Beri wain, pokok ara, buah ara adalah sinonim buah buah ara yang biasa. Selalunya, ara boleh didapati di rak dalam bentuk kering. Jerami segar disimpan untuk masa yang sangat singkat, oleh itu, sebagai tambahan kepada pengeringan, ada cara lain untuk menyediakan merawat untuk musim sejuk - untuk memelihara. Jam jem adalah sangat enak, manis, sihat, mengingatkan marmalade atau marmalade dalam konsistensi. Makanan seperti ini akan menjadi alternatif yang layak untuk gula-gula perindustrian, serta profilaksis yang baik semasa selsema.
Cara memilih produk yang sesuai
Membeli buah ara segar dan berkualiti tinggi boleh menjadi masalah kerana hakikat bahawa produk itu merosakkan dengan cepat. Buah mengandungi jumlah gula yang tinggi, rongga di bawah mempunyai lubang, dan kulit lembut dan rapuh. 
Semua ini menyumbang kepada kerosakan mekanikal dan kemasukan mikroorganisma yang menyebabkan pembusukan dan penapaian. Oleh sebab itu, membeli buah ara adalah wajar di tempat pertumbuhan.
Biasanya, ara dieksport dari negara-negara panas: China, Uzbekistan, Turki, Armenia. Ia juga ditanam di wilayah Crimea, Caucasus, di wilayah selatan Rusia. Di kawasan ini anda boleh menemui buah masak dan segar.
Di kawasan yang lebih jauh, buah-buahan diangkut melalui udara dalam masa beberapa hari selepas musim menuai. Oleh itu, anda perlu mencari ara di kedai khusus. Kerana kenyataan bahawa buah ara bereaksi sangat teruk untuk pengangkutan, di kebanyakan kedai anda hanya dapat mencari alternatif yang kering untuk buah segar.
Ia penting! Terlalu buah-buahan yang lembut atau keras tidak boleh dipilih: dalam kes pertama, mereka mengatasi dan, kemungkinan besar, ditapai, dalam kes kedua, buah-buahan telah robek dari pokok dengan keadaan tidak matang, oleh itu gula-gula dan bahan-bahan yang sihat tidak dapat dicapai.
Warna produk masak bergantung kepada pelbagai dan boleh menjadi hitam, ungu gelap atau biru tua, kehijauan. Apabila ditekan, kulit adalah elastik, tetapi sedikit membongkok di bawah jari. Di dalam buah terdapat banyak biji, jumlah mereka kadang-kadang mencapai 1 ribu! Buahnya perlu bau yang baik, tanpa petunjuk asid atau reput.
Selepas pembelian, sebaiknya gunakan atau masak buah ara secepat mungkin, tetapi jika perlu, ara boleh disimpan dalam peti sejuk selama maksimum 3 hari.
Ciri-ciri berguna
Figs - ini adalah hidangan istimewa yang sangat berguna dan lazat di luar negara. Buah pohon ara kaya dengan vitamin, mineral, asid organik, tanin, minyak pati dan gula. 
Penggunaan buah ara mempunyai kesan positif ke atas badan:
- anti-radang;
- ekspektoran;
- julap;
- diuretik
Kesan diuretik juga mempunyai celandine, purslane, derbennik, safflower, hitam chokeberry, iglitsa, kunyit, asparagus, zizifus.
Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, buah ara sangat berguna untuk kesihatan vaskular dan jantung. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet dengan peningkatan kolesterol yang tidak baik, penyakit darah, hipertensi, kekurangan vena. Tahap tinggi omega-3 dan omega-6 mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem jantung.
Broths berdasarkan janin disyorkan untuk mengambil dengan angina, selsema, keradangan gusi dan rongga mulut. Juga, buahnya berkesan untuk pustules dan bisul.
Dalam rawatan ulser dan bisul, disyorkan untuk memohon goldenrod, semanggi, viburnum, semanggi manis, echinacea, coltsfoot, dan madu akasia.
Pengambilan buah-buahan secara teratur menormalkan kerja buah pinggang, limpa, perut, meningkatkan penghadaman. Hanya beberapa buah pokok ara yang sempurna menyegarkan nafas, memuaskan kelaparan, tidak menjejaskan pinggang. Sejak zaman kuno, buah telah digunakan untuk meningkatkan potensi. 
Harm dan kontraindikasi
Walaupun manfaat yang luar biasa dari buah eksotik, sesetengah kumpulan orang tidak disyorkan untuk menggunakannya segar dan dikeringkan, juga jemur kegemaran dan kesesakan dari buah pohon ara dilarang.
- Dengan diabetes. Buah-buahan dilarang untuk digunakan kerana tahap gula yang tinggi.
- Apabila penyakit radang saluran pencernaan. Buah-buahan tidak boleh dimakan dengan gastritis dan ulser, pancreatitis kerana kehadiran gula dan serat dalam komposisi.
- Dengan gout. Asam adalah dilarang dalam penyakit ini kerana kehadiran asid oksalat.
Adakah anda tahu? Menurut catatan alkitabiah, Adam dan Hawa menggunakan daun ara untuk menutupi badan telanjang mereka. Ramai penyelidik percaya bahawa ara itu, iaitu ara, juga merupakan buah yang dilarang. Walau bagaimanapun, buah ini tumbuh hanya di kawasan selatan dan ramai orang yang tinggal di utara tidak pernah mendengarnya. Apple sebagai buah terlarang mula disebut dengan tepat untuk memudahkan penafsiran.
Cara membuat jem: resipi langkah demi langkah dengan foto
Oleh kerana buah-buahan segar sangat segar, ia sering dikeringkan, dikeringkan, atau dipelihara, supaya dapat dinikmati oleh buah-buahan yang sihat dan lazat sepanjang tahun. Di bawah ini kita dapati resipi klasik untuk membuat jemuran dari buah tanpa menambah bahan tambahan.
Anda juga akan berminat untuk belajar bagaimana membuat jem quince, ceri putih, feijoa, epal, anggur, strawberi, kepingan tangerine dan kerak, abu-abu merah, lingonberry.
Bahan-bahan
Resipi klasik jem ara melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti:
- 1 kg buah ara masak (dalam bentuk kupas);
- 800 gram gula;
- 1/2 limau;
- 400 ml air.
Cara membuat jem arak: video
Peralatan dapur
Untuk membuat pencuci mulut, anda memerlukan peralatan dapur berikut:
- pisau dapur yang tajam;
- bekas memasak dilabel;
- skala dapur;
- sarung tangan pelindung;
- 2 balang kaca sebanyak 0.5 l.
Adalah dinasihatkan untuk menggunakan skala makanan untuk mengukur dengan tepat nisbah ramuan. Tetapi jika tiada peranti elektronik, anda boleh menggunakan cawan ukur.
Sarung tangan pelindung harus digunakan sekiranya anda memasak sejumlah besar buah ara (dari 3 kg) dan mengupasnya, kerana ia boleh menyebabkan kerengsaan teruk di tangan anda.
Resipi masakan klasik
Memasak makanan istimewa berguna berlaku dalam beberapa peringkat:
- Pakai sarung tangan pelindung, mengupas buah ara dengan pisau. Proses penyucian akan mudah dan cepat, kerana kulit buah sangat mudah dikeluarkan, cukup untuk membongkar dan menarik.
- Jumlah gula yang terbahagi kepada dua bahagian yang hampir sama. Tuang ara dalam satu bahagian gula dan biarkan selama 2-8 jam (anda boleh bermalam).
- Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula menyediakan sirap. Baki gula untuk dibubarkan di dalam air, letakkan api perlahan, tambah buah ara yang disediakan.
- Rebus campuran untuk membentuk konsistensi jeli seperti sirap. Dalam proses memasak buah ara akan kehilangan warna dan menjadi hampir telus, ini adalah proses biasa. Jika anda meletakkan sirap dalam sudu dan pasangkannya, ia akan mengalir dengan perlahan dan anggun, dan penurunan terakhir akan melekat pada sudu.
- Susun selai pada balang yang disterilkan, gulungkan selimut dan balut selimut sehingga ia menyejuk sepenuhnya.
Ia penting! Sememangnya buah ara dengan gula dimasak sebelum memasak, semakin elastik menjadi.
Buah-buahan yang disediakan mengikut resipi ini boleh dipelihara secara keseluruhan, elastik, dan menyelerakan. Pada masa akan datang, mereka boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut dan pastri.
Gambar jem tanpa memasak
Terdapat satu lagi cara alternatif untuk membuat jem ara tanpa memasak. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan lebih banyak nutrien dalam merawat. Ramai yang akan mempunyai soalan logik: bagaimana anda dapat menjimatkan buah tanpa rawatan haba?
Untuk ini kita akan menggunakan sirap gula rebus, di mana buah ara hanya akan menanam. 
Bahan-bahan:
- 1 kg buah;
- 700-750 gram gula pasir;
- 2 sudu besar. air.
Kaedah langkah demi langkah memasak:
- Gunakan hanya buah ara masak. Basuh buah dengan baik dan kering dengan tuala kertas. Jika buah-buahan peresepli sedikit, kulit tidak boleh dikeluarkan, jika tidak, rumput akan kehilangan bentuknya. Tuangkan buah yang disediakan dalam mangkuk.
- Dalam periuk enamel, larutkan gula dengan air, biarkan mendidih dan rebus selama 7 minit.
- Tuangkan ara dengan sirap, sejuk. Kemudian tuangkan sirap ke dalam periuk dan biarkan mendidih (tetapi tidak mendidih!), Simmer pada api kecil selama kira-kira 5 minit. Tuangkan ara untuk kedua kalinya, tutup dan sejuk. Ulangi prosedur 3 kali lagi.
- Sediakan balang dan penutup. Selepas infusi terakhir buah ara, disebarkannya dengan sirap di bank, gabus dan bungkus.
Ia penting! Untuk memastikan jem yang ditapai tidak ditapai, balang dan penutup hendaklah disterilkan dengan teliti, hanya buah segar yang perlu digunakan untuk memasak, dan bilet itu sendiri perlu disimpan dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Resipi Jam dengan Bahan-bahan Lain
Terdapat banyak variasi memasak arak. Lemon dalam resipi klasik boleh digantikan oleh sitrus mana-mana, tambah rempah-rempah ke rempah seperti lada, pala, cengkih, kayu manis, halia dalam mengisar atau keseluruhan.
Jam Citrus dan Citrus
Daripada lemon, anda boleh menggunakan limau atau limau.
Komponen yang diperlukan:
- 1 kg buah;
- 500 g gula;
- 2 oren;
- 0.5 tsp. cengkeh dan kayu manis;
- 6 sudu besar. l lemon segar;
- 1 sudu besar. l kulit oren;
Kaedah fasa memasak yang berperingkat:
- Cuci gambar, kering, keluarkan kulit. Basuh jeruk dengan teliti, potong jumlah semangat, kulitkan seluruh kulit dan potong besar.
- Letakkan buah ara, oren dalam bekas enamel, tambah rempah dan semangat, tuangkan dengan jus lemon dan tuangkan gula.
- Biarkan campuran selama 1-2 jam supaya jus muncul.
- Kini anda boleh mula memasak. Apabila sirap mengental, jem dapat dikeluarkan dan diletakkan di dalam balang.
Gambar jem dengan kacang
Serbuk atau hazelnut yang paling biasa digunakan. Bilangan kacang adalah perkiraan, anda boleh menggunakannya lebih atau kurang, dan juga menggabungkan jenisnya yang berbeza.
Resipi ini disediakan dengan menggunakan komponen berikut:
- 1 kg buah;
- 500 g gula;
- 100 gram kacang;
- 1/2 Art. air;
- 1 sudu besar. l lemon segar.
Untuk membuat pencuci mulut yang sihat, ikuti langkah-langkah mudah:
- Jerami mencuci dan kering, jangan mengupas, tetapi hanya memotong ekor. Kupas kacang dari cangkang dan sekat, potong dengan pisau hingga kepingan besar.
- Tuangkan buah-buahan dengan gula dan biarkan selama 1 jam. Adalah dinasihatkan supaya tidak mengganggu buah dengan spatula atau sudu, tetapi perlahan-lahan menghidupkan bekas atau goncangkan sedikit supaya gula mengedar secara sama rata.
- Selepas masa yang ditetapkan, masukkan air, letakkan api dan rebus. Untuk rebus api kecil selama 15 minit di bawah tudung tertutup, kemudian 15 minit lagi tanpa tudung. Buih akan terbentuk semasa proses memasak, adalah wajar untuk membersihkannya.
- Apabila jemunya dimasak tanpa tudung, anda perlu menambah kacang, tuangkan jus lemon selepas mendidih. Apabila campuran berlin, matikan haba dan tunggu 10-15 minit sehingga suhu jatuh sedikit.
- Sediakan 0.3 atau 0.5 liter balang, mensterilkan, mengurai jem dan gabus.
Adakah anda tahu? Adalah dipercayai bahawa kualiti buah ara bergantung kepada jumlah biji dalam buahnya. Sekiranya terdapat 900 atau lebih tulang di ara, kualitinya tinggi, jika tulang kurang dari 500, maka buahnya dicirikan oleh kualiti yang biasa-biasa saja.
Peraturan simpanan
Tertakluk kepada teknologi memasak jus ara sesuai untuk makanan selama 1-2 tahun. Keadaan utama untuk penyimpanan adalah suhu dan cahaya: cahaya matahari tidak boleh jatuh ke atas balang-balang kecil, dan suhu bilik harus berada di + 6-20 ° C.
Iaitu adalah ideal untuk menyimpan bahan kerja di rak bawah peti sejuk atau di ruang bawah tanah, dengan syarat tiada suhu sub-sifar. Jika tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk, tetapi tidak ada ruang bawah tanah, kosong boleh disimpan di dalam almari. 
Beberapa peraturan penting, pemeliharaan yang akan memanjangkan keselamatan kosong:
- Secara optimum memilih balang berair kecil - 0.5 liter.
- Pastikan sterilkan tin untuk pasangan, dan penutup - mendidih.
- Sebelum mencurah bekas jem harus kering, tuangkan jem ke balang basah adalah mustahil.
- Semakin tebal jem, semakin lama ia tetap.
Terima kasih kepada persediaan yang mudah dan berguna ini, mungkin untuk menikmati buah-buahan pokok ara sepanjang tahun, sambil menerima vitamin dan mineral yang diperlukan dan banyak keseronokan dari pencuci mulut! Kami berharap, di antara semua jenis resipi yang anda dapati sendiri pilihan terbaik.
Maklum balas daripada pengguna rangkaian
