Kebanyakan tukang kebun tumbuh bawang putih di kawasan mereka, dan ketika masa panen datang, persoalan timbul mengenai simpanannya. Dalam artikel kami, kami akan menerangkan cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah supaya tidak kering, mempertimbangkan pelbagai cara untuk menyimpannya.
Penuaian
Penuaian untuk menuai untuk musim sejuk perlu dijalankan dalam tempoh tertentu. Tanda yang jelas bahawa sayur-sayuran siap untuk menuai adalah rupa kesayangan di daun dan penginapan puncak. Kira-kira tempoh pengambilan bawang putih musim bunga jatuh pada separuh kedua bulan Ogos.
Ia penting! Bawang putih musim sejuk tidak disyorkan untuk penyimpanan, kerana ia akan merosot dengan cepat. Jika anda merancang untuk menyimpan mentol untuk masa yang lama, pilih hanya yang dimaksudkan untuk pelbagai ini.
Kesediaan menuai bawang putih musim sejuk ditunjukkan oleh penampilan retak kecil di pembungkus di perbungaan. Timbangan yang menutupi mentol menjadi nipis dan kering. Kira-kira tempoh pengumpulan jatuh pada akhir bulan Julai.
Untuk menentukan tahap pematangan sayur-sayuran, anda perlu memeriksa skala penutup. Jika mereka halus dan tahan lama, anda boleh menuai. Hari yang hangat dan kering sesuai untuk prosedur ini. Penuaian sayur-sayuran adalah disyorkan untuk dijalankan dengan cepat dan tepat pada masanya. Jika penuaian dilakukan kemudian, ia tidak akan memberi kesan yang terbaik kepada kualiti kilang itu:
- retak skala penutup akan bermula;
- bawang akan mula hancur menjadi ulas;
- akar baru akan mula muncul di bahagian bawah, yang akan membawa kepada perakaran mentol;
- Bawang-bauan ini tidak disyorkan untuk penyimpanan, kerana mereka tidak akan dapat berbohong untuk masa yang lama.
Penyimpanan bawang putih pada musim sejuk di rumah didahului oleh pembersihan, yang mesti dilakukan mengikut peraturan tertentu.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan sekop atau pitchfork. Dengan bantuan mereka, adalah perlu untuk melemahkan mentol, mengumpul dan menyebarkannya untuk pengeringan berikutnya. Penuaian perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan mentol dengan alat. Tanah dengan sayur-sayuran mesti dikeluarkan dengan tangan.
Adakah anda tahu? Kepala bawang putih terbesar ditanam di California oleh Robert Kerpatrick pada tahun 1985. Beratnya ialah 1.19 kg.
Untuk pengeringan, anda mesti memilih hari-hari panas dan keringkan tanaman selama 3-5 hari. Sekiranya hujan diramalkan untuk tempoh ini, adalah penting untuk meletakkan tanaman di dalam bilik yang mempunyai ventilasi yang baik (loteng, beranda).Pada siang hari ia boleh ditinggalkan di bawah matahari, dan pada waktu malam ia disyorkan untuk memindahkannya ke bilik yang hangat.
Ketahui cara terbaik untuk menuai bawang putih untuk musim sejuk.
Ia perlu untuk mengeringkan mentol bersama-sama dengan puncak - anda tidak boleh memecahkannya. Ini akan menjadi aliran nutrien dari daun ke dalam mentol, yang akan menjejaskan berat dan kualiti sayuran.
Selepas pengeringan teliti, adalah perlu untuk memotong akar, meninggalkan 2-3 mm, juga mengeluarkan batang. Selepas ini, adalah berbaloi untuk menyusun mentol dan menyusunnya ke dalam simpanan terpilih. 
Syarat simpanan terbaik
Sebelum kami memberitahu anda di mana untuk menyimpan bawang putih, kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan syarat-syarat yang diperlukan untuk penempatannya.
Pilih tempat yang gelap untuk penyimpanan. Anda boleh meninggalkan kilang di ruang bawah tanah, peti sejuk atau di balkoni.
Adalah penting untuk memastikan syarat-syarat berikut:
- Kelembapan Untuk penyimpanan, bilik-bilik yang mempunyai kelembapan yang tinggi tidak sesuai - ini akan menyebabkan kerosakan. Kelembapan yang rendah juga tidak sesuai - mentol hanya kering. Angka yang ideal harus 70-80%.
- Akses udara. Apabila menyimpan tumbuhan tanpa pembungkusan, udara yang berlebihan akan menyebabkan ia kering, mikroflora berbahaya akan berkembang. Adalah disyorkan untuk membahagi bawang putih menjadi sebahagian daripada 300-500 g, dimasukkan ke dalam kotak kadbod, bekas plastik, kotak kayu, kotak.
- Suhu Lebih baik memilih bilik dengan suhu yang rendah. Walau bagaimanapun, tumbuhan tidak bertolak ansur dengan sejuk, jadi anda tidak perlu membekukannya. Suhu optimum ialah 2-5 ° C
Bagaimana untuk menyelamatkan bawang putih
Dalam bahagian ini, kami menerangkan cara mengekalkan bawang putih sehingga musim bunga di rumah dengan cara yang berbeza.
Dalam pigtails
Ini adalah cara yang paling popular, kerana ia tidak memerlukan pembungkusan tambahan. Juga, "bilah bawang putih" boleh menjadi hiasan asal dapur mana-mana. Untuk menenun jari, anda perlu mengambil bilah biasa dan menenun batang tumbuhan ke dalamnya. Apabila anda memotongnya, tinggalkannya sekitar 15 cm. 
Di bank
Untuk melakukan ini, hati-hati keringkan bawang putih. Akar harus sedikit terbakar, kemudian buka kepala pada gigi. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati agar tidak meninggalkan kerosakan pada selongsong, serta tidak melepaskan bawang putih yang sakit atau tidak boleh digunakan. 
Ia penting! Bawang putih yang digali boleh disimpan tidak lebih daripada 2 bulan. Selepas itu rampasan dan tidak tertakluk kepada penggunaan dalam makanan.
Selepas itu, gigi mesti dikeringkan selama 7 hari, dimasukkan ke dalam balang tiga liter. Jangan tutup dengan penutup - biarkan bekas di tempat yang kering dan hangat.
Di dalam peti sejuk
Dengan kaedah ini, lebih baik menyimpan bawang putih musim sejuk, kerana ia tidak akan bertolak ansur dengan musim sejuk di dalam bilik gelap. Terdapat beberapa kaedah penyimpanan:
- Di bank. Kaedah ini sesuai untuk sedikit sayur-sayuran. Ia perlu membersihkan gigi, letakkannya dalam balang, tutup tudung dan hantar ke peti sejuk.
- Dalam vakum. Ia perlu membersihkan ulas dan masukkannya ke dalam bekas plastik, kemudian mengeluarkan udara dan membuat vakum. Dalam pakej ini, kilang akan berasa hebat di bahagian bawah peti sejuk.
Penyimpanan sejuk adalah sangat mudah, tetapi, malangnya, ia tidak sesuai untuk tuaian yang berlimpah.
Dalam stoking
Nenek kami selalu menggunakan kaedah ini - mereka meletakkan sayuran dalam stoking kapron dan digantung di dinding. Oleh kerana kesederhanaannya, kaedah ini masih relevan. 
Anda mungkin tertarik membaca tentang bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan timun, wortel, labu, bawang, tomato, epal pada musim sejuk.
Dalam garam
Prinsip penyimpanan garam adalah "bungkus" sebanyak mungkin. Anda boleh meletakkan kepala di dalam kotak dengan lubang, dan tuangkan lapisan dengan garam, anda boleh campurkan bawang putih dengan garam dan masukkan semuanya ke dalam botol steril. Adalah penting untuk mematuhi peraturan - mesti ada lapisan garam tebal di atas kilang, kira-kira 3 cm. 
Ground
Ini adalah satu lagi cara umum cara menyimpan bawang putih di rumah untuk musim sejuk. Ia boleh digunakan sekiranya kepala mula merosot.
Ia adalah perlu untuk memilih gigi yang baik, dan mereka yang rosak harus dibuang. Kemudian anda perlu mengupas bawang putih dan lulus melalui penggiling daging. Ia disyorkan untuk sedikit garam campuran dan letakkan di dalam balang. Selepas itu, mereka ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk. 
Dalam tanah
Untuk kaedah ini, anda perlu memilih mentol yang sederhana, yang perlu dibungkus dalam beg tebal (tidak lebih daripada 1 kg). Kemudian lubang digali, kedalaman yang kira-kira 50 cm.
Adakah anda tahu? Bandar Chicago Amerika mendapat namanya untuk menghormati tumbuhan ini - dalam terjemahan dari bahasa India, itu bermaksud "bawang putih liar".
Pakej ini mesti dibungkus dalam akhbar dalam beberapa lapisan dan menetas. Letakkan tongkat ke tempat ini untuk mencari di mana anda menguburkan bawang putih. Menggali stok tidak lebih awal daripada musim bunga.
Kesukaran penyimpanan
Semasa penyimpanan bawang putih, kesulitan berikut mungkin berlaku:
- Mengeringkan mentol. Proses penyejatan kelembapan sering membawa kepada fakta bahawa mentol mula kering. Untuk mengelakkan ini, mereka sering menggunakan waxing. Kaedah ini terdiri daripada mencairkan lilin, dan kepala bawang putih pula dicelup ke dalamnya. Paraffin mengeras dan mencipta lapisan pelindung yang menghalang kelembapan daripada menguap. Di bawah parafin, karbon dioksida secara aktif terkumpul, yang menyumbang kepada kematian mikroorganisma berbahaya.
- Acuan Semasa penyimpanan, mentol boleh ditutup dengan acuan hijau atau reput acuan. Selalunya, cendawan ini menjangkiti bawang putih dengan bawang cedera atau beku. Untuk menyelesaikan masalah ini, perlu selepas menuai dengan hati-hati keringkan bawang putih di bawah sinar matahari. Ia memperoleh daya tahan terhadap penyakit.
- Percambahan. Kepada mentol tidak berkecambah, ia perlu membakarnya pada gas. Teknik ini akan membolehkan untuk menyimpan bawang putih untuk masa yang lama.
Selepas membaca artikel kami, anda belajar bagaimana untuk mengekalkan bawang putih dikupas, dan sekarang anda boleh memilih cara untuk menyimpan mentol pada musim sejuk.
