Sangat penting untuk pemetik cendawan untuk mengetahui cendawan "orang" yang lazim di kawasan kediaman mereka. Ini adalah perlu agar tidak membawa spesimen yang tidak boleh dimakan atau beracun dari "memburu senyap", dan juga tidak membuang masa mengumpul wakil-wakil kerajaan cendawan dengan rasa yang biasa-biasa saja. Dalam artikel ini anda akan dapati penerangan terperinci cendawan lada, yang akan membolehkan anda mengenali antara lain.
Nama lain
Cendawan lada mempunyai beberapa tajuk: peppermint, peppermint. Secara saintifik, ia dipanggil Chalcíporus piperátus (Latin). Juga, kadang-kadang anda boleh mencari penerangannya di bawah nama Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
Cendawan milik keluarga boletes, genus Chalciporus. Kadang-kadang ia dirujuk kepada genus Shrove. Hymenophore adalah tiub.
Adakah anda tahu? Tidak lama dahulu, pada tahun 2000, seorang profesor di Universiti Hokkaido, Toshiyuki Nakagaki, menerbitkan hasil penyelidikannya dalam bidang cendawan, di mana beliau berpendapat bahawa miselium dapat mengumpul dan sistematis maklumat tentang alam sekitar, mengiktiraf lokasinya di ruang angkasa dan menghantar data ini kepada "keturunan "nya. Ahli sains membuat kenyataan sensasi selepas percubaannya, di mana dia melatih cendawan kuning untuk mencari kiub gula dalam labirin, yang biasanya digunakan untuk menentukan kecerdasan pada tikus.
Bolehkah makan
Malangnya, tidak ada jawapan yang pasti untuk soalan ini. Sumber yang berbeza mengandungi maklumat yang bertentangan mengenai subjek ini, mengenal pasti kulat sebagai makanan yang boleh dimakan, tidak boleh dimakan, dan bahkan beracun.
Semak senarai cendawan biasa yang boleh dimakan, bersesuaian, dan beracun.
Jika anda percaya banyak ensiklopedi pemetik cendawan, maka racun dalam hidangan mentega lada tidak mengandungi. Secara konvensional boleh dimakan disenaraikan kerana kepahitan dalam rasa. Walau bagaimanapun, ada sumber yang mengatakan bahawa citarasanya tidak tajam, tetapi menyenangkan, dan kepahitan itu hilang selepas rawatan haba. Oleh itu, ini butterdish dinasihatkan untuk digunakan sebagai perasa pedas, menggantikan lada. Untuk membuat hidangan tajam, cendawan lada direbus dan ditambah seperti atau dikeringkan dan tanah menjadi serbuk. Menurut ulasan orang yang memasak cendawan lada, ia rasa kering dan goreng. Juga dipetik dan masin. 
Dalam beberapa sumber Barat dan Rusia yang ditumpukan kepada keluarga cendawan, Chalcíporus piperátus berada di kedudukan sebagai spesimen tidak boleh dimakan dan beracun. Dipercayai bahawa pulpa mengandungi bahan toksik yang tidak dikeluarkan oleh rawatan haba dan cenderung untuk berkumpul di dalam tubuh manusia. Mereka menimbulkan kemusnahan hati, boleh menyebabkan sirosis dan kanser. Gejala keracunan, sebagai peraturan, tidak muncul selepas makan kulat, tetapi hanya selepas beberapa bulan. Oleh itu, sukar untuk membuktikan dengan tepat bahawa hidangan cendawan adalah punca kesihatan seseorang yang buruk.
Perhatikan bahawa kebanyakan penulis sastera pada tema cendawan masih cenderung untuk mempertimbangkan lada butterdish yang boleh dimakan secara kondusif. Ia tidak menyebabkan keracunan atau kematian pesat.
Adakah anda tahu? Kulat mengandungi lebih banyak mineral seperti besi, fosforus dan kalsium daripada mana-mana daging. Mereka juga 5-10 kali lebih asid nikotinik (vitamin B3) daripada yang terdapat dalam herba dan sayur-sayuran.
Bagaimana rupanya
Anda boleh melihat cendawan yang dibancuh dalam gambar. Saiznya kecil dan mempunyai penampilan tradisional - topi yang terletak di batang. 
Topi
Cap dalam diameter mencapai saiz 2 hingga 7 cm. Ia dicat dengan nada coklat, ia boleh menyertakan warna merah, coklat, warna berkarat. Ia mempunyai bentuk cembung bulat. Dalam keadaan yang matang, ia meluruskan dan menjadi datar atau rata-cembung.
Mungkin cendawan yang paling terkenal dari keluarga Boletov ialah boletus. Kedua-dua spesis yang tidak boleh dimakan dan boleh dimakan ini diketahui, contohnya putih. Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat dan penuaian cendawan putih.
Kulit kering, licin, sedikit baldu. Mengeluarkannya dari topi adalah masalah. 
Pulpa
Pulpa badan buahnya longgar dalam konsistensi, dalam warna - dengan warna kekuningan. Apabila memotong atau patah biasanya dicat dengan warna merah kemerahan. Untuk merasakan daging panas. Minyak wanginya ringan. 
Lapisan tiub
Permukaan yang lebih rendah dari badan buah dipenuhi dengan hymenophore tubular adheren, yang jatuh pada kaki. Tiub dipenuhi dengan serbuk spora. Warna mereka sama dengan warna topi. Apabila ditekan, lapisan tiub boleh berubah menjadi warna kemerahan.
Ia penting! Makan cendawan sangat sukar bagi sistem pencernaan manusia untuk dicerna. Oleh itu, mereka tidak dinasihatkan untuk makan lewat petang, dan juga memberi kepada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun. Apa-apa cendawan, sebelum makan, perlu direbus selama sekurang-kurangnya 20 minit.
Kaki
Kaki biasanya tumbuh dari ketinggian 3 hingga 8 cm dan lebar 3 hingga 15 mm. Bentuknya menyerupai silinder, menyempitkan ke bahagian bawah. Bagi sesetengah wakil, ia mempunyai sedikit lekuk. Pulpanya adalah padat, mudah rosak.
Warna kaki bersesuaian dengan kepala, kadang-kadang ia boleh menjadi warna yang lebih ringan. Di permukaan tanah, kaki berwarna kuning. Tiada cincin di kaki. 
Serbuk spora
Serbuk spora berwarna kuning dengan coklat atau coklat dengan warna berkarat. Spora mempunyai dimensi 9.5 × 4.5 μm.
Jenis bolt yang boleh dimakan adalah Mohoviki, Tababki. Tetapi cendawan satanik, yang dianggap beracun, digunakan sebagai makanan istimewa di beberapa negara.
Pertumbuhan dan bermusim
Kebanyakan cendawan lada datang di hutan konifer, terutamanya di mana terdapat banyak pain, membentuk persatuan dengan mereka. Kadang-kadang ia juga menjadi penduduk perkebunan hutan dengan pohon-pohon gugur atau di antara penanaman campuran.
Ia mudah untuk bertemu dengannya di seluruh zon utara dengan iklim yang sederhana - di Eropah, Caucasus, Ural, dan Siberia. Dia juga ditemui di pulau Tasmania.
Lada butterdish sering lebih suka tumbuh sendirian, tetapi kadang-kadang ia berlaku dalam kumpulan kecil 3-4 salinan.
Tempoh fruktifikasi jatuh pada bulan Julai - Oktober. Penampilan massa badan buah dipantau pada bulan Ogos - September. 
Apa yang boleh dikelirukan
Seperti kebanyakan wakil-wakil kerajaan cendawan, peppermint mempunyai kembar, sama seperti penampilannya. Ini termasuk cendawan seperti kambing yang boleh dimakan, beberapa jenis minyak. 
Kozlyak Perbezaan utama dari spesies yang disenaraikan ialah rasa tajam, warna kemerahan hibrida dan ketiadaan cincin di kaki.
Ia penting! Sekiranya seseorang telah memakan cendawan beracun, maka dia mesti diberi pertolongan pertama: untuk menghidapi muntah, buang perut dan berikan untuk mengambil arang aktif (1-2 tablet setiap 1 kg berat). Tanda-tanda awal keracunan boleh berlaku dalam tempoh 30 minit hingga 18 jam.
Video: Cendawan Pepper
Oleh itu, cendawan lada dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif kerana rasa tajamnya. Bagaimanapun, menurut kesaksian orang yang menyiapkannya, kepahitan dan ketajaman hilang selepas rawatan haba. Dalam beberapa sumber, kulat ini juga diklasifikasikan sebagai beracun - pengarang mendakwa bahawa bahan berbahaya dapat berkumpul di dalam tubuh manusia dan menyebabkan tindakan merosakkan berhubung dengan hati. Walau bagaimanapun, bukti yang meyakinkan mengenai dakwaan ini belum dibentangkan.
