Dan semuanya sangat mudah: bagaimana untuk menjaga wortel untuk musim sejuk di tanah

Lobak adalah salah satu sayuran akar yang paling popular di dunia. Ia kaya dengan vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan dan mempunyai rasa yang menyenangkan. Salad, sup, hidangan sampingan dan juga pencuci mulut dibuat dari sayuran ini.

Secara umumnya percaya bahawa menyimpan wortel selama setahun tidak berguna - setengah tanaman akan hilang. Walau bagaimanapun, jika anda menyediakan sayur-sayuran dengan betul dan memilih kaedah penyimpanan yang betul, buahnya tidak merosot dan akan mengekalkan rasa.

Kaedah penyimpanan rahsia yang tidak biasa, yang digunakan pada zaman dahulu dan mempunyai kadar pemeliharaan sayur-sayuran yang tinggi - hanya tinggalkan akar di taman. Artikel menggambarkan teknologi ini cara asal menyimpan wortel untuk musim sejuk.

Keistimewaan struktur sayur-sayuran

Ciri-ciri wortel dalam strukturnya: kulit tipis, kepekaan terhadap pengaruh luaran. Sekiranya berlaku kesilapan, jika teknologi melekat pada penyimpanan tidak dipatuhi, akarnya cepat hilang kelembapan, pudar, dan terjejas oleh penyakit.

Yang terbaik untuknya ialah suhu bumi berhampiran sifar, kelembapan alam sekitar - 95%. Sekiranya suhu melebihi sifar, sisa sayur-sayuran biologi terganggu.. Sayuran masak yang sihat boleh disimpan di dalam tanah, tanpa sebarang kerosakan mekanikal atau penyakit.

Adakah mungkin untuk menyimpan sayuran akar di tempat ia ditanam?

Memandangkan lobak merah adalah tumbuhan tahan sejuk, ada kemungkinan untuk meninggalkan sayur-sayuran di tanah untuk musim sejuk. Apabila salji, katil musim sejuk yang ringan dengan tanaman akar kiri tidak memerlukan pemanasan tambahan, tetapi jika terdapat beku yang kuat, dan penutup salji adalah rendah, maka lebih baik untuk menutupi mereka.

Salah satu cara menyimpan wortel adalah tepat di tempat di mana mereka ditanam: pada musim gugur, ketika sudah waktunya untuk menuai, meninggalkan sebahagian dari tanaman akar di kebun, tidak menggali, atau meletakkannya di dalam lubang tanah.

Kaedah penyimpanan di dalam tanah boleh digunakan jika:

1. Sayur-sayuran adalah hodoh, tetapi tidak ada syarat untuk penyimpanan.
2. Tiada masa untuk mengumpul dan memproses tanaman.

Kaedah ini mempunyai kelemahan:

• jika musim sejuk bersalji, maka anda tidak akan dapat menggali wortel sehingga salji cair;
• jika wortel dibiarkan di taman, maka penyimpanan berlaku "secara membabi buta" - kualiti sayur-sayuran tidak diketahui, adalah mustahil untuk menyusunnya;
• tanaman boleh rosak oleh kedua-dua perosak musim sejuk dan tikus.

Varieti wortel akan disimpan

Untuk penyimpanan di dalam tanah, jenis roket yang sesuai dengan rintangan sejuk yang lebih baik, disesuaikan dengan iklim yang buruk. Anda perlu berpandukan tempoh pematangan akar, kandungan karotena, sukrosa.

Baik disimpan di taman atau di dalam lubang tanah sehingga musim menanam berikutnya jenis tersebut:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
• "Moscow Winter".
• "Tidak tertandingi".
• "Chantenay".
• "Cascade of Autumn".
• "Kardinal".
• Losinoostrovskaya-13.
• "Kasar".
• "Kegemaran".
• "Vorobiev".

Memilih biji lobak untuk penanaman untuk penyimpanan di dalam tanah, anda perlu mengambil kira ciri rupa bumi. Banyak jenis zon yang dibiakkan khusus untuk zon iklim tertentu.

Kepuraian hibernasi tanaman akar

Kaedah menyimpan wortel di dalam tanah tidak memerlukan storan khas.. Sebelum meletakkan sayur-sayuran untuk penyimpanan musim sejuk, anda perlu meneliti kawasan di mana akar akan menjadi musim sejuk.

Memandangkan keperluan untuk laman web ini dan ciri-ciri menyimpan wortel di dalam tanah, adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan:

1. Tempat itu tidak boleh dibanjiri dengan air, terutamanya pada musim bunga dalam hujan lebat.
2. Ketebalan lapisan penutup harus dibuat cukup untuk melindungi tanah dari pembekuan.
3. Lindungi dari serangan tikus.
4. Tanah mesti sihat, tanpa penyakit tanah, tidak tercemar oleh medvedka, wirworm dan perosak lain.
5. Biarkan musim sejuk harus sihat, sayur-sayuran berkualiti tinggi.
6. Plot yang dipilih tidak sepatutnya mengganggu kerja musim bunga di taman.

Bagaimanakah anda dapat menabung sebelum musim bunga dikebumikan?

Sekiranya keputusan dibuat, maka semua atau sebahagian tanaman boleh ditinggalkan hingga musim sejuk di tanah.

Kerja boleh dilakukan pada akhir musim gugur. Jika ada frosts kecil, maka untuk sayur-sayuran akar ia tidak menakutkan. Menjelang musim sejuk, wortel akan mengumpul banyak gula, dan citarasa hanya akan bertambah baik.

Terdapat dua cara untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam tanah.:

• di atas katil;
• dalam lubang tanah.

Di atas katil taman

Pertimbangkan langkah demi langkah bagaimana untuk menjaga wortel di taman:

1. Pertama, membersihkan kawasan dengan wortel yang tumbuh dari rumput.
2. Tunggu sehingga bahagian hijau tumbuhan kering atau mati. Jika puncaknya tetap hijau, dan fros segera, ia perlu dipotong, meninggalkan 2-3 cm dan dibawa keluar dari taman. Meninggalkan puncak di akar tidak disyorkan, ia boleh reput, kerana wortel mula merosot dari bahagian bawah.
3. Papan diletakkan di atas katil yang disediakan, atau ditaburkan (bukan oleh lapisan tebal - 2-3 cm) dengan pasir kasar basah.
4. Pasir, sudah pada malam frosts teruk, boleh ditutup dengan bungkus plastik hitam.
5. Lapisan mulut dituangkan di papan atau filem untuk melindungi katil. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil jerami, merumput rumput, jerami, gambut, habuk papan atau humus.
6. Katil Mulch ditutup dengan filem lagi. Di bawah filem itu meletakkan ruberoid. Mereka akan menyelamatkan wortel dari snap sejuk.
7. Bahan penutup dengan beban berat untuk membetulkan, dan pada musim sejuk, mereka tidak terpesona. Salji yang jatuh akan mewujudkan perlindungan tambahan.

Dalam lubang tanah

Kaedah ini melibatkan pengambilan awal sayur-sayuran, menyediakan mereka untuk meletakkan dalam simpanan.

Prosedur untuk menyediakan wortel:

1. Tanaman akar digali dengan menggunakan garpu, tanpa goncang dan tidak dibuang ke tanah. Kesan mekanikal kasar menyebabkan kerosakan pada sayuran dalam bentuk microtraumas, calar. Ini memberi kesan kepada kualiti storan.
2. Tanaman kering kering di tempat yang berventilasi.
3. Isikan wortel kering, pilih walaupun, tidak buah-buahan yang besar, tanpa kerosakan, sambil berhati-hati mengeluarkan tanah yang berlebihan. Mengetepikan salinan yang sangat melengkung atau nipis - akan dikitar semula.
4. Potong bahagian atas sayur-sayuran, meninggalkan tidak lebih daripada 2-3 cm rami.

Pertimbangkan teknologi penanaman tanaman akar dalam lubang tanah:

1. Lubang harus digali tidak kurang daripada 50 cm lebar, 50 cm dalam (atau meter dalam musim sejuk yang keras) dan 35-50 cm jika tanah tidak membekukan banyak. Tanpa mencapai air bawah tanah. Tetapi panjang parit untuk menentukan bilangan sayur-sayuran.
2. Bawah tertidur dengan pasir kasar sedikit basah (harus tuangkan dengan bebas), atau tutupnya dengan rumput kering. Anda boleh mengetatkan grid dengan sel kecil dari tikus. "Bantal" sedemikian akan melindungi wortel daripada bersentuhan dengan tanah.
3. Di sisi lubang, anda boleh meletakkan papan.
4. Lay lapisan pertama wortel dalam salah satu cara: bertaburan atau dalam beg, jaring.
5. Teratas dengan bahan terpilih.
6. Dan sebagainya ke atas, tanpa sampai ke tepi 15-20 cm.
7. Tuangkan bumi pada lapisan penutup bahan yang terakhir. Ketebalan gundukan itu bergantung kepada keterukan musim sejuk. Dalam fros yang teruk, ketinggian lapisan tanah mestilah sekurang-kurangnya 50 cm.
8. Penebat diletakkan di atas: mulsa, gambut, habuk papan, cawangan konifer.
9. Yang terakhir anda boleh meletakkan slate.
10. Sepanjang perimeter menggali parit dengan saluran air.

Untuk pengudaraan di tengah-tengah lubang, anda boleh meletakkan kotak kayu.

Petua dan Amaran

Penyediaan yang berhati-hati adalah penting, tetapi ada bahaya bahawa sayuran akan sebahagiannya reput, atau dimakan oleh perosak.

Petua Root untuk Melindungi Roden:

1. Sekiranya pada musim sejuk tikus atau hares sangat mengganggu dan makan stok sayur-sayuran, pasang luka atau perangkap racun berhampiran storan.
2. Cendawan atau cawangan pain yang bertaburan di sekitar perimeter juga akan menakutkan tikus.

Menggunakan persekitaran berpasir ketika meletakkan sayur-sayuran di tanah akan membantu mengekalkan panen:

• Dalam persekitaran berpasir, penyejatan kelembapan dari sayur-sayuran akan berkurangan, dan ini akan memastikan suhu malar di dalam simpanan bumi.
• Karbon dioksida yang terkumpul, yang diperuntukkan sayur-sayuran akar dalam persekitaran berpasir, akan mempunyai kesan yang baik terhadap keselamatan lobak.
• Pasir boleh melindungi terhadap penyakit berbahaya dari reput hitam, putih dan kelabu.

Sebahagian tanaman, yang akan berterusan sehingga musim bunga, akan dibezakan oleh kualiti pengguna dan rasa yang tinggi.

Sayur-sayuran yang digali dari lubang di musim bunga tidak lama lagi disimpan.. Oleh itu, adalah wajar untuk mendapatkannya dari repositori sebelum digunakan. Di samping itu, pada tahun kedua, akar sedutan kecil muncul pada akar, lobak merah kehilangan sifat rasa, kekuatannya pergi ke tangkai bunga.

Setelah membelanjakan sekurang-kurangnya usaha, dengan penyimpanan wortel yang teratur dengan betul di bumi, adalah mungkin untuk menerima sayur-sayuran segar dan renyah di musim semi di atas meja. Atau, jika perlu, menggali sayur-sayuran dari bawah salji di taman, gunakan produk yang berguna semasa musim sejuk.

Tonton video itu: How to make gimbap aka kimbap: 김밥 (November 2024).