Bagaimanakah bit gula digunakan dan apa yang dihasilkan semasa pemprosesan?

Kita semua suka gula-gula. Gula-gula, kek, roti, dll. Gula digunakan untuk semua ini. Sudah sejak dari sejarah, kita ingat bahawa orang Mesir rela menumbuhkan tebu di tebing Sungai Nil.

Tetapi dalam keadaan iklim Rusia ini mustahil. Kami menggunakan bit gula untuk pengekstrakan gula. Tetapi ia mempunyai sifat bermanfaat lain.

Ia mengenai mereka tentang sifat-sifat yang bermanfaat dan bagaimana sayur-sayuran ini digunakan, akan dibincangkan dalam artikel ini. Anda juga akan belajar bagaimana sirap, gula dan pektin dihasilkan daripada bit.

Permohonan

1. Untuk pengekstrakan gula di kawasan Eropah, India.
2. Untuk makanan ternakan (pulpa segar).
3. Untuk baja.
4. Untuk pengeluaran makanan dan alkohol (dalam kes yang jarang berlaku).
5. Di farmasi (pulpa bit).
6. Untuk meningkatkan imuniti dan meningkatkan hemoglobin, penguatan umum badan.
7. Untuk mendapatkan pelarut.

Perhatian! Orang yang menghidap kencing manis, jenis bit ini benar-benar kontraindikasi!

Apakah jenis sayuran yang digunakan untuk kerja semula?

1. Setelah tiba di kilang dan membersihkannya dari kotoran yang berbahaya, pulpa, molase dan limau pembuangan air telah diperolehi.
2. Puncak.
3. Cip tanah.
4. Cecair kekal selepas pembasmian kuman dan penyebaran.

Penggunaan

Penggunaan sayur-sayuran akar:

• Secara aktif menggantikan gula, yang dibuat daripadanya. Jika anda menambah ramuan cincang sayur-sayuran akar ke bubur, compote, dan lain-lain mereka akan menjadi lebih berguna, dan rasa manis tidak akan hilang.
• Digunakan untuk pengeluaran alkohol.
• Akar boleh dimakan mentah, diambil dari taman dan dibasuh.
• Molasses digunakan untuk produk roti, penghasilan etil alkohol.
• Baja.

Penggunaan topper:

1. Kering, mereka diproses menjadi tepung atau menjadi granul, yang kemudiannya dihantar untuk memberi makan ternakan.
2. Selepas menuai, bahagian atas boleh diberikan dalam bentuk "mentah", masih hijau.
3. Oleh kerana kandungan protein dan protein yang tinggi, adalah baik untuk manusia menggunakan puncak bit. Tetapi lebih baik menggunakan molase untuk tujuan ini, kerana ia adalah produk yang lebih boleh dimakan dan lebih baik diserap oleh saluran pencernaan.
4. Baja.

Pengeluaran gula bit gula dan produk utama

Produk utama:

• Gula.
• Sirup mengandungi 50% gula.

Sisa:

1. Zhom - cip bit, kandungan gula yang tidak melebihi 1-5%. Ia digunakan untuk memberi makan ternakan, farmakologi dan industri makanan.
2. Molasses (molases) - Satu lagi produk sisa pengeluaran gula. Digunakan untuk pengeluaran asid makanan, yis etil alkohol. Juga, molase kadang-kadang ditambah kepada makanan haiwan, sebagai Ia sangat tinggi kalori.
3. Minuman pembuangan air atau buang air besar - baja kapur. Petani menyukainya kerana satu harta berguna. Terima kasih kepadanya, kandungan gula dalam bit gula bertambah, dan hasil beberapa tanaman bertambah.

Pengeluaran

Sirup

Pengeluaran di kilang:

• Kerepek rimpang diproses di dalam tumbuhan yang meresap, menyebabkan jus meresap.
• Ia dibersihkan dengan menggunakan kalsium hidroksida, sulfur oksida dan karbon dioksida.
• Jus disucikan, dipanaskan dan memasuki alat vakum.
• Rebus untuk mendapatkan kandungan gula sebanyak 55% dan 7-8% air.
• Lulus melalui sentrifugal, menerima kandungan gula dalam 50%.
• Jadi ternyata sirap, yang selepas kering dan mendapatkan gula.

Pengeluaran rumah:

Lebih baik bahawa cip tidak menyentuh bahagian bawah kuali, jika tidak, sirap akan berubah dengan aftertaste pahit.

1. Gosok rimpang pada parut, masukkan ke dalam kuali aluminium. (Tetapi sesetengah orang lebih suka memasak sirap dalam periuk tekanan, memandangkan bahawa dengan cara ini kualiti produk akan lebih tinggi).
2. 10 kg. Cip 1-2 liter air mendidih.
3. Masak selama satu jam dengan api sederhana, kacau berterusan.
4. Selepas kandungan kuali sejuk dan tekan bersama-sama dengan cecair.
5. Produk ini sekali lagi dicurahkan air mendidih dalam nisbah 2: 1, diaduk dan diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit.
6. Sapu jus itu.
7. Kami menyaring melalui beberapa lapisan kain dan mendidih pada api yang rendah untuk penyejatan, kacau sepanjang masa.
8. Sirap siap tuangkan ke dalam balang kaca dan gulung dengan ketat.
9. Untuk penyimpanan jangka panjang (dari 8-9 minggu) letakkan sirap di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di dalam bilik bawah tanah. Atau anda boleh pasteurkan sirap pada suhu kira-kira 90 ° C.

Butiran mengenai pengeluaran gula dari bit gula, termasuk di rumah, kami memberitahu di sini.

Gula

• Sirap yang dihasilkan (lihat "Sirup Pengeluaran di tumbuh-tumbuhan") sekali lagi dihalau dalam sentrifuge dan dibasuh, mendapatkan kristal.
• Selepas kering, dibersihkan dan dibungkus.

Pectin

1. Tanaman akar dibersihkan, dikeringkan, pulpa dan ekstrak berasingan.
2. Ekstrak itu tertumpu dan pektin diekstraksi daripadanya dengan etil alkohol.
3. Pektin kering.
4. Pulpa dibasuh dengan katolit, dan cecair yang dihasilkan dicampur dengan ekstrak.
5. Produk siap dikeringkan.

Beet gula adalah produk yang berguna yang pernah menyelamatkan para petani dari kelaparan selama bertahun-tahun kegagalan tanaman., dan kini menjadi sumber utama gula di Rusia (untuk butiran tentang di mana bit gula tumbuh, jenis iklim dan tanah "suka", baca di sini). Tetapi manfaatnya tidak berakhir di sana. Rhizome digunakan untuk rawatan, membakar roti, meminum alkohol. Loji dan pulpa sangat disukai oleh lembu. Tetapi tidak perlu untuk menjalankan dan membeli produk ini di kedai, kerana anda boleh membesar sendiri.

Tonton video itu: Krebs citric acid cycle. Cellular respiration. Biology. Khan Academy (Mungkin 2024).