CILANTRO: FAEDAH DAN KEMUDARATAN KEPADA WANITA WANITA, SIFAT BERGUNA DAN KONTRAINDIKASI, SEMASA KEHAMILAN

Ketumbar, atau ketumbar - rempah yang sesetengah orang hampir memuja, sementara yang lain tidak dapat berdiri, dalam arti sebenarnya perkataan. Alasan untuk ini adalah sifat, tak tertandingi, bau tumbuhan. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada citarasa, cilantro mempunyai banyak lagi, tidak kurang menarik dan kualiti yang lebih berguna.

Nilai pemakanan dan kalori

Nilai pemakanan tumbuhan (setiap 100 g) adalah seperti berikut:

protein - 2.08 g;
lemak - 0.48 g;
karbohidrat - 0.95 g;
Serat - 2.75 g;
air - 91.8 g

Kandungan kalori tanaman hanya 22 kcal / 100 g.

Komposisi kimia

Komposisi ketumbar mempunyai pelbagai jenis vitamin dan mineral, sehingga tanaman memiliki banyak sifat yang berguna.

Vitamin dibentangkan seperti berikut (setiap 100 g):

A - 340 μg;
B1 - 0.065 mg;
B2 - 0.159 mg;
B4 - 13 mg;
B5 - 0.6 mg;
B6 - 0.15 mg;
B9 - 58 μg;
PP - 1.095 mg;
C - 28.05 mg;
E - 2.48 mg;
K - 307 mcg.

Antara bahan-bahan mineral yang bernilai tinggi:

kalium - 518 mg;
kalsium - 68 mg;
magnesium - 25 mg;
natrium 47 mg;
fosforus - 47 mg;
besi 1.8 mg;
mangan - 0.43 mg;
tembaga - 230 mcg;
selenium - 1 μg;
Zink - 0.48 mg.

Adakah anda tahu? Cilantro datang ke Empayar Rusia pada separuh pertama abad ke-19, berkat penasihat rahsia, Ketua Umum PI Apraksin, yang membawa benih ketumbar dan anise dari Spanyol, dan kemudian mengarahkan para petani untuk menanam tumbuh-tumbuhan luar negeri yang aneh di kebun mereka.

Bagaimana cilantro berguna untuk wanita?

Sayur-sayuran Cilantro, serta benih ketumbar, jika tiada kontraindikasi dan penggunaan sederhana, berguna untuk semua orang.

Tetapi dalam keadaan tertentu, tumbuhan itu mempunyai kepentingan khusus untuk wanita, kerana keunikan badan mereka:

merebus dan penyerapan bantuan cilantro hijau melegakan kesakitan, sering menemani haid, dan juga membantu menopaus, PMS, membantu menormalkan kitaran haid;
menghalang perkembangan keradangan;
membantu mengurangkan kadar glukosa kolesterol dan darah;
mempunyai kesan sedatif yang ringan, melegakan keresahan, ketegangan sistem saraf, membantu mengembalikan tidur;
Ia mempunyai kesan bakteria, yang amat berkesan untuk keradangan atau micranas dalam rongga mulut;
kerana kandungan vitamin C yang tinggi, cilantro menguatkan sistem imun, membantu dengan selsema, ARVI;
mempunyai julap ringan dan kesan diuretik;
kerana kepekatan besi yang tinggi, adalah alat yang sangat baik untuk anemia;
Rawatan mata dengan rebusan cilantro membantu dengan beberapa masalah organ penglihatan;
menormalkan sistem pencernaan, termasuk saluran pencernaan, hati dan ginjal, membantu menghilangkan pedih ulu hati;
kerana sifat bakterisinya, ekstrak ketumbar boleh menekan perkembangan penyakit kulat dan keradangan kulit;
Biji ketumbar membantu menghentikan kesan keracunan, termasuk etil alkohol.

Ia penting! Minyak ketumbar adalah sumber citral, bahan yang digunakan untuk merawat glaukoma dan konjungtivitis. Aldehid ini juga digunakan untuk mengurangkan tekanan intrakranial dan pengeluaran vitamin A.

Adakah mungkin untuk digunakan

Sudah tentu, komposisi vitamin terkaya dari ketumbar, serta kehadiran mineral tertentu, memberi setiap sebab untuk mempertimbangkan budaya sebagai farmasi semulajadi yang sebenar. Walau bagaimanapun, walaupun semua ciri-ciri yang bermanfaat dalam kilang, dalam beberapa kes, penggunaannya adalah lebih baik untuk menghadkan atau sekurang-kurangnya berunding dengan pakar sebelum memperkenalkan rumput ke dalam diet.

Semasa mengandung

Semasa mengandung, ibu mengandung boleh dan harus makan ketumbar jika tidak ada kontraindikasi tertentu, yang akan dibincangkan di bawah.

Ketahui halia, plum, viburnum dan kesemak yang baik untuk wanita.

Sebagai sebahagian daripada ketumbar, terdapat bahan-bahan yang sangat berguna atau sangat diperlukan untuk kedua-dua janin dan ibu hamil:

Vitamin A. Ia dipanggil vitamin penglihatan, antara lain, ia mengambil bahagian dalam mekanisme pembangunan yang betul dan pembentukan sel. Vitamin mempunyai kualiti yang luar biasa: penggunaan yang berlebihan sama sekali tidak mempunyai kesan negatif, tidak berbahaya bagi ibu atau bayi yang belum lahir. 100 g ketumbar mengandungi kira-kira 4 mg vitamin A, kadar harian untuk wanita dalam keadaan adalah 1 mg.
Vitamin C. Asid askorbik adalah antioksidan terkuat, yang mengurangkan kesan bahan-bahan yang paling toksik (yang sangat penting pada kehamilan awal, dengan toksikosis), mempunyai kesan penguatan pada sistem imun dan kardiovaskular. Di samping itu, vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kapal plasenta, yang seterusnya memberi kesan positif kepada bekalan oksigen dan pemakanan kepada janin.
Vitamin B9. Unsur yang paling penting untuk perkembangan normal janin dan, di atas semua, tiub saraf - asas CNS masa depan - adalah asid folik. Kekurangan vitamin B9 boleh menyebabkan perkembangan janin yang tidak normal dan juga buruh awal pramatang. 100 g ketumbar hijau mengandungi 58 μg asid folik, walaupun pada masa mengandung memerlukan 200-280 mg vitamin ini.
Vitamin K. Phylloquinone, atau vitamin K, memainkan peranan besar dalam mekanisme pembekuan darah. Bahan ini kadang-kadang diberikan kepada wanita yang bekerja dengan ancaman generik komplikasi dan pendarahan berat. Di samping itu, vitamin mempunyai sifat bakteria, kesan analgesik, terlibat dalam sintesis protein. Kandungan vitamin K dalam kinza lebih dari 300 mcg setiap 100 g, dan hanya 50 g hijau cukup untuk memenuhi keperluan harian vitamin semasa kehamilan (137 mcg).
Kalium. Unsur makro ini terlibat dalam hampir semua proses metabolik tubuh. Tanpa kepekatan garam logam yang mencukupi, fungsi normal otot, sistem kardiovaskular, sistem saraf pusat dan proses endokrin adalah mustahil. Di samping itu, mineral memainkan peranan penting dalam pengawalan keseimbangan garam air. Oleh itu, setiap hari makan sebiji kecil cilantro, menambahnya kepada salad atau hidangan lain, anda boleh mengeluarkan bengkak, yang sering mengganggu wanita semasa kehamilan.

Menyusu

Semasa bulan selepas bersalin, dengan HB, doktor tidak mengesyorkan menggunakan mana-mana sayur-sayuran sama sekali. Selepas masa yang ditetapkan, anda boleh mula secara beransur-ansur menambah sup atau hidangan lain yang lebih dikenali dengan dill dan pasli. Secara beransur-ansur, jika herba pedas tradisional dalam diet ibu tidak mempengaruhi bayi (ia tidak taburkan, tidak mengganggu perut), anda boleh menambah kayu manis dan makanan.

Sudah tentu, anda perlu memulakan dengan dos yang kecil, dan untuk memulakan, lebih baik menundukkan ketumbar untuk rawatan haba cahaya. Ia akan cukup untuk membuang sayur-sayuran yang dicincang ke dalam sup mendidih dan segera mengeluarkannya dari api. Prosedur ini, tentu saja, menghapuskan beberapa vitamin, bagaimanapun, dan yang tetap, anda mempunyai cukup dengan lebihan, kerana kandungan nutrien yang tinggi di dalam tumbuhan.

Semak ciri-ciri berguna cilantro.

Apabila kehilangan berat badan

Jika anda perlu kehilangan beberapa kilogram, makan cilantro akan sesuai untuk tujuan ini dan juga mungkin. Hijau menggabungkan kandungan kalori yang sangat rendah dan kandungan serat yang agak tinggi (kira-kira 3 g setiap 100 g produk), yang merangsang usus. Di samping itu, terima kasih kepada minyak penting dan beberapa komponen lain, kualiti jus gastrik diperbaiki, yang juga menyumbang kepada pencernaan yang baik dan, akibatnya, penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, jangan terlalu dibawa dengan kehijauan, kerana ini boleh menjejaskan keadaan kesihatan.

Cara memilih cilantro ketika membeli

Kriteria pemilihan utama untuk ketumbar, seperti produk lain, adalah tahap kesegarannya. Pertama sekali, perhatikan daun: mereka harus licin, kelihatan segar, halus hijau muda. Sekiranya tepi dedaunan bergelung, ia mempunyai warna kekuningan - ini merupakan petunjuk bahawa hijau telah dipotong lama dahulu, mungkin untuk beberapa waktu berbaring di dalam air. Penunjuk ciri kesegaran yang lain adalah bau.

Aroma tipis cilantro sukar dikelirukan dengan sesuatu, tetapi rumput, yang telah berbaring di kaunter untuk sementara waktu, akan agak membosankan. Anda perlu merobek beberapa daun dan menggosoknya dengan jari anda. Segar, segar memotong sayur-sayuran segera mula memancarkan aroma pedas yang tajam. Cuba beli banyak sayur-sayuran untuk menggunakannya sekaligus. Rempah kehilangan kualitinya dengan cepat, ia tidak akan berfungsi untuk jangka masa yang panjang untuk memastikannya tanpa kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Anda akan berminat untuk mengetahui bagaimana ketumbar berbeza dari ketumbar.

Syarat Penggunaan

Penggunaan herba pedas dalam makanan perlu dihadkan kepada 35 g sehari atau tidak lebih dari 4 g biji ketumbar. Ini termasuk ketumbar dalam apa-apa bentuk sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan, gabungan perasa pedas, decoctions dan infusions yang diambil secara lisan.

Ciri aplikasi

Cilantro, di tempat pertama, adalah rempah yang digunakan dalam masakan. Walau bagaimanapun, disebabkan komposisi kimia yang kaya dan sifat-sifatnya yang bermanfaat, kilang itu juga telah digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetologi.

Dalam perubatan rakyat

Keistimewaan ketumbar tidak dapat disedari oleh penyembuh tradisional.

Sebuah tumbuhan, dalam satu bentuk atau yang lain, digunakan dalam kes berikut:

Untuk rawatan penyakit dermatologi, pelbagai pemampatan dan aplikasi digunakan;
dalam hal keradangan gusi atau penampilan mikrolikis di dalam mulut, cukup untuk mengunyah biji atau sayuran segar ketumbar;
decoctions dan tinctures menyumbang kepada normalisasi pencernaan, terima kasih kepada minyak penting yang terkandung di dalamnya, meningkatkan kualiti jus gastrik, meningkatkan selera makan, menghilangkan kembung;
sedikit minyak ketumbar, ditambah dengan lampu aromatik, dapat memulihkan keadaan psikologi, meletakkan saraf secara teratur, menghilangkan sindrom keletihan;
memampat rebusan cilantro membantu dengan konjungtivitis dan beberapa masalah mata yang lain.

Ia penting! Apabila ibu menyusu sering muncul keretakan di puting susu, untuk penyembuhan yang mana industri farmaseutikal menghasilkan banyak ubat yang berbeza. Tetapi jika seorang wanita tidak mahu menggunakan bahan kimia, minyak ketumbar datang untuk menyelamatkan - antiseptik semulajadi yang sangat baik dengan kesan penyembuhan.

Dalam kosmetologi

Pakar-pakar kecantikan mencadangkan penggunaan topeng berasaskan cilantro untuk memutihkan kulit, menghilangkan kedutan, menjadikan kulit wajah segar, kencang dan sihat. Alat yang baik untuk mencuci harian adalah merebus kehijauan.

Untuk penyediaannya anda perlu:

cilantro hijau segar - 70 g;
air mendidih - 0.5 l.

Sediakan sup seperti berikut: mencincang herba yang dicincang dengan air mendidih, biarkan untuk menyiram selama setengah jam, kemudian penapis. Apabila sup disejukkan ke suhu yang selesa, ia digunakan untuk mencuci. Anda boleh menyediakan alat yang sama dengan menambah, apabila membuat bru dalam jumlah bahan yang sama, 3 sudu besar. l warna chamomile.

Adakah anda tahu? Minyak pati ketumbar digunakan dalam industri minyak wangi. Atas dasarnya, komposisi minyak wangi disediakan dengan bau bergamot, ungu, limau gedang, kapur dan mawar.

Selepas penyejukan, sup ditapis dibuang ke dalam ais freezer dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kiub yang dihasilkan mengelap kulit, terutamanya dalam bidang kedutan. Penggunaan alat ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, menghilangkan gejala kerengsaan dan bersinar berminyak.

Dalam memasak

Biji-bijian dan ketumbar terutamanya di Caucasus. Ini berlaku sebahagian besarnya disebabkan oleh harta tanaman untuk merangsang pencernaan makanan selepas kaya raya yang kaya dengan daging khas tempat-tempat ini. Walaupun resipi perasa Caucasian popular - adzhika - mungkin berbeza-beza bergantung kepada kawasan memasak tertentu, hampir selalu terdapat dua ramuan tetap dalam makanan ringan pedas: fenugreek dan ketumbar. Tidak kurang popular daripada adjika di Caucasus, terutama di Georgia, adalah campuran pedas - garam Svan, yang dinamakan sempena kawasan asalnya - Svaneti, sebuah wilayah di utara Georgia. Susunannya, serta adjika, selalu termasuk ketumbar. Terdapat versi garam Svan yang mula disediakan dalam zaman dahulu, mencampurkan garam meja dengan herba tempatan (ketumbar, fenugreek, caraway, dill, dan lain-lain). Mereka melakukan ini untuk meningkatkan jumlah garam, yang pada masa itu sangat mahal. Cilantro hijau segar digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan daging dan sayuran.

Tanpa itu, anda tidak boleh bayangkan pasta Caucasian sebenar. Salah satu pilihan untuk menghidangkan kebab (dipercayai bahawa makanan seperti itu mempunyai akar Azerbaijan) menyajikan hidangan pada bantal bawang, di mana daging diasinkan, dan taburkan cilantro dan buah delima di atas. Masakan Mediterranean, Timur Tengah, Balkan dan Transkaucasian mempunyai hidangan yang sama dengan nama yang berbeza: dzadziki Yunani, Djadjik Turki, tarikat Bulgaria dan minuman lassi India.

Adakah anda tahu? Koriander digunakan dalam pembuatan pelbagai hidangan vegetarian, tiruan sosej dan pai. Bau rempah di kebanyakan orang sangat dikaitkan dengan bau daging.

Walaupun hidangan yang disebutkan itu berbeza dalam geografi asal dan komposisi, tetapi semuanya mempunyai asas yang sama: produk susu yang ditapai khas dari kawasan (yogurt, keju cottage, airan, kefir, tan, dll). Dalam yogurt atau minuman lain menambah sejumlah besar sayur-sayuran, termasuk cilantro segar, bawang putih, timun, garam. Daripada hidangan yang khas dapur kami, okroshka adalah yang paling dekat dengan sup sejuk yang disenaraikan di atas. Cilantro tergolong dalam keluarga Umbrella, yang juga termasuk wortel, pasli, cumin, parsnips, saderi, dan sebagainya. Cilantro dan biji-bijiannya digabungkan sepenuhnya dengan budaya di atas, serta dengan terung, tomato, lada manis, bawang putih, bawang, kentang dan kekacang. Biji ketumbar digunakan untuk penyediaan pelbagai marinades, serta dalam makanan ringan, mirip dengan kimchi Korea (wortel diasinkan di Korea, kubis, ikan).

Syarat penyimpanan

Untuk mengekalkan hijau ketumbar secepat yang mungkin, anda perlu melepaskan ikatan, menyebarkannya ke tuala dapur, biarkan ia kering dengan baik. Selepas itu, sayur-sayuran hendaklah diletakkan dalam beg atau bekas yang tertutup dan disimpan di dalam ruang utama peti sejuk dengan suhu + 4 ° C. Dalam keadaan seperti itu, cilantro dapat mengekalkan kesegaran selama tiga hari.

Ia penting! Jika anda menjatuhkan beberapa titisan minyak biji ketumbar dalam minuman, tahap mabuk akan jauh lebih rendah. Di samping itu, kedua-dua bijirin dan sayur-sayuran dapat mengurangkan kesan minum, mabuk, dan menghidu nafas.

Anda boleh, tentu saja, membekukan rumput. Selepas pembelahan, ia akan menjadi agak segar dan enam bulan kemudian, bagaimanapun, ciri-ciri aroma rempah akan hilang, iaitu, anda akan mempunyai sayur-sayuran segar, hanya sesuai untuk hidangan panas, hanya diingatkan oleh rasa dan bau cilantro. Oleh itu, sayur-sayuran beku tidak masuk akal.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Seperti tumbuhan yang mempunyai ciri-ciri yang sihat, cilantro mempunyai beberapa kontraindikasi:

tindak balas intoleransi individu dan tindak balas alergi terhadap produk;
Penggunaan bersama dengan produk yang mengandungi kandungan asid askorbik yang tinggi, kerana hipervitaminosis adalah mungkin;
diabetes;
penyalahgunaan ketumbar boleh menyebabkan perubahan dalam berkala menstruasi, insomnia, menjejaskan fungsi ingatan;
untuk masalah dengan tekanan, penyakit sistem kardiovaskular, penyakit saluran pencernaan (terutama berkaitan dengan keasidan yang tinggi) dan kencing manis, cilantro harus diperkenalkan ke dalam diet, selepas berunding dengan pakar.

Seperti yang anda lihat, cilantro adalah ramuan pedas yang kaya dengan vitamin dan mineral, yang, selain memberi hidangan anda rasa yang enak, dapat membantu menghilangkan beberapa penyakit. Bagi tubuh wanita, penggunaan ketumbar hanya akan memberi manfaat kepadanya, termasuk semasa kehamilan.