna barang, serta kehadiran kekotoran. Sebilangan kecil sedimen di bahagian bawah adalah norma dan mencadangkan bahawa produk mempunyai asal semulajadi. Adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada pengeluar terbukti.
Produk dengan kaedah berputar terpanjang mempunyai jangka hayat yang paling lama - jika disimpan dengan betul, ia mungkin tidak akan kehilangan harta berharganya sehingga sembilan tahun. Minyak yang dibeli di pasar raya tidak disimpan dalam masa yang lama dalam bentuk terbuka - enam bulan. Ia perlu disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca yang ditutup dengan bekas warna gelap.
Minyak wijen di rumah
Minyak wijen boleh disediakan di rumah. Untuk ini anda perlu:
- benih wijen;
- minyak sayuran.
Walaupun masih hangat, ia adalah tanah dengan pengisar. Bahan mentah yang dihancurkan diletakkan dalam kuali dan dituangkan dengan minyak sayuran - ia perlahan-lahan menutupi benih. Campuran disimpan pada api kecil selama kira-kira 60 minit, kemudian dicurahkan ke dalam bekas kaca dan dibiarkan selama satu hari di tempat gelap yang sejuk. Sebelum anda menggunakan, penapis. Penyimpanan produk ini dijalankan di tempat di mana sinar matahari tidak menembusi, di mana ia sejuk, dan tiada kelembapan yang tinggi. 
Tetapi ekstrak minyak semula jadi dari bijan tidak begitu mudah diperoleh. Untuk melakukan ini, benih dipanaskan dalam kuali, dihancurkan dalam bentuk hangat dalam pengisar, kemudian dibalut dengan kain kasa dan melewati akhbar bawang putih. Dari satu sudu kecil benih hancur dengan cara ini, anda boleh mendapatkan beberapa titisan ekstrak minyak.Oleh itu, minyak bijan adalah alat yang berguna yang boleh digunakan untuk mencegah dan merawat pelbagai penyakit. Ia terbukti bahawa ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, pernafasan, kencing, sistem peredaran manusia. Di samping itu, ia turut serta dalam metabolisme, pengukuhan sistem muskuloskeletal dan keseluruhan organisma. Penggunaan biasa hanya beberapa sudu teh sehari akan menjadikan anda cantik dan sihat, dan juga membantu anda mengelakkan perkembangan banyak penyakit.
Ulasan
Saya menggunakan minyak bijan makanan untuk pengeluaran India (cahaya) untuk penyediaan campuran aroma untuk diri sendiri. Ia adalah pengawet yang baik dan jika campuran itu tidak digunakan dengan serta-merta, ia tidak akan hilang. Anda boleh mencampurkannya dengan biji anggur, dengan jojoba.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Saya membeli wijen makanan, saya gembira! sangat ringan, lembut dan bau yang lazat. bahkan menambah salad! yum-yum Lebih ringan daripada zaitun. Saya fikir makanan boleh digunakan dalam campuran. Penggunaan zaitun selepas semua!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
