Lada kering dengan mudah akan menambah walaupun hidangan yang mudah. rasa yang lazat, akan menjadikan makanan yang kaya dengan vitamin. Oleh itu, jika tidak contraindications perubatan, ia boleh ditambah kepada yang pertama dan yang kedua, kepada daging dan pai burung.
Adakah mungkin keringkan lada manis untuk musim sejuk? Ya Produk berkualiti diperolehi apabila menggunakan paprika manis dari sebarang warna. Jisim yang paling wangi diperoleh daripada buah-buahan yang telah masak. jenis berdinding tebal.
Sekiranya anda telah menghantar buah lada Bulgaria yang cukup untuk penyimpanan segar dan juga berjaya membekukan musim sejuk di dalam peti sejuk, termasuk keseluruhannya untuk pemadat, maka anda tidak mempunyai apa-apa lagi yang perlu dilakukan kecuali untuk membuat lada manis kering atau sushin untuk musim sejuk.
Baik atau buruk?
Dalam paprika terkandung: Vitamin B, karotena, vitamin E, asid folik, zink, kalium vitamin "potassium", bentuk fosforus, natrium, kalsium, yodium. Terdapat banyak besi dan tembaga dalam lada yang kami perlukan pembentukan darah.
Berbahaya kepada kesihatan paprika kering meletakkan seseorang hanya jika ia dimakan dengan:
- angina pectoris,
- hipotensi yang teruk
- apa-apa jenis ulser gastrousus,
- gastrik,
- masalah hati
- masalah dengan sistem kencing,
- buasir.
Sekiranya tiada penyakit ini, paprika kering boleh ditambah dengan selamat ke hidangan yang sesuaisupaya:
- menyokong halangan imun
- meningkatkan pertumbuhan kuku, rambut,
- meningkatkan kualiti penglihatan
- menahan manifestasi hipertensi,
- mengurangkan risiko oklusi kapal,
- memakan selera anda
- mengurangkan kemungkinan kencing manis.
Nilai tenaga dan paprika kering kalori lebih tinggi daripada 10 kali segar dan sama dengan 390-400 kcal. Produk yang diperolehi dari buah hijau mempunyai nilai kalori yang paling rendah, sejak awalnya, dalam pulpa lada manis hijau, tidak melebihi 20 kcal. Sebagai perbandingan: kandungan kalori buah-buahan segar kuning dan merah adalah 30-40 kcal.
Peraturan asas
Terdahulu, kita sudah bercakap tentang bagaimana untuk kering di rumah cabai cabai panas. Kini mari kita bercakap tentang bagaimana mengeringkan lada Bulgaria untuk musim sejuk.
Bagaimana untuk menyediakan lada manis untuk pengeringan? Selepas membilas dengan teliti buah-buahan di bawah air yang mengalir, masing-masing lap dari kelembapan berlebihan dan bebas daripada tanda-tanda kerosakan, ekor dengan teras. Benih yang runtuhterperangkap di dalam sayuran, goncang, mengetuk dengan kelebihan luas di telapak atau permukaan meja.
Tetapi walaupun beberapa benih tetap, maka rasa produk siap tidak akan merosotdan masa memasak tidak akan meningkat. Selepas membersihkan sekumpulan sayur-sayuran, mereka dipotong ke dalam perempat, dan kemudian hancur menjadi jalur 3-4 mm tebal.
Apa yang hendak kering lada loceng manis? Lada dihancurkan kering:
- dalam pengering elektrik
- dalam elektrik, ketuhar gas,
- dalam ketuhar gelombang mikro,
- pada palet, dipamerkan di tempat pritennom.
Pada apa suhu lada manis kering? Di udara, bahan mentah dapat dikeringkan pada suhu positif mana-mana, dengan ketiadaan kelembapan yang tinggi (pada waktu malam, nada lada harus ditutup atau dimasukkan ke dalam bilik kering).
Dalam ketuhar dan pengering elektrik untuk lada pilih mod lima puluh darjah, mengekalkan suhu ini sehingga kepingan dibawa ke keadaan yang diingini
Berapa banyak masa untuk kering? Apabila pengeringan dalam keadaan semula jadi, apabila udara menghangatkan pada siang hari hingga 30 atau lebih darjah Celcius, memerlukan 3-4 hari. Pada suhu yang lebih rendah - 5-7 hari. Pada 50 darjah Celsius, lada hancur akan mencapai keadaan yang diingini 12-24 jam. Istilah penyediaan bergantung pada jumlah yang diproses, ketebalan irisan.
Bagaimana untuk mengeringkan lada loceng di rumah? Petua untuk pengeringan dan menyimpan lada dalam video ini:
Cara
Bagaimana untuk mengeringkan lada Bulgaria untuk musim sejuk di pengering elektrik? Algoritma pengeringan lada dalam pengering elektrik:
- Cuci lada.
- Untuk kering
- Buah-buahan bebas dari ekor.
- Dari setiap sayuran untuk mengeluarkan tengah dengan biji.
- Potong seluruh paprika ke dalam jalur secara manual atau dengan pemotong sayur.
- Sebarkan jisim yang terhasil ke dalam dulang dalam lapisan walaupun.
- Pilih rejim suhu.
- Hidupkan mesin.
- Selepas menyesuaikan kepingan kepada keadaan yang diingini, matikan peranti, biarkan bahan mentah sejuk sepenuhnya.
- Letakkan potongan sayur-sayuran dalam bekas kaca atau potong dahulu bahan mentah kepada keadaan serbuk, dan kemudian masukkannya ke dalam simpanan di dalam balang tertutup rapat.
Bagaimana untuk mengeringkan lada dalam pengering elektrik? Perhatian anda adalah arahan video mengenai pengeringan paprika di pengering elektrik:
Cara mengeringkan lada manis di rumah ketuhar? Algoritma untuk pengeringan paprika menggunakan oven:
- Cuci lada.
- Lap kering.
- Potong teras.
- Setiap buah dibahagikan kepada pihak, dan kemudian menjadi jalur.
- Letakkan bilet pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas (lapisan tidak lebih daripada 1 cm).
- Hidupkan ketuhar pada 50 ° C ... 60 ° C.
- Letakkan dulang di dalam ketuhar.
- Jangan tutup pintu ketuhar sepenuhnya (anda boleh menggunakan garpu, memegangnya di antara pintu dan ketuhar kabinet).
- Kacau secara berkala menggunakan sudu.
Selepas beberapa jam, matikan ketuhar, jangan tutup pintu.- Keesokan harinya, selepas mencampurkan lada tersebut, hidupkan semula oven dan lakukan langkah-langkah yang dinyatakan di atas.
- Prosedur ini diulang sehingga hirisan kering.
Selepas beberapa jam, matikan ketuhar, jangan tutup pintu.Cara memasak lada loceng kering untuk musim sejuk dalam gelombang mikro? Algoritma untuk pengeringan paprika manis di dalam ketuhar gelombang mikro:
- Basuh 3-4 paprika.
- Buah-buahan untuk menghapuskan.
- Keratan dipotong.
- Potong daging menjadi jalur atau kiub yang sama.
- Massa tersebar di atas pinggan supaya di antara kepingan sedikit bawah lutut.
- Hidupkan dapur selama 2 minit dengan memilih 200 -300 watt.
- Proses ini tidak meninggalkan tanpa pengawasan.
- Selepas mematikan ketuhar terbuka untuk pengalihudaraan, campurkan kepingan.
- Sekiranya hirisan masih basah, ulangi prosedur.
- Apabila bau membakar, mengurangkan tahap kuasa.
Cara mengeringkan lada di udara? Lada kering dengan sempurna di udara:
- Buah-buahan yang dihancurkan bertaburan di atas dulang, dan kemudian disimpan di tempat teduh separa, merapikan di dalam bilik kering dalam semalam.
- Buah-buahan yang dibersihkan dari teras dilekatkan pada tali, yang kemudiannya menariknya di antara pendukung di bawah kanopi atau di dalam bilik kering.
Bagaimana untuk mengeringkan lada loceng di rumah? Cara mudah pengeringan lada di udara akan dikongsi dengan anda oleh suri rumah dalam video ini:
Penyimpanan sushina
Bagaimana dan bagaimana untuk menyimpan lada Bulgaria kering? Dalam tertutup rapat kaca, seramik, logam tin keluli tahan karat.
Jika kedai / dapur sentiasa rendah kelembapan, maka kering lada Bulgaria boleh disimpan diikat beg kanvas.
Jika lada kering di udara, maka sebelum memasukkannya ke dalam tin, ia mestilah "dibasuh" - menyalakan dalam ketuhar.
Untuk melakukan ini, ketuhar dipanaskan pada suhu 90 ° ° ... 100 °dan mati. Segera letakkan lada kering di dalam ketuhar dan simpan di sana sehingga sejuk.
Lada kering boleh digunakan bukan sahaja sebagai suplemen vitamin untuk hidangan, tetapi juga sebagai produk untuk "tangkapan cacing" bagi mereka terpaksa diet.
