Melissa dan mint - dikenali dan disayangi oleh banyak tumbuhan. Mereka digunakan sebagai tambahan kepada teh, mereka pencuci mulut rasa, menghias pelbagai hidangan.
Oleh kerana komposisinya, termasuk minyak, asid dan mineral penting, kedua-dua herba ini adalah agen terapeutik yang digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan rasmi.
Dalam artikel kami, kami akan menerangkan mengapa melissa dan pudina bersama-sama satu sama lain apabila mengumpul tumbuhan ini untuk pengeringan dan pembekuan, serta nuansa lain yang berguna.
Ciri-ciri keserasian tumbuhan ini
Selalunya bau mint dan lemon dikeringkan bersama. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kedua-dua tumbuhan digabungkan dengan sempurna dan mempunyai kira-kira hartanah yang sama. Kedua-dua herba mengandungi sejumlah besar nutrien dan mineral, minyak dan vitamin penting.
Mint mempunyai aroma menthol dan rasa yang jelas.. Bau bau lemon jauh lebih lemah dan mempunyai nota lemon. Minum teh dari herba-herba ini digabungkan dengan satu sama lain bukan sahaja akan membolehkan anda menikmati rasa limau-mint yang indah, tetapi juga membantu:
- menyegarkan pada musim panas;
- tenang dan selesaikan saraf;
- mengurangkan tekanan darah;
- menormalkan metabolisme;
- meningkatkan imuniti;
- bersoraklah
Apa jenis yang paling sesuai untuk penuaian bersama untuk musim sejuk?
Walaupun terdapat kira-kira 25 varieti pudina, termasuk Chocolate, Field, Menthol Feline, Aromatik, Air, Keriting, Liar dan lain-lain, dan lebih daripada 10 jenis biji lemon (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, dll) Peppermint dan lemon balsem tetap popular. Ia adalah tumbuhan yang kebanyakannya dikeringkan bersama.
Juga baik dalam kesatuan dengan Medan dan Hutan melissa, Apple dan Longleaf. Gabungan ini digunakan terutamanya dalam memasak.
Bilakah untuk mengutip?
Tanaman penuaian adalah dari Mei hingga Ogos, sepanjang musim panas. Waktu pengumpulan tepat bergantung kepada rantau ini. Adalah lebih baik menuai tumbuh-tumbuhan sebelum berbunga semasa pembentukan tunas.
Untuk teh yang menggunakan daun halus, koleksi itu pada hari yang cerah pada waktu pagi. Untuk menyediakan infus, daun dikumpulkan dengan batang, yang dipotong dengan pisau tajam atau sabit. Adalah dipercayai bahawa penuaian perlu dilakukan dengan bulan yang semakin meningkat, kerana pada masa ini semua tumbuhan ubat mengandung bahan yang paling berguna.
Adakah perlu dibasuh?
Sebelum anda mula mengeringkan bau mint dan lemon, anda mesti melakukan beberapa tindakan.:
- Bilas cawangan dengan air yang mengalir.
- Sebarkan pada tuala untuk kaca air.
- Letakkan pada kain sehingga daun dan batangnya benar-benar kering.
- Pisahkan dan keluarkan bahagian tumbuhan yang rosak.
Bagaimana untuk menyediakan dan mengeringkan?
Sememangnya
Bouquet of plants digantung dengan kepala mereka atau diletakkan di atas palet. Untuk pengeringan yang betul, syarat berikut mesti dipenuhi:
- bilik mesti mempunyai pengudaraan yang baik;
- cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh ke atas rumput;
- suhu udara dikekalkan tidak lebih rendah daripada 20 dan tidak lebih tinggi daripada 35 darjah.
Jika cuaca kering dan cerah, dalam seminggu, daun akan dengan mudah mula memecahkan batang, dan penuaian boleh dihantar ke penyimpanan.
Rumput yang disimpan dalam balang kaca atau beg kain sehingga musim depan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Di bawah keadaan sedemikian, campuran akan mengekalkan semua ciri-ciri ubat dan bermanfaatnya.
Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai cara menyediakan melissa untuk musim sejuk secara semulajadi:
Dengan bantuan dapur atau alat khas
Hijau dibentangkan dalam lapisan nipis di atas dulang peralatan khas, dulang pembakar di dalam ketuhar atau di atas pinggan dalam gelombang mikro. Pilih suhu yang dikehendaki, sebagai peraturan, ini adalah minimum, kerana rumput tidak memerlukan banyak haba untuk pengeringan.
Daun kering yang betul:
- mempunyai warna hijau semulajadi;
- mereka kering dan pecah ketika ringan ditekan;
- mempunyai rasa tertentu;
- mengekalkan rasa yang membakar, pedas.
Frost
Anda boleh membekukan pelbagai jenis bau lemon dan pudina. Untuk ini anda perlukan:
- berkas rumput dalam apa jua kuantiti;
- beg plastik;
- bentuk ais;
- air masak.
Seperti dengan pengeringan, tumbuhan dibasuh, dikeringkan dan diisih, diletakkan dalam bekas atau beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh membekukan rumput cincang atau daun keseluruhan.
Untuk kiub dengan melissa dan pudina, tumbuhan diletakkan dalam acuan, dipenuhi dengan air masak sejuk dan dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian keluarkan kiub dari bekas dan letakkannya dalam beg untuk membeku. Jika dikehendaki Anda boleh memotong ramuan dengan pengisar dan membekukan bau mint dan limau dalam bentuk kentang tumbuk.
Daun dan puncak daun keseluruhan akan berguna untuk membuat teh dan membuat minuman wangi lain, mengetuk, koktel alkohol dan bukan alkohol. Mereka boleh ditambah kepada sayur-sayuran rebus, daging, ayam, salad, sup pencuci mulut, dadih keju dan bijirin, kek keju.
Kiub juga sesuai untuk minuman menyegarkan dan koktel. Kentang pekat ditambah kepada pastri, sos, salad dressings.
Cara menggunakan selepas garam dan hidangan apa yang boleh saya tambah?
Balsem mint dan lemon telah digunakan dalam pemuliharaan. Mereka ditambah dengan kesesakan dan pengambilan, dengan mereka sayur-sayuran masin dan acar: timun, tomato, kubis. Rempah ini memberi aroma hidangan dan rasa pedas, menenuninya dengan vitamin dan mineral. Ia digunakan walaupun salting daging dan ikan.
Apabila kubis sabut dan sayur-sayuran lain, bau pudina atau lemon meletakkan lapisan. Mungkin kombinasi herba ini dengan dill, basil, marjoram, rosemary, oregano, pasli, thyme, daun currant hitam, ceri.
Tambah tumbuhan, segar dan kering. Selepas pemuliharaan Rumput boleh berfungsi sebagai hiasan hidangan dan digunakan dalam salad.
Adakah mungkin untuk membekukan teh dan ciri-ciri lain
Kami bercakap tentang kemungkinan penuaian bersama balsem dan limau, kami menekankan sekali lagi bahawa kedua-dua tumbuhan ini saling melengkapi antara satu sama lain. Dan teh dari campuran herba-herba ini akan nada serentak dan berehat sistem saraf, menguatkan jantung dan saluran darah.
Oleh kerana pudina mengandungi kepekatan tinggi tanin, kepahitan dan minyak pati, hanya 2-3 daun segar ditambah untuk membuat secawan teh, manakala bau lemon perlu diambil lagi oleh itu apabila tumbuhan teh dikeringkan bersama, proporsi bau lemon mestilah lebih besar daripada pudina.
Cara paling mudah untuk mengekalkan tumbuhan adalah untuk membekukanmanakala herba mengekalkan lebih banyak rasa dan rasa berbanding apabila kering. Walau bagaimanapun, semasa pembekuan yang berpanjangan, kedua-dua tanaman berubah warna dan kualiti rasa mereka semakin merosot.
Dalam memasak, perkara utama yang harus diingat adalah bahawa anda perlu menambah rempah beberapa minit sebelum akhir memasak atau rebusan, maka rumput akan memberikan rasa kepada makanan.
Pudina halus pedas dan lemon balsem lemon adalah tanaman yang berbeza, masing-masing mempunyai kelebihannya, dengan cara sendiri mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh. Bersama-sama, dikeringkan atau dibekukan dalam bekas, walaupun di musim sejuk, mereka akan menciptakan perasaan segar dan semangat yang unik dan mengisi orang dengan emosi positif.
