Radish adalah produk sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, ia mengandungi bahan-bahan yang lebih berguna pada musim panas. Untuk menyelamatkan faedah akar boleh dituai untuk musim sejuk. Dan bagaimana untuk memelihara pelbagai daikon manis, pertimbangkan lagi dalam artikel.
Faedah tubuh
Daikon adalah sayuran akar, analog lobak. Anda boleh menulis buku tentang manfaat sayuran ini:
- Daikon mengandungi keseluruhan senarai vitamin B (dari B1 hingga B12). Mereka perlu untuk semua orang, kerana mereka memainkan peranan besar dalam proses metabolisme sel. Di samping itu, daikon kaya dengan vitamin seperti C, A, PP, E.
- Seterusnya - galian. Ini termasuk fosforus, selenium, tembaga, yodium, besi, kalsium, kalium, dan juga mangan. Daikon juga mengandungi pektin, serat, antioksidan, karotena dan enzim.
Ketahui lebih lanjut mengenai sifat bermanfaat daikon radish putih.
Perbezaan utama dari sayuran lain ialah lobak ini tidak mempunyai keupayaan untuk menyerap sebarang bahan berbahaya, termasuk garam logam berat dari tanah. Oleh itu, daikon tidak ternilai untuk tubuh manusia, ia mempunyai kesan positif pada hampir seluruh tubuh. 
Ia penting! Adalah perlu untuk berhati-hati pendekatan kepada dikon orang dengan masalah gastrointestinal (gastritis, ulser). Penyerapan serat yang tidak mencukupi, yang produknya mencukupi, akan mengakibatkan pencernaan dan kembung, akan menyebabkan beban tambahan pada usus.
Faedah daikon:
- membersihkan badan. Daripada membeli julap mahal atau diuretik di farmasi, sudah cukup untuk makan secara teratur produk ini. Hasilnya adalah sama, dan manfaat lebih besar, dan tanpa kesan sampingan. Kalium dan kalsium (terutamanya kalium garam), yang dalam komposisinya, dengan mudah dan berhati-hati mengeluarkan slags dan cecair berlebihan;
- meningkatkan imuniti. Bilangan vitamin di atas bercakap untuk dirinya sendiri. Di samping itu, mikroba organ dalaman sempurna membersihkan komponen yang tidak menentu dan protein sayuran ini;
Makan lobak dengan bit, jus delima, lada bel, badam, tomato, wortel, currants putih dan oren akan membantu meningkatkan imuniti.
- membersihkan dan melindungi hati dan buah pinggang. Untuk mengeluarkan batu kecil, satu jus jus daikon sehari cukup;
- mengembalikan sistem saraf dan memberi suasana tenang dan baik. ½ cawan jus lobak sudah mencukupi untuk menghadapi peningkatan keganasan;
- nikmat penurunan berat badan. Oleh kerana terdapat banyak vitamin dalam produk ini, hanya ada ruang untuk lemak. Untuk setiap 100 g hanya menyumbang 18 kcal. Di samping itu, lobak menghilangkan dari badan semua kelebihan (toksin, kolesterol);
- menyembuhkan beberapa keadaan kulit. Jika jus lobak ini tidak mabuk, tetapi disapu ke dalam kulit, anda boleh menyingkirkan jerawat, bisul, bintik-bintik umur dan juga bintik-bintik;
- memperbaiki keadaan rambut Menggosok jus daikon di kulit kepala, anda boleh memastikan kesihatan rambut anda dan bersinar semula jadi. Rambut akan menjadi cantik dan kuat.
Kami menasihatkan anda untuk membaca mengenai cara mengembangkan daikon.
Oleh itu, produk tidak mempunyai kontra. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa keterlaluan masuk akal.
Video: sifat berguna daikon
Stok
Semua sumber bersetuju bahawa daikon adalah hibrid. Ini bermakna ia tidak tumbuh di alam liar. Tanah air sayuran ini adalah Jepun, walaupun sekarang ini ditanam di banyak negara di Eropah Barat, serta di Brazil dan Amerika Syarikat.
Walaupun anda bukan penggemar masakan oriental, akar ini mempunyai banyak kelebihan dalam memasak dan berkebun:
- kilang itu tidak berubah, ia tidak memerlukan syarat khas untuk pertumbuhan;
- buah-buahan agak awal - tanaman boleh dituai 1.5 bulan selepas penanaman;
- buah-buahan yang besar (berat satu sayuran boleh mencapai 3 kg);
- mudah untuk disimpan - tiada syarat khas diperlukan, ia tidak kehilangan kualiti berguna dari masa ke masa.
Adakah anda tahu? Berbagai daikon yang paling luar biasa - Sakurajima - mempunyai akar dalam bentuk lobak besar: sekitar 50 cm diameter dan sehingga 45 kg berat.
Satu-satunya syarat untuk menuai adalah kekurangan hujan, dan pada musim panas terdapat cukup hari kering. Tiada alat khas diperlukan - ia dikeluarkan dari tanah untuk puncak.
Daikon segar mesti disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk, yang mana bilik bawah tanah biasa akan sesuai dengan sempurna. Dalam keadaan sedemikian, ia dapat mengekalkan kesegaran sehingga 3 bulan.
Diasinkan Daikon: Resipi Klasik
Kini mari kita bercakap tentang pemeliharaan daikon untuk musim sejuk. Untuk memulakan, pertimbangkan resipi mengkombinasikan klasik.
Bahan-bahan
Untuk 100 g daikon yang anda perlukan:
- 30 ml cuka sari apel 6% atau 50 ml cuka beras;
Kami mengesyorkan untuk membaca mengenai cara membuat cuka sari ape di rumah.
- 50 ml air;
- 50 gram gula;
- 1/5 sudu teh kunyit;
- Garam laut 1/5 sudu teh.
Adakah anda tahu? Walaupun daikon adalah sayuran yang sangat manis, terdapat nuansa. Jadi, tanaman akar rebus memberikan hidangan akhir rasa merajut, seperti persimmon segar. Dengan jenis lain rawatan haba kesan ini tidak dipatuhi. Sayur-sayuran segar adalah yang paling juicy dan manis dari jenis, itulah sebabnya ia begitu popular di salad.
Peralatan dapur
Anda perlu: 
- pan;
- pisau;
- sudu;
- papan pemotong;
- colander;
- tuala;
- balang atau bekas plastik dengan tudung.
Proses memasak adalah langkah demi langkah
Resipi mengkombinasikan klasik agak mudah:
- Pertama, sediakan perapian: air, gula, cuka dan kunyit perlu dimasak sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Selepas itu, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Buah Daikon dibersihkan dengan teliti dan dipotong ke dalam bulatan.
- Garam supaya garam menyentuh semua bulatan dan tinggalkan dalam colander selama 1 jam. Oleh itu, kita membiarkan aliran cecair yang berlebihan.
- Kini anda perlu membersihkan garam dan lap dengan tuala. Kemudian dimasukkan ke dalam balang atau bekas plastik.
- Isi perapian yang telah disediakan sebelum ini, tutup penutup dan goncangkan perlahan-lahan.
- Letakkan bekas di dalam peti sejuk.
Resipi masakan Korea
Salah satu resepi yang popular untuk memasak sayuran akar oriental adalah dari Korea sendiri. Dari segi kerumitan, ia hampir sama, tetapi berbeza dalam satu set rempah ratus.
Bahan-bahan
Untuk 600 g daikon yang anda perlukan:
- 3 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu cuka meja 9%;
- 1 mentol sederhana;
- 5 ulas bawang putih;
- 1 sudu ketumbar (dalam bijirin);
- ½ sudu teh lada merah (tanah);
- ½ tsp garam.
Peralatan dapur
Dari perkakas rumah perlu:
- Grater karat korea;
- mortar untuk rempah ratus;
- menggoreng;
- akhbar bawang putih;
- colander;
- balang dengan tudung.
Ia penting! Dalam perubatan rakyat di Timur, daikon dianggap sebagai cara pertama untuk meningkatkan imuniti. Pengambilan akar yang kerap memberi kesan kepada keadaan buah pinggang, hati, vesel, normalkan pencernaan, fungsi empedu.
Semak resipi untuk menuai kacang asparagus, terung, labu, coklat, bawang putih, zucchini, lada, pasli, dill, lobak, parsnip, saderi, rumpun, tomato, berwarna, kubis putih dan kubis merah untuk musim sejuk.
Proses memasak adalah langkah demi langkah
Apabila segala-galanya siap, teruskan ke persediaan:
- Berhati-hati dengan membasuh daikon, kupas dan gosokkannya di atas parut.
- Dalam mortar, gosokkan ketumbar itu dan bersama-sama dengan garam, cuka dan lada, tambah lobak.
- Bawang bawang cincang halus yang digoreng di dalam mentega, kemudian luangkan colander untuk memisahkan cecair dari bawang.
- Menggunakan akhbar, cincang bawang putih dan tambahkannya kepada cecair yang tinggal selepas menggoreng bawang.
- Campuran yang dihasilkan ditambah kepada daikon.
- Kacau.
Resipi masakan Jepun
Selain pemeliharaan biasa, daikon boleh disimpan untuk digunakan dalam penyediaan sushi. Resipi ini mendapat namanya dengan tepat kerana penggunaannya dalam masakan tradisional Jepun.
Bahan-bahan
Untuk 100 g daikon, kita perlukan:
- ½ cuka beras cuka;
- 25 gram gula;
- 10 g garam;
- 1 secarik safron.
Peralatan dapur
Tetapi perkakas dapur memerlukan minimum:
- pisau;
- 0.5 l boleh steril;
- mangkuk kecil perapian.
Proses memasak adalah langkah demi langkah
Lobak memasak untuk gulung sangat mudah:
- Daikon bersih, basuh dan potong 10 sentimeter, yang kami masukkan ke dalam balang.
- Gula dan garam dibubarkan dalam cuka.
- Saffron tuangkan 45 ml air mendidih dan biarkan ia diseduh.
- Kami menggabungkan cuka dan air saffron. Kacau dengan baik.
- Perapuran dicurahkan ke dalam balang, selepas itu ia mesti dimasukkan ke dalam tempat yang hangat.
- Selepas 1 minggu, susun semula bilet di dalam peti sejuk.
Apa yang perlu dibawa ke meja
Perlu diingat bahawa daun daikon (bahagian udara) digunakan dalam penyediaan salad segar, yang memberi mereka nota perisa khas. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, anda juga boleh membuat jus dari sayuran ini. Salah satu aplikasi popular daikon dalam masakan oriental adalah menambah sup miso.
Dalam bentuk parut, ia berfungsi dengan baik dengan ikan goreng, natto (kacang soya yang disediakan dengan cara khas), soba (mi soba), tempura (hidangan ikan, makanan laut dan sayur-sayuran yang dimasak dalam adunan dan goreng dalam lemak yang mendalam).
Di beberapa wilayah di Jepun, daikon disajikan dalam rebus dengan sotong atau sotong. Lobak Jepun manis adalah klondike vitamin dan nutrien, serta peluang yang baik untuk menyentuh eksotik untuk kehidupan seharian.
