Apa selada ais, hari ini, mungkin, semua orang tahu. Ini adalah sejenis salad yang kelihatan (walaupun dipotong) sangat menyerupai garpu kubis putih. Daunnya adalah juicy dan rangup (untuk masa yang lama salad dipanggil "garing"). Digunakan terutamanya untuk asas-asas dalam penyediaan salad, serta tambahan vitamin untuk makanan ringan dan hidangan utama.
Lada ais: kalori, nilai pemakanan, vitamin dan mineral
Minum kalori minimum kalori - Sejumlah 14 kcal, nilai tenaga - protein / lemak / karbohidrat - 0.9 / 0.14 / 1.77. Lebih daripada 95% salad terdiri daripada air (lebih banyak air di daun, lebih banyak mereka mengetuk), sisa daun adalah mono- dan disakarida, serat makanan, abu dan asid lemak tepu.
Seperti mana-mana salad lain, Batu es sangat kaya dengan vitamin. Selain asid askorbik, daun termasuk hampir keseluruhan "kumpulan B-vitamin" (kecuali B12), vitamin E, vitamin A dan pendahulunya, beta-karoten. Di samping itu, phylloquinone (vitamin K) hadir dalam salad, yang menstabilkan kerja hampir semua organ dan sistem.
Komposisi mikro dan makronutrien dalam salad iceberg juga menarik. Terdapat banyak kalium, tembaga, fosforus, kalsium, natrium, magnesium yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan besi, zink, mangan dan selenium juga hadir, walaupun dalam kuantiti yang lebih kecil.
Salad juga kaya dengan serat, dan jusnya mengandungi alkaloid laktucin, yang mempunyai banyak sifat perubatan. 
Apakah salji ais yang berguna untuk badan?
Ciri-ciri berguna selada ais adalah jelas, kerana setiap elemen dan vitaminnya berfungsi dengan baik dalam tubuh manusia, dan komposisi seimbang mereka mengalikan kesan ini berkali-kali.
Serat pemakanan yang terkandung dalam ais, meletakkan proses metabolik dalam badan, menormalkan sistem pencernaan dan usus, membantu penyerapan mineral dan vitamin, keluarkan kolesterol jahat dari badan.
Penggunaan daun hijau meningkatkan penglihatan dan darah, dan, menurut beberapa, menindkan perkembangan sel-sel malignan.
Kesan positif bahawa produk ini mempunyai sistem saraf pusat. Penggunaan salad secara serius membantu mengatasi beban saraf yang kuat, keadaan tekanan, ketidakstabilan emosi, kemurungan, insomnia dan gangguan saraf yang lain.
Ia memberi kesan positif kepada salad dan sistem kardiovaskular, adalah pencegahan yang baik terhadap serangan jantung dan serangan jantung, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.
Manfaat kalsium dalam batang ais untuk gigi dan tulang kita terkenal.
Secara berasingan, ia harus dikatakan bahawa selada ais adalah hypoallergenic dan rendah kalori. Ia boleh dimakan pada hampir semua peringkat umur dan dalam keadaan apa pun (termasuk diabetes dan kehamilan). Dengan cara ini, selada ais sangat disarankan untuk makan secara teratur kepada ibu yang menyusu, kerana ia bukan sahaja memperkaya susu dengan nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk bayi, tetapi juga menyumbang kepada perkembangannya.
Ia penting! Vitamin B9 hadir dalam komposisi salad adalah lebih daripada banyak vitamin lain, ia perlu mengambil semasa mengandung, kerana ia terlibat secara langsung dalam pembentukan minda dan kemampuan mental anak, serta rangkanya.
Jika anda menambah, manfaat selada ais untuk badan - ini adalah:- Pemeliharaan angka: kandungan kalori rendah salad dan komposisinya yang kaya dengan vitamin dan mineral menjadikannya bahan yang sangat baik untuk pemakanan sihat dan pemakanan.
- Meningkatkan kerja jantung dan saluran darah: selada mengurangkan kemungkinan aterosklerosis dan penyakit jantung.
- Kekuatan yang dikuatkan: antioksidan yang terkandung di dalam salad, mengatasi radikal bebas, yang seterusnya adalah penyebab utama kerusakan pada sel-sel tubuh
- Pencegahan anemia: penyebab utama penyakit ini adalah kekurangan zat besi, yang boleh diisi dengan kerap menggunakan selada ais.
- Penstabilan saluran gastrointestinal: salad bertindak pada organ-organ pencernaan secara umum - ia ditunjukkan untuk sembelit dan cirit-birit. Membantu menghilangkan pedih ulu hati.
- Merangsang kerja otak dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf: sejumlah besar gangguan saraf secara langsung berkaitan dengan kekurangan magnesium, dan keperluan untuk elemen ini meningkatkan semakin besar tekanan emosional seseorang mengalami. Dan vitamin B9, yang merupakan sebahagian daripada selada ais, kadang-kadang dipanggil "hormon kebahagiaan wanita."
Bagaimana untuk memilih salad aiskrim apabila membeli
Seperti mana-mana salad tajuk, ais yang "betul" mestilah bersimetri, "ditebang" dan tidak terputus pada daun berasingan. Berat ideal untuk salad adalah sedikit kurang daripada 0.5 kg. Daun harus kelihatan segar dan berair, warna harus berwarna hijau muda. Kerosakan, kering, rosak, dan daun yang lebih busuk - sebab untuk meletakkan kepala belakang di rak kedai. Di samping itu, anda harus memberi perhatian kepada warna tangkai pada potong: jika ia telah menjadi gelap, saladnya adalah basi.
Ia penting! Kepadatan kepala selada ais menunjukkan kematangannya, tetapi ukuran penting di sini: jika salad itu begitu "kayu", ia tidak dapat dibezakan daripada kubis musim sejuk, ini bermakna bahawa musim menuai telah dikeluarkan terlalu lama, salad ini telah kehilangan rasa.
Lettuce ais, seperti salad lain, sering dijual dihiris dan dibungkus vakum. Sudah tentu, pilihan ini sangat mudah bagi mereka yang mengalami kekurangan masa lapang yang berterusan, dan produk sedemikian disimpan lebih lama lagi. Walau bagaimanapun, memperoleh "pemotongan", anda tidak boleh pasti kualiti asal produk, terutamanya bahawa daun yang kelihatan segar tidak dipotong daripada kepala setengah rusak, dan untuk mempertimbangkan setiap bahagian melalui pembungkusan adalah benar-benar tidak realistik. Risiko membeli produk basi begitu meningkat, jadi pilihan ini hanya mungkin jika anda tahu jenama dengan baik dan sepenuhnya mempercayainya.
Peraturan simpanan
Hayat rak selada ais sedikit lebih lama daripada salad berdaun, dan secara langsung bergantung kepada suhu.
Adakah anda tahu? Dengan nama semasa, salad ini diwajibkan hanya untuk mengekalkan kualitinya pada suhu rendah - sebelum ia disimpan di dalam ais, itulah sebabnya es timbul (ais adalah ais) dan sedikit kemudian - aisberg. Nama lain untuk salad adalah gunung es.
Penjual yang menghormati diri menjamin pemeliharaan kualiti salad selama lima hari jika disimpan pada suhu dua hingga lima darjah, dan dua hari pada suhu lima hingga lapan.
Malah, banyak suri rumah berjaya mengekalkan daun salad ini segar selama sebulan, jika ia dikeringkan dengan baik dan longgar dalam bungkus atau beg plastik. Kadang-kadang anda boleh memenuhi cadangan untuk membungkus salad dengan kain yang lembap dan hanya kemudian memasukkannya ke dalam beg, tetapi kaedah ini pada asasnya tidak betul, kerana mana-mana sayuran yang paling baik dipelihara hanya apabila ia sangat kering.
Anda boleh menyimpan salad dalam bekas kaca, sebelum dipotong menjadi 2-4 keping, tetapi dengan cara ini produk akan mengekalkan kesegaran selama seminggu.
Salad - bukan produk yang disyorkan untuk membekukan musim sejuk. Sudah tentu, jika anda telah mengumpul tanaman salad yang sangat besar di negara ini dan tidak boleh memakannya dalam beberapa hari, anda boleh mencuba pembekuan, sementara salad akan mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, tetapi ia akan benar-benar hilang daya tarikan visual dan rasa segar. Oleh itu, anda perlu makan salad segar segar, baik di kedai-kedai yang boleh dibeli sepanjang tahun.
Salad ais dalam memasak: dengan apa yang digabungkan
Iceberg hampir tidak hambar, yang bagaimanapun tidak menghalang daun yang banyak digunakan dalam salad ini dalam memasak. Selalunya mereka adalah "bahagian hijau" sayur-sayuran, daging atau salad ikan, tetapi terdapat juga pilihan yang lebih eksotik.
Sebagai contoh, anda boleh meletakkan snek yang dimasak dalam lembaran selimut ais keseluruhan, menggunakan daun sebagai hidangan (terima kasih kepada struktur yang lebih berat berbanding dengan salad lain, ais merebak dengan peranan sedemikian). Sebagai bahan "pembungkusan", daun salad juga digunakan untuk membuat gulungan asal, pancake diet (cara yang bagus untuk mereka yang menonton gambar), dan juga gulungan kubis, di mana ais merebak daun kubis.
Dalam hidangan utama, ais kecil biasanya memainkan peranan hiasan ketika berkhidmat dan pada masa yang sama adalah sentuhan ringan.
Kelebihan menggunakan aisberg dalam salad:
- ais gunung membuat bahagian visual lebih besar, mengisi hidangan bukan dengan kalori, tetapi dengan vitamin;
- ais yang lebih padat daripada salad daun biasa, jadi ia dapat menggantikan kubis, sambil mengekalkan rasa neutral dan tidak tersumbat bahan utama;
- Iceberg adalah sesuai untuk pembuka selera dengan mayonis atau krim masam, sementara kebanyakan salad lain terlalu ringan untuk sos seperti itu.
Adakah anda tahu? Dasar dari salad Caesar yang terkenal dalam resipi asal adalah daun salad Romawi (romano). Baru-baru ini, semakin banyak tukang masak mula menggantikan ramuan ini yang tidak dapat dielakkan dengan daun daun ais. Motivated oleh keputusan ini, mereka mengatakan, bukan keinginan untuk menyelamatkan, tetapi fakta bahawa daun ais, direndam dengan berpakaian, mengekalkan rasa yang renyah, sementara salad Romawi memudar dan "mengapung", akibatnya, hidangan itu kehilangan rasa dan daya tarik visualnya, yang tidak diinginkan tidak membenarkan pengusaha restoran.
Kerana rasa neutralnya selada ais dari segi kombinasi dengan produk lain adalah benar-benar sejagat. Ia juga sesuai untuk sayur-sayuran, telur rebus dan keju (terutamanya parmesan dan cheddar), cendawan, apa-apa jenis daging dan ayam (termasuk salai), serta ikan (mentah, asin, salai, rebus, dan makanan laut).
Untuk kenyang dengan ais, anda boleh menambah beras rebus, keropok renyah atau cendawan, untuk keaslian - buah-buahan (pir, apel, nanas atau nanas segar, buah sitrus). Kacang pinus akan memberikan salad kepada salad, tomato ceri akan mencerahkan. Singkatnya, untuk fantasi tidak ada sekatan, dan hampir mustahil untuk membuat kesilapan.
Seperti yang telah disebutkan, bahan bakar ais boleh dengan mudah "menahan" mayonis, tetapi jika kita peduli dengan kesihatan dan pinggang kita, lebih baik menggunakan sesuatu yang lebih ringan - yogurt atau minyak zaitun (yang boleh anda hancurkan dengan menambah limau jus, kicap, mustard Perancis, wain, balsamic, bawang putih hancur, herba pedas dan barang-barang lain).
Ia penting! Untuk mengelakkan pengoksidaan dan menjadikan hidangan lebih sahih, juru masak mencadangkan untuk merobek daun selada menjadi kepingan kecil, bukannya memotong dengan pisau.
Permohonan perubatan dan kosmetik
Mengenai ciri-ciri berfaedah salad di atas telah dikatakan cukup. Ia tidak menghairankan bahawa produk itu telah menemui aplikasi dalam perubatan, bukan sahaja rakyat, tetapi juga tradisional.
Para doktor gembira dapat mengesyorkan menggunakan salad untuk gangguan emosi, masalah dengan usus dan saluran darah, melompat tekanan darah, gastritis dan ulser, serta semasa kehamilan (selain sumber vitamin, salad iceberg menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, dan oleh itu membantu memerangi bengkak, yang sering mengiringi kehamilan dan boleh merosakkan kesihatan ibu hamil, mencetuskan perkembangan jantung, buah pinggang, dan sebagainya).
Juga, salad yang ditunjukkan untuk anemia, masalah dengan berat badan yang berlebihan.
Penggunaan selada ais dalam kosmetologi adalah kerana komposisi kimianya. Sebagai contoh, magnesium dalam produk menyumbang kepada pengeluaran kolagen, dan oleh itu meningkatkan warna dan keseluruhan keadaan kulit, menghalang kedutan awal, dan mempunyai kesan positif terhadap kualiti kuku dan rambut.
Masker ais dan aplikasi daun salad menyuburkan kulit kita dengan elemen berguna, menyembuhkan dan menyuburkannya. Untuk menguatkan rambut dan mengurangkan kandungan lemak mereka, disyorkan untuk membilas mereka dengan jus yang diperah dari salad ini. 
Contraindications
Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk memakan selada ais. Secara teorinya, adalah mungkin untuk mengakui kemungkinan intoleransi individu badan kepada mana-mana komponen yang merupakan sebahagian daripada salad (contohnya, alahan kepada asid askorbik), tetapi secara umum ia sangat jarang sekali bahawa anda boleh mengabaikan kebarangkalian sedemikian.
Kontraindikasi lain (bersyarat) adalah keghairahan berlebihan untuk idea kehilangan berat badan dan makan daun segar untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam. Badan kita memerlukan pemakanan yang baik, dan tiada produk, tidak kira betapa bergunanya sifatnya, dapat memuaskan semua keperluan kita.
Makan salad digabungkan dengan produk sihat yang lain, dan tubuh anda akan penuh kekuatan, tenaga dan kecantikan!
