Hampir setiap daripada kita mengingati rasa tomato nenek yang diasinkan dalam laras. Kehadiran mereka di meja cuti telah menjadi tradisi. Dan, lebih-lebih lagi, ia tidak berlaku begitu kerap di musim sejuk untuk makan tomato segar yang berkualiti tinggi.
Kita perlu mengambil pelbagai kaedah menuai sayur-sayuran yang berguna ini. Dan sejak memetik tomato dalam barel tidak tersedia untuk semua orang pada masa ini, tuan rumah yang berpengalaman menasihati anda untuk menanam pada tomato masin, yang dipelihara untuk musim sejuk di bank.
Walaupun dalam dunia moden anda boleh membeli segala-galanya yang sempurna, yang disediakan dengan tangan, pemuliharaan adalah lebih berharga daripada yang diperolehi. Oleh itu, pertimbangkan resipi yang paling popular untuk pengambilan tomato.
Cara tercepat
Musim panas adalah musim sayur-sayuran. Tetapi apa yang sangat dikehendaki pada musim sejuk, pada musim panas, segar sudah mempunyai masa untuk memisahkan. Tomato segar tidak terkecuali, salad dengan penyertaan mereka tidak lagi dipuaskan bahkan oleh penyokong yang gemar pemakanan dan diet yang betul.
Adakah anda tahu? Tomato - Makanan yang sesuai untuk semua yang ingin menurunkan berat badan: 100 g produk mempunyai hanya 23 kalori. Dan pada masa yang sama ia membuang toksin dan terlepas dari badan.
Selalunya anda ingin mempelbagaikan menu. Untuk tujuan ini, tuan rumah yang berpengalaman datang dengan resipi mudah dan cepat untuk pengambilan tomato di bank-bank untuk musim sejuk. Kemunculan kaedah ini ialah anda boleh merayakan tomato asin ringan dalam masa 3 hari selepas menuai dan dengan itu menambahkan rasa baru kepada hidangan musim panas.
Bahan-bahan
Untuk penyediaan tomato jeruk yang paling cepat, anda harus menyimpan bahan-bahan ini:
- tomato - 2 kg;
- gula - 10 sudu besar. l.;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 5 sudu besar. l.;
- buah lada pahit;
- air - 5 l.;
- sayuran (pasli, dill, daun lobak).
Arahan Langkah demi Langkah
Untuk melaksanakan kaedah pengambilan garam ini, pertama-tama pilih tomato berkualiti tinggi. Sayur-sayuran harus segar dan tegas, kerana yang renyuk atau lembut akhirnya boleh menjadi buburan dalam jaket tomato. Jenis yang paling sesuai ialah krim.
Adalah dinasihatkan untuk memilih tomato kira-kira saiz, kematangan dan kepelbagaian yang sama. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikeringkan. 
Selari dengan sayuran perlu menyediakan balang. Tara mencuci dan disterilkan. Kemudian letakkan bahagian bawah tin dengan sayur-sayuran, bawang putih dan lada yang dihiris. Selepas itu, kami menyebarkan tomato - mereka boleh dipotong jika dikehendaki, jadi mereka akan lebih sesuai. Di atas kita melipat satu lagi bola hijau dan bawang putih. 
Ia masih membuang bahan-bahan yang dilipat dengan air garam. Ia disediakan seperti berikut: dalam 5 liter air diperlukan untuk membubarkan garam dan gula. Rebus campuran selama 5 minit dan tuangkan tomato di atasnya. 
Ia penting! Satu perkara yang sangat penting: tomato perlu mengisi hanya dengan acar panas.
Sentuhan akhir: tutup bekas yang berisi penutup dan biarkan selama satu hari di dalam bilik dengan suhu +20 ° C, dan kemudian bawa ke bilik bawah tanah atau letakkan di dalam peti sejuk. Makan tomato masin akan mungkin selepas 3 hari. 
Sekiranya anda mahu, anda boleh mengurangkan atau meningkatkan perkadaran bahan. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan rempah yang berbeza.
Ketahui lebih lanjut mengenai cara penuaian tomato yang berbeza untuk musim sejuk.
Resipi klasik
Kaitan resipi klasik untuk tomato masin untuk musim sejuk di bank hanya meningkat selama bertahun-tahun. Lagipun, jeruk berkualiti tinggi sentiasa mencari gourmet.
Apa yang diperlukan
Untuk melaksanakan kaedah ini tomato jeruk memasak harus bersenjata dengan bahan-bahan berikut:
- tomato (kira-kira 2-3 kg);
- 1 sudu besar. l Cuka 1%;
- 2 sudu besar. l garam;
- 2-4 Art. l gula (bergantung kepada citarasa anda);
- ceri, lobak, daun currant;
- Dill, pasli, jika dikehendaki - saderi;
- bawang putih;
- lada hitam;
- air
Arahan Memasak
Komponen yang dicuci dengan teliti perlu dilipat secara bergantian dalam balang yang disterilkan secara berhemat. Pertama, letakkan sayur-sayuran, bawang putih, lada dan daun. Letakkan sayur-sayuran pada sayur-sayuran. Kemudian sekali lagi lapisan hijau. 
Semua ini diperlukan untuk mencurahkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Selepas itu, perlahan-lahan mengalirkan air dari tin, tanpa menggoncang kandungan dengan kuat.
Ia penting! Suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan supaya mudah menembusi setiap tomato berhampiran batang sebelum meletakkannya di balang. Ini akan menghalang proses memecahkan sayur-sayuran di bawah pengaruh air mendidih.
Letakkan cecair bersalut pada api, campurkan gula dan garam di dalamnya dan rebus lagi. Tuang sayur-sayuran dalam campuran kali kedua. Akibatnya, tambah cuka dan roll. 
Produk yang digulung mesti dibungkus, terbalik dan tunggu sehingga ia sejuk ke suhu bilik. Selepas itu, letakkan di tempat yang sejuk dan tunggu untuk makan yang sesuai. 
Resipi asal (garam dalam gula)
Sekiranya anda membakar bagaimana untuk mengambil tomato untuk musim sejuk di bank-bank, untuk mencapai rasa eksotik yang unik, kami menasihatkan anda untuk menggunakan resipi yang bertentangan untuk memasak tomato jeruk dalam gula. Akibatnya, anda akan menggembirakan keluarga dan tetamu anda dengan makanan istimewa yang luar biasa.
Senarai Produk
Seperti mana-mana resipi lain untuk membuat tomato masin untuk musim sejuk, tomato adalah bahan utama - 10 kg. Tempat kedua pentingnya bukan garam, tetapi gula - 3 kg.
Senarai produk juga termasuk: tomato puri - 4 kg, daun currant - 200 g, lada hitam - 10 g, garam - 3 sudu besar. l Bagi kekasih, anda boleh menggunakan 5 g cinnamon dan ulas. 
Memasak
Dibasuh dan disusun mengikut ukuran dan tahap kematangan, tomato dibentangkan dalam bekas, di bawahnya dibarisi dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah. Setiap lapisan tomato perlu tuangkan gula. Di bahagian atas balang harus dibiarkan bebas kira-kira 20 cm.
Selepas itu, sediakan serbuk tomat dari sayur-sayuran berlebihan yang terpilih (melangkau mereka melalui penggiling daging). Kepada kentang tumbuk menambah baki gula dan garam. Campuran yang dihasilkan mencurahkan tin tomato. Ia tetap untuk menggulung ini sedap.
Adakah anda tahu? Sebagai sebahagian daripada saintis tomato mendapati serotonin - hormon kegembiraan: selepas anda makan sayur ini, mood anda pasti akan bertambah baik.
Resipi dengan cuka
Kaedah ini akan membolehkan anda menikmati tomato masam lazat pada musim sejuk, yang akan menyenangkan untuk mencubit lidah anda. Ini adalah yang sangat baik, dan yang paling penting, tambahan berguna kepada mana-mana hidangan sampingan.
Bahan-bahan
Resipi ini memerlukan usaha dan usaha paling sedikit. Komponen utama: - 9% cuka (30 ml), garam (60 g), gula (50 g), tomato dan air. Resipi ini adalah optimum untuk pengambilan tomato hijau. Perkadarannya adalah sebanyak 3 liter. Untuk menambah keaslian pada jeruk, anda boleh menambah lada manis dan pahit, herba dan bawang putih ke balang.
Untuk musim sejuk, pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan dituai. Semak resipi terbaik untuk menuai viburnum, blueberry, cranberry, aprikot, gooseberry, buckthorn laut, yoshta, ceri, epal untuk musim sejuk.
Proses pengambilan garam
Bahagian bawah balang secara tradisional disusun dengan bahan tambahan perisa dan diisi dengan tomato. Kami mengisi bekas dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit, selepas itu kami menambah cuka dan ditutup dengan ketat. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh digigit.
Tempat penyimpanan jeruk ini adalah ruang bawah tanah, atau ruang gelap dan sejuk lain. Kesediaan tomato tertutup akan datang dalam 2-4 minggu. Kesederhanaan resepi ini menjadikannya lebih murah walaupun untuk pelayan wanita yang baru. 
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi mudah untuk pengambilan tomato untuk musim sejuk di bank. Hasilnya tidak kalah dengan tomato jeruk yang terkenal. Rahsia kejayaan dalam proporsi yang dipilih dan kualiti sayur-sayuran. Dan tidak ada sihir.
Pilih resipi yang lebih dekat dengan hati anda dan, tentu saja, yang akan sesuai dengan gourmet rumah anda.
