Herba saka - bawang putih liar. Ciri-ciri dan ciri-ciri terperinci

Bawang putih liar adalah herba saka keluarga bawang, dengan rasa bawang putih yang ringan dan aroma. Di dalam yang lain ia juga dipanggil bawang putih liar, atau dalam kes-kes yang lebih jarang, namanya adalah "bawa busur".

Oleh kerana rasa dan sifat penyembuhannya, tumbuhan ini telah lama digunakan dalam memasak (untuk salad, jeruk, dll), dan untuk tujuan perubatan (rawatan penyakit saluran gastrousus, sistem pernafasan, tiroid, dan lain-lain) .

Walaupun bawang putih menyerupai bawang putih dalam rasa dan bau, namun tanaman itu tergolong dalam keluarga bawang. Oleh itu, bawang putih liar boleh dipanggil bawang dan bawang putih, atau dengan kata lain, bawang liar dengan bau bawang putih. Dalam artikel ini kami akan menerangkan ciri-ciri ciri tumbuhan dan ciri-ciri berguna ini, serta menunjukkan gambarnya.

Rupa dan ciri-ciri lain

Batang tumbuhan mempunyai bentuk segi tiga dan mencapai ketinggian 15-50 cm. Pada masa yang sama, daun tumbuh dari asasnya dan mempunyai bentuk memanjang yang luas (dalam perbandingan jauh ia menyerupai lily lembah). Saiz mentol tidak lebih dari 1 cm diameter. Pada permulaan bulan Mei, ramson mula mekar, membentuk bunga (atau putih) bunga kecil yang dikumpulkan dalam apa yang dipanggil. "payung".

Perbezaan ciri

Walaupun rasa dan aroma yang sama dengan bawang putih biasa, tumbuhan masih mempunyai beberapa ciri khas, sebagai contoh:

• Bentuk daun - Daun bawang putih hijau adalah nipis dan panjang (dalam bentuk "anak panah"), dan bawang putih liar dilanjutkan seperti lily lembah.
• Rasa dan bau - Bawang putih biasa, berbeza dengan liar, mempunyai rasa tajam dan aroma yang lebih ketara.
• Saiz tuber - bawang putih, tidak seperti bawang putih, mempunyai umbi yang sangat kecil (ada yang mengatakannya tidak praktikal).

Ramson dan bawang putih biasa adalah tumbuhan yang sama sekali berbeza, yang mula-mula tumbuh terutamanya di alam liar, sementara yang kedua adalah spesis buatan domestik.

Faedahnya

Antara ciri berguna bawang putih liar adalah seperti berikut:

• Memperbaiki pencernaan (menggalakkan pembangunan jus gastrik).
• Meningkatkan selera makan.
• Ia mempunyai tindakan bakterisida yang kuat.
• Merangsang aktiviti jantung.
• Meningkatkan metabolisme (termasuk membantu menurunkan berat badan).
• Ia mempunyai kesan tonik (meningkatkan fungsi perlindungan badan).
• Amaran pembentukan plak kolesterol.
• Digunakan secara luaran untuk merawat penyakit kulit (ulser, ketuat, dan lain-lain).
• Mengurangkan tekanan darah (dengan penggunaan biasa).
• Ia digunakan untuk selesema, reumatik, jangkitan usus.
• Mengecas badan dengan tenaga dan tenaga.
• Ia mempunyai kesan antiparasit.

Tetapi lebih daripada itu bawang putih liar membasahi badan dengan jisim nutrien, termasuk:

• Asid askorbik.
• Vitamin kumpulan B.
• Asid nikotinik.
• Asid organik.
• Karotena.
• Phytoncides
• Selulosa.

Untuk mencapai kesan terapi maksimum, kilang itu disyorkan untuk dimakan segar.

Kami menawarkan untuk menonton video mengenai manfaat bawang putih liar:

Harm dan kontraindikasi

Seperti mana-mana produk, bawang putih liar mempunyai beberapa ciri negatif, iaitu tidak sesuai untuk semua orang. Khususnya, jus daun tumbuhan mempunyai kesan agresif pada mukosa gastrik, jadi ia tidak boleh dimakan pada perut kosong. Bagi yang lain (kecuali kontraindikasi), bawang putih liar tidak menimbulkan sebarang ancaman kepada organisma jika ia ditambah kepada makanan dalam kuantiti yang kecil.

Ramson dikontraindikasikan dalam kes berikut:

1. Dengan penyakit perut (gastritis, ulser).
2. Dengan pankreatitis.
3. Semasa mengandung dan menyusu.
4. Dengan intolerans individu terhadap produk.

Adakah mungkin untuk membesar bersendirian atau lebih baik untuk mengumpul semula?

Bawang putih liar boleh ditanam di dacha, hanya satu keadaan yang perlu diambil kira oleh tukang kebun: bawang putih liar tumbuh agak perlahan, mencapai saiz biasa hanya pada tahun ketiga selepas menyemai.

Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda boleh memastikan kemurnian dan keramahan alam sekitar produk.

Pengambilan bawang putih adalah dianjurkan dari lebuh raya, kilang dan tumbuhan.. Pilihan ideal adalah hutan liar (contohnya, zona taiga) atau rumput hutan. Masa terbaik untuk dikutip ialah dari April hingga Jun.

Jika tukang kebun memutuskan untuk menanam bawang putih liar di taman, adalah dinasihatkan untuk mempertimbangkan faktor-faktor berikut sebelum menanam:

• Untuk menyebarkan tumbuhan adalah lebih baik bukan dengan bawang, tetapi dengan biji (dengan cara ini ia memerlukan akar lebih cepat).
• Menyemai perlu dijalankan dalam masa musim sejuk (benih perlu berbohong sekurang-kurangnya tiga bulan untuk mendapatkan pucuk yang baik).
• Terbaik dari semua ramson tumbuh dalam suasana yang lembap.

Bagaimana untuk menggunakannya?

Kilang itu dimakan secara keseluruhan dan ditambah kepada hidangan masakan.. Juga dari sini sedang menyediakan pelbagai alat penyembuhan.

Dalam memasak

Salad, sos, patties disediakan dari tumbuhan, masin dan kering untuk musim sejuk. Berikut adalah beberapa hidangan yang boleh disediakan dengan tergesa-gesa.

Salad dengan ham dan telur

Bahan-bahan:

• bawang putih liar (200 g);
• ham (150 g);
• telur rebus (3 buah.);
• krim masam tebal (3 sudu l.).

Memasak:

1. Mengisar telur dan ham.
2. Cincang bawang putih dengan baik dan garam.
3. Campurkan semua bahan, musim dengan krim masam, tambah garam dan lada secukup rasa.

Salad vitamin, musim bunga

Bahan-bahan:

• bawang putih liar (500-700 g);
• telur segar (2 keping);
• 2 timun segar;
• krim lemak - 2 sudu besar. l.;
• mayonis - 2 sudu besar. l ...

Memasak:

1. Gosok bawang putih dan garam liar.
2. Berhati-hati menggabungkan sayur-sayuran dengan telur.
3. Potong timun tidak terlalu kecil.
4. Masukkan krim masam dan mayonis dan kacau dengan baik.

Jisim bawang putih liar dengan telur dan krim masam boleh digunakan untuk membuat kek atau pai.

Kami menawarkan untuk menonton video tentang cara memasak salad musim bunga bawang putih liar:

Dalam perubatan rakyat

Ramson boleh membuat ubat berikut.

Mampat pada luka purulen

Apa yang diperlukan:

• ramson segar dalam kuantiti yang kecil;
• pembalut steril.

Permohonan:

1. Tuangkan tumbuhan (sebelum pembentukan jus).
2. Lampirkan ke kawasan yang terjejas dan pembalut.
3. Selepas 2-3 jam, keluarkan pembalut (tanpa membasuh, keringkan kulit).

Alat ini disyorkan untuk menggunakan 1-2 kali sehari (bergantung kepada keterukan keradangan). Tempoh terapi: 5-7 hari.

Jika tumbuhan digunakan secara luaran, reaksi alergi (ruam, kemerahan, gatal-gatal) adalah mungkin. Sekiranya tanda-tanda seperti itu muncul di kulit, rawatan harus dihentikan.

Infusi sejuk

Apa yang diperlukan:

• daun ramson dan batang (300 g);
• daun raspberry (100 g);
• vodka (200 ml).

Memasak:

1. Campurkan bawang putih liar dengan daun raspberry.
2. Tambah vodka, tutup bekas dengan tudung dan goncang dengan baik.
3. Keluarkan ke tempat gelap selama 2 minggu.

Kursus rawatan: 7 hari (atau sehingga pemulihan lengkap).

Kesimpulannya

Bawang putih liar, atau ramson, adalah sumber semulajadi untuk tubuh., dan ia boleh digunakan bukan sahaja dalam makanan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Walau bagaimanapun, penggunaannya mesti didekati dengan berhati-hati, kerana tumbuhan itu menjengkelkan ke membran mukus perut. Tumbuhan tidak selamat boleh berlaku dalam tindak balas alahan (untuk kegunaan luaran).

Jika tidak, bawang putih liar boleh menjadi perasa wangi dalam penyediaan hidangan masakan dan komponen penyembuhan dengan imuniti yang lemah.

Tonton video itu: Calling All Cars: Artful Dodgers Murder on the Left The Embroidered Slip (November 2024).