BAGAIMANA UNTUK MENGEMBANGKAN CENDAWAN SHIITAKE DI RUMAH, PERATURAN PENGUMPULAN

Cendawan Shiitake mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik, serta memberi kesan yang baik terhadap kesihatan dengan kualiti produk yang tepat.

Untuk mendapatkan cendawan yang paling berguna dan berkualiti tinggi dari spesies ini, perlu berhati-hati dan berhati-hati mendekati isu-isu penanaman mereka.

Cendawan Shiitake

Shiitake dianggap sebagai salah satu tanaman cendawan yang paling popular di dunia, bukan sahaja kerana penggunaannya aktif dalam amalan perubatan, tetapi juga kerana ciri pemakanan yang sangat baik. Budaya cendawan ini sangat bagus untuk menyediakan hidangan minuman beralkali dan juga minuman.

Cendawan mempunyai topi coklat dengan diameter 4 hingga 22 cm dengan corak timbul unik. Shiitake mempunyai batang yang berserabut, dan wakil-wakil muda dari organisma ini juga diberkati dengan regangan khas yang melindungi bahagian-bahagian buah semasa tempoh spora masak. Apabila spora sudah siap, membran memecahkan dan kekal dalam bentuk "tisu tergantung" pada topi. Maharaja Cina meminum cendawan khas cendawan ini untuk memanjangkan belia mereka, jadi di kebanyakan negara Asia, shiitake disebut sebagai "cendawan imperialis." Tanah air dari organisma ini adalah hutan China dan Jepun, di mana budaya menyebar di batang kayu keras.

Anda akan berminat untuk mengetahui apa cendawan tumbuh di atas pokok dan tunggul.

Kandungan kalori produk ini agak rendah - 34 kcal setiap 100 gram berat basah. Pengecualian adalah kering shiitake, kerana kandungan kalori mereka adalah kira-kira 300 kcal per 100 gram.

Dari sudut pandangan nilai pemakanan, perwakilan cendawan ini adalah mencari sebenar, kerana ia mengandungi sejumlah besar zink, karbohidrat kompleks, senarai hampir asid amino, serta leucine dan lisin dalam jumlah yang mencukupi. Dengan bantuan pengambilan shiitake, anda dapat menurunkan tahap kolesterol dalam tubuh, serta mengurangkan kadar gula darah dan mengatasi alergi. Juga, penggunaan organisma ini dalam bentuk kering boleh membantu dalam merawat penyakit kardiovaskular atau gangguan hati.

Adakah anda tahu? Spora kulat boleh menunggu peluang yang baik untuk percambahan selama beberapa dekad. Dalam kes ini, keadaan iklim yang perlu dapat memahami pertikaian di tempat yang paling tidak dijangka: pada benjolan, beg gandum, dinding atau tempat lain.

Produk ini juga mempunyai ciri-ciri berbahaya. Sebagai contoh, orang yang mempunyai kecenderungan untuk penyakit alergi, harus diperlakukan dengan sangat hati-hati terhadap penggunaan shiitake. Juga, jangan makan kulat semasa penyusuan dan kehamilan (produk termasuk sebilangan besar bahan aktif secara biologi).

Kaedah pertumbuhan Shiitake

Spesies organisma ini tergolong dalam kelas kulat saprotroph, yang secara aktif tumbuh di bahagian-bahagian kayu mati apabila keadaan persekitaran yang diperlukan timbul. Penanam cendawan menandakan satu ciri yang menarik dalam penanaman organisma ini - pematangan miselium yang agak perlahan, serta kualiti kompetitif yang kurang baik dalam perjuangan untuk bertahan hidup di alam liar (jika dibandingkan dengan koloni jamur dan bakteria).

Bacalah mengenai apa yang ada di mycelium dan bagaimana untuk membesarkannya di rumah.

Tetapi dengan pemeliharaan semua prosedur yang perlu berkembang dan mengekalkan kemandulan lengkap pada semua peringkat, adalah mungkin untuk mendapatkan tanaman yang cukup besar dengan usaha yang minimum.

Terdapat dua cara utama untuk memupuk cendawan shiitake: luas dan intensif.

Kaedah yang meluas

Ia didasarkan pada penyalinan maksimum proses semula jadi percambahan jamur pada kayu. Untuk tujuan ini, batang spesies pokok yang sesuai dituai dan disterilkan dan secara khusus mereka menjangkiti myitlium cendawan shiitake. Kaedah ini akan membawa hasil yang paling positif di kawasan dengan iklim yang sesuai (suhu dan tahap kelembapan).

Tahap bunga yang tertinggi diperhatikan pada tahun kedua pengenalan miselium ke dalam bahan mentah kayu. Sekarang kira-kira 70% pengeluaran dunia cendawan shiitake berdasarkan kaedah ini.

Kaedah intensif

Ia didasarkan pada penggunaan substrat yang disediakan khas dari cip, habuk papan pokok daun, jerami bijirin dengan penambahan gandum, dedak, jerami atau bahan tambahan mineral. Campuran ini mesti disterilkan dengan betul atau dipasteurisasi, selepas itu miselium kulat mesti ditambah ke substrat. Setelah beberapa lama, penjajahan lengkap blok berlaku dan penanam cendawan menerima buah pertama.

Kaedah intensif

Mycelium untuk penanaman kaedah intensif shiitake dihasilkan dan dijual di pasaran khusus dalam dua jenis utama:

habuk papan - Pencairan Mycelium berlaku pada campuran serbuk gergaji. Bahan ini sesuai untuk pembiakan cendawan dalam substrat homogen. Nisbah normal mycelium dan substrat habuk kayu untuk pematangan kuat shiitake adalah 5-7% dari miselium jisim substrat.
bijian - adalah tempat bijirin, di mana spora kulat berkembang. Juga, bijirin berfungsi sebagai medium nutrien yang sangat baik untuk mempercepat pembentukan miselium berkualiti tinggi. Untuk pembiakan yang berkesan dari shiitake oleh jenis miselium ini, anda perlu menambah 2% bijirin yang dijangkiti dari jisim substrat.

Pakar dalam bidang penanaman cendawan mencadangkan penggunaan miselium bijirin, kerana penanaman sedemikian akan mengekalkan bilangan maksimum ciri genetik organisma, dan sebarang sifat negatif produk dapat dilihat dengan lebih baik pada substrat gandum seperti itu.

Ia penting! Sejak zaman purba, ciri-ciri antiparasitik yang berkesan dari kulat shiitake telah diketahui, dari mana pelbagai jangkitan dan bahkan helminths sembuh.

Penyelesaian terbaik ialah membeli pakej miselium, seberat 18 kg, jenis bijian, dan pembungkusannya lagi dalam beg plastik dengan selak khas (200 gram). Pembungkusan mesti berlaku di dalam bilik yang bersih tanpa pengudaraan. Anda juga perlu meja dan lembangan dibersihkan dengan kain lap dilembabkan dalam penyelesaian keputihan. Prosedur untuk pengedaran miselium perlu dilakukan dalam beberapa peringkat:

Peringkat 1 - Pengekstrakan sebahagian daripada substrat dalam pelvis. Pembahagian tangannya menjadi bijirin yang berasingan;
Peringkat 2 - Pengambilan miselium dalam bahagian 200 gram dalam beg dengan snaps;
Peringkat 3 - pengeluaran sejenis penapis udara dari kertas tandas (penambahan persegi berbilang berlapis dengan dimensi 30 × 30 mm);
Peringkat 4 - Beg peralatan dengan penapis miselium (masukkan beg ke dalam selak, dan tutup ruang yang tinggal dengan selak);
5 peringkat - mengikat bahagian atas beg dengan stapler dengan melekatkannya ke beg dengan pita pelekat.

Bilet seperti ini boleh disimpan dengan tegak (dengan penapis) di dalam peti sejuk domestik sehingga 6 bulan, dan juga agak mudah untuk inokulasi (pencemaran substrat dengan miselium gandum).

Penyediaan blok cendawan

Keupayaan yang paling sesuai untuk penanaman beg plastik shiitake dianggap sebagai bentuk piawai, serta jumlah yang dibenarkan 1 hingga 6 liter. Bahan utama untuk pembuatan paket tersebut harus polipropilena atau polietilen kepadatan tinggi (sehingga blok yang disiapkan dapat menahan beban suhu yang cukup banyak selama proses pensililan substrat).

Ia penting! Pensterilan semula boleh mencetuskan proses-proses negatif dalam substrat, yang akan mewujudkan persekitaran toksik yang berkaitan dengan shiitake mycelium. Oleh itu, adalah penting untuk memantau secara dekat parameter operasi pensterilan dan masa operasi.

Pakej yang tidak mempunyai penapis yang dilengkapi mesti ditutup dengan plag kapas-kasa dengan cincin (mesti dibuat bahan tahan panas dan mempunyai diameter dalam lingkungan 40-60 mm). Dijual ada juga pakej istimewa untuk cendawan yang semakin meningkat. Satu ciri produk ini adalah kehadiran penapis microporous khas. Oleh itu, selepas mengisi bekas yang disediakan dengan substrat, beg itu dimeteraikan dengan ketat dan pertukaran gas berlaku secara eksklusif melalui penapis ini, dan keperluan untuk cincin dan gabus dihapuskan sepenuhnya.

Sebelum pembenihan miselium ke dalam blok tersebut, adalah perlu untuk mensterilkan sepenuhnya substrat yang telah disediakan terlebih dahulu. Terdapat dua cara utama untuk melaksanakan operasi ini:

pembungkusan substrat tidak terterilasi dalam beg (pembentukan blok) dengan pensterilan lebih lanjut. Proses sedemikian memerlukan penggunaan autoklaf, di mana blok dengan substrat diletakkan (parameter untuk autoklaf: tekanan wap - 1-2 atm, Suhu - 120-126 ° C). Prosedur ini memerlukan sedikit masa - 2-3 jam.
pensterilan substrat sebelum pembungkusan dalam beg (blok). Untuk mensterilkan substrat dengan menggunakan kaedah ini, anda perlu tong setong 200 liter yang bersih (dipasang di atas api pada sokongan padat pemanasan padat), ke dalam mana substrat mesti dituang, diisi dengan air mendidih dan rebus di atas api selama beberapa jam (4-5). Seterusnya, substrat mesti dikeluarkan dalam bekas yang bersih dan membolehkan sejuk. Selepas prosedur ini, anda perlu mengemas campuran yang disterilkan dalam beg. Perlu diingatkan bahawa dengan menggunakan kaedah sterilisasi seperti itu, beg plastik konvensional boleh digunakan sebagai bekas untuk membuat blok di bawah substrat dengan pemasangan komponen penapis yang diterangkan di atas.

Pembungkusan substrat dalam beg

Penyediaan Substrat

Apabila menggunakan kaedah intensif penanaman kulat untuk membuat substrat, sekam buckwheat, sisa anggur atau epal, jerami, dedak beras, habuk papan dan kulit pokok daun, serta rami atau sekam bunga matahari boleh digunakan.

Ia penting! Komponen spesies pokok konifer tidak boleh digunakan untuk membuat campuran tumbuhan, kerana ia terdiri daripada sejumlah besar resin dan bahan fenolik, yang memberi kesan buruk kepada perkembangan miselium.

55-90% daripada jisim campuran untuk penanaman cendawan shiitake perlu mengambil saiz habuk papan 3-4 mm. Komponen yang lebih kecil boleh membahayakan proses pertukaran gas, yang akan memperlambat pertumbuhan kulat. Adalah disyorkan untuk menambah cip kayu dan cip kepada substrat untuk membentuk struktur campuran berudara. Banyak penanam cendawan secara aktif menggunakan jerami bijirin sebagai salah satu komponen substrat untuk shiitake. Elemen ini akan memberi manfaat dalam proses tumbuh cendawan hanya jika jerami memenuhi keperluan berikut:

jerami perlu dikumpulkan dalam cuaca panas dengan kelembapan udara yang rendah (lebih baik pada masa yang sama sebagai penuaian);
Pertumbuhan jerami seharusnya mesra alam;
jumlah jerami sepadan dengan kesesuaian dwitahunan, kerana setelah satu tahun pemuliharaan, jerami meningkatkan kandungan unsur-unsur berguna (nitrogen) sebanyak setengah, dan juga mudah digali.

Pertimbangkan semua kehalusan cendawan yang semakin meningkat seperti cendawan tiram, cendawan liar, champignons, truffle hitam di rumah.

Satu fungsi penting dalam substrat dilakukan oleh kekotoran yang berguna, yang bertanggungjawab untuk mengawal tahap nitrogen dalam campuran, memberikan tahap pH yang dikehendaki, mempercepatkan pembangunan miselium, serta mengurangkan kepadatan campuran. Komponen pemakanan mestilah dari 2% hingga 10% daripada jumlah jisim substrat.

Kekotoran ini termasuk bijirin, gandum atau bran bijirin lain, tepung soya, sisa makanan, serta kapur dan gipsum. Campuran substrat untuk penanaman cendawan shiitake dibezakan oleh pelbagai jenis. Substrat yang paling popular dan berkesan adalah seperti berikut:

41 kg buasir yang disyorkan spesies pokok dengan 8 kg bran bijirin. Juga dengan penambahan 25 liter air dan 1 kg gula;
kulit dan habuk papan (nisbah 1: 1 atau 1: 2 mengikut berat);
kulit, habuk habuk dan substrat jerami (1: 1: 1);
residu padi dan habuk papan (4: 1).

Adakah anda tahu? Pada tahun 2003, cendawan ditemui di dalam reaktor atom kerja di Jepun oleh robot penyelidikan khas.

Berguna adalah pengayaan substrat kulit kayu dan serbuk gergaji dari jagung atau soya. Proses penyediaan substrat untuk inokulasi terdiri daripada tiga peringkat berturut-turut:

Pengisaran. Membolehkan anda untuk membuat campuran lebih padat, yang menjejaskan penyebaran miselium (kawasan besar lilin mycelium sangat sukar untuk diatasi). Juga, proses pengisaran adalah kepentingan strategik apabila menggunakan jerami segar. Di rumah, jerami cukup untuk mengisar hingga 5-10 cm.
Pencampuran Tahap yang cukup penting untuk pembentukan substrat berkualiti tinggi. Langkah ini akan menunjukkan kecekapan yang paling besar dengan komposisi yang agak homogen bagi setiap komponen tambahan.
Pemprosesan. Tahap ini memastikan penciptaan ruang hidup percuma untuk komponen shiitake yang bermanfaat, seperti dalam persekitaran yang agresif yang lebih rendah dari segi daya maju kepada koloni utama dari acuan dan bakteria. Pemprosesan substrat berlaku melalui pensterilan atau pasteurisasi dan secara langsung berkaitan dengan pembentukan blok cendawan. Oleh itu, prosedur pensterilan digambarkan secara terperinci di atas.

Penyediaan Substrat

Inokulasi

Prosedur ini dianggap paling bertanggungjawab, oleh itu, ia memerlukan perhatian dan persiapan yang maksimum. Objektif utama tahap ini adalah penyisipan yang benar dari miselium cendawan shiitake ke dalam campuran sayur-sayuran yang telah disediakan. Semua tindakan mesti dilakukan dalam bekas steril menggunakan set alat bersih dan disucih.

Sebelum pengambilan langsung, adalah perlu untuk mengisar miselium diperolehi kepada bijirin individu, dan juga membasmi botol dan pakej dengan penyelesaian khas (70% alkohol atau 10% natrium hipoklorit).

Prosedur ini mesti dilakukan dengan sangat cepat: buka pakej, simpan miselium, tutup pakej. Kadar miselium adalah kira-kira 2-6% daripada jumlah berat substrat. Ia perlu memperkenalkan miselium secara merata untuk meningkatkan proses pematangan. Penyelesaian terbaik adalah untuk mempersiapkan terlebih dahulu dalam substrat sejenis saluran tengah dan dalam proses inokulasi untuk menentukan miselium di atasnya. Sebagai tambahan kepada miselium gandum, ia juga boleh menggunakan komponen habuk papan atau cecair. Campuran ini akan menunjukkan prestasi terbaik dengan elemen struktur homogen. Kadar permohonan produk habuk papan adalah 6-7%.

Mycelium cair masak pada bahan khas (contohnya wort bir). Penggunaan bahan semacam itu hanya mungkin dalam keadaan kemandulan luar biasa substrat. Untuk inokulasi cecair perlu menggunakan dispenser khas. Kadarnya adalah 20-45 ml setiap 2-4 kg substrat.

Apabila merancang laluan cendawan "memburu" anda, ketahui cendawan mana yang boleh dimakan (berkembang pada bulan Mei dan musim gugur) dan beracun, dan juga lihat bagaimana anda boleh memeriksa cendawan untuk kegunaan menggunakan kaedah popular.

Inkubasi

Tempoh ini dicirikan oleh pembangunan intensif campuran tumbuhan oleh kulat dan penyerapan komponen yang diperlukan untuk pembentukan buah-buahan. Suhu udara optimum di dalam bilik untuk pematangan miselium ialah 25 ° C. Blok dipasang pada permukaan yang tinggi (dari 20 cm di atas paras lantai) atau digantung di udara untuk pelepasan gas serombong maksimum. Jika suhu persekitaran di mana kontena berada dalam proses inkubasi melebihi 28 ° C, maka kemungkinan kematian miselium meningkat dengan ketara disebabkan oleh penciptaan keadaan yang paling baik untuk kehidupan aktif organisma yang kompetitif (contohnya, cetakan Trichoderma atau neurospora).

Semasa tempoh yang dipertimbangkan, kematangan perlu berlaku dalam bekas tertutup, jadi penunjuk kelembapan tidak penting. Inkubasi boleh dilakukan selama 40-110 hari, bergantung kepada jumlah miselium diperkenalkan, komposisi substrat dan sifat terikan.

Adakah anda tahu? Terdapat kelas tertentu kulat pemangsa. Organisma ini dapat menetapkan perangkap pada permukaan suatu miselium (cincin yang kelihatan seperti jaring melekit). Semakin kuat mangsa cuba membebaskan diri, semakin cepat cincin itu diperketat. Proses penyerapan organisma yang tidak dikehendaki mengambil masa kira-kira 24 jam.

Proses kolonisasi membawa kepada perubahan dalam warna substrat (menjadi putih). Ini adalah peringkat substrat putih, yang disertai oleh penyerapan nutrien. Selepas itu, pembekuan putih terbentuk di blok. Proses penjajahan shiitake Seterusnya, blok mula memperoleh warna coklat, yang menandakan intensifikasi proses masak. Selalunya, pada 40-60 hari seluruh blok berwarna coklat. Inilah fasa blok "coklat" - badan sudah siap untuk berbuah. Warna ini terbentuk kerana kerja enzim khas - polifenol oksidase, yang diaktifkan dengan cahaya yang lebih kuat dan kehadiran oksigen.

Juga pada permukaan substrat terbentuk semacam lapisan pelindung miselium, yang menghalang mikroorganisma daripada memasuki substrat dan pengeringannya. Oleh itu, semasa tempoh inkubasi, mungkin untuk menerangi pembentukan 7-9 jam (cahaya - 50-120 lux), untuk mempercepatkan penampilan primordia.

Menghasilkan dan mengumpul

Fruiting dibahagikan kepada beberapa peringkat, masing-masing memerlukan syarat-syarat mikroklimat tertentu:

Peringkat 1 - induksi pembentukan buah. В этот период необходимо обеспечить температуру воздуха на уровне 15-19°С, повысить проветриваемость помещения, а также обеспечить свободное попадание света в течение 8-11 часов в сутки.
2 этап - плодообразование. Когда примордии начинают активные образовательные процессы, то становятся легко подверженными к любым негативным воздействиям микроклимата. Ia perlu mengekalkan suhu pada paras 21 ° C - untuk strain penyayang haba atau 16 ° C - untuk penyayang sejuk (perlu menyemak dengan penjual miselium). Kelembapan optimum semasa tempoh pembentukan buah kira-kira 85%.
Peringkat 3 - berbuah. Dalam tempoh ini, penciptaan aktif bentuk buah shiitake tunggal yang besar berlaku. Kulat membentuk kutikula pelindung, sehingga kelembapan dapat dikurangkan menjadi 70%. Selepas mengesan pematuhan visual buah dengan parameter cendawan masak, perlu membuat panen pertama. Untuk melakukan ini, adalah penting untuk menurunkan kelembapan udara, kerana buah-buahan yang dikumpulkan dalam keadaan sedemikian akan diangkut dan disimpan dengan baik.
Peringkat 4 - tempoh peralihan. Dalam tempoh ini, miselium mengumpul semula nutrien dari substrat. Untuk mempercepatkan proses ini, penting untuk meningkatkan indeks suhu hingga 19-27 ° C. Ia juga penting untuk mengekalkan kelembapan udara yang agak rendah - 50%, dan melaksanakan prosedur yang menyeluruh untuk menghapuskan pematangan sisa keturunan terdahulu. Unsur penting dalam memastikan penuaian cendawan shiitake yang baik adalah pemprosesan yang betul terhadap kemungkinan serangan perosak dan penyakit. Terdapat kira-kira 2-4 gelombang buah masak dari satu pakej setiap dua hingga tiga minggu selepas tuaian terdahulu.

Kaedah yang meluas

Penanaman luas shiitake menjadikan kepimpinan yakin antara mekanisme yang sedia ada, memberikan kemanusiaan dengan produk cendawan berkualiti tinggi untuk 65% daripada jumlah pengeluaran.

Kaedah ini paling biasa di kawasan di mana terdapat iklim yang agak panas dan lembap, dan "taman" cendawan diletakkan di tempat-tempat yang dilindungi dari cahaya matahari langsung dan angin.

Apabila mencipta cendawan "taman" shiitake dalam keadaan rumah tangga yang menggunakan pokok dedaun pokok dedaun. Kayu mesti sihat, bersih, mempunyai kulit kayu dan teras yang agak besar. Bran kelembapan juga penting. Ia harus berada pada tahap 35-70%.

Penyelesaian terbaik ialah memilih batang dengan diameter 10-20 cm dan potongnya menjadi 100-150 cm dedak. Penting untuk mengasingkan "substrat semulajadi" ini dari sebarang hubungan dengan pencemaran tanah atau luaran. Arahan untuk tumbuh cendawan shiitake dengan cara yang luas di rumah mempunyai bentuk berikut:

Ia adalah perlu untuk meletakkan potong pada permukaan yang disediakan (meja atau dada) untuk memotong dan lubang penggerudian yang berkesan. Lubang tidak boleh mempunyai diameter besar (2-3 cm cukup). Ia juga penting untuk mengawal kedalaman lubang pada tahap 8-12 cm.
Selepas lubang dibuat, dalam masa yang sesingkat mungkin, formasi ini harus diisi dengan serbuk gergaji atau miselium gandum, tersumbat dengan komponen kayu, dan lubang harus ditutup dengan lilin atau parafin.
Di peringkat seterusnya, adalah dinasihatkan untuk meletakkan bran di dalam bilik di mana ia mungkin untuk menyediakan iklim mikro untuk pertumbuhan cendawan masak - suhu 21-25 ° C dan kelembapan 75-80%. Sekiranya tiada akses ke premis, maka perlu mencari tempat di hutan atau tempat perlindungan lain dari cahaya matahari langsung.
Pengambilan miselium berlaku dari enam bulan hingga satu setengah tahun. Semak pemotongan untuk shiitake buah boleh dengan pemeriksaan visual bahagian silang (harus ada kawasan putih), dan dengan sedikit kesan fizikal pada potong, ia tidak seharusnya "cincin";

Buat lubang pada batang Untuk mempercepat proses pematangan buah boleh menjadi beberapa cara tiruan. Sebagai contoh, untuk meningkatkan gelombang pertama buah, perlu untuk memotong keratan dengan bintik miselium dalam sumber air yang ada ke dalam air atau air dengan bantuan alat khas. Pada musim panas, prosedur ini perlu dijalankan selama 9-20 jam, dalam sejuk - 1.5-3 hari. Tempoh anak adalah kira-kira 1-2 minggu, dan bilangan gelombang adalah terhad kepada 2-3 atau lebih.

Ia akan menarik untuk mengetahui cendawan mana yang tumbuh di rantau Rusia, Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad dan wilayah Voronezh.

Pakar mengesyorkan untuk melindungi dedak antara gelombang berbuah (semasa berehat) dengan bahan perlindungan khas yang mesti menghantar cahaya dan udara. Objektif utama tindakan ini adalah untuk menyediakan rejim suhu stabil pada kadar tinggi (suhu - 16-22 ° C), serta untuk memastikan kelembapan 20-40%. Selepas 1-3 bulan, dedak itu mesti direndam di dalam air sekali lagi dan ditetapkan untuk mengaktifkan proses berbuah. Untuk meramalkan "hasil" yang mungkin boleh dibimbing oleh peraturan penanam cendawan berpengalaman - jumlah semua buah-buahan harus sekitar 17-22% daripada jisim kayu. Dan sangat berbuah boleh berlangsung dari 2 hingga 6 tahun.

Penanaman cendawan Shiitake adalah proses yang sangat menarik dan bermaklumat yang akan membolehkan penggunaan industri pemprosesan kayu sisa yang paling berkesan. Budaya cendawan ini bukan sahaja dapat meningkatkan kepelbagaian diet, tetapi juga membantu mendapatkan nutrien yang diperlukan untuk tahap imuniti badan umum yang baik dan untuk mengekalkan hati, hati, dan buah pinggang dengan jumlah masa dan usaha yang agak kecil.