Sayur-sayuran pedas telah menjadi bahan yang sangat penting dalam banyak masakan di dunia. Salah satu tumbuhan yang biasa di latitud kami adalah ketumbar atau ketumbar. Artikel ini membincangkan jenis tanaman yang terbaik, penerangan terperinci dan butiran penanamannya.
Huraian umum dan ciri-ciri tumbuhan
Dalam nama dua tumbuhan itu, ramai yang keliru, tetapi semuanya agak mudah - sayuran dipanggil cilantro, dan biji ketumbar. Sebagai rempah atau perasa, mereka memohon kedua-duanya.
Cilantro adalah tahunan, milik keluarga payung. Rumput pedas tumbuh sehingga 70 cm, batangnya lurus, bercabang lebih dekat ke atas. Dedaunan seperti pasli, walaupun lebih besar. Plat plat dibelah, tiga lobed dengan petioles panjang.
Kembang itu mekar pada bulan Jun putih kecil atau merah jambu pucat. Pada bulan Julai dan Ogos, benih masak pada perbungaan umbelate - kecil, 2-3 mm diameter, butir coklat-kuning warna dengan pelbagai tepi.
Adakah anda tahu? Di India, ketumbar digunakan sebagai aphrodisiac, dalam sihir Oriental, ia merupakan salah satu ramuan utama ramuan cinta.
Kilang itu digunakan bukan sahaja untuk memasak, berkat minyak dan aroma penting, ia digunakan sebagai minyak wangi dalam minyak wangi dan pengeluaran sabun, dengan mengambil kira sifat-sifat berguna apabila menggunakan tumbuhan pedas untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Koriander juga tumbuhan madu, rasa tartnya menarik lebah, pelbagai Karibe terkenal kerana bau yang sangat kuat.
Kebanyakan jenis cilantro yang popular
Sayuran atau ketumbar daun mempunyai banyak jenis yang ditanam di kedua-dua tanah terbuka dan di bawah penutup filem.
Kami mengesyorkan membaca tentang tumbuhan yang tumbuh dari biji benih.
"Vanguard"
Syarat pematangan varieti 45-47 hari untuk sayur-sayuran. The belukar padat, padat, soket sedikit dibangkitkan. Ketinggian tumbuhan - sehingga 30 cm. Batang dengan dedaunan hijau gelap lurus, daun mempunyai bersinar berkilat. Satu belukar seberat kira-kira 20 g. Pelbagai adalah tahan untuk bolting, disyorkan untuk tanah terbuka, tahan fros. Dari satu meter persegi mengumpul sehingga 1.5 kg. 
"Borodino"
Hijau masak dalam 30-35 hari selepas penampilan pucuk pertama. Produktiviti stabil sehingga 2.3 kg / m². Batangnya sedikit melengkung, mereka membentuk roset tebal kira-kira 35 cm. Saiz plat daun rata-rata, permukaan licin, pinggirnya diukir. Berat outlet hijau gelap adalah sehingga 25 g Di kawasan sejuk adalah lebih baik untuk berkembang di rumah hijau.
Belajar juga bagaimana untuk mengembangkan ketumbar pada tingkap di apartmen di musim sejuk.
Variasi sering dikelirukan dengan "Borodino" kerana kesamaan dalam nama, tetapi ciri-ciri teknikal varieti berbeza.
Kinza-dza
Kilang pertengahan musim masak dalam 50 hari. Outlet tebal mencapai ketinggian 60 cm. Hijau berwarna terang, berair, dengan aroma yang kuat. Walaupun zaman penanaman yang lewat, Kinza-dza popular di sayuran yang semakin meningkat. Ia disemai sepanjang musim panas untuk mengumpul dedaunan pedas sepanjang musim. Produktiviti adalah sehingga 2 kg / m².
"Raja Pasaran"
Ketinggian sederhana, sehingga 55 cm, belukar dengan roset bulat, padat berdaun. Plat daun bersaiz sederhana sangat dibedah, tepi mereka dengan gigi yang disebut. Pelbagai disyorkan untuk penanaman di ladang terbuka, tahan beku, tinggi menghasilkan - 2.9 kg / m². Mass ketumbar di bawah 35 
"Berkelah"
Ripens dalam masa 35 hari dari saat pucuk. Berbeza dalam daun besar, dengan plat yang sangat dibedah. Warna daun berwarna hijau muda, permukaannya berkilat, pinggirnya bertali. Ketinggian semak adalah kira-kira 40 cm, beratnya sehingga 30 gram. Ia popular untuk berkembang di atas katil terbuka, berkat ketahanan terhadap bolting dan pertumbuhan aktif tanaman hijau. Hasil tanaman sehingga 3.2 kg / m².
"Charm"
Ketumbar tahan kakisan disemai di tanah terbuka sebaik sahaja tanah memanas hingga + 6 ° C. Apabila ia tumbuh, setinggi sehingga 60 sm dengan tebal, bentuk dedaunan yang terang. Jisim satu tumbuhan adalah 20 g, kira-kira 1.6 kg dikumpulkan dari m². Masa masak adalah 50 hari. 
"Chicot"
Frost-resistant "Chicago" masak lebih awal, dalam masa 30 hari. Fakta ini membolehkan anda menanamnya di atas katil sepanjang musim. Rosette yang dibangkitkan, sedikit bulu tumbuh sehingga 60 cm. Dedaunannya berwarna hijau terang, kuat dibedah, licin. Berat tumbuhan kira-kira 25 g, menghasilkan 1.2 kg / m².
"Alekseevsky"
Gred ini disyorkan untuk penanaman benih, terdapat dua subspesies:
- "Alekseevsky 190" - semak sehingga 102 cm tinggi, dengan batang tebal, bercabang. Daun mula tumbuh tinggi dari pangkal batang, kira-kira 30 cm dari permukaan tanah. Plat adalah bulat, potongannya lemah, permukaannya adalah matte. Hasil benih adalah 14.7 centen per hektar;
- "Alekseevsky 413" - keterangan adalah sama dengan subspesies terdahulu, perbezaan ketinggian belukar: 413 tidak tumbuh lebih dari 90-100 cm Subspesies mempunyai hasil benih yang lebih rendah - 12.4 c / ha.
Adakah anda tahu? Min minuman beralkohol yang terkenal itu mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa, termasuk minyak ketumbar.
Kedua-dua spesies mempunyai rintangan sederhana terhadap Ramulariosis. Tempoh benih masak hingga 104 hari. 
"Ray"
Buah rendah yang tinggi hingga 50 cm, berat tumbuhan rata-rata adalah 30 g. Bentuk roset itu padat, hijau tebal, saiz sederhana, warna hijau berair. Produktiviti adalah stabil sehingga 1.7 kg / m². Menanam pelbagai sayuran sepanjang musim.
Komposisi kimia dan kalori cilantro
Ketumbar hijau mempunyai aroma yang kuat, yang menunjukkan kehadirannya dalam komposisi minyak pentingnya. Di samping itu, selulosa, rutin dan phytoncides terdapat di bahagian tanah kilang.
Dedaunan kaya dengan vitamin dan mineral:
| Vitamin: | Mineral: |
|
|
Kalori - 23 kcal / 100 g produk.
Sifat berguna dan kemungkinan kontraindikasi
Oleh kerana komposisi kaya, sayuran dan biji ketumbar mempunyai banyak kesan yang bermanfaat untuk tubuh.
Dengan penggunaan biasa, perasa mempunyai kesan yang baik terhadap organ-organ saluran pencernaan dan proses pencernaan.
- Rangsangkan motilitas usus.
- Mengatur rembesan jus gastrik.
- Menghapuskan toksin, membersihkan perut daripada serpihan makanan yang tidak dimasak.
- Ia melegakan membran mukus organ pencernaan, melegakan keradangan.
- Membantu mencerna makanan berlemak, beralkali, dengan kepelbagaian serat kasar kasar.
Cilantro mempunyai kesan yang menenangkan.Ia membantu mengalahkan insomnia, meningkatkan nada badan. Penggunaan produk untuk tujuan terapeutik meningkatkan prestasi dan meningkatkan memori. Bakteria aktif Produk itu membersihkan rongga mulut daripada bakteria patogen. Mengunyah bijirin atau sayur-sayuran membantu menghilangkan gusi berdarah dan bau yang tidak menyenangkan.
Kami menasihatkan anda untuk membaca tentang sifat bermanfaat cilantro untuk wanita.
Phytoncides dan vitamin membantu melarutkan kahak dengan penyakit pernafasan. Merebus berkumur dengan tekak dan faringitis. Kilang itu mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung, membantu menormalkan tekanan darah. Coriander membersihkan saluran darah dari pengumpulan plak kolesterol, menguatkan dinding kapilari dan saluran darah. Pengambilan rempah teratur meningkatkan keupayaan pembekuan darah.
Minyak pati digunakan dalam perubatan rasmi sebagai bahan ubat untuk glaukoma. Dalam merebus ubat tradisional merawat rebusan. Dalam kosmetologi, sifat pemutihan, penyucian dan penyembuhan tumbuhan digunakan. 
Walaupun manfaat yang besar, tidak semua manfaat daripada makan cilantro. Terdapat keadaan dan penyakit di mana ia akan merosakkan atau memperburuk masalah kesihatan.
Penggunaan produk ini dikontraindikasikan dalam kes seperti berikut:
- trombophlebitis;
- serangan strok atau jantung;
- kehamilan;
- eksaserbasi ulser gastrousus, gastritis;
- iskemia;
- tekanan darah tinggi;
- diabetes mellitus.
Ia penting! Anda boleh makan tidak lebih daripada 35 g sayur-sayuran setiap hari tanpa kerosakan pada kesihatan anda.
Penyalahgunaan dadah menyebabkan kesan sampingan:
- kegagalan kitaran haid (pada wanita);
- menurunkan pemacu seks (untuk lelaki);
- insomnia;
- masalah dengan fungsi ingatan;
- gangguan hormon.
Peraturan asas untuk ketumbar tumbuhan
Pertama sekali, anda perlu memilih pendahulu yang baik untuk budaya. Ini adalah:
- tanaman bijirin awal;
- kekacang;
- kentang
Tanah untuk menanam harus rata atau dinaikkan, tanpa pengumpulan kelembapan. Air bawah tanah terletak 1.5-2 meter dari permukaan tanah. Tempat itu sebaiknya terbuka kepada matahari, di ketumbar naungan berkembang buruk. Tanah adalah neutral -7pH, longgar dan berkhasiat.
Sebelum menanam tapak dibersihkan, digali dan membuat abu humus dan kayu, kemudian lembapkan. Laksanakan latihan ini pada musim gugur.
Pada musim bunga, bergantung kepada rantau ini, penanaman dijalankan pada awal atau pada akhir bulan April.. Keadaan utama adalah ketiadaan risiko beku beku. Penanaman dilakukan di telaga 2-3 biji-bijian, jarak di antara mereka adalah sehingga 15 cm. Akibatnya, jika perlu, tanaman ditipis, menghilangkan tunas yang lemah.
Pada masa hadapan, anda perlu mengikuti penyiraman. Kekerapan pelembab tanah bergantung pada ukuran pengeringannya dan jumlah hujan.. Sekiranya tanah kering ke kedalaman 20 cm air perlu, tetapi perhatikan bahawa kelebihan kelembapan akan menyebabkan kerosakan akar dan keseluruhan tumbuhan. Bersama dengan pengairan, perlu melepaskan tanah agar dapat menenuninya dengan oksigen. Rumput dikeluarkan kerana ia muncul.
Ia penting! Ia tidak disyorkan untuk membuat baja kimia, memberi makan tumbuhan pada masa akan datang. Pertama, ia cukup untuk membawa kuasa semasa penanaman, dan kedua, dedaunan cenderung mengumpul unsur-unsur yang diperoleh dari tanah.
Apabila mengikuti kaedah putaran tanaman dan agroteknik, tidak ada kesulitan dalam menanam tanaman. Sekiranya berlaku kesilapan atau faktor luaran yang buruk, kemungkinan kerosakan oleh penyakit (pembakaran bakteria, Ramilariosis) atau serangga (bug, rama-rama, kumbang daun). Ia tidak digalakkan menggunakan bahan kimia untuk memerangi masalah, kerana dedaunan dapat menyerap toksin. Sebagai alternatif, kaedah tradisional digunakan sebagai rawatan: decoctions dan infusions pelbagai tumbuhan.
Rempah-rempah dan biji pedas tidak hanya memperkaya produk kuliner dengan aroma dan rasa, tetapi juga dapat memberi manfaat yang bermanfaat pada kesihatan. Ketumbar tumbuhan adalah mungkin di kedua-dua plot rumah dan di rumah.
