Masakan Georgia adalah salah satu masakan Caucasian yang paling popular di negara kita, dan keramahan orang-orang ini adalah legenda. Perayaan-perayaan mereka yang terkenal dikaitkan terutamanya dengan kebab. Tetapi orang Caucasians juga pakar hebat dalam penyediaan pelbagai makanan ringan pedas, salah satunya adalah tomato Georgia.
Rupa dan rasa kosong
Hidangan lazat, sederhana, makanan ringan kelihatan hebat dan akan menghiasi sebarang meja perayaan. Tomato hijau yang lembut, dengan adjika merah cerah yang lazat kelihatan hebat! Oleh kerana rasa pedasnya, tomato yang disediakan mengikut resipi ini sangat menghiburkan selera makan. 
Ciri-ciri pemilihan tomato hijau
Untuk mencapai hasil terbaik, pilihan tomato yang betul adalah sangat penting.
Berikut adalah beberapa garis panduan tentang bagaimana untuk melakukan ini:
- tomato yang sesuai dengan saiz kecil, tentang telur ayam;
- sayur-sayuran mestilah segar, bebas dari kecacatan atau tanda-tanda peluh;
- warna tomato harus berwarna hijau, katakan warna merah muda;
- Cuba pilih sayuran dengan saiz yang sama, jadi garam garam yang lebih baik.
Adakah anda tahu? Tomato muncul di Georgia hanya pada separuh kedua abad ke-18. Itulah sebabnya asas untuk tkemali Georgian yang terkenal adalah ceri plum. Sos ini disediakan semula pada hari-hari ketika tidak ada tomato di Caucasus.
Tomato hijau untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah dengan gambar
Berikut adalah resipi langkah demi langkah dengan foto. Senarai produk direka untuk dua liter balang. Sekiranya anda ingin berbuat lebih banyak, cuma ambil beberapa produk yang ditunjukkan. Sebagai contoh, anda ingin membuat 6 tin - buat semua dengan 3. Dalam kes ini, anda boleh mengambil kurang - 2 keping, tetapi ini terpulang kepada anda.
Belajar juga bagaimana untuk menanam tomato hijau dalam laras, bagaimana untuk mengambil tomato hijau dengan cara yang sejuk, bagaimana untuk mengambil tomato hijau dengan bawang putih, lada, dan sayur-sayuran.
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Resipi sangat mudah, jadi untuk memasak anda perlu agak sedikit:
- pengisar atau pengisar;
- periuk untuk pensterilan;
- Botol kaca dengan topi skru - 2 pcs.
Dalam hal ini, jika anda menggunakan penutup timah sederhana tanpa benang, anda memerlukan pelayar lain.
Cara memasak tomato hijau dalam bahasa Georgia: video
Ia penting! Tomato tinggi di choline - ia menyumbang kepada pembentukan hemoglobin, meningkatkan imuniti dan membantu mengurangkan tahap kolesterol.
Bahan-bahan yang diperlukan
Pertama anda perlu menyediakan set produk berikut:
- tomato hijau - 1 kg;
- wortel - 1 pc;
- lada pahit - 1 pc;
- bawang putih - 1 pc;
- cuka 9% - 3 sudu besar. l.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu besar. l
Sayur-sayuran, tentu saja, mesti dibasuh dan dikeringkan.
Proses memasak langkah demi langkah dengan foto
Jadi, mari kita mulakan penyediaan dan pemeliharaan snek pedas yang lazat:
- dimasukkan ke dalam lada pengisar, lobak merah dan bawang putih (anda boleh menggunakan pengisar daging), mengisar untuk mendapatkan jisim berbutir, ia adalah - pemadat;
- tomato dibasuh dipotong di tengah oleh kira-kira 3/4, supaya tomato bertali, tetapi tidak rosak;
- letakkan pemadat dalam potongan setiap tomato;
- letakkan tomato yang disumbat dalam balang yang disteril;
- sediakan pemprosesan: letakkan gula, garam di dalam air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih, kemudian tambah cuka;
- keluarkan pengasam dari panas dan tuangkan mereka di tepi tomato;
- tutup dengan penutup, ditetapkan untuk disterilkan selama 10 minit (masa dikira selepas mendidih);
- selepas masa ini kita mengambil bank-bank, mengetatkan penutup.
Itu sahaja - snek pedas yang hebat sudah siap.
Adakah anda tahu? Masih ada perdebatan tentang apa yang tomato itu. Menurut nerds, ini adalah buah. Mahkamah Agung AS bahkan memutuskan bahawa ia adalah sayuran, tetapi di EU mereka menganggap tomato beri.
Bagaimana memasak tomato hijau tanpa merata
Dan sekarang kita akan bercakap tentang cara memasak tomato hijau yang lazat, tanpa menggunakan pemeliharaan, pelaut dan sterilisasi tin. Resipi adalah sangat mudah, makanan ringan yang lazat akan siap dalam sehari. 
Untuk memasak perlu:
- tomato hijau - 1 kg;
- cuka 9% - 50 ml;
- mustard - 2 tsp;
- lada panas - 1-2 pcs. (anda boleh menggunakan serbuk cili);
- biji ketumbar - 1 sudu kecil;
- gula - 3 sudu besar. l.;
- garam - 1 sudu teh;
- bawang putih - 3 ulas;
- Dill - 1 tandan.
Ia penting! Untuk penyediaan makanan ringan ini (serta lain-lain yang mengandungi asid) tidak boleh menggunakan enamelware dengan terkelupas dari enamel dalam.
Apabila semua produk sudah siap, tomato dibasuh, anda boleh meneruskan:
- iris tomato. Kecil - ke dalam dua bahagian, besar - ke dalam jumlah yang lebih besar (4-6 keping), letakkan segala-galanya dalam bekas dengan sisi tinggi, contohnya, dalam kuali enamel tanpa memecah masuk;
- cincang bawang putih dan bawang putih (boleh dicincang dengan media), lada - dipotong menjadi cincin. Tambah semua produk lain, campurkan dengan teliti;
- meliputi jisim yang terhasil dengan plat saiz yang sesuai, ia berfungsi sebagai media. Tekan sedikit sehingga tomato dipadatkan, dan meletakkan beban di atas plat (contohnya, balang air);
- cuti pada suhu bilik selama sehari.
Keesokan harinya tomato lazat anda akan siap. Jika tahap asid sesuai dengan anda, anda boleh memasukkannya ke dalam balang dan meletakkannya di dalam peti sejuk, maka mereka tidak akan mendapat lebih masam. Jika anda suka lebih masam, tinggalkan periuk di tempat yang sama untuk hari yang lain.
Anda juga berminat untuk mengetahui tentang kaedah penuaian tomato untuk musim sejuk: tomato dalam gelatin, tomato garam dengan cara yang sejuk, tomato dengan mustard dan aspirin di bawah penutup capron, tomato kering, jus tomato, tomato dalam jus mereka sendiri, pes tomato, pinggan sayuran, sos tomato.
Bagaimana untuk berkhidmat tomato hijau ke meja
Tomato hijau hebat dengan sayur-sayuran jeruk lain. Satu lagi snek jeruk, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Caucasus, kubis dalam gaya Guriy (di Ukraine ia dipanggil "peleustka") akan menjadi pilihan yang hebat.
Satu set snek savory pedas asalnya dari Georgia kelihatan indah di atas meja - "biru" dan tomato di Georgia. Anda juga boleh melayani hidangan kami dengan kentang, dimasak dalam apa jua bentuk. Dan, tentu saja, makanan ringan itu akan menjadi tambahan besar kepada ikan atau daging. 
Perkara utama yang perlu diingat ialah tomato adalah pembuka gaya Georgian yang agak pedas. Terima kasih kepada rasa gurih yang indah, anda boleh makan sejumlah besar dari mereka. Tetapi anda tidak perlu terlibat banyak, kerana semuanya baik, dalam kesederhanaan. Selera makan!
