Setiap daripada kita, tanpa mengira pendidikan, umur, status sosial dan penunjuk sosial lain, tidak sabar-sabar untuk satu musim setahun - musim panas! Semua orang suka musim panas, dari muda hingga tua.
Lagipun, musim panas adalah musim cerah dan hangat matahari, laut dan, tentu saja, buah-buahan dan beri masak dan berair! Betapa sedihnya apabila musim panas berakhir dan bermula musim luruh dengan hari yang suram dan hujan, dan kemudian ia telah diganti sepenuhnya musim sejuk.
Pada masa yang paling sejuk tahun ini vitamin diperlukan walaupun farmasi berlimpah dengan pelbagai jenis vitamin untuk setiap rasa dan poket, tetapi tidak ada pil berbanding dengan dos vitamin yang besar yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.
Dan jika pada musim gugur kita mempunyai peluang untuk terus memanjakan diri kita sendiri buah-buahan dan sayur-sayuran bermusimmaka pada musim sejuk ia menjadi benar-benar mustahil dan kemudian persoalan timbul bagaimana memperpanjang musim buah dan sayuran untuk diri sendiri hingga musim dingin. Jawapannya sangat mudah - fros. Bolehkah saya membekalkan epal dan pir untuk musim sejuk? Artikel ini akan membincangkan bagaimana membekukan pear untuk musim sejuk di rumah.
Oleh itu, bahawa pear tidak standard, yang tidak sesuai untuk penyimpanan segar di dalam bilik bawah tanah, anda boleh membekukan atau kering dengan selamat. Dengan cara ini, tentang cara membuat buah-buahan kering dari pir di rumah, anda boleh mencari dalam artikel kami:
- "Pengering pear di jalan."
- "Pear kering di rumah".
- "Pear pengering dengan peralatan rumah".
Maklumat am
Adakah mungkin membekukan pear untuk musim sejuk di rumah?
Pertama sekali, adalah perlu untuk menjawab soalan sama ada pear secara umum didedahkan kepada pembekuan buatan sendiri dan adakah mereka tetap dengan sendirinya pada masa yang sama sifat berguna.
Dan kami dengan senang hati akan memberitahu anda bahawa anda boleh membekukan pear dan keperluan! Bagaimana untuk membekukan pear untuk musim sejuk?
Ini boleh dilakukan dalam sebarang bentuk, dihiris, seluruh atau dalam kepingsecara umum, sebagai keinginan jiwa! Perkara utama dalam perniagaan ini ialah kehadiran masa, keinginan dan fantasi. Seperti kata peribahasa Rusia, "Sediakan giring di musim panas, dan rumah gerabak," yang bermaksud bahawa segala-galanya perlu siap bukan sahaja untuk hari ini, tetapi juga untuk esok dan untuk jangka waktu yang lebih lama.
Oleh itu, setelah menghabiskan banyak masa dan usaha dalam proses pembekuan musim panas, anda akan merasa sihat dan bertenaga pada musim sejuk, apabila anda mampu membeli buah-buahan musim panas.
Faedahnya
Adakah mungkin membekukan pear, dan apakah penggunaannya? Pear, seperti buah-buahan lain, sangat baik untuk kesihatan manusia dan mempunyai senarai besar. vitamin, mineral, unsur surih dan nutrien. Pear mengandungi kumpulan seperti itu. vitaminseperti: A, B, C, E, H, K, PP dan mineral seperti: Potassium (155 mg), Kalsium (19 mg), Magnesium (12 mg), Natrium (14 mg) ) dan besi (2.3 mg).
Dan juga sebegitu mengesan elemenseperti asid folik, karotena, pektin, catechin, garam mineral besi, mangan, iodin, kobalt, serta tanin dan serat.
Dalam buah beku, semua zat pemakanan, rasa dan aromatik disimpan sepenuhnya lebih baik daripada dengan kaedah pengetinan lain.
Penggunaan peti sejuk
Bagaimana membekukan pear dalam peti sejuk untuk musim sejuk atau peti sejuk?
Sudah tentu, membekukan pear, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan lain dalam peti sejukdan tidak di dalam peti sejuk, kerana kulkas tidak boleh membanggakan suhu optimum yang diperlukan untuk berjaya membekukan buah-buahan anda. Peti sejuk ini sesuai untuk menyimpan pir di rumah selama sebulan.
Untuk membekukan pir di rumah, anda harus menggunakan pembeku, tetapi penting untuk mempertimbangkan fakta bahawa pir tidak semestinya "cameramates"seperti ikan, daging dan makanan lain yang mempunyai bau yang istimewa dan boleh menghantarnya ke pir.
Jika anda adalah pemilik model moden peti sejuk dan hadir di peti sejuk anda petak penyejuk beku yang cepat, kami menasihatkan anda untuk menggunakannya, kerana proses pembekuan ini hanya akan menjadi lebih baik.
Cara
Bagaimana cara terbaik untuk membekukan pear: kepingan, pear secara keseluruhan atau dengan cara lain? Anda boleh membekukan pear dengan cara yang mudah untuk anda. Tidak ada cara universal dan lebih baikIa semua bergantung kepada bagaimana anda menyukai lebih baik dan bagaimana anda akan menggunakan produk beku anda nanti.
Jika anda mahu memasak kompote, lebih baik memilih pembekuan kepinganjika anda ingin menyenangkan keluarga dan rakan anda dengan pai pir yang lazat, anda perlu memilih beku dalam ketulan.
Adakah mungkin membekukan pear untuk musim sejuk dalam gula? Sekiranya anda ingin memasak jem pir yang lazat atau membuat jem, atau bersenang-senang, kemudian membekukan pear, dipotong separuh, sangat sesuai sirap gula. Jika anda seorang pelayan wanita, masa yang sangat terhad dan tidak ada pembantu dalam pickup, buah pir dapat dibekukan dan keseluruhannya.
Peraturan asas
Suhu
Suhu dalam penyejuk beku mestilah tidak di bawah -18 darjah Celcius adalah pilihan terbaik jika anda ingin menyimpan buah beku selama mungkin. Perhatikan bahawa semua pembekuan standard moden mempunyai suhu dari -12 ° C hingga -18 ° C.
Pinggan mangkuk
Dari hidangan untuk membekukan buah, dalam pear kes kami, kami boleh menggunakan sama ada istimewa bekas makananatau biasa beg plastik.
Yang terakhir menduduki lebih sedikit ruang daripada bekas, tetapi ada satu "tapi", buah beku menjadi keras dan tepi mereka dapat memecahkan pakej dengan mudah.
Oleh itu, untuk memberi lebih banyak pilihan kepada kotak makanan lebih dipercayai.
Masa
Untuk membekukan pear harus segera dibeli, jangan menangguhkan perkara itu selama-lamanya dan prosedur pembekuan, kerana semakin lama pear itu berbohong, semakin kurang nutrien yang mereka tinggalkan. Oleh itu, jika anda ingin mengekalkan jumlah maksimum vitamin, mineral dan unsur surih, maka prosedur pembekuan harus dilakukan segera setelah pembelian buah.
Ini adalah salah satu kaedah yang paling penting dan penting untuk membekukan pir di rumah, gambaran lebih terperinci diberikan di bawah.
Arahan Langkah demi Langkah
Pemilihan buah-buahan
Salah satu komponen terpenting membekalkan pear adalah memilih bahan mentah yang betul. Untuk mendapatkan produk yang berkualiti tinggi beku, ia mesti memenuhi keperluan yang sama.
Untuk membeku buah-buahan tart dengan pulpa yang kukuh tidak akan pergi.
Persediaan
- Pertama sekali kita mencuci pear
- Seterusnya, potong pir ke dalam empat keping dan keluarkan hati.
- Sekarang tinggalkan pear supaya mereka baik keringUntuk ini, anda boleh menggunakan tuala kertas dan papan pemotong.
Setelah menjalankan tiga komponen mudah ini, pir sudah siap membekukan.
Pemilihan dan penyediaan hidangan
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pir boleh dibekukan di dalam peti sejuk beku, di dalam beg plastik mudah dan di dalam bekas makanan khas, di mana anda masih perlu memilih yang terakhir kerana bekas ini lebih dipercayai.
Beg plastik dalam kes ini kalah disebabkan fakta itu tidak mempunyai kekuatan optimum dan pada bila-bila masa boleh air mata, tidak menahan tekanan kekerasan buah-buahan beku.
Seperti buah, hidangan juga harus disediakan untuk prosedur pembekuan. Semua bekas teliti bersih dan kering dan hanya selepas itu produk itu dibentangkan di dalamnya, yang akan dikenakan proses pembekuan.
Proses pembekuan
Setelah menyiapkan pir dan bekas, teruskan ke prosedur pembekuan itu sendiri. Tidak ada yang luar biasa dan rumit di sini, kami hanya melipat buah-buahan yang disediakan ke dalam bekas yang dimeteraikan, sebelum ini menumbuk pear dengan jus lemon (dilakukan supaya pir tidak gelap). Seterusnya, hantar pir di dalam peti sejuk selama 2 jam pada -30 ° C.
Suhu penyimpanan
Bagaimana untuk menyimpan pear beku di dalam peti sejuk? Di rumah, pembekuan beri dan buah-buahan dilakukan di dalam ruangan penyejuk beku (suhu di dalamnya dikekalkan dari -12 ° C hingga -18 ° C). Suhu yang paling optimum untuk menyimpan sayur beku adalah betul -18 ° C.
Syarat-syarat simpanan
Bolehkah saya menyimpan pear dalam peti sejuk untuk masa yang lama? Menurut eksperimen saintifik dan pengalaman pembuat surau, pir boleh disimpan di dalam peti sejuk dari 6 hingga 12 bulan. Tetapi suri rumah mengesyorkan menyimpan pear dalam peti sejuk tidak lebih daripada 8 bulan. Walaupun, berdasarkan penilaian yang bijak, tahun ini mereka dan anda tidak basi, kerana tidak kira berapa buah yang anda miliki, mereka akan selalu sedikit.
Sebaik sahaja anda telah gembira dengan keluarga anda dengan pai mousse pie yang lazat, dihidangkan bersama dengan kompot buah pear hangat, keluarga dan teman anda tidak akan tetap acuh tak acuh dan akan meminta anda memasaknya lagi dan lagi sehingga buah-buahan yang sihat berakhir. Maklumat yang lebih penting adalah peraturan untuk menguraikan pear beku.
Buah meleleh
Buah-buahan yang sedikit beku dan tahu hayat, juga sangat penting untuk mengetahui bagaimana betul mencairkan buah-buahan beku supaya mereka tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat.
Untuk mencapai hasil yang paling berkesan, ikut peraturan "emas": membekukan dengan cepat - buang secara perlahan.
Jangan sekali-kali dalam keadaan apa pun jangan membekukan lagi buah yang dicairkan, lebih baik untuk segera buang mereka di dalam tong sampah.
Oleh kerana, manfaat buah-buahan tersebut akan sama dengan 0. Untuk mengelakkan keadaan ini, memecahkan pear dalam kuantiti yang kecil, mengetahui dengan tepat bahawa anda menggunakannya, semasa anda menyelamatkan diri dari godaan untuk membekukan lagi sisa-sisa yang tidak digunakan. Terdapat dua cara untuk mereput pear:
- Defrosting pada suhu bilik - cara yang paling semula jadi dan optimum. Untuk penguraian yang lebih cepat, anda boleh meletakkan sayur beku di bawah aliran air panas yang tipis. Adalah penting bahawa dengan jenis defrosting ini, proses kehilangan vitamin akan agak kecil.
- Defrosting dalam gelombang mikro - Kaedah ini tradisional, tetapi paling kurang optimum. Walaupun ia sangat cepat, kelemahan utama adalah bahawa dalam kes ini, pear ditakluk kepada rawatan haba, yang mana mengurangkan jumlah vitamin dalam produk siap.
Resipi
Pear untuk musim sejuk dalam sirap
Untuk membekukan pear dengan cara ini, kami memerlukan bahan-bahan berikut:
- pear - 1.5 kg;
- gula - 0.5 kg;
- gula vanila - 1 beg;
- jus lemon - 1 sdt.
Kaedah memasak agak mudah dan bahkan menghadapinya. perempuan simpanan baru. Pertama sekali, teliti membasuh pear, keringkan, supaya semua cecair berlebihan adalah sebanyak mungkin untuk kaca. Seterusnya, potong pir ke bahagian dan potong teras dan potong ekor.
Sembur bahagian jus lemonsupaya buah-buahan kita tidak kehilangan warna mereka dan mula meletakkan pada pembungkusan.
Kami mengambil bekas makanan yang telah disiapkan terlebih dahulu dan mula meletakkan pir kami di lapisan, tidak lupa untuk menabur pir selepas setiap lapisan gula.
Selepas anda melakukan prosedur yang agak mudah ini, hantar pir di dalam peti sejuk dan simpannya sehingga sesuai.
Keputusan
Pembekuan pir di rumah adalah perkara yang sangat mudah, tetapi ia membawa manfaat maksimum. Perkara utama dalam kes ini bukan untuk menjadi malas dan merawat prosedur pembekuan dengan keseluruhannya keseriusan dan tanggungjawab, kerana hasil akhirnya hanya bergantung pada anda.
Perkara yang paling penting adalah memilih buah-buahan yang sesuai, jangan tamak dan dapatkan persis dengan itu memenuhi kriteria pembekuanInilah yang mesti masak, sederhana dan tanpa kerosakan pada buah. Berhati-hati pilihan hidangan untuk membeku, meluangkan masa untuk menyediakan bekas untuk beku.
Kes ini mungkin menyusahkan, dan, selepas membaca artikel ini, anda akan membuat kesimpulan untuk diri anda sendiri tanpa berusaha untuk terlibat dengannya.
Sehingga selepas musim panas anda penuh tenaga dan kekuatan, ambil sedikit masa dan usaha dan masuk ke dalam perniagaan ini. Tetapi betapa menyenangkannya musim sejuk untuk makan pai dengan pear, untuk minum pir uzvar atau untuk makan jem pir. Apa-apa buah di musim sejuk - ini adalah ingatan musim panas, ingatan laut dan musim panas yang cerah. Beri diri anda keseronokan untuk merasai musim panas di musim sejuk!
