Setiap negara mempunyai baka haiwan ternakannya sendiri, yang lebih baik daripada yang lain menyesuaikan diri dengan tempat tertentu, sementara berbeza dalam produktiviti yang tinggi. Sebagai "hewan peliharaan" yang paling popular dalam hal ini adalah dan tetap menjadi seekor lembu, saya ingin menceritakan tentang dia yang pertama sekali. Mari kita ketahui apa lembu yang popular di Belarus, dan apa yang mereka luar biasa.
Penggunaan lembu dan lembu susu di Belarus
Susu lembu menduduki kira-kira 85% daripada keseluruhan struktur tenusu global, jadi tidak menghairankan bahawa rakyat Belarus bersedia menghasilkannya. Oleh itu, sejak 7 tahun yang lalu, pengeluarannya di negara ini hanya meningkat: dari 6,500 ribu tan pada tahun 2011 kepada 7,500 ribu tan pada tahun 2017. Sekiranya kita meneruskan trend pertumbuhan ini, kemungkinan bahawa menjelang akhir tahun 2018 angka ini akan meningkat sebanyak 1-2% lagi, dan rantau Minsk, terutamanya daerah Logoisk dan Volozhin, secara tradisinya dianggap sebagai pemimpin pengeluaran tenusu di negara ini.
Bacalah mengenai manfaat susu lembu untuk tubuh manusia.
Bahagian eksport susu dan produk tenusu adalah kira-kira 70%, jadi kita dapat mengatakan bahawa sedikit lebih daripada seperempat daripada jumlah pengeluaran kekal untuk penggunaan domestik, dan, nampaknya, ini cukup. 
Bagi pengeluaran daging negara, di sini juga Belarus hanya meningkatkan kadarnya. Oleh itu, pada tahun 2017, pengeluaran daging lembu meningkat sebanyak 8% berbanding dengan empat tahun sebelumnya, dan pada tahun 2020 ia dirancang untuk mengeksport 152 ribu tan daging di luar negara. Menurut data tidak rasmi, secara purata, satu orang Belarus menggunakan kira-kira 100 kg daging setiap tahun, dan kira-kira separuh daripada nilai ini adalah daging lembu.
Adakah anda tahu? Nama daging lembu ("daging lembu") berasal dari kata "daging sapi" yang bermaksud "lembu".
Apa jenis baka yang popular di Republik
Memandangkan populariti daging lembu yang tinggi di negara ini, semakin banyak ekor lembu yang dibangkitkan setiap tahun di ladang di peringkat swasta dan negeri, memilih bukan sahaja daging tetapi juga baka tenusu. Yang paling popular adalah wakil-wakil motley hitam, merah-padang rumput dan batu Simmental, yang dibezakan oleh kadar produktiviti yang agak tinggi.
Hitam dan motley
Buah ini mewakili arah tenusu lembu dan muncul di Belanda pada abad XVIII-XIX. Para penuaian wakil baka moden adalah baka Belanda dan Ostfriz, tetapi kerana kekebalannya yang rendah dan badan yang rapuh, penternak perlu meningkatkan baka pada abad ke-20, hasilnya nilai daging mereka juga meningkat. Peningkatan kategori ternakan hitam menjadi baka yang berasingan pada tahun 1960 sahaja. 
Bagi ciri luaran mereka, adalah penting untuk menonjolkan perkara berikut:
- kepala - panjang, dengan muncung memanjang;
- tanduk - kelabu, dengan ujung gelap;
- lehernya - Purata panjang, tanpa otot, tetapi dengan lipatan;
- dada - lebar purata, kedalaman kira-kira 70-75 cm;
- belakang - rata, dengan lengan bawah lurus dan sakrum lebar;
- kaki - lancar dan kuat, stabil;
- perutnya - agak besar, dengan udder berbentuk mangkuk dan saham yang tidak sekata dibangunkan di atasnya.
Ketinggian lembu hitam dan putih pada yang layu ialah 130-132 cm (panjang badan miring - 158-162 cm), dengan berat 550-650 kg pada betina dan 900-1000 kg pada lelaki. Pada saat lahir, berat betina biasanya 37-42 kg.
Ia penting!Lembu hitam dan putih di Belarus membentuk 99.8% daripada jumlah baka ternakan.Lembu-lembu ini boleh membanggakan penunjuk produktiviti yang agak baik, bagaimanapun, mereka bergantung kepada pemakanan haiwan dan keadaan penahanan. Rata-rata, anda harus memberi tumpuan kepada nilai berikut:
- hasil susu setahun - 3500-6000 kg;
- lemak susu - 3.4-3.6%, dengan kandungan protein 3.1-3.3%;
- penyembelihan daging - 55-60%;
- kematangan awal - sederhana, dan untuk bangunan otot pesat memerlukan pemakanan dengan jumlah minimum makanan tambahan pekat.
Harus diingat bahawa berbanding dengan lembu tenusu lain, produktiviti wakil baka ini membolehkan mereka menduduki salah satu tempat utama di pasaran moden. Walau bagaimanapun, kerja pembiakan dengan haiwan terus berlaku di negara ini hari ini, jadi kemungkinan bahawa dalam masa terdekat kita akan dapat membicarakan kadar produktiviti yang lebih tinggi dalam semua arah.
Semak baka tenusu dan lembu terbaik di Rusia.
Padang rumput merah
Satu lagi meluas di Belarus baka baka tenusu. Walaupun fakta bahawa mereka kurang biasa daripada yang terdahulu yang terdapat di wilayah negara, ini tidak menjadikan mereka kurang ketara. Sejarah penampilan baka kembali ke abad XVIII, dan nenek moyangnya adalah lembu-lembu baka malaikat dan padang rumput biasa. Sepanjang dekad akan datang, kerja pembiakan untuk meningkatkan kualiti haiwan baru tidak berhenti, dan lebih baru-baru ini para saintis cuba meningkatkan kualiti produk tenusu dan daging dengan menyeberang padang rumput merah yang sedia ada dengan wakil-wakil keturunan Denmark merah. 
Bahagian luar haiwan moden mempunyai ciri-ciri berikut:
- kepala - sederhana, dengan muncung yang agak panjang dan tanduk sederhana;
- lehernya - nipis, dengan banyak lipatan dan menumbuhkan;
- dada - dalam, tetapi tidak sangat luas, dewlap lemah;
- belakang - rata, bahagian belakangnya luas;
- kaki - lancar dan kuat;
- perutnya - besar, tetapi tidak kelihatan meleleh;
- udder - sederhana dalam saiz, bulat (kadang-kadang terdapat lembu dengan udder tidak teratur bentuk);
- saman itu - merah, dengan pelbagai intensiti dan tanda putih.
Dalam layu, ketinggian lembu baka ini tidak melebihi 136-129 cm (panjang badan slanting - 155-160 cm), dengan berat lelaki 800-900 kg dan betina dalam 550-600 kg. Individu yang baru lahir berbeza beratnya 30 kg, tetapi lebih dekat kepada usia enam bulan mereka boleh mencapai 185 kg.
Adakah anda tahu? Lembu tertinggi yang tercantum dalam Guinness Book of Records adalah lembu Blos, yang tinggal di Illinois dan meninggal dunia pada tahun 2015 setelah kecederaan kaki. Ketinggiannya adalah 190 cm, dan masih tiada data rasmi yang rekod ini pecah.Membincangkan lembu padang rumput merah, satu tidak boleh membantu tetapi memberi perhatian kepada petunjuk produktiviti, yang, pada hakikatnya, haiwan tersebut dinilai. Nilai purata dalam kes ini kelihatan seperti ini:
- hasil susu setahun - 3500-4500 kg;
- lemak susu - 3.7-3.9%, dengan kandungan protein 3.2-3.5%;
- penyembelihan daging - 54-56% (otot kurang maju dalam kedua-dua lembu dan bulls);
- berat badan - Secara purata, dengan penggemukan intensif, 900 g sehari.
Walaupun kadar pengeluaran daging yang agak rendah, lembu padang rumput merah agak permintaan bukan sahaja di Belarus, tetapi juga di negara jiran Rusia, yang sebahagian besarnya disebabkan oleh keupayaan penyesuaian yang tinggi dan keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan hampir semua keadaan cuaca.
Baca lebih lanjut mengenai ciri-ciri pembiakan baka baka padang rumput merah.
Simmental
Yang tertua dari semua spesies yang diwakili. Penyelidik masih tidak mempunyai pendapat umum mengenai asal daging dan haiwan tenusu ini, dan satu-satunya perkara yang mereka persetujui adalah di negara asal - Switzerland. Menurut satu sudut pandangan, di kalangan nenek moyang sapi Simmental moden (nama kedua ialah Bern) terdapat lawatan liar menyeberang dengan lembu Helvet, dan berdasarkan lembu kedua, lembu Scandinavia dibawa ke tanah Switzerland pada abad kelima adalah leluhur baka.
Secara luar, ini adalah lembu yang ketara dan menarik, yang menonjol dari yang lain dengan ciri luarannya:
- kepala - kasar, besar, dengan dahi besar dan hidung merah muda dan kelopak mata;
- tanduk cahaya - agak kecil, kebanyakannya berpegang pada sisi;
- lehernya - pendek dan berotot, lancar mengalir ke dada;
- dada - dalam, lembu jantan mempunyai demoment yang jelas kelihatan;
- belakang - rata, lancar berubah menjadi pinggang panjang dan sakrum (croup agak luas);
- kaki - Lurus, betul ditetapkan, dengan kuku merah jambu di bahagian bawah;
- perutnya - putih, sedikit sag, tetapi menonjol di sisi, udder dibulatkan;
- saman itu - krim atau krim, walaupun haiwan merah putih atau merah putih sering dijumpai.
Ia penting! Antara wakil-wakil baka kadang-kadang terdapat individu dengan kaki belakang, diatur seperti gajah. Ciri ini dianggap sebagai kekurangan baka dan melarang penggunaan haiwan untuk pembiakan.Berat seekor lembu dewasa berkisar antara 550 hingga 900 kg, manakala lembu jantan mencapai nilai 850-1300 kg. Pada masa yang sama, berat betina yang baru lahir sering melebihi 45 kg, itulah sebabnya kelahiran pertama sering berlaku dengan komplikasi. Ketinggian pada lengan lembu dewasa bervariasi antara 145-155 cm dengan panjang badan 160 cm.
Bagi kualiti produktiviti sapi Simmental, orang Belarus menilai mereka untuk petunjuk berikut:- hasil susu setahun - 3500-5000 kg dan lebih;
- lemak susu - 3.8-4.0%, dengan kandungan protein sehingga 4-5%;
- penyembelihan daging - 55-65%;
- kualiti daging - tinggi, dibezakan dengan kandungan kalori yang tinggi;
- kematangan awal - pertambahan berat badan sederhana daripada stok muda 850-1100 g sehari;
- kebarangkalian tinggi kelahiran anak lembu kembar.
Ketahui bagaimana untuk menjaga dan bagaimana untuk memberi makan baka baka Simmental.
Lembu Simmental adalah haiwan yang kuat dan tahan lama, tetapi ini tidak bermakna bahawa ia mungkin untuk menjaga mereka lebih teruk berbanding dengan baka lain yang diterangkan. Mana-mana daripada mereka akan dibezakan oleh produktiviti yang tinggi hanya dalam keadaan yang baik dan pemakanan yang baik, dan jika kita mengambil kira angka eksport daging lembu dan susu Belarusia, petani negara tahu ini pasti.
