Masakan Korea secara beransur-ansur menyelinap ke meja kami, secara beransur-ansur kehilangan statusnya yang eksotik. Hari ini, tapas boleh ditemui di kedai khusus, dan di pasar raya, dan di pasar makanan. Dan salad pedas adalah makanan ringan yang hebat, dan dalam kombinasi dengan kentang rebus atau goreng berubah menjadi makan malam yang mulia. Tetapi bagaimana untuk menyediakan kubis Korea untuk musim sejuk, kami akan memberitahu di bawah.
Rasa
Kubis di Korea mempunyai rasa yang manis dan pedas. Walaupun salad ini panas dan pedas, ramai orang menyukainya. Bergantung pada pilihan makanan anda, kudapan ini boleh dibuat masam, lebih tajam, lebih manis dan lebih aromatik, menggunakan pelbagai rempah ratus.
Adakah anda tahu? Lobak Korea tidak sama sekali hidangan masakan Korea. Makanan ringan ini dicipta di USSR oleh orang Korea yang tinggal di wilayah kami. Hanya wortel yang menggantikan kubis Peking ketika memasak kimchi masakan negara.
Apa jenis kubis yang lebih baik diambil untuk salad
Untuk kubis Korea, adalah dinasihatkan untuk memilih varieti awal. Mereka dibezakan oleh struktur yang longgar, supaya hidangan itu akan mempunyai masalah yang lemah dan rasa yang menakjubkan.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat kubis Brussels, kubis bunga, kubis merah dan kubis savoy.
Penyediaan tin dan penutup
Untuk memelihara dengan jayanya, anda tidak hanya perlu mengetahui resipi salad, tetapi juga untuk menyediakan balang dengan betul. Titik utama adalah pensterilan. Sebelum menutup kosong, bekas perlu diproses dengan teliti. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memastikan bahawa bank-bank adalah utuh, tanpa kerepek, retak, shcherbinki dan kecacatan lain. 
Ia penting! Tanpa pensterilan dalam bahan kerja, mikroorganisma akan mula berkembang biak, yang akibatnya akan membawa bukan sahaja kepada kemerosotan pemuliharaan, tetapi juga menjadikannya berbahaya untuk penggunaan.Sebagai permulaan, bank-bank dibasuh, dibasuh dan kemudian disterilkan.
Bacalah juga tentang bagaimana untuk menanam kubis, dan acar kubis untuk musim sejuk.
Terdapat beberapa cara untuk membasmi kuman:
- Feri Tangki itu diletakkan di hujung cerek dengan air mendidih dan berlangsung selama 15-25 minit.
- Mendidih. Di bahagian bawah periuk yang luas, mereka meletakkan pendirian kayu di mana wadah diletakkan, isi dengan air supaya bank-bank ditutupi sepenuhnya, dan mendidih. Masa pensterilan - 15 minit.
- Dalam dandang berganda. Bekas dimuatkan ke mesin bawah dan menghidupkan peranti selama 15 minit.
- Dalam ketuhar gelombang mikro. Air dituangkan ke dalam bekas (1.5-2 cm), diletakkan di dalam ketuhar dan berumur 600-700 W selama 2-3 minit.
- Dalam ketuhar. Bekas garam basah dibasuh di dalam ketuhar di dalam ketuhar, suhu ditetapkan pada +100 ° C dan bertahan 40-45 minit (atau di +150 ° C - 15-20 minit).
Semak resipi terbaik untuk kubis untuk musim sejuk.Mereka mesti memenuhi syarat berikut:
- licin;
- tiada calar;
- tiada karat;
- sesuai dengan bank (mesti menutup rapat mereka);
- dengan pad getah segar dan tidak kering.
Ia penting! Adalah lebih baik untuk memilih penutup yang diperbuat daripada tin tin, dan di atas ditutup dengan lapisan varnis, yang menghalang logam daripada menggabungkan dengan produk dan dengan itu menghalang pengoksidaan.Penutup juga disterilkan. Biasanya mereka direbus sebelum disebat selama 10-15 minit.
Peralatan dapur
Untuk membuat snek yang sihat, anda memerlukan item berikut:
- pelvis lebar (lebih baik - enameled);
- menggoreng;
- tin (0.5; 0.75; 1 liter).
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk memasak kubis Korea anda perlu bahan-bahan mudah (pengiraannya berdasarkan 1 kg kubis):
- kubis putih - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 3-5 ulas;
- wortel - 2 buah;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu besar. sudu;
- cuka atau asid asetik (70%) - 1-1.5 st. sudu;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- lada merah tanah - 0.5-1 tsp;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. sudu.
Resipi untuk persediaan musim sejuk
Kaedah memasak makanan ringan lazat adalah sangat mudah dan tidak memerlukan pengetahuan dan tenaga khas.
Adakah anda tahu? Di Korea, tidak ada standard untuk memasak, kerana setiap wilayah mempunyai rahasia tersendiri. Tetapi secara tradisional mereka memasak makanan ringan dalam kelompok besar (dari 50 kg).
- Kubis dibersihkan dari daun atas dan rosak, dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Ia semua menambah sehingga pelvis. Kubis tidak digunakan.
- Wortel dibersihkan dan parut. Anda boleh menggunakan hidangan istimewa di Korea atau yang biasa besar.
- Lada dibasuh, dibersihkan dari biji-bijian, dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah kepada kubis dan wortel.
- Garam, rempah-rempah dan gula ditambahkan, segala-galanya bercampur dan sedikit ditekan dengan tangan untuk membuat jus. Kiri selama 10-15 minit.
- Bawang putih dibersihkan dan diperas dalam akhbar bawang putih atau disapu pada parutan halus.
- Minyak dituangkan ke dalam periuk yang dipanaskan dan dipanaskan sehingga timbul jerebu. Terdapat bawang yang dihiris dengan cincin separuh diletakkan dan goreng sedikit.
- Masukkan bawang putih ke dalam bawang hampir siap, tahan selama 5-10 saat.
- Pembancuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas kubis, cuka dituangkan, dicampur dan ditinggalkan selama 60 minit.
- Bank-bank diisi ke atas dengan salad, tanpa tamping, dan memakai sterilisasi selama 20-30 minit.
- Bekas yang disterilkan dilancarkan, terbalik dan ditutup dengan kain hangat (tuala, selimut). Dalam sehari mereka boleh dikeluarkan untuk storan kekal.
Video: kubis Korea yang lazat untuk musim sejuk
Di mana untuk menyimpan salad Korea
Sekiranya tuan rumah telah mematuhi syarat-syarat memasak makanan ringan dan melakukan sterilisasi dengan betul, maka anda boleh menyimpan bilet seperti itu bukan sahaja di ruang bawah tanah atau ruang makan yang tidak panas, tetapi juga di dapur.
Ia penting! Suhu yang ideal untuk menyimpan bilet untuk musim sejuk ialah + 12-15 ° C.Sekiranya tin ditutup dengan penutup plastik (kapron), lebih baik menyimpannya dalam peti sejuk.
Apa yang perlu dibawa ke meja
Salad pedas boleh menjadi hidangan sampingan sebenar untuk hidangan daging, tetapi di latitud kita sering disajikan sebagai pembuka selera yang sejuk. Seperti yang anda dapat lihat, mana-mana, tuan rumah yang tidak berpengalaman dapat memasak salad bergaya Korea yang lazat. 
Perkara utama adalah untuk mengingati bahawa tidak mustahil untuk meniru orang Korea dalam rempah hidangan, kerana reseptor kami tidak disesuaikan dengan selera semulajadi seperti ini, dan snek yang diingini dapat berubah menjadi mimpi ngeri yang nyata.
Ulasan dari rangkaian
