Jagung berada di kedudukan ketiga dengan populariti selepas gandum dan beras. Ini tidak menghairankan, kerana produk ini kaya dengan kompleks vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan yang penuh. Dewasa dan kanak-kanak di seluruh dunia menyukai makanan istimewa ini.
Di samping manfaat yang besar, jagung juga sangat enak. Agar ratu ladang ini menjadi hidangan keluarga kegemaran, ia cukup dimasak dengan betul. Bagi suri rumah yang berpengalaman, ia tidak mengambil apa-apa kerja atau banyak masa.
Tetapi kemajuan tidak tetap, dan di dapur kami diselesaikan keajaiban teknologi moden - periuk perlahan. Sekarang suri rumah moden boleh memasak produk kegemaran anda dalam periuk keajaiban, sambil mengekalkan semua bahan berguna!
Di manakah anda datang?
Jagung, menurut saintis, adalah salah satu produk pertama yang ditanam oleh orang ramai. Produk tanah air dianggap wilayah Mexico moden. Makanan itu dimakan oleh puak-puak India yang sangat maju. Kemudian, bersama dengan Columbus, jagung datang ke Eropah.
Kebaharuan Amerika menakluki orang Eropah dan tegas memasuki diet kaum bangsawan. Kemudian, terima kasih kepada penafsiran dalam penanaman, semua kelas lain boleh makan makanan istimewa Mexico.
Apakah jagung yang berguna?
Biji jagung - gudang mikroelemen dan vitamin yang sihat. Sebilangan besar produk mengandungi vitamin K, PP, C, D dan kumpulan B. Kandungan serat, kanji, kalium, magnesium, asid linoleik dan banyak bahan berguna lain juga diperhatikan.
Penggunaan tetap akan membantu menyelesaikan masalah berikut:
- untuk memperbaiki kerja saluran gastrousus;
- menguatkan otot dan memberi nutrisi tambahan kepada sel-sel saraf;
- pectin yang terkandung dalam produk akan membantu mencegah pembentukan tumor;
- asid glutamat akan membantu meningkatkan fungsi ingatan dan otak;
- makan bijirin muda akan membantu membersihkan toksin dan toksin;
- produk ini bermanfaat dalam rawatan hepatitis dan cholecystitis;
- Adalah disyorkan untuk makan jagung untuk pesakit kencing manis, penghidap alergi, dan penderita obesiti dan penyakit hati.
Tonton video mengenai faedah jagung:
Bagaimana untuk memilih?
Agar hidangan dari jagung dapat berubah bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda perlu memilih produk yang tepat. Hanya berkualiti tinggi jagung jagung muda yang boleh mendapat manfaat dan keseronokan gourmet sebenar. Untuk pembelian berjaya, anda harus mengikuti peraturan yang mudah:
Jagung muda segar dijual hanya pada musim. Ia bermula dari pertengahan hingga akhir Ogos.- Untuk mendidih, lebih baik memilih kubis dengan kernel kuning putih atau putih.
- Jagung pada cob harus lembut dan pada masa yang sama elastik ke sentuhan.
- Jika anda sedikit menembusi bijirin daripadanya, cecair likat putih akan muncul, konsistensinya menyerupai susu.
Jagung muda segar dijual hanya pada musim. Ia bermula dari pertengahan hingga akhir Ogos.PENTING: Bijir padat kuning terang menunjukkan tongkat tua. Juga produk perepaspel, memberi keterangan daun-daun kekuningan yang keras, yang tersendat di belakang kepala.
Tonton video tentang pilihan jagung untuk memasak:
Persediaan
Resipi memasak jagung rebus, terdapat banyak. Hampir setiap suri rumah mempunyai kaedah "jenama" yang unik untuk memasak produk ini. Tetapi sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan dengan betul kubis untuk rawatan haba.
- Bilas tongkol dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Rendamkan kubis selama 1-1.5 jam di dalam air pada suhu bilik.
- Pilih cobs satu saiz. Jika tidak, produk boleh memasak tidak sekata.
Daun dari kepala tidak boleh dikeluarkan. Terdapat banyak resipi yang melibatkan jagung memasak dengan dedaunan.. Dalam kes ini, anda hanya perlu menghilangkan daun kering dan pudar.
Memasak
Multicookers Panasonic dibezakan oleh kebolehpercayaan dan fungsi yang tinggi. Ramai pemilik mempunyai senarai program automatik yang agak sederhana. Tetapi, jika kita membawa fantasi dan forum Internet untuk membantu, masalah itu akan diselesaikan. Program-program yang telah dibina oleh para pemaju cukup mencukupi untuk penyediaan makanan yang sihat, enak dan bervariasi.
Dalam mesin ini, anda boleh memasak hampir semua hidangan tradisional dapur kami (lihat resepi untuk menyediakan hidangan lazat dari jagung dalam periuk perlahan dengan arahan langkah demi langkah di sini). Ia juga tidak sukar, dan rebus jagung. Harus diingat bahawa dalam periuk panci itu ia belajar lebih enak, proses memasak memakan masa yang lebih sedikit, dan semua bahan berguna disimpan.
Di dalam air
Untuk mendidih kepala jagung di dalam air yang kami perlukan:
Multicooker Panasonic;- garam dapur, jika dikehendaki, anda boleh menggantikan laut;
- lima anak buah jagung muda;
- mentega sudu;
- liter air bersih.
Multicooker Panasonic;Algoritma tindakan:
- Sebelum memulakan penyediaan kepala jagung perlu dibersihkan dari daun dan rambut dan bilas dengan teliti. Selepas itu, kami meletakkan daun berair hijau di bahagian bawah multicastry di lapisan yang lebih baik.
- Letakkan kochanchiki dibersihkan dan dedaunan, tambah mentega dan tuangkan satu liter air bersih yang ditapis.
- Kemudian, tutup penutup multicooker dan gerakkan injap ke kedudukan "tertutup". Kami menetapkan mod "memasak" atau "sup", dan tetapkan pemasa kepada 30 minit.
- Selepas isyarat bahawa memasak selesai, lepaskan stim dan letakkan jagung siap pada plat rata. Masukkan garam dan minyak secukup rasa.
Dikukus
Hidangan kukus sangat membantu. Hampir selalu, dapur stim disyorkan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, ibu-ibu yang menyusukan dan anak-anak muda. Jagung rebus dalam dandang berganda menyelamatkan semua vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat bagi manusia.
Untuk penyediaan yang kami perlukan:
3-4 kepala jagung dalam jumlah 3-4 potong;- Multicooker Panasonic dengan bekas pengukus;
- air yang ditapis tulen 1.5-2 liter.
3-4 kepala jagung dalam jumlah 3-4 potong;Algoritma tindakan:
- Sebelum anda mula memasak dengan berhati-hati, basuh dan bersihkan jagung dari sayur-sayuran dan "rambut". Tuangkan air menjadi kuali multicastry, pasang bekas pengukus.
- Pecah kepala, supaya mereka muat dalam bekas. Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "mengukus". Tetapkan masa - 30 minit.
- Selepas program selesai meletakkan jagung di atas pinggan rata, berkhidmat dengan garam dan mentega.
Bagaimana untuk berkhidmat dan makan?
Cinta jagung dan orang dewasa dan kanak-kanak. Ini adalah salah satu hidangan kegemaran akhir bulan Ogos. Bagaimana mungkin ia sebaliknya? Lagipun, hanya pada masa ini tahun anda boleh menikmati produk-produk muda dan berair.
TIP: Dalam tradisi masakan negara kita untuk makan kepala jagung rebus. Pastikan anda menawarkan tetamu dan mentega.
Sudah tentu, rebus rebus kelihatan estetik, tetapi lebih mudah untuk memakan kepingan kecil. Tuan rumah boleh mencuba dan memasak jagung di panggangandengan menawarkan sos kecap, bawang putih atau mustard.
Cuba menggigit gandum dari tongkat harus sedemikian rupa sehingga mereka mendapat cukup dari mulutnya. Ini akan membantu tidak memerah jus dan mengelakkan rasa malu di atas meja. Keluar dengan tangan, tuala kertas boleh digunakan. Jika sos ditawarkan kepada hidangan, ia disebarkan dengan lapisan nipis, dengan sudu pada tongkol. Jangan tamak dan cuba segera mengambil banyak sos. Dia mungkin mula menetes dan memalukan tetamu.
