Menyemai ketumbar kempen, atau ketumbar sayuran, adalah ramuan tahunan keluarga Umbrella. Daun muda tumbuhan dicirikan oleh rasa pahit dan bau pedas yang cukup kuat, dalam bentuk kering, anda dapat merasakan sentuhan anise dan sitrus. Terdapat banyak nama untuk cilantro - pasli Cina, ayam, chilantro, kashnich, kolandra, dan sebagainya. Orang ramai telah mengenalinya lebih daripada 5000 tahun. Di Mesir purba, ketumbar telah dimulakan di makam para firaun; Orang Cina percaya bahawa makan ketumbar akan memberi belia kekal; pada Zaman Pertengahan, rempah telah ditambah untuk mencintai ramuan, dan bahkan sekarang di beberapa negara Asia mereka menganggapnya sebagai afrodisiak. Di Rom purba, dengan bantuannya, mereka mengawal selia dan merangsang selera makan. Walaupun begitu, mereka tahu bahawa, seperti semua tumbuh-tumbuhan, cilantro mempunyai kedua-dua manfaat kesihatan dan bahaya.
Adakah anda tahu? Rempah itu dibawa ke Rusia baru-baru ini - pada pertengahan abad XIX Earl Apraksin membawanya dari Sepanyol.Homeland cilantro dianggap Mediterranean Timur, Roma menyebarkannya di seluruh Eropah Tengah dan Barat, serta Great Britain, di mana ia ditanam di daerah timur. Pada abad XY, cilantro datang ke Amerika dan Australia.
Komposisi kimia dan nilai pemakanan
Ketumbar mengandungi sejumlah besar mikroelen. 100 g ketumbar mengandungi 0.52 g lemak, 2.13 g protein, 0.87 g karbohidrat, 92.21 g air, 2.8 g serat makanan, 0.014 g asid lemak tepu, 0.87 g mono- dan disaccharides , beta-karoten, pyridoxine, asid folik, vitamin B1, B2, E, K, choline, asid askorbik, niacin, pektin, corianthrol, phytosterol, asetik, asid oksalat, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalsium, mg natrium, 26 mg magnesium, 1.77 besi, 48 mg fosforus. 
Ciri-ciri berguna cilantro
Ia perlu mengambil kira kegunaan ketumbar untuk badan. Cilantro hijau mempunyai analgesik, diuretik, antiscorbutic, ekspektoran dan kesan anthelmintik yang melekat. Cilantro sangat berguna untuk saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus, membasmi kuman, membantu mencerna makanan berlemak dan protein; membangkitkan selera makan, menghapuskan bakteria yang berpotensi berbahaya; menguatkan saluran darah; menurunkan tekanan darah; mengurangkan tahap gula dalam darah, jadi anda boleh mengurangkan dos insulin yang digunakan; membuang air yang tidak dikehendaki dari badan dan toksin yang dibubarkan di dalamnya, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem kardiovaskular dan buah pinggang; menghilangkan kolesterol jahat; membantu dengan insomnia, nada dan memberi nafkah.
Bukan sahaja cilantro mempunyai ciri-ciri berguna. Di samping itu, Jus ketumbar mempunyai kesan yang baik pada gusi, mengurangkan pendarahan mereka, mempunyai kesan yang baik terhadap stomatitis, sakit gigi, mempunyai sifat anti-radang dan antivirus, dan juga melindungi terhadap kuman, mempercepat penyembuhan luka dan bisul rongga mulut, dan menyegarkan nafas. Ia meningkatkan keadaan umum sistem saraf, membantu dengan kemurungan, kembali ke kehidupan selepas mabuk, mengurangkan kesan negatif alkohol, terima kasih kepada sindrom hangover ini lebih mudah. Di samping itu, cilantro adalah ubat penahan sakit yang sangat baik, merawat mata dengan perubahan degeneratif dalam kanta dan penyakit retina. Banyak cilantro berguna untuk lelaki: ia mempunyai analog testosteron semula jadi - androsterone, yang dengan ketara meningkatkan potensi.
Bagaimana cilantro digunakan dalam perubatan tradisional
Koriander sempurna menangani gangguan penghadaman, kekejangan usus, cirit-birit. Untuk melakukan ini, sediakan penyerapan: tuang 20 g biji cilantro ditumbuk dengan satu liter air rebus, biarkan selama 10 minit, ambil secawan infusi ini selepas setiap hidangan. Anda juga boleh merujuk kepada warna alkohol: 30 g benih tuangkan 0.5 liter alkohol, menegaskan di tempat gelap kering selama 10 hari, mengambil 40 tetes hingga 1 cawan air tiga kali sehari selepas makan.
Adakah anda tahu? Kementerian Kesihatan Maghribi, infusi yang sama ini disyorkan untuk rawatan penyakit influenza.Untuk merawat bau yang tidak menyenangkan dari mulut, tuangkan 3 g ketumbar kering dengan dua cawan air mendidih dan biarkan dalam mandi air selama 7 minit. Minum 2 cawan sehari, mulakan pertama mulut, kemudian tenggelam. Apabila pendarahan gingival dan stomatitis, 10 g ketumbar dibuang ke dalam secawan air mendidih dan disemai selama setengah jam dalam mandi air, dan kemudian ambil secawan sehari sebelum makan.
Adalah penting untuk mengetahui bagaimana cilantro berguna untuk wanita: Kilang ini disyorkan untuk menggunakan gangguan haid, sakit, dysmenorrhea, amenorea. Memampatkan daun daun ketumbar apabila digunakan untuk luka akan membantu mempercepat pertumbuhan semula sel, ia juga berguna untuk kecederaan dan penyakit kulit yang lain.
Merebus benih cilantro digunakan sebagai ubat pembasmi kuman dan choleretic, satu cara untuk menenangkan dan melegakan kejang, untuk meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Ia juga membantu merawat bengkak, memberikan kesan diuretik ringan. Resipi adalah mudah: tuang 1 sudu teh benih hancur dengan 1 cawan air masak, dimasukkan ke dalam tempat yang hangat dalam bekas kedap udara selama 1 jam, kemudian ketatkan, ambil 0,25 cangkir setengah jam sebelum makan tiga kali sehari.
Ia penting! Minyak pati ketumbar akan mempunyai kesan terapeutik dalam kes penyakit mata, konjungtivitis, keratitis.
Pemakaian cilantro dalam kosmetologi
Tumbuhan indah ini boleh digunakan untuk pembuatan pelbagai kosmetik.
Semua jenis tonik, losyen entah bagaimana mengandungi minyak cilantro. Ia membantu melawan jerawat (jerawat), melegakan keradangan seperti rosacea, mengelakkan pengelupasan kulit yang pramatang, menghilangkan bengkak wajah dan bulatan gelap di bawah mata. Jika ketumbar adalah sebahagian daripada krim, ia boleh mempunyai kesan pemutihan pada kulit. Pengeluar kosmetik anti-penuaan, mengetahui tentang pengaruhnya pada pertumbuhan semula sel dan toning kulit, sentiasa menembusi cara mereka. 
Adakah anda tahu? Ekstrak ketumbar dan minyak diagihkan secara meluas dalam kosmetologi.Kosmetik rambut juga mengandungi ketumbar. Ia membolehkan anda menguatkan akar rambut, memberi amaran kepada rambut kelabu awal, meningkatkan kelenjar sebum, yang menjadikannya alat yang sangat diperlukan dalam memerangi kelemumur dan kandungan lemak berlebihan akar rambut. Kilang itu adalah komponen balsem, pembilas dan topeng, memberikan aliran darah bebas ke akar, menguatkan rambut yang kering, kurus atau panas. Ekstrak Cilantro digunakan untuk pernafasan perisa, lotion badan, sabun wangi, dalam pembuatan minyak wangi.
Cilantro dan memasak
Cilantro dalam bentuk apa pun - kedua-dua kering dan segar - sering digunakan semasa penyediaan pelbagai hidangan kebangsaan, paling sering dalam masakan Georgia.
Senarai hidangan, yang menambah ketumbar, sangat besar. Ini kharcho, satsivi, chikhirtma, kebab lula, kambing dengan kacang, dan trout dalam sos kacang, sup ikan keli, kebab, dan banyak lagi. Sebagai perasa dan penambah makanan yang digunakan dalam sup Gurian, kacang, bawang, cendawan. Ia adalah tambahan hebat kepada hidangan daging. Cilantro boleh didapati dalam roti Borodino, adzhika Georgia atau resipi Abkhaz, tkemali dan saus satsebeli, wortel Korea, ikan kaleng. Kujang juga sesuai untuk perapian, yang merupakan kebanggaan dari Kaukasus. Manisan oriental terkenal tidak dibiarkan tanpa ketumbar dalam komposisi mereka, makanan ini boleh dibeli di pasaran di Istanbul, Teheran dan negara-negara Arab. Dalam banyak minuman beralkohol terdapat meremas benih ketumbar atau benih sendiri.
Adakah anda tahu? Varieti gin elit mempunyai dalam minyak ketumbar komposisi mereka.Minuman yang mengandung ketumbar mempunyai kesan menenangkan.
Cara menggunakan cilantro untuk penurunan berat badan
Merebus buah ketumbar mempunyai sedikit julap dan kesan diuretik. Ini adalah salah satu faktor mengapa cilantro digunakan untuk penurunan berat badan. Ia juga membantu merangsang proses metabolisme pencernaan dan stagnan. Menyediakan sup adalah mudah: 2 sendok teh benih tuang 1 cawan air mendidih dan biarkan selama kira-kira 2 jam. Minum selepas makan 2 kali sehari. Untuk mempercepatkan proses kehilangan berat badan, gunakan ketumbar sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, seperti bijirin, salad, sup. Tetapi perlu berhati-hati - ketumbar sangat memakan selera makan anda, anda perlu mengganggunya. Dan tidak lama lagi, hasilnya akan dirasakan, kehilangan jumlah dan berat akan bermula. Oleh itu, cilantro sesuai untuk penurunan berat badan.
Harm cilantro dan kontraindikasi
Walau bagaimanapun, malangnya, tidak hanya bermanfaat, tetapi juga merugikan ketuban untuk tubuh. Orang yang mempunyai ulser dan gastritis perlu berhenti menggunakan ketumbar. Ia juga dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami masalah kardiovaskular seperti penyakit iskemik, trombosis, trombophlebitis, dalam tempoh selepas infarksi. Pesakit kencing manis dan pesakit hipertensi sangat tidak diingini menggunakannya. Pada lelaki, ketidakaktifan sperma mungkin berlaku apabila badan tepu dengan ketumbar. Cilantro mempunyai kontraindikasi untuk wanita: di dalam tubuh, kandungan berlebihan cilantro boleh mencetuskan penyelewengan haid.
Ia penting! Anda tidak boleh lupa hakikat bahawa dalam satu hidangan anda boleh mengambil tidak lebih daripada 35 g cilantro segar dan 4 g biji ketumbar.
