Anise - perasa yang terkenal, yang digunakan bukan sahaja dalam masakan. Kilang ini mempunyai kesan penyembuhan pada banyak sistem badan, dengan hasilnya benihnya telah lama digunakan oleh pengamal tradisional dalam merawat pelbagai penyakit pada kanak-kanak dan orang dewasa.
Ciri botani anise
Anise juga dikenali sebagai biji bijian, anise-bed dan anise-dove anise. Di bawah keadaan semulajadi, tumbuhan ini tumbuh secara eksklusif di kawasan terbuka Mediterranean Timur, Semenanjung Balkan dan Turki. Loji ditanam buatan di selatan Eropah, di rantau Asia dan rantau Volga Rusia.
Ciri-ciri botani berikut budaya boleh didapati:
- tumbuhan - tahunan, tumbuh sehingga 45-60 cm ke atas;
- batangnya nipis dan tegak, bulat, kuat bercabang di bahagian atas;
- dedaunan warna hijau gelap, mempunyai struktur pepejal atau lobak dan tekstur lembut;
- mekar kultur pada separuh pertama musim panas dengan bunga yang sangat kecil dan tidak mencolok dalam bentuk payung besar yang menyebarkan;
- buah kelabu-hijau, jantung-ovate, di mana terdapat dua biji coklat pucat dengan jalur; mereka dibentuk pada akhir musim panas atau pada awal musim luruh; mempunyai aroma pedas dan rasa manis; 3 mm panjang dan lebar 1 mm;
- akar tumbuhan adalah spindly, nipis, dalam bentuk batang.
Komposisi kimia
Dalam rempah terdapat komposisi kaya nutrisi (setiap 100 g bahan mentah):
| Nutrien | Bilangan |
| Kalori | 338 kcal |
| Tupai | 17.7 g |
| Lemak | 15.8 g |
| Karbohidrat | 35.4 g |
| Serat makanan | 14.5 g |
| Asid lemak tepu | 0.588 g |
Turut hadir ialah minyak berlemak dan penting, vitamin - C, kumpulan B, A, PP. Dalam kuantiti yang banyak terdapat mikro dan makronutrien dan asid organik.
Ia penting! Apabila membeli anise untuk ubat-ubatan dan untuk tujuan masakan, perhatikan warna dan bau buah-buahannya - bahan mentah berkualiti tinggi harus mempunyai warna coklat pucat dan bau pedas yang kuat.
Sifat dan bahaya yang berguna
Kesan anise pada kesihatan adalah keupayaannya untuk melindungi terhadap pelbagai selesema, masalah sistem pernafasan pada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, serta dari kolik usus pada bayi.
Untuk kanak-kanak
Ramai ibu bapa berminat pada usia di mana anise boleh digunakan dalam rawatan penyakit kanak-kanak. Pakar dalam pediatri mendakwa bahawa anise atau anise teh boleh diberikan kepada kanak-kanak dari usia dini.
Adakah anda tahu? Sejak zaman kuno, anise telah menjadi rempah yang popular di kalangan orang Yunani dan Rom, yang, selain makan, disifatkan sebagai sifat ajaib - keupayaan untuk mengejar mimpi buruk, impian buruk dan mood melankolik, mengikat tandan tumbuhan di kepala katil.
Tempoh yang berbeza dalam kehidupan kanak-kanak di mana anis boleh dimakan:
- Untuk pertama kalinya, seorang kanak-kanak boleh menerima ubat berdasarkan biji roti pada tahun pertama kehidupan (pada bulan ketujuh), ketika dia disiksa oleh kolik usus dan kembung. Pada masa yang sama anda harus tahu bahawa pada usia ini, ubat-ubatan ini diberikan dalam kepekatan rendah. Pada tahun pertama kehidupan, rempah tidak diseduh dengan air mendidih, tetapi dicurahkan dengan sedikit air rebus yang disejukkan, disemai lebih lama, dan disiram dengannya 2-3 kali sehari antara makanan. Juga, infusi ini digunakan untuk menormalkan pencernaan dengan disysbacteriosis. Jumlah jumlah harian anise-minuman kanak-kanak tidak boleh melebihi 15 ml sekilogram berat badan. Teh gabungan dari ekstrak adas, chamomile dan anise juga boleh membantu masalah ini.
- Pada usia satu tahun dan kemudian anise diseduh pada buah atau teh phyto lain yang disyorkan untuk umur bayi.
- Dari umur 10 tahun, minuman disediakan pada kepekatan teh hijau atau hitam yang rendah dan menyiram kanak-kanak 4 kali sehari.
Untuk orang dewasa
Bagi orang dewasa, persediaan dengan paha anisik juga akan memberi manfaat yang besar.
Terima kasih kepada bahan aktif secara biologi yang merupakan sebahagian dari rempah-rempah, pelbagai fungsi berguna mereka adalah mungkin:
- menguatkan sistem imun;
- peningkatan selera makan dan normalisasi sistem pencernaan (jika tiada kontraindikasi);
- kesan menguntungkan pada fungsi hepatik dan buah pinggang;
- pemulihan sistem genitouriner;
- penyingkiran edema;
- penghapusan kesan sindrom pramenstruasi;
- peningkatan sistem kardiovaskular;
- normalisasi kitaran haid;
- peningkatan laktasi pada wanita menyusui;
- rawatan sakit otot dan sendi;
- menyegarkan mulut dan pernafasan;
- menyelesaikan masalah dengan insomnia dan tidur cemas;
- penghapusan kekejangan, kembung, kembung perut, kebolehmakanan makanan yang kurang baik dalam saluran pencernaan;
- normalisasi suhu badan untuk selesema;
- pencegahan selsema;
- perkumuhan cecair berlebihan dari badan.
Ia penting! Sebelum menggunakan ubat anise, ahli terapi atau pakar pediatrik memerlukan nasihat.
Bagi faedah ketara untuk mengambil anise, disyorkan untuk mengambilnya dengan tetap. Tetapi jika anda menyalahgunakan rempah yang diterangkan, melebihi dos bahan-bahan yang dicadangkan dalam resipi, persediaan berdasarkan itu boleh menyebabkan reaksi alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak.
Video: Anise dan ubat-ubatan rakyat untuk batuk
Ciri-ciri anise dalam perubatan
Untuk menyembuhkan atau mengaplikasikan langkah-langkah pencegahan dengan bantuan bumbu yang dipersoalkan, ubat tradisional menggunakan teh, tincture, decoctions dan infus, yang termasuk satu atau beberapa komponen.
Juga untuk tujuan ini, gunakan minyak pati anisid. Persiapan berdasarkan benih roti yang digunakan untuk banyak penyakit, termasuk batuk. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan beberapa persiapan daripada buah anise.
Buah Anise
Teh anisid digunakan sebagai expectorant dan antitussive, kerana ia mempunyai kesan yang kuat terhadap fungsi sistem broncho-pulmonari. Doktor sering menetapkannya dalam kombinasi dengan antibiotik.
Baca lebih lanjut mengenai ciri-ciri anise.
Teh dengan rempah ubat ini dengan berkesan merawat masalah berikut dengan sistem pernafasan.:
- tracheitis;
- laringitis;
- saluran pernafasan qatar.
Resep Teh Buah Anise:
- buah anise - 1 sudu kecil;
- teh hijau - 1 sudu teh;
- air mendidih - 1 l.
Penyediaan teh anisid:
- Brew 1 sudu kecil. bijirin anise 0.5 liter air mendidih.
- Biarkan selama 10 minit.
- Tuangkan 1 sudu kecil. teh hijau 0.5 liter air mendidih dan bahan baku mentah selama 10 minit.
- Dalam penyedutan anise menambah teh diseduh.
- Minum hangat sepanjang hari.
Anise berwarna
Berwarna alkohol buah anisid, ditambah kepada dos tertentu dalam air, sangat berkesan, kerana ia adalah alkohol yang dapat menarik semua komponen yang diperlukan untuk rawatan dari tumbuhan ubatan.
Berwarna buah femur digunakan dalam kes berikut:
- dengan nafas berbau;
- untuk meningkatkan imuniti dan memperbaiki keadaan umum;
- untuk meningkatkan fungsi dermis;
- dengan kemerosotan penglihatan dan keradangan mata;
- untuk merangsang fungsi motor rahim;
- untuk menyokong aktiviti kelenjar susu;
- dengan suara serak kerongkong;
- dalam rawatan luka bakar;
- untuk merangsang buruh berlarutan.
Juga ketahui perbezaan di antara anise dan anise.
Resipi biji benih Anise:
- benih feminin - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Penyediaan warna:
- Pound buah-buahan dan tuangkan serbuk itu ke dalam mangkuk kaca.
- Tuangkan benih yang dihancurkan dengan vodka.
- Senaraikan bahan mentah selama 3 hari.
- Ambil tinja 15-20 tetes tiga kali sehari.
Video: anise berwarna pada moonshine
Daging Buah Anise
Menghancurkan aroma digunakan untuk penyakit dan keadaan berikut:
- dengan kekejangan rahim dan haid yang menyakitkan;
- dengan gangguan seksual;
- sebagai diuretik;
- untuk memperbaiki kulit selepas bersalin;
- untuk meningkatkan laktasi;
- untuk detoksifikasi badan dalam pelbagai keracunan.
Adakah anda tahu? Dalam abad XIV di negara-negara Eropah Tengah, tuntutan bahawa wang tidak berbau, boleh dipanggil kontroversial: anise, bersama-sama dengan rempah-rempah lain, digunakan sebagai alat pembayaran, kerana ia mempunyai biaya yang tinggi.
Resipi untuk merebus buah-buahan femur:
- biji aroma - 4 tsp;
- air - 200 ml;
- gula - 1 sudu besar. l
Memasak:
- Tuangkan buah ke dalam mangkuk enamel dan tuangkan air ke atasnya.
- Letakkan hidangan dengan biji di atas mandian stim dan reneh selama 30 minit.
- Sapi sejuk dan tambah gula.
- Minum rebusan perlu 3 kali sehari, 2 sudu besar. l sebelum makan.
Decongestant
Biji feminin aniseed adalah ubat yang berkesan untuk edema asal yang berbeza.
Preskripsi untuk dekongestan:
- buah-buahan anise - 4 tsp;
- air - 250 ml.
Memasak:
- Rebus air di dalam bekas yang dilabel.
- Kurangkan haba dan tambah biji.
- Rebus komposisi 7 minit. dan meninggalkan untuk menegaskan.
- Terikan alat dan minum 2 sudu besar. l sebelum makan 3 kali sehari.
Apabila kehilangan suara
Jika ada kehilangan suara atau anda mengalami laringitis, anda boleh menggunakan satu ubat lama menggunakan benih paha.
Resipi itu bermakna kehilangan suara:
- biji anise - 0.5 timbunan;
- air - 250 ml;
- Madu putih - 50 ml;
- Cognac - 1 sudu besar. l
Memasak:
- Tuangkan biji anise dalam mangkuk enamel dan tutup dengan air.
- Bawa air ke mendidih dan rebus selama 15 minit.
- Sup sejuk, terikan, tambah madu kapur dan campurkan.
- Bawa campuran ke dalam mendidih lagi dan tambah brendi.
- Ambil produk setiap 30 minit. 1 sudu besar. l
- Sehari kemudian, suara itu sepatutnya pulih.
Sirap Batuk Anise
Campuran yang dijelaskan boleh disediakan menggunakan titisan batuk anisid, di mana komposisi adalah ammonia, dan tablet berdasarkan herba termoplastik, yang boleh dibeli dari rantai farmasi. Campuran yang diperoleh daripada persiapan herba secara aktif merawat penyakit sistem pernafasan, dan batuk yang menyakitkan khususnya.
Resipi Sirap Batuk Anise:
- Tablet Thermopsis - 2 pcs.;
- ammonia dan titisan anisic - 1 pencuci mulut l.;
- air panas - 2 sudu besar. l
Memasak:
- Termopoli Pound menjadi serbuk.
- Cairkan serbuk pada kaca dengan anatomi titis anisik dan tambah air panas.
- Goncangkan penggantungan dan minuman.
- Prosedur ini diulang 3 kali sehari selama 30 minit. sebelum makan. Kemasukan terakhir - 2 jam sebelum waktu tidur.
Anda juga boleh belajar tentang anise yang semakin meningkat.
Kemungkinan kontraindikasi
Penggunaan rempah mempunyai beberapa kontraindikasi:
- tempoh kehamilan (ancaman kelahiran pramatang);
- kehadiran gastritis dengan peningkatan fungsi secretory;
- luka ulcerative saluran gastrointestinal;
- tindak balas alergi terhadap komponen persediaan gabungan dengan anise dalam komposisi;
- intoleransi individu untuk anise.
