Kubis Beijing dikenali untuk semua sebagai tambahan kepada salad, pembuka selera dan juga hidangan utama. Dia datang kepada kami dari Timur Jauh, menangkap menu dan diet.
Suri rumah suka pelbagai kubis untuk fakta bahawa ia boleh digunakan sebagai salad, dan sebagai kubis biasa.
Adakah anda tahu? Kubis Beijing atau Cina adalah subspesies dari lobak keluarga kubis. Ia juga dipanggil salad Cina. Untuk kali pertama kubis Peking disebut dalam abad ke-V AD. sebagai loji minyak dan sayuran.
Komposisi kubis Beijing dan kalorinya
Daun kubis Beijing mempunyai rasa halus dan berair dan membentuk roset atau kepala kubis. Setiap daun mempunyai serrated atau bergelombang di pinggir dan mempunyai urat putih di tengah. Warna daun adalah dari kuning ke hijau terang. Mereka mengandungi laktucin, yang mempunyai sifat menenangkan, meningkatkan penghadaman dan tidur.
Kubis Beijing berbeza dari sayuran lain dalam komposisinya. Ia termasuk:
- protein - 1.5-4%;
- asid askorbik;
- vitamin C, B1, B2, B6, PP, A;
- asid sitrik;
- karotena.
Juga termasuk mikroelemen: besi, kalsium, zink, sulfur, magnesium, natrium, dan lain-lain. Kandungan kalori kubis adalah 16 kcal, protein - 1.2 g, lemak - 0.2 g, karbohidrat - 2.0 g. nutrien dan vitamin ini jenis kubis adalah lebih baik daripada yang lain.
Ciri-ciri berguna kubis Peking
Kubis Beijing mempunyai ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna. Perlu diingat bahawa kubis mempunyai sifat penyembuhan.
Oleh kerana komposisi kimia yang kompleks dan unsur surih menguntungkan di China, kubis Beijing digunakan untuk membersihkan darah, merawat kencing manis dan penyakit lain.
Ia juga disyorkan untuk penyakit radiasi, kerana ia membantu untuk mengeluarkan logam berat dan berbahaya dari badan, dan kepada orang yang mempunyai imuniti yang rendah kerana kandungan asid amino di dalamnya.
Kajian terbaru menunjukkan bahawa kubis boleh digunakan untuk melawan kanser.
Kubis Peking disyorkan untuk orang yang mengalami kekurangan kardiovaskular. Ia mempunyai kesan positif ke atas sistem gastrousus, mencegah sembelit dan menghilangkan toksin daripada badan.
Ia diperhatikan manfaat kubis Beijing untuk penurunan berat badan. Ia boleh digunakan dengan diet rendah kalori, kerana ia adalah sumber protein dan nutrien. Kalori kubis Beijing mempunyai tahap yang rendah, kerana ini, pakar pemakanan mengesyorkan untuk menggunakannya untuk orang yang mengalami obesiti.
Ramai yang mengatakan bahawa makan kubis membantu dengan:
- sakit kepala dan neurosis;
- diabetes dan hipertensi;
- aterosklerosis dan penyakit jantung;
- imuniti rendah;
- kolesterol tinggi;
- penyakit hati;
- avitaminosis.
Ia penting! Lebih baik makan kubis Peking dengan buah-buahan dan sayuran segar, telur, daging, ayam. Juga, kubis digabungkan dengan kacang-kacangan dan bijirin. Dalam gabungan ini, ciri-ciri bermanfaatnya akan berganda.
Manfaat kubis Beijing untuk wanita diperhatikan: penggunaannya membantu memanjangkan belia, dan kulit menjadi lebih elastik, rambutnya lembut dan sihat. Wanita sering menggunakan kubis untuk topeng dan losyen.
Kubis Peking akan membahayakan hanya kepada mereka yang mempunyai keradangan sistem penghadaman. Kubis tidak disyorkan dalam sebarang bentuk kepada orang yang menderita ulser atau kolitis.
Bolehkah saya mengambil kubis mengandung?
Apabila kehamilan berlaku dalam tubuh wanita berubah. Mungkin sebelum mengandung seorang wanita akan menerima toleransi satu atau produk lain secara normal, dan semasa kehamilan sikap dan tindak balas terhadapnya menjadi sama sekali berbeza.
Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan makanan, termasuk kubis, dengan teliti, menonton reaksi badan. Jika segala-galanya adalah normal, maka produk itu boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet.
Adalah lebih baik untuk makan kubis Peking segar, kerana ketika memproses beberapa sifat bermanfaat hilang. Oleh kerana komposisinya, kubis Beijing untuk wanita hamil akan membawa banyak faedah. Pakar mengesyorkan untuk menggunakan 200-300 g kira-kira dua kali seminggu.
Ia penting! Sebelum digunakan, kubis mesti dibasuh dengan teliti dan dibilas dengan air mendidih untuk mengelakkan keracunan. Tubuh wanita hamil sangat sensitif, dan tekanan ekstra yang tidak diperlukannya.
Bolehkah Pecak Kubis Peking
Kubis Cina membawa manfaat dan bahaya. Terdapat kesan sampingan dari penggunaannya.
Sesetengah orang mengadu selepas memasukkan kubis ke dalam diet mereka:
- kembung dan kembung;
- berat dan sakit dalam perut;
- senak
Mungkin juga berlaku reaksi alergi. Pada simptom pertama gangguan itu, produk harus dibuang dan berunding dengan doktor.
Ini mungkin tanda intoleransi individu atau proses keradangan dalam organ saluran gastrousus. Juga tidak disyorkan kubis Beijing untuk gastritis. Asid yang terkandung di dalamnya boleh memburukkan lagi penyakit.
Di banyak negara, kubis Cina popular, kerana kebanyakan fakta menunjukkan bahawa kubis membawa lebih banyak faedah. Anda hanya perlu menggunakannya dengan cekap, dan jika ragu, dapatkan nasihat doktor.
Cara makan kubis Cina, makan salad di bahagian-bahagian lain di dunia
Ramai yang berminat dengan persoalan bagaimana mereka makan kubis Peking. Pada dasarnya ia digunakan sebagai salad sayur-sayuran, kubis ditambah kepada sup, hidangan sampingan, jeruk dan kering. Di China dan negara-negara Asia, kubis sering kvass dan dianggap sebagai makanan istimewa tempatan.
Di Eropah, kubis Beijing digunakan dalam salad makanan laut. Kepala kubis digunakan untuk memasak sayur dan sup daging. Di Amerika Syarikat dan Kanada, kubis Beijing juga digunakan untuk menyediakan pelbagai pembuka selera, salad dan kursus pertama.
Adakah anda tahu? Di Korea, kubis Peking telah menjadi hidangan kebangsaan yang dipanggil kimchi. Ini adalah sauerkraut sauerkraut dengan rempah ratus.
Dari kubis anda boleh memasak sup, borscht, okroshka, hodgepodge dan hidangan lain. Kesemua mereka akan menjadi sesuatu yang berbeza, semangat dan mengungkapkan rasa mereka dengan cara yang baru.
