Sekiranya pear masak di taman anda, atau sekiranya anda telah memperoleh beberapa kilogram buah-buahan yang lazat dan sihat ini, anda boleh berfikir secara serius tentang penuaian mereka untuk musim sejuk.
Sudah tentu, anda hanya boleh membeli buah kering siap sedia. Tetapi dalam kes ini kualiti mereka tidak dijamin.
Pengilang, malangnya, tidak selalu menggunakan buah-buahan yang dikondisi; dalam jumlah jisim, sering terdapat buah-buahan yang rosak dan juga kotor.
Dan untuk membuat mereka dipasarkan dapat menghasilkan tambahan (dan tidak selalu berguna untuk kesihatan) pemprosesan, dan bahkan warna.
Salah satu cara terbukti untuk menyediakan bekalan buah musim sejuk adalah pengeringan. Ini adalah perkara yang mudah, sepenuhnya boleh diakses oleh semua orang.
Pohon pengeringan boleh di luar rumah di bawah sinar matahari, dalam gas atau oven elektrik, pengering elektrik, dan juga dalam ketuhar gelombang mikro.
Pada masa yang sama, untuk mendapatkan hasil yang berkualiti, adalah perlu untuk menjalankan semua peringkat pengeringan dengan betul.
Pear yang paling sesuai untuk pengeringan adalah keras dan sedikit halus. Daging mereka mestilah padat, tidak terlalu berair, ia baik jika ia mengandungi "sel-sel batu", iaitu. blotches pepejal.
Lebih baik jika tidak banyak biji dalam pir, tetapi ruang benih itu sendiri memakan sedikit ruang. Ia tidak disyorkan untuk mengeringkan buah-buahan kering pada rasa, anda tidak akan menyukai rasa mereka.
Variasi pir seperti "Kekasih Klapp", "Lemon", "Kecantikan Hutan", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" sangat sesuai untuk penyediaan buah-buahan kering.
Kami akan menunjukkan kepada anda cara mengeringkan hazelnut di rumah.
Juga baca di sini bagaimana mengeringkan dogwood.
Ciri-ciri pengeringan plum di pengering elektrik: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Kami akan menunjukkan kepada anda cara mengeringkan hazelnut di rumah.Pra-rawatan pir sebelum pengeringan
Sekiranya anda membuat keputusan untuk mengeringkan pear, cuba lakukannya tanpa meletakkannya. Pear yang dituai tidak boleh disimpan selama lebih daripada dua hari, kerana mereka secara beransur-ansur melembutkan dan menjadi tidak sesuai untuk pengeringan.
Proses penyediaan pear untuk pengeringan adalah sama, tanpa mengira kaedah pengeringan yang dipilih (udara terbuka, oven, oven elektrik dengan ketuhar konveksi, dan sebagainya).
Untuk bermula, rebus air dalam periuk atau lembangan. Sekiranya pear tidak manis, tambah sedikit gula ke dalam air.
Susunkan buah dengan tahap kematangan, keluarkan kawasan yang rosak, basuh dengan air yang mengalir.
Buah-buahan yang rosak, beku atau rosak oleh penyakit atau perosak, tidak sesuai untuk pengeringan. sangat kuat membuangnya.
Buah-buahan tulen dan kering dicelup dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit, bergantung kepada sama ada ia matang atau hijau, tetapi hanya sehingga mereka lembut.
Benarkan pear sejuk sepenuhnya. Kemudian potong ke dalam iris dan letakkan di atas bekas yang akan dikeringkan.
Pir dan dicky besar mempunyai nuansa mereka sendiri dalam penyediaan
Buah-buahan besar biasanya dipotong menjadi kepingan kira-kira 1 cm tebal, potongan sederhana separuh atau empat. Sehingga mereka tidak gelap di luar rumah, mereka direndam dalam larutan 1% sitrat atau asam tartaric. Potong dicelupkan dalam air mendidih selama 5-7 minit.
Rumput liar dituai apabila mereka jatuh dari pokok, dimasukkan ke dalam kotak atau baldi, dan menunggu buah-buahan menjadi gelap dan kulit mereka menjadi coklat. Dalam kes ini, pear menjadi lebih manis dan lebih wangi, beberapa keperitan dan kepahitan hilang.
Kulit pada pir biasanya tidak dibersihkan (pengecualian - terutamanya penutup keras), dan inti tidak dikeluarkan. Adalah dipercayai bahawa pear itu mempunyai rasa yang lebih menarik. Tetapi jika anda merancang untuk menggunakan buah sebagai kosmetik, sebagai scrub atau topeng muka dan badan, mereka harus dibersihkan daripada kulit dan benih.
Anda boleh mengetahui spesifikasi pengeringan bawang putih di rumah di laman web kami.
Bawang kering akan menghargai musim sejuk, setiap nyonya rumah. Bagaimana untuk kering bawang, belajar dengan terperinci dengan mengklik pada pautan: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Anda boleh mengetahui spesifikasi pengeringan bawang putih di rumah di laman web kami.Pew semulajadi pengeringan
Baki penaik, dulang dengan keping pear atau penapis harus diletakkan di tempat yang tenang, tanpa angin, dinyalakan dengan cahaya matahari, jauh dari jalan dan debu.
Cuba pasang bekas dengan pens yang miring, supaya mereka memberikan pencahayaan yang paling lama. Jalan yang baik untuk penduduk sektor swasta - bumbung rumah.
Pear perlu dikeringkan di bawah sinar matahari selama dua hari. Pada waktu malam, "produk separa siap" dibersihkan ke dalam rumah, sebelum ditutup dengan bungkus plastik.
Selepas dua hari, buah-buahan dipindahkan ke tempat teduh dan dikeringkan selama 2-3 hari lagi. Untuk merata kering pir mesti dipulihkan secara berkala.
Separuh daripada kepingan pir kering, sesetengah pemilik ditekan ke dalam lapisan nipis, memerah mereka dengan dua papan. Kemudian terikat pada benang dan akhirnya dikeringkan.
Bagaimana untuk mengeringkan pear dalam ketuhar
Kerana cuaca tidak selalu membenarkan buah kering di udara terbuka, cahaya matahari boleh berjaya digantikan dengan unit-unit yang terdapat di setiap dapur moden, seperti oven, pengering elektrik atau ketuhar gelombang mikro.
Di dalam ketuhar, pear dikeringkan di atas lembaran penaik, dalam satu lapisan, pertama pada suhu 55-60 darjah.
Ini mengelakkan retak lobula dan mengelupas kulit. Selepas dua jam, suhu dibawa ke 80 darjah.
Kemudian, apabila buah mula berkurang dalam jumlah, suhu sekali lagi dikurangkan menjadi 55. Ini adalah suhu pengeringan terakhir.
Masa prosedur ini bergantung kepada saiz bahan sumber: ia mengambil masa 18-24 jam untuk membasuh seluruh pir, dan irisan siap dalam 12-16 jam.
Apa yang akan clematis membesar dengan bimbang tentang baja. Semua tentang baja untuk clematis baca di laman web.
Ketahui apa yang harus dilakukan jika daun clematis bertukar kuning: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Apa yang akan clematis membesar dengan bimbang tentang baja. Semua tentang baja untuk clematis baca di laman web.Bagaimana untuk mengeringkan pir dalam pengering elektrik dan microwave
Dalam pengering elektrik, yang terdiri daripada beberapa lapisan gratings, adalah mungkin untuk mengeringkan sebahagian besar pir dalam sekelip mata.
Dalam kes ini, buah atau kepingan walaupun tidak perlu diserahkan, segala-galanya disediakan oleh teknologi: dulang yang sama rata ditiup dengan udara hangat.
Pir kering di microwave adalah salah satu cara terpantas untuk memasak mereka. Tetapi tidak semua diluluskan. Proses ini tidak melebihi dua atau tiga minit setiap bahagian.
Perkara yang paling penting di sini adalah untuk menghalang buah-buahan daripada mengeringkan atau mengubahnya menjadi arang yang tidak sesuai. Dibasuh dan potong ke dalam irisan atau kubus pir, tanpa inti, berbaring di atas piring, yang sebelumnya ditutup dengan kain kapas atau kain linen.
Program microwave selama 2.5 minit dan 200 watt. Jika anda mendapati bahawa selama ini pir tidak kering sepenuhnya, letakkannya dalam ketuhar gelombang mikro selama setengah minit lagi.
Sehingga musim menuai seterusnya ...
Buah-buahan yang kering boleh disimpan di dalam bekas kaca atau kayu dengan ketat ditampal dan tertutup, dan boleh dituangkan ke dalam beg kanvas dan dimasukkan ke dalam almari kering. Sudah tentu, anda tidak sepatutnya melupakan bekalan musim sejuk: mereka boleh menjadi lembap, berjerawat atau bahkan busuk.
Terdapat juga bahaya penampilan bug atau larva rama-rama buah, yang boleh merosakkan perlakuan yang lazat.
Untuk mengelakkan ini berlaku, sekurang-kurangnya sekali sebulan, periksa pengering, ia tidak akan berlebihan untuk menggoyangkannya pada lembaran penaik dan keringkan lagi di dalam ketuhar pada 50 darjah.
Semasa penyimpanan jangka panjang, pear kering dan mengeras. Sebelum digunakan, masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan tepu dengan stim (anda boleh meletakkan bekas air) atau tahankannya selama mandi wap. Buah kering dikukus dan menjadi lembut dan enak lagi.
Untuk tujuan kosmetik, buah-buahan kering adalah tanah dalam pengisar kopi dan disimpan di tempat gelap yang kering. Pear "serbuk" dengan gula dan kayu manis digunakan untuk menambah bijirin atau pai pengisian.
Ia adalah mungkin untuk mengeringkan pear dengan cara yang berbeza, perkara utama adalah menentukan dan memilih kaedah yang paling boleh diterima untuk diri sendiri. Dan jika anda melakukannya, mematuhi petua di atas, hasilnya akan membenarkan usaha itu. Jadual musim sejuk anda akan menjadi lebih kaya, lebih enak dan lebih sihat, dan tubuh anda akan bertahan dengan masa yang lebih sukar.
