Kubis yang diasinkan dengan bit adalah hidangan pembuka yang hebat yang boleh dihidangkan bukan sahaja di meja harian, tetapi juga untuk menggembirakan para tetamu.
Tidak seperti jerawat, proses pengambilan berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari, jadi anda tidak perlu menunggu lama untuk mencuba hidangan lazat.
Terdapat banyak resipi untuk cara cepat dan lazat acar kubis untuk digunakan hanya dalam beberapa jam atau menggulung dalam balang untuk musim sejuk, yang membolehkan anda untuk menyelamatkan jumlah maksimum bahan berharga.
Manfaat dan bahaya
Kubis diasinkan dengan bit bukan hanya mempelbagaikan menu di musim sejuk, tetapi juga menyegarkan tubuh manusia dengan vitamin berguna, makro dan mikroelemen. Sayur-sayuran dalam versi masakan ini diasinkan dengan segera, sambil mengekalkan jumlah maksimum nutrien.
Kubis jeruk dengan bit mengandungi:
- asid organik;
- serat pemakanan;
- kalium;
- kalsium;
- sodium;
- magnesium;
- fosforus;
- yodium;
- krom;
- mangan;
- vitamin C;
- Vitamin B;
- Vitamin PP.
Oleh kerana kandungan kalori yang rendah (51.4 kcal setiap 100 gram produk), kubis boleh digunakan tanpa rasa takut oleh orang yang cuba menurunkan berat badan. Dalam varian ini, sayur-sayuran mengandungi asid minimum, oleh itu ia adalah produk yang lebih ringan untuk sistem pencernaan.
Antara ciri-ciri berguna produk adalah seperti berikut:
- menguatkan sistem imun, membantu mengatasi penyakit katarrhal, kekurangan vitamin, tekanan dan keletihan;
- membantu mengembalikan mikroflora usus, meningkatkan motilinya kerana kandungan serat;
- mengurangkan kolesterol;
- menggalakkan fungsi hati dan ginjal yang lebih baik;
- mempercepat metabolisme.
Sejak kubis jeruk mengandungi sejumlah besar serat kasar, tidak disyorkan untuk orang yang mengalami kolitis, enteritis, atau mengalami infarksi miokardium.
Perhatian! Kubis jeruk harus digunakan dengan berhati-hati kepada ibu-ibu yang menyusu. Produk ini boleh menyebabkan kembung perut, kembung atau gangguan usus, yang akan menjejaskan keadaan bayi.
Lebih banyak maklumat mengenai manfaat, kemudaratan dan kalori kubis jeruk boleh didapati di sini.
Gred Marinating Terbaik
Untuk kubis jeruk ternyata lazat dan lama dipelihara, adalah penting bukan sahaja untuk mengikuti resep memasak secara tepat, tetapi juga untuk memilih pelbagai yang tepat. Untuk jeruk dan jeruk, lebih baik menggunakan musim pertengahan dan jenis kelopak putih yang lewat. Kepalanya matang panjang, tetapi mereka besar, padat dan berair. Mereka paling sesuai untuk kosong kerana kandungan gula yang tinggi dalam komposisinya.
Gred terbaik untuk menuai:
- Kemuliaan 1305. Mempunyai bentuk bulat, beratnya tidak melebihi 5 kg. Berbeza dengan kualiti luaran dan perisa yang sangat baik, produktiviti yang tinggi dan tempoh penyimpanan yang lama.
- Hadiah. Ia dianggap paling popular di kalangan tukang kebun. Walaupun di bawah keadaan yang paling buruk, anda boleh mendapatkan tuaian yang besar.
- Belarusia. Pelbagai pilihan untuk jeruk dan jeruk. Produk ini mengekalkan rasa dan kualiti yang sihat hingga April.
- Moscow lewat. Kepala kubis, mencapai berat 8 kg, tidak retak, mempunyai rasa manis.
- Kharkov musim sejuk.
- Valentine f1. Hibrid matang-matang yang sesuai untuk berkembang di kawasan selatan Rusia.
- Geneva f1.
- Türkiz. Pelbagai, dibiakkan oleh para peternak Jerman, sangat sesuai untuk keadaan Rusia. Berbeza dengan kemarau dan pelbagai penyakit, kubis tidak retak.
Paling penting ialah kualiti kepala. Anda harus memilih garpu terbesar dan paling padat dengan daun terang. Gandum masak yang baik apabila anda menekan "musim bunga."
Cara memasak resepi yang lazat dengan gambar
Seterusnya akan dianggap penyediaan kubis acar yang enak dengan bit dan memberikan pilihan untuk resipi terbaik dengan foto.
Kubis dan bit tetap bertanam dan renyah sambil mengekalkan sifat berfaedah mereka. Kubis, dimasak untuk apa-apa resipi, perlu dimakan dalam masa dua minggu, jika tidak ia boleh masam.
Klasik
Kubis yang diasinkan kubis warna ruby akan siap untuk berkhidmat dalam 5-6 jam. Untuk penyediaan kubis dengan bit diperlukan:
- kubis putih - 2 kg;
- bit besar - 1 pc;
- wortel - 2 buah;
- Cuka 9% - 100 ml.;
- air - 1 l.;
- gula - 100 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- garam - 40 g
Memasak:
- Cabbages membasuh, keluarkan daun hijau dan potong atas. Untuk garpu perkabungan tidak perlu dipotong menjadi jalur nipis. Ada yang lebih suka memotong kubis ke dalam kotak. Kacang diiris di dalam mangkuk yang mendalam dan lebar, taburkan dengan garam dan tangan ringan, supaya dia memberikan jus itu. Selepas itu, jumlah produk harus dikurangkan dengan kira-kira separuh.
- Beet untuk mengamalkan mengambil merah terang, manis, tanpa coretan putih. Ia dibasuh dengan sempurna dalam air mengalir, dikupas dan disapu pada parutan kasar. Dengan cara yang sama datang dengan wortel.
- Untuk perapian, air dicurahkan ke dalam periuk, garam dan gula dicurahkan. Selepas mendidih cecair, hidangan dibuang dari haba, minyak ditambah, direbus semula, dan kemudian cuka ditambah.
- Sayur-sayuran yang dicincang dibentangkan dalam balang kaca, dipenuhi dengan pengasam panas dan ditutup dengan penutup plastik. Makanan ringan itu akan siap dalam masa lima jam. Kubis yang diasinkan ini dibuat lebih enak.
Kami menawarkan anda video yang berguna dengan variasi resipi klasik untuk kubis jeruk dengan bit:
"Pylyustka"
Resipi ini untuk kubis jeruk dengan bit berasal dari Georgia, tetapi ia mendapat namanya terima kasih kepada orang Ukrain. Sesungguhnya, di Ukraine, "pylyustka" bermaksud "kelopak". Secara luaran, potongan kubis dalam jus bit menyerupai kelopak bunga merah jambu. Bahan-bahan untuk resipi ini semestinya termasuk bawang putih.
Memasak:
- Dari kepala kubis yang dibasuh dengan sempurna, daun atas dikeluarkan, dipotong menjadi empat keping, dan tangkai dikeluarkan. Kemudian kubis dipotong menjadi pinggan dengan ketebalan sekitar tiga sentimeter.
- Beets dan wortel mesti dicincang dalam kiub, iris bawang putih - tipis.
- Dalam periuk, air mendidih, tambah gula dan garam. Percuma untuk keadaan hangat, tuangkan minyak dan cuka, kacau dengan teliti.
- Sayur lapis di dalam pinggan kaca, tampan dengan teliti, kemudian tuangkan pengasam, tutup dengan ketat dengan penutup. Produk ini akan siap dalam sehari.
Kubis jeruk dengan kelopak terbaik diperolehi dengan menggunakan varietas kemudian dengan daun segar elastik.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang bagaimana memasak kubis acar "Pelyustka":
Pilihan memasak untuk kubis jeruk di Georgia dengan bit, maklumat tentang faedah dan bahaya hidangan sedemikian, serta cadangan, boleh didapati dalam artikel berasingan.
"Provence"
Satu lagi resipi yang sangat terkenal untuk memasak kubis acar dipanggil "Provencal". Dalam perwujudan ini, sebagai tambahan kepada ramuan yang telah disebutkan, lada Bulgaria semestinya ditambah. Ia memberikan hidangan khas dan rasa asli. Untuk 1 kg kubis perlu mengambil satu lada Bulgaria.
Memasak:
- Keluarkan daun teratas dari kubis, potong garpu yang lain dengan pisau tajam ke dalam jalur nipis, lipatkannya ke dalam pinggan yang dalam, taburkannya dengan garam dan kupas dengan tangan anda sehingga anda memberikan jus itu.
- Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, bit dan wortel disapu pada parut kasar. Jika dikehendaki, boleh dipotong menjadi kayu atau jerami. Bawang putih mesti dicincang dengan pisau atau dengan akhbar bawang putih.
- Bahan-bahannya dicampur dan dipenuhi dengan pengasam panas. Marinade diperbuat daripada air, minyak, cuka, garam dan gula. Kubis dicurahkan dengan perapan, ditutup dengan plat rata, meletakkan di atas beban dan ditinggalkan di dalam bilik selama 5-6 jam. Selepas hidangan ini sudah sedia untuk dimakan.
Pelbagai pilihan resipi
Pilihan memasak untuk kubis jeruk mungkin berbeza-beza bergantung pada rasa chef. Ada yang membuat kubis tanpa cuka, menambah asid sitrik sebagai pengawet. Ia ditambah terus ke balang sebelum menuangkan perapan.
Kubis dengan bit, acar dengan kismis, mempunyai rasa manis asli. Buah-buahan kering ditambah kepada sayur-sayuran cincang dan diperap..
Bagi mereka yang suka rasa masam pengasam, kubis yang sesuai, dimasak dengan lemon dan madu. Bagi garpu kubis dengan berat kira-kira tiga kilogram akan memerlukan satu lemon besar dan separuh secawan madu. Dalam versi memasak tiada cuka. Lemon dipotong menjadi kepingan dan tersebar di dalam balang bersama dengan sayur-sayuran lain. Untuk perapuran, air dibawa ke mendidih, menambah madu dan garam. Kubis dituangkan dengan cecair mendidih, bank ditutup dengan penutup plastik.
Kebaikan kubis jeruk akan meningkat jika anda menambah halia kepadanya. Tanaman akar ini meningkatkan imuniti dan membantu mengekalkan belia dan kecantikan. Plat halia yang dikupas dan dihiris diletakkan di dalam pinggan bersama dengan sayur-sayuran lain dan dicurahkan dengan pemprosesan panas.
Hidangkan hidangan
Kubis jeruk dengan bit boleh sama ada hidangan berasingan atau disajikan dengan daging, ikan, kentang rebus. Pembuka merah jambu yang indah ini diletakkan dalam mangkuk salad yang indah, dituangkan dengan minyak sayur, ditaburi dengan bawang hijau dan dill dan dihidangkan di atas meja perayaan.
- Potong kubis merah boleh diletakkan pada hidangan dengan daging atau ikan yang dipanggang.
- Dari kubis jeruk membuat pemadat untuk pai dan penkek.
- Ia adalah ramuan untuk pelbagai sayur-sayuran dan salad daging.
- Vinaigrette yang sangat baik akan berubah jika kentang, bit, wortel, jeruk dan kacang rebus ditambah kepada kubis jeruk.
Pilihan memasak untuk kubis jeruk dengan bit, terdapat banyak yang banyak. Setiap suri rumah boleh memasak hidangan mudah ini dan sila rumah mereka.
