Bayam - budaya hijau yang popular dalam masakan moden, yang dianggap sebagai salah satu yang paling berguna di dunia.
Ia boleh menikmati rasa tidak hanya pada musim panas, kerana terdapat banyak cara penyimpanan.
Artikel ini menawarkan pelbagai pilihan, anda boleh menggunakan satu atau beberapa sekaligus, untuk memahami mana yang sesuai untuk anda.
Bersedia untuk menyimpan di rumah
Tidak kira kaedah penyimpanan, penyediaan bayam melibatkan penyisihan daun dengan penyingkiran rosak dan kuning. Ia juga wajar untuk memangkas batang. Bilas dengan teliti dari tanah dan pasir dan kering.
Bolehkah saya pergi pada suhu bilik?
Storan bayam memerlukan kesejukan. Pilihan terbaik adalah peti sejuk, tetapi jika tidak ada, maka anda boleh meninggalkan bayam untuk penyimpanan pada suhu bilik, tetapi tidak lebih dari satu hari. Penyimpanan lebih lama akan menjejaskan kualiti sayur-sayuran dan ciri-ciri rasa.
Salah satu kelebihan penyimpanan sedemikian adalah hakikat bahawa kilang itu masih dalam bentuk asalnya dan tidak mempunyai masa untuk kehilangan satu setitik bahan bergunanya. Algoritma untuk menyimpan bayam dalam keadaan bilik adalah mudah:
- Payudara hijau.
- Bilas dan keringkan.
- Masukkan tempat yang dilindungi dari cahaya matahari.
Bagaimana untuk terus segar di dalam peti sejuk?
Dalam bekas plastik
Anda boleh menyimpan bayam dengan cara ini selama seminggu sambil mengekalkan semua harta yang bermanfaat.
Anda perlu melakukan yang berikut:
- Biarkan dengan teliti, keluarkan serpihan yang berlebihan dan bahagian yang rosak, bilas.
- Letakkan daun dalam satu lapisan dalam bekas makanan, tutup dengan air es.
- Letakkan bekas di rak peti sejuk dengan suhu yang paling rendah dan ubah air setiap hari.
Dalam filem makanan
Kaedah ini sangat mudah, tetapi, bagaimanapun, membolehkan anda memperluaskan jangka hayat bayam kepada satu bulan, dan pada masa yang sama menyelamatkan semua ciri-ciri benefisial tumbuhan.
- Bilas dan keringkan daun.
- Bungkus rapat dengan filem berpaut.
- Letakkan mana-mana peti sejuk.
Dalam kotak untuk sayur-sayuran
- Untuk menentukan bayam untuk penyimpanan sedemikian, ia mesti terlebih dahulu dibasuh dan dibalut dengan kain lembap.
- Masukkan dalam bekas.
- Biarkan bekas di tempatnya biasa atau letakkan di rak bahagian bawah peti sejuk.
Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk sering mendapatkan bunga kehijauan dari peti sejuk, kerana ia akan mula merosot lebih cepat daripada penurunan suhu. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan semua bahan berguna sebanyak mungkin, tetapi jangka hayat bayam adalah terhad kepada 4-5 hari.
Bagaimana untuk tin?
Kaedah yang paling memakan masa, tetapi membenarkan pada masa yang sama untuk mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat dalam kilang sepanjang tahun. Untuk mengekalkan bayam, anda memerlukan yang berikut:
- Payudara hijau. Keluarkan petioles dan daun kuning.
- Bilas bayam dan keringkan.
- Penyelesaian memasak disediakan dari tiga liter air, satu sudu soda dan garam.
- Rebus daun pada api yang panas sehingga lembut.
- Terikan dan tuangkan sayur-sayuran dengan air sejuk.
- Lap bahan mentah yang terhasil melalui penapis, lipat ke dalam periuk kecil dan rebus sehingga tebal.
- Puree tersebar di bank dan menutupnya dengan ketat.
- Simpan bilet di tempat yang sejuk.
Adakah mungkin kering?
Sekiranya tidak ada ruang di dalam peti sejuk atau peti sejuk, anda boleh mengeringkan bayam. Kilang yang diproses dengan cara ini mengekalkan semua ciri-cirinya yang bermanfaat, dan ia boleh disimpan selama setahun, sehingga tanaman segar seterusnya. Jadi teratur Untuk mengeringkan bayam yang anda perlukan:
- Berhati-hati dengan basuh herba dan letakkan di atas kain untuk kering.
- Keratan dan daun manja dikeluarkan.
- Sapukan bayam pada pinggan rata atau papan pemotong yang besar.
- Letakkan hidangan di bawah sinar matahari, tutup dengan kasa.
- Simpan bayam kering di tempat kering yang gelap.
Ia penting! Anda boleh mengeringkan sayur-sayuran bayam tidak hanya di bawah matahari, tetapi juga di dalam oven. Dulang pembakar dengan sayur-sayuran yang disediakan hendaklah disimpan dalam ketuhar selama 3-4 jam pada suhu tidak melebihi 45 darjah.
Pickle
Kaedah yang direka untuk penyimpanan jangka panjang. Anda boleh menyimpan rasa dan kualiti yang sihat dengan bantuan pengambilan garam sepanjang tahun. Untuk ini anda perlu:
- Pergi melalui sayur-sayuran, keluarkan scapes dan risalah yang tidak boleh digunakan.
- Bilas dan keringkan bayam.
- Lay bahan mentah di bank dalam lapisan, dengan banyaknya memercikkan masing-masing dengan garam. Setiap kilogram sayur-sayuran memerlukan kira-kira seratus gram garam.
Jar dengan kosong tidak boleh segera ditutup dengan tudung dan dihantar ke peti sejuk, tunggu sehingga hijau telah diselesaikan dan anda boleh menambah lebih banyak daun di atas.
Frost
Bagi mereka yang ingin menyediakan diri mereka dengan stok bayam untuk musim sejuk, tetapi tidak suka jeruk, ada cara lain. Bayam hanya boleh dibekukan: tanpa memasak, atau dengan pra-blanching.
Kami menawarkan untuk menonton video mengenai bagaimana cara bayam bayam dengan betul:
Kaedah mana yang paling sesuai untuk perolehan musim sejuk?
Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana di rumah adalah yang terbaik untuk mempersiapkan musim sejuk untuk masa depan daun tumbuhan yang berguna ini, kami akan menerangkan bahawa, memandangkan jangka hayat, cara terbaik untuk bayam adalah salting, beku dan pengetinan. Di rumah, ia adalah mudah untuk memohon tidak satu, tetapi beberapa kaedah, sejak Produk separuh siap yang berbeza boleh digunakan untuk hidangan yang berlainan: pai, sup, casseroles atau smoothies.
Adakah anda menyimpan di sebelah sayur-sayuran lain?
Bayam tidak mempunyai apa-apa sekatan khas untuk penyimpanan di sebelah sayur-sayuran lain, melainkan menurut aturan kejiranan komoditi, sayur-sayuran dengan bau pedas, seperti bawang, tidak boleh diletakkan di sebelah daun bayam yang lembut. Tetapi jika sayur-sayuran disimpan dalam bekas, masalahnya hilang dengan sendirinya.
Kelebihan dan kekurangan semua kaedah
| Jalan | Kebaikan | Cons |
| Canning | Produk ini siap sedia untuk digunakan, warna dipelihara dengan sempurna. | Apabila memasak, rasa itu sebahagiannya hilang |
| Frost | Kaedah yang mudah dan mudah | Mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk, sebahagiannya hilang warna semulajadi |
| Pengeringan | Bahan mentah boleh disimpan untuk masa yang lama. Cara yang baik untuk penyimpanan musim sejuk. | Pelbagai hidangan kecil yang boleh digunakan boleh kehilangan warna mereka. |
| Penyimpanan sejuk | Hijau dipelihara dalam bentuk asalnya, sesuai untuk digunakan dalam salad segar. | Kehidupan jangka pendek |
| Penyimpanan pada keadaan bilik | Pemeliharaan maksimum sifat berfaedah dan spesis tumbuhan asal | Kehidupan jangka hayat yang sangat pendek |
| Pickle | Kehidupan jangka hayat, warna ditahan | Tidak boleh digunakan untuk memasak hidangan manis. |
Jika anda memastikan bahawa bayam disimpan dengan betul, anda boleh mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat kepada maksimum. Penggunaan daun ini pada musim sejuk akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik. dan unsur surih dan akan mempunyai kesan yang baik ke atas badan.
