Hampir setiap pelayan wanita membuat pelbagai kekurangan timun untuk musim sejuk. Ini adalah kerana sayur-sayuran ini berpatutan dan mempunyai rasa yang sangat baik, baik dalam bentuk segar dan dalam tin. Perlu diingat bahawa timun mengekalkan ciri-ciri berguna semasa salting dan jeruk, jadi salad dan makanan ringan dari mereka bukan sahaja akan membawa keseronokan gastronomi, tetapi juga memberi manfaat kepada seluruh tubuh.
Hari ini kita akan memberitahu bagaimana untuk menyediakan salad timun yang dihiris untuk musim sejuk. Penyediaan ini mengandungi air, vitamin dan mineral, serta serat. Kehadiran hidangan sedemikian dalam menu musim sejuk setiap hari akan membantu mencegah kekurangan vitamin, mengeluarkan toksin dan sisa dari badan, serta mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah dan meningkatkan kecerobohan protein. Salad ini juga sesuai untuk mereka yang diet, kerana ia adalah kalori rendah: 100 g produk adalah kira-kira 16 kcal.
Timun, dimasak untuk musim sejuk resipi ini, berubah menjadi manis dan masam dan sangat rangup.
Ciri-ciri pemilihan timun untuk penuaian
Untuk penyediaan mana-mana timun yang sesuai, dan ini adalah kelebihannya yang tidak boleh dinafikan. Malah sayur-sayuran besar yang jarang digunakan segar, sesuai untuk membuat makanan ringan seperti itu.
Adakah anda tahu? Nama "timun" berasal dari bahasa Yunani "Aguros", yang bermaksud tidak matang, belum matang. Dan sesungguhnya sayuran ini sangat baik pada masa kematangan yang tidak lengkap, sejak itu ia dipenuhi dengan biji besar dan ditutup dengan kulit tebal.
Bagaimana untuk menyediakan timun yang dihiris untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah
Malah pemula pemuliharaan boleh membuat salad seperti itu. Semua bahan yang termasuk dalam resipi - benar-benar ada dan ada musim di setiap dapur. Peralatan, pengetahuan dan kemahiran khusus tidak diperlukan, jadi mari teruskan persiapan. 
Selalunya, timun-gherkins dipilih untuk persediaan untuk musim sejuk, kerana ia adalah kecil, mereka sangat sesuai dalam balang, mempunyai ketumpatan dan keanjalan dan penampilan estetik.
Bahan-bahan yang diperlukan
Kita perlukan:
- timun - 5 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- gula - 5 sudu besar. l.;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- cuka - 100 ml (9%) atau 1 sudu besar. l intipati asetik, dicairkan dalam 100 ml air;
- Dill - 1 tandan (secukup rasa);
- kacang lada hitam - 0.5 sudu besar. l
Ia penting! Dill dalam resipi boleh digantikan dengan pasli atau tiada sayur-sayuran tambahan, semuanya bergantung pada pilihan rasa. Secara pilihan, anda juga boleh menambah lada panas atau ulas bawang putih.
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk, anda memerlukan yang berikut:
- pemproses makanan atau pisau dan papan pemotong;
- mangkuk besar;
- sudu;
- 6 tin dengan jumlah 950 ml dan 1 - 500 ml;
- 7 skru topi;
- kuali pensterilan yang besar;
- beberapa tuala dapur;
- selimut
Resipi langkah demi langkah dengan foto
- Kami membersihkan, basuh dan cincang bawang dalam cincin separuh.
- Basuh timun dan keringkan dengan tuala. Jika anda menggunakan timun besar, maka ia perlu dipotong setengah, dan kemudian dicincang dalam cincin separuh, tetapi jika timun bersaiz sederhana atau kecil, maka anda boleh memotongnya menjadi kepingan.
- Letakkan sayur-sayuran dihiris dalam mangkuk besar dan tambahkan garam, lada, gula dan kacau dengan lembut dengan tangan anda.
- Biarkan semangkuk salad pada suhu bilik selama 30 minit untuk membiarkan jus timun.
- Sementara itu, kami menyediakan balang, untuk jumlah sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi, kami memerlukan 6 tin 950 ml setiap dan satu 500 ml boleh, tetapi anda boleh menggunakan balang saiz yang lebih mudah untuk anda.
- Bekas penyediaan perlu dibasuh dan dikeringkan.
- Selepas 30 minit, timun telah memulakan jus dan kami kembali ke salad memasak. Cincang Dill dan tambah ke dalam mangkuk dengan bawang, timun dan rempah dan kacau dengan teliti.
- Tambah 100 ml cuka 9% atau 1 sudu besar. l Inti asetik, dicairkan dalam 100 ml air, dan sekali lagi dengan sempurna campuran salad.
- Kami menyebarkan campuran yang diperolehi dalam tin, masukkannya dengan tamping yang ketat, supaya timun itu dibenarkan untuk jus.
- Kemudian balang dengan bahan kerja mesti disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan tuala di bahagian bawah periuk, tuangkan air dan letakkan balang-balang supaya mereka "mengikut penggantung" di dalam air, dan dibakar. Selepas air mendidih, sterilkan bahan kerja selama 15 minit.
- Selepas waktu yang ditunjukkan kami mengambil bank keluar dari air dan ketat mengikat penutup.
- Hidupkan bekas dengan salad terbalik dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia menyejuk sepenuhnya.
- Snek yang lazat timun yang dihiris untuk musim sejuk sudah siap, anda boleh memakannya dalam 14 hari. Pada ketika ini, sayur-sayuran mengasinkan dan memperoleh rasa yang diperlukan.
Ketahui cara membuat salad timun dan tomato untuk musim sejuk.
Kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan resipi pengambilan, pembekuan dan pengambilan timun tanpa sterilisasi.
Berasaskan diri anda dengan cara mensterilkan kaleng di rumah.
Ia penting! Sekiranya anda menggunakan bank dengan jumlah yang lebih kecil, misalnya, 0.5 l setiap, maka masa pensterilan harus dikurangkan hingga 10 minit, dan untuk 3 liter yang masing-masing meningkat kepada setengah jam. Rangka masa mesti diperhatikan, kerana timun "matang" tidak akan menjadi rangup.
Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja
Adalah sesuai untuk menyimpan balang salad di tempat yang gelap dan sejuk dengan suhu malar, sebagai contoh, di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tetapi jika tidak ada kemungkinan sedemikian, tidaklah penting: kerana pembuka selera telah disterilkan, ia boleh disimpan di dalam apartmen, tetapi, secara semulajadi, di tempat yang dilindungi dari sinaran matahari dan pada suhu 0 hingga 20 ° C.
Apa yang menggabungkan timun di atas meja
Salad sedemikian boleh menjadi pemula sendiri dan hidangan sampingan yang hebat untuk kentang, bubur, daging atau ikan. Satu lagi kelebihan ini ialah ia boleh ditambah kepada sup, contohnya, dalam hodgepodge, jeruk atau kentang, serta dalam penyediaan stew, panggang dan ratatouille. Timunnya begitu enak sehingga ia melengkapi ciptaan masakan.
Adakah anda tahu? Timun segar sejuk di negara-negara panas dimakan bersama-sama dengan ais krim, daging mereka sempurna menyegarkan, nada dan menghilangkan dahaga.Sekarang anda tahu bagaimana untuk cepat dan sekadar memasak salad timun yang sihat untuk musim sejuk. Makanan ringan ini akan melengkapi dan mempelbagaikan menu anda dengan sempurna, serta menembusi badan dengan nutrien dan membantu mengatasi beberapa masalah, seperti kolesterol tinggi, kekurangan vitamin, sembelit dan gangguan saluran pencernaan. Tambah dalam resipi "kismis" anda dan nikmatilah!
Video: Resipi penuaian timun untuk musim sejuk
Resipi Pengguna
