Lingonberry, atau sebagai nenek moyang kita memanggilnya, beri keabadian, disayangi oleh ramai untuk aroma halus, rasa asam dan sifat penyembuhan yang paling berharga. Pelbagai jenis buah-buahan, sos, jem, jamu lingonberry menduduki tempat yang mulia dalam diet orang-orang yang menjaga kesihatan mereka dan ingin kekal muda dan bertenaga selama bertahun-tahun.
Rasa
Beri kecil, tetapi sangat aromatik dan menarik, lingonberry terkenal dengan ciri-ciri dan rasa yang bermanfaat. Terima kasih kepada yang terakhir, dia layak mendapat tempat istimewa di dapur. 
Berry, dengan rasa yang lazat, masam dan sedikit pahit, digunakan untuk mempersiapkan pelbagai persiapan untuk musim sejuk, contohnya, pengambilan, beri dalam sirap, jem, memelihara, dan sebagainya. Cowberry dalam sirap tanpa memasak adalah dalam permintaan khas.
Tidak kurang berguna seperti berries seperti: sunberry, gooseberry, currant (hitam, putih, merah), buckthorn laut, cloudberi, cranberry, puteri, goji, mulberry, anggur dan ceri plum.
Apa yang anda perlukan di dapur: peralatan dan perkakas
Dalam proses menyediakan ruang kosong untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan peralatan dapur berikut:
- tangki (pan enamel atau stewpan) untuk memasak sirap dan beri;
- tuala untuk mengeringkan buah atau penapis;
- botol kaca untuk menyimpan kosong.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk sirap lingonberry anda perlu bahan-bahan berikut (untuk satu balang):
- lingonberry segar beku - 180 g;
- gula - 90 g;
- air tulen - 60 ml.
Kunci untuk penuaian yang berkualiti tinggi, lazat dan sihat dipilih dengan betul, buah masak.Ciri-ciri pilihan produk
Buah-buahan Lingonberry dituai semasa tempoh pematangannya yang penuh, apabila buah beri memperoleh warna merah tepu cerah. Pada masa ini jumlah maksimum asid benzoik berkumpul di dalam buah, yang bertanggungjawab untuk pemeliharaan buah.
Apabila memilih produk harus memberi perhatian kepada warna dan teksturnya. Jika beri terlalu lembut dan merah gelap - mereka hilang dan mereka tidak akan tahan lama. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan yang sedikit tidak matang, tetapi tidak hijau. 
Berry kehijauan yang tidak matang juga tidak boleh dibeli, kerana ia berbeza, pertama, jauh dari rasa ideal, dan, kedua, ia tidak boleh disimpan sama sekali, dan dalam beberapa hari ia akan merosot.
Ia penting! Beri tidak masak sendiri. Oleh itu, apabila membeli buah-buahan hijau tidak mengharapkan mereka akan menjadi merah dan matang.
Resipi langkah demi langkah dengan foto
Memasak lingonberries dalam sirap di rumah adalah mudah, untuk ini anda perlu mengikuti arahan berikut:
- Bilas beri dengan baik dengan air, keluarkan semua buah busuk, batang, ranting, daun, kering pada tuala atau gunakan penyaring.
- Masukkan beri dalam periuk, tutupkannya dengan gula, masukkan air dan letakkan bekas di atas api.
- Panaskan massa pada api yang rendah selama 10-15 minit, jangan biarkan ia mendidih.
- Meningkatkan suhu, bawa buah beri mendidih, tetapi jangan rebus.
- Matikan jisim, isi dengan balang kaca pra-disterilkan, ketatkan penutup.
- Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah, gerakkan balang dengan bilet, panaskan dalam mod "perolakan" selama 15 minit.
- Tarik bekas dengan beri, letakkan tuala terbalik. Benarkan sejuk.
Lingonberry dalam sirap: apa yang perlu ditambah
Untuk membuat rasa cranberry billet lebih tepu, tidak konvensional dan menyenangkan, pelbagai bahan ditambah kepadanya.
Jus lemon
Jus lemon akan memberikan lingonberries rasa yang sangat segar dan melengkapkan rasa dengan jeruk citrus. Untuk memasak lingonberries dengan jus lemon, anda perlu mengambil:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 300 g;
- jus lemon secukup rasa;
- air - 400 ml.
Adakah anda tahu? Lingonberry bush - lama, dia, seperti oak, boleh hidup hingga tiga ratus tahun.
Teknologi memasak:
- Bilas beri dengan teliti, keringkan pada tuala.
- Lipat buah dalam balang kaca kering.
- Rebus sirup gula dalam periuk berasingan: tuangkan gula ke dalam air, tambah jus lemon, mendidih, biarkan sejuk sedikit, ketegangan.
- Tuangkan buah dengan sirap yang disediakan, tutup tudung, letakkan di dalam peti sejuk atau di tempat gelap yang sejuk.
Epal
Sebagai tambahan kepada makanan istimewa lingonberry, epal sempurna. Untuk menyediakan serai direbus yang lazat dalam sirap dengan epal, disarankan untuk menyediakan bahan-bahan berikut:
- cranberry - 5 kg;
- epal - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 5 l;
- kayu manis - 7 g;
- Carnation - 2-3 pcs.
Urutan masak:
- Basuh lingonberries, semak, keringkan dengan tuala.
- Masak gula gula: tuangkan gula ke dalam air, letakkan ulas dan kayu manis. Rebus selama 5 minit, sejuk, terikan.
- Bilas epal, potong teras, dipotong menjadi empat bahagian.
- Tuangkan lapisan lingonberry 5-7 cm dalam bekas besar enamel, kemudian lapisan epal. Jadi buat beberapa lapisan, dan yang terakhir harus cranberry.
- Lingonberry-apple billet pour sirup. Teratas dengan berat apa-apa supaya ia tidak naik.
Ciri dan peraturan untuk menyimpan bahan kerja
Kosong Cowberry harus disimpan dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di tempat yang gelap dan sejuk yang lain. Buah-buahan dalam sirap atau jus sendiri tidak tertakluk kepada simpanan jangka panjang, mereka perlu dimakan dalam 2-3 bulan.
Untuk simpanan jangka panjang, disyorkan untuk mensterilkan buah beri. Oleh itu, ia boleh dimasukkan ke dalam tempat yang gelap pada suhu bilik dan disimpan selama kira-kira satu tahun.
Baca lebih lanjut mengenai cara menyediakan lingonberries untuk musim sejuk.
Buah kering dipelihara dengan baik. Mereka dikeringkan dalam ketuhar yang hangat, dimasukkan ke dalam bekas kayu, ditutup dengan kepingan kertas di atas.
Pada musim sejuk, untuk merayakan buah segar lingonberi, perlu membersihkannya dengan teliti, menyusunnya, mengeluarkan reput, dan keringkan dengan tuala.
Buah-buahan sepenuhnya kering dimasukkan ke dalam bakul atau bekas kayu, dimasukkan ke dalam tempat yang gelap dan sejuk. Dengan kaedah ini, produk boleh bertahan sehingga 60 hari.
Mengenai manfaat lingonberry
Lingonberry adalah pokok renek malar hijau dari keluarga heather. Budak semacam ini mempunyai tangkai bercabang, di mana terdapat daun-daun yang berkilat bentuk kulit yang berkilat. Ketinggian pucuk berbeza dari 15 hingga 40 cm. 
Kembang itu mekar dengan bunga kecil putih. Beri pertama masak pada pertengahan musim panas, sekitar Julai, penuaian kedua dituai pada bulan September. Beri kecil dalam saiz, terang merah dan tart, rasa pahit-masam.
Adakah anda tahu? Dalam bahasa Latin, perkataan "lingonberry" bermaksud "pokok anggur dari gunung Ida Phrygian". Terdapat kepercayaan bahawa di tempat-tempat ini tinggal dewi kesuburan Kibel, yang kepalanya dihiasi dengan bunga yang luar biasa dari buah beri cranberry.
Ia bukan untuk apa-apa yang dipanggil cowgeri doktor untuk semua penyakit, komposisi kimia yang unik telah menentukan pelbagai jenis perubatan yang paling berharga. Ia adalah sumber banyak vitamin, elemen mikro dan makro penting.
Dibuktikan bahawa buah-buahan mempamerkan kesan penghambatan terhadap beberapa jenis tumor malignan, khususnya, leukemia, kanser kolon, serviks.
Komposisi kimia
Manfaat buah beri adalah kandungan karbohidrat, asid organik dan bukan organik, karotena, tanin, bahan aktif biologi yang membantu menghilangkan banyak masalah yang berkaitan dengan kerja saluran gastrousus, saluran kencing, sistem kardiovaskular dan saraf.
Ia menguatkan dan meningkatkan imuniti, mempunyai sifat anti-radang, antioksidan, anti-bakteria. 
Nilai pemakanan buah digambarkan oleh:
- protein - 0.7 g;
- Lemak 0.5 g;
- karbohidrat - 9.6 g.
Pada masa yang sama, kandungan kalori produk sangat kecil, dengan hanya 43 kcal per 100 g buah.
Vitamin dan mineral kompleks lingonberry termasuk:
- vitamin a. Meningkatkan penjanaan semula kulit, menormalkan proses metabolik, mencegah penuaan kulit;
- vitamin C. Menguatkan badan, meningkatkan daya tahannya terhadap pelbagai faktor luaran negatif, mengambil bahagian dalam proses oksidatif;
- vitamin E. Menguatkan aliran oksigen ke dalam sel, menguatkan dinding saluran darah, menormalkan tahap kolesterol, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
- kumpulan vitamin B (riboflavin, niacin, thiamine). Mereka mengambil bahagian aktif dalam sintesis protein, menormalkan kerja sistem saraf, kardiovaskular, bertanggungjawab untuk pengeluaran tenaga;
- besi. Ia menghalang perkembangan anemia, menguatkan sistem imun, membolehkan anda dengan cepat mengembalikan kekuatan, memberikan tenaga;
- fosforus. Ia mengaktifkan aktiviti otak, mengambil bahagian dalam proses metabolik, membantu penyerapan banyak mineral;
- kalsium. Menguatkan tisu tulang dan saluran darah, menyumbang kepada pembentukan rangka yang betul, menormalkan kerja sistem otot;
- magnesium. Ia menormalkan motilitas usus dan fungsi sistem saraf, melegakan keletihan dan tekanan, melawan kemurungan dan insomnia, menguatkan dinding saluran darah;
- mangan. Memastikan perkembangan sel-sel badan yang betul, membantu menyerap tembaga, besi dan tiamin, mengaktifkan reaksi enzim yang penting.
Di samping itu, beri mengandungi asid organik - malik, sitrik, tartaric, laktik, salisilat, succinic, serta gula, minyak serta tanin. 
Ciri-ciri berguna
Oleh kerana komposisi semulajadi, buah beri mempunyai kesan positif terhadap banyak sistem badan. Salah satu ciri utama buah adalah keupayaan untuk melindungi daripada jangkitan saluran kencing berulang.
Penyerapan buah beri mempunyai kesan diuretik, antiseptik dan astringen, membantu melawan agen penyebab jangkitan bakteria, mencegah perkembangan cystitis, urolithiasis, pyelonephritis.
Persiapan daripada tumbuhan seperti: mordovnik, juniper, kapal mandi, goldenrod, stonecrop besar, spurge, safflower dan chervil juga sering digunakan sebagai diuretik.
Lingonberry dianggap berkesan untuk menghapuskan kesakitan dan keradangan dalam reumatik, arthritis, arthrosis, gout. Ia adalah alat yang berkesan untuk meningkatkan imuniti, mengurangkan risiko selesema.
Penggunaan berry secara berterusan meningkatkan keadaan rongga mulut, mencegah pendarahan gusi, menguatkan rambut dan piring kuku. Jus Lingonberry ditunjukkan untuk masalah usus, pelbagai penyakit organ-organ pencernaan.
Buah tumbuhan digunakan untuk memperbaiki penglihatan. Mereka mempercepatkan metabolisme, mempunyai kesan meremajakan, mencegah penuaan pramatang. 
Sama ada semua boleh menggunakan kosong kosong
"Berry keabadian" sering bertindak sebagai ubat semulajadi untuk memerangi pelbagai penyakit. Walau bagaimanapun, terdapat kategori orang - wanita mengandung dan menyusui, kanak-kanak - untuk kegunaan produk itu harus dosis.
Mengandung dan menyusu
Sekiranya tiada intolerans atau alahan individu, ia dibenarkan menggunakan lingonberries untuk wanita dalam kedudukannya. Dalam sesetengah kes, doktor menetapkannya dengan tujuan.
Ia penting! Ia adalah perlu untuk makan produk pada trimester pertama kehamilan dengan sangat berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan nada, penguncupan rahim. Buah-buahan disyorkan untuk ditambah kepada hidangan oleh sekeping.
Untuk mencegah kekurangan vitamin dan mineral penting, sudah cukup untuk wanita hamil untuk makan beberapa buah beri sehari. Mereka mempunyai kesan diuretik yang lemah, jadi dengan sempurna mengeluarkan bengkak dan menghalang penampilan mereka.
Jus Lingonberry menghapuskan masalah pencernaan, mengurangkan risiko kesan negatif faktor luaran, dan semasa tempoh sejuk dapat menggantikan ubat-ubatan. 
Semasa penyusuan, sangat penting bagi seorang wanita untuk menyokong sistem imun dan keseimbangan vitamin yang diperlukan, oleh sebab itu untuk tujuan ini, ia dibenarkan untuk menambahkan buah berry segar atau persiapan dari diet tersebut.
Produk Lingonberry menyumbang kepada pemeliharaan kekuatan dan tenaga pada ibu, menormalkan tidur, perjuangan dengan kemurungan postpartum dan insomnia, menyokong fungsi normal sistem saraf dan saluran gastrousus. Di samping itu, mereka mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, kuku dan rambut.
Buah-buahan buah-buahan Cowberry harus dibuang apabila:
- alahan;
- intolerans individu;
- perlumbaan tekanan darah.
Ia juga disyorkan untuk mula mengambil produk selepas bayi berusia tiga bulan. Bahagian pertama perlu dihadkan kepada separuh buah beri sehari, secara beransur-ansur meningkatkan dos.
Untuk kanak-kanak
Termasuk buah-buahan dalam menu anak-anak tidak boleh mentah, tetapi dalam bentuk minuman buah, jus, selai, dll.
Ia penting! Dalam bentuk dana untuk rawatan pelbagai penyakit, contohnya, infus, decoctions, lingonberries dapat dimakan oleh anak-anak berusia lebih dari 12 tahun.
Adalah lebih baik untuk menangguhkan pengenalan dengan kosong lingonberry sehingga bayi berumur satu tahun. Dosis pertama harus bermula dengan dos yang sangat kecil. Sekiranya tidak ada tindak balas negatif terhadap organisma kepada produk baru, bahagiannya dapat ditingkatkan.
Buah-buahan disyorkan untuk dihidangkan bersama buah-buahan lain, buah-buahan atau sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan: salad, minuman buah-buahan, puding, casseroles curd, dll. 
Harm dan contraindications berries
Dalam sesetengah kes, penggunaan lingonberries adalah kontraindikasi. Buah-buahan dan jus dari mereka harus dikecualikan daripada diet dengan ulser perut dan gastritis dengan keasidan yang tinggi, hipotensi, urolithiasis, cholecystitis, kanak-kanak di bawah satu tahun. Dengan beri penjagaan mesti digunakan oleh orang-orang yang terdedah kepada reaksi alergi.
Perlu diingat bahawa buah beri, yang tumbuh di kawasan tercemar, dapat mengumpul bahan-bahan berbahaya, toksin, logam berat. Itulah sebabnya anda hanya perlu makan produk yang dikumpulkan di kawasan yang selamat alam sekitar, dan kualiti yang anda pasti.
Ia berguna untuk anda belajar bagaimana untuk mengembangkan lingonberries di dacha, serta kepelbagaian jenisnya.
Doktor tidak mengesyorkan penggunaan ubat-ubatan, di mana lingonberry atau derivatifnya hadir, selepas makan, mereka diambil pada perut kosong atau sebelum makan. Oleh kerana buah-buahan mempunyai keupayaan untuk menipis darah, mereka tidak boleh dimakan oleh orang selepas pembedahan, atau ketika pendarahan dalam. 
Lingonberry adalah berry aromatik yang boleh menyenangkan bukan sahaja dengan rasa yang menyenangkan, tetapi juga dengan pelbagai komponen berguna. Pengambilan berry, jus, jem atau pengambilan mentah secara teratur akan menguatkan sistem imun dan meningkatkan dengan baik kesejahteraan kita, yang akan memungkinkan untuk meningkatkan kualiti kehidupan manusia. Tetapi menikmati makanan istimewa yang berguna, jangan lupa melupakan kemungkinan kontraindikasi.
