Kubis - sayuran kegemaran ramai orang Russia. Ia adalah sebahagian daripada kubis, borscht dan salad, jadi tukang kebun begitu ingin menyimpannya untuk musim sejuk.
Tempat terbaik untuk penyimpanan kubis untuk musim sejuk - ruang bawah tanah (ruang bawah tanah). Bagaimana untuk menyimpan kubis dalam ruang bawah tanah untuk musim sejuk? Perselisihan bawah tanah bawah tanah. Tidak semua orang sesuai untuk penyimpanan kubis jangka panjang.
Di ruangan bawah tanah tidak boleh menjadi gram acuanjika tidak, kubis akan cepat mula merosot. Kulat dari dinding bilik serta-merta merebut kubis dan merosakkan keseluruhan tanaman kubis.
Ruang bawah tanah mesti berventilasi. Mengenai apa jenis bilik bawah tanah dan bagaimana untuk membina sendiri dalam artikel ini.
Kubis disimpan untuk masa yang lama dalam julat suhu yang sangat kecil dari +0 hingga +5 ° C. Suhu yang ideal - dari +0 hingga +2 ° C.
Kubis sangat aneh untuk keadaan penyimpanan. Pada suhu yang rendah, ia cepat membeku dan kehilangan rasa dan faedahnya. Apabila terlalu tinggi - cepat merosot. Kelembapan optimum antara 80 hingga 90%.
Terma dan syarat
Bagaimana untuk menyimpan kubis di ruangan bawah tanah pada musim sejuk? Walaupun keadaan yang ketat, kubis boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah. Perkara utama adalah memilih gred yang betul, bilik bawah tanah yang betul dan perhatikan semua syarat.
Kubis awalmasak pada awal hingga pertengahan musim panas, tidak sesuai untuk penyimpanan untuk musim sejuk.
Untuk kubis untuk berbaring di ruang bawah tanah untuk masa yang lama dan berjaya memilih kelewatan matang. Mereka masak hanya pada akhir musim panas - permulaan musim luruh.
Yang terbaik untuk menyimpan pelbagai kubis:
- Moscow lewat;
- Wintering;
- Amager;
- Valentine;
- Orbit;
- Kemuliaan;
- Türkiz.
Ini adalah varieti kubis matang dan musim pertengahan. Keupayaan mereka untuk penyimpanan jangka panjang diuji oleh banyak tukang kebun. Bagaimana untuk menyimpan kubis pada musim sejuk di ruang bawah tanah?
Penyediaan sayur-sayuran
Tuai kubis mesti bermula ketika sejuk datang, dan suhu pada malam turun di bawah sifar. Untuk tidak terlibat kerja tambahanlebih baik memilih kubis dalam cuaca kering. Sekiranya hujan sering, anda perlu mengeringkan kubis.
Penuaian pada masa dan mematuhi semua norma dan syarat adalah asas penyimpanan yang berjaya. Baca tentang cara membersihkan kubis kubis, kohlrabi, kubis bunga dan pucuk Brussels.Kami juga menawarkan anda artikel ulasan mengenai penuaian kubis secara umum.
Apabila kubis sepatutnya disimpan dalam limboanda perlu menggali tanaman dengan kaki. Tidak perlu mengeluarkan banyak lapisan atas lembaran. Ini boleh mengakibatkan kemerosotan pesat, kerana lapisan permukaan daun berfungsi sebagai lapisan pelindung. Untuk penyimpanan untuk musim sejuk tidak sesuai:
- ketinggalan, keturunan yang kurang maju;
- retak atau membusuk kepala kubis;
- frostbitten, rosak teruk oleh perosak atau penyakit.
Tempat dan kaedah
Kubis paling baik disimpan:
- di ruangan bawah tanah;
- di dalam bilik bawah tanah;
- di bahagian bawah rumah;
- di garaj caisson.
Tidak banyak perbezaan di antara tempat-tempat ini. Perkara utama ialah syarat penyimpanan sesuai.
Selain suhu dan kelembapan, adalah penting ketiadaan tikus. Tikus dan tikus adalah tetamu yang kerap, terutama di ruang bawah tanah sebuah rumah persendirian atau ruang bawah tanah. Kubis adalah hidangan kegemaran mereka.
Bagaimana untuk menyimpan kubis di ruangan bawah tanah? Anda boleh mengetahui tentang cara menyimpan kubis dalam beg dari video ini:
Bagaimana menyimpan kubis di dalam bilik bawah tanah sehingga musim bunga? Cara menyimpan kubis di dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk dicipta sebanyak mungkin untuk sayur-sayuran lain. Kubis disimpan:
Dalam filem makanan
Bagaimana untuk memastikan kubis untuk musim sejuk di dalam bilik bawah tanah dalam filem berpaut? Untuk memastikan kubis dalam filem itu, anda perlu membungkus setiap kepala beberapa lapisan. Ia membungkus kubis dengan ketat, menghasilkan sejenisnya vakumkalis air Kelembapan tidak jatuh pada tajuk, dan ia disimpan lebih lama.
Bagaimana untuk menjaga kubis dalam ruang bawah tanah untuk musim sejuk? Petua menyimpan kubis dalam filem berpaut akan dikongsi dengan anda oleh tukang kebun yang berpengalaman dalam video ini:
Dalam kertas
Bagaimana untuk memastikan kubis di dalam bilik bawah tanah sehingga musim bunga di dalam kertas? Setiap kepala dibalut dengan beberapa lapisan kertas biasa. Ini membolehkan mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Walau bagaimanapun jika kertas itu basah, kubis akan cepat merosot. Kubis dibungkus dimasukkan ke dalam kotak atau di rak di subfield.
Dalam lapisan tanah liat
Bagaimana untuk mengekalkan kubis segar di dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk di tanah liat? Kaedah penyimpanan asal dan masa makan. Setiap kepala ditutup dengan tanah liat (dicairkan dengan air) dan keringkan sehingga ia mengeras. Kubis jatuh ke dalam "bola tanah liat", yang melindunginya daripada pengaruh luaran. Kepala kubis dimasukkan ke dalam kotak atau di rak di ruang bawah tanah.
Dalam kotak
Bagaimana untuk menyimpan kubis segar di dalam ruang bawah tanah di musim sejuk di dalam kotak? Cara paling mudah. Kepala cabbages dimasukkan ke dalam kotak kayu dan disimpan di ruang bawah tanah. Kotak mestilah kayu, dengan lubang dan terbuka. Ini bukan cara yang paling boleh dipercayai, kerana kubis bersentuhan antara satu sama lain dan dengan mudah boleh mula merosot.
Piramid
Ketua arang disusun satu sama lain dengan cara yang berperingkat, membentuk "piramid".
Makna kaedah ini adalah meletakkan kubis dalam timbunan, tetapi untuk memastikan hubungan minimum dan aliran udara maksimum.
Cara kurang - jika tajuk di baris bawah akan rosak, anda perlu membongkar keseluruhan "piramid"
Di dalam pasir
Kubis dilipat dalam kotak, tetapi ruang antara kepala kubis ditaburi dengan pasir. Kaedah penyimpanan kubis dalam ruang bawah tanah dengan pasir adalah berkesan, tetapi sukar. Pertama, dengan kedatangan pasir, kotoran di bawah tanah dijamin. Kedua, dengan tuaian yang kaya memerlukan banyak pasir letakkan di ruang bawah tanah, yang tidak selalu mudah dilakukan.
Pada tali
Bagaimana untuk memastikan kubis di kepala untuk musim sejuk di tali?
Kubis untuk penyimpanan dengan cara ini digali dengan akar. Untuk tangkai akar ini digantung pada tali ke siling ruang bawah tanah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan siling yang cukup tinggi dan catetan khas yang disediakan (cangkuk, rasuk, dan sebagainya).
Penyimpanan pilihan kubis dalam keadaan yang digantung dalam video ini:
Di rak
Cara mudah dan mudah. Kubis diletakkan di atas rak di ruang bawah tanah untuk diketuai tidak menyentuh.
Cara terbaik untuk menyimpan kubis di ruang bawah tanah - anda pilih.
Salah satu pilihan untuk memelihara kubis untuk musim sejuk boleh menjadi jeruk. Di laman web kami, anda akan dapati banyak resipi terbukti untuk penyediaan produk ini. Sebagai contoh, resipi klasik, serta kubis dengan bit, dengan epal dan cranberry.
Kejiranan dengan produk lain
Ruang bawah tanah yang dimaksudkan untuk penyimpanan sayur-sayuran yang paling sering mengandungi bukan sahaja kubis. Semua yang berjaya berkembang untuk musim ini, disimpan di satu tempat. Adakah mungkin untuk menyimpan kentang dan kubis bersama?
Yang paling biasa adalah kejiranan kubis:
- dengan kentang;
- dengan wortel;
- dengan bit;
- dengan sayur-sayuran lain.
Sebaiknya kubis perlu disimpan berasingan daripada sayuran laintetapi dalam praktiknya sukar dilakukan.
Peraturan storan yang dikongsi kubis dengan sayur-sayuran lain:
- Kubis terletak berasingan daripada mereka;
- adalah wajar untuk mengekalkan jarak maksimum di antara mereka;
- anda tidak boleh mengumpulkan, campuran sayur-sayuran yang berbeza;
- Jangan simpan sayur-sayuran yang sihat dan penyakit di dalam bilik yang sama.
Penyimpanan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri yang betul - adalah kunci kepada makanan yang sihat. Baca di laman web kami bagaimana untuk mengekalkan penuaian zucchini, bawang, lobak merah, lada, bit, labu, bawang putih.Dan juga kaedah penyimpanan yang dipilih untuk hawthorn, ceri, pir, mawar liar dan epal.
Arahan langkah demi langkah
Penyimpanan kubis dalam lubang garaj:
- Tuai kubis.
- Potong kaki, tinggalkan saja kubis.
- Tuang, jika perlu, dan proses dari daun yang tidak sesuai.
- Bungkus setiap kepala di dalam filem berpaut.
- Jatuhkan ke dalam lubang garaj.
Penyimpanan kubis dalam caisson:
- Tuai kubis.
- Potong kaki, tinggalkan saja kubis.
- Kosongkan lapisan daun teratas.
- Lipat dalam kes kayu.
- Jika boleh, tuangkan pasir.
- Letakkan kotak di atas lantai caisson.
Untuk menyimpan kubis dalam filem berpaut diperlukan:
- Tiriskan, jika perlu, kubis dikumpulkan.
- Kupas salah satu daun teratas.
- Balutkan setiap kepala dengan beberapa lapisan filem.
- Lipat di mana-mana bekas mudah atau di rak.
Penyimpanan kubis:
- Gali kubis dengan akar.
- Ikat tali pada setiap kepala untuk kaki.
- Gantungkan kepalanya ke siling bilik bawah tanah.
Bagaimana untuk menggantung kubis dengan akar - gambar:
Menyimpan kepala kubis:
- Tuai kubis.
- Keluarkan kaki, tinggalkan saja kubis.
- Keluarkan lapisan atas daun.
- Lipat kubis di laci, di rak atau piramid, jika dikehendaki, bungkus filem itu.
Cara letakkan kubis di dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan dengan pembersih vakum, anda akan belajar dengan menonton video:
Ciri-ciri untuk varieti individu
Kubis putih paling sering diletakkan dalam simpanan untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis kubis lain yang boleh disimpan untuk musim sejuk. Setiap mempunyai rahsia sendiri penyimpanan di bilik bawah tanah (lantai bawah tanah, bilik bawah tanah).
Kubis putih
Berbagai kubis yang paling biasa. Tumbuh dalam kelebihan kuantitatif besar terhadap spesies lain. Ciri-ciri penyimpanan di ruang bawah tanah:
- sesuai untuk penyimpanan hanya varieti lewat matang;
- suhu penyimpanan dari +0 hingga +2 ° C;
- menuntut syarat penyimpanan;
- ia disimpan dalam pelbagai cara: dari penempatan dalam kotak ke salutan tanah liat dan pengeringan.
Bagaimana untuk menyimpan kubis dalam keadaan apartmen, apa teknologi penyimpanan termaju untuk sayur-sayuran ini wujud dan sama ada ia layak dibekukan untuk musim sejuk, baca dalam artikel laman web kami.
Kubis Kohlrabi
Ia telah menjadi popular kerana rasa dan kegunaan yang menyenangkan.
Tempat yang sempurna penyimpanan - ruang bawah tanah (bilik bawah tanah, ruang bawah tanah).
Ciri-ciri penyimpanan kubis Kohlrabi:
- disimpan pada kira-kira + 0 ° C;
- kelembapan yang ideal kira-kira 90%;
- disimpan yang terbaik dari semua dalam peti kayu yang ditaburi dengan pasir basah;
- disimpan maksimum 4-5 bulan.
Kembang kol
Semua musim sejuk, malangnya, kembang kol yang dikumpul di dalam bilik bawah tanah tidak mungkin untuk menyelamatkan. Ia tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang seperti itu.
Walau bagaimanapun, ruang bawah tanah (bawah tanah) - pilihan yang baik untuk memanjangkan hayat jenis kubis ini.
Ciri-ciri penyimpanan kembang kol:
- disimpan di dalam kotak kayu, ditutup dengan polietilena (sehingga 2 minggu);
- untuk penyimpanan jangka panjang, ia tumbuh di ruang bawah tanah di dalam bekas khas yang disediakan;
- suhu penyimpanan yang ideal dari +0 hingga +2 ° C.
Kubis Beijing
Menyimpan jenis kubis ini rumit oleh fakta bahawa cepat memudar. Ia mempunyai kelembapan terlalu banyak, yang hanya boleh diisi semula oleh kelembapan relatif udara yang meningkat.
Kubis Peking boleh disimpan dalam beg plastik, dibungkus dalam kotak, yang perlu diturunkan ke dalam ruang bawah tanah. Pada suhu dari +0 hingga +2 ° C Kubis Peking boleh disimpan selama 3 bulan.
Kubis Merah
Bagaimana untuk menyimpan kubis merah di garpu untuk musim sejuk?
Jenis kubis disimpan sama seperti kubis putih. Cara terbaik untuk menyimpannya di ruangan bawah tanah - tergantung dari kaki ke siling.
Oleh itu, hampir semua jenis kubis boleh disimpan di bawah tanah (ruang bawah tanah). Kaedah ini dipertimbangkan salah satu yang terbaik. Sekiranya anda mengikuti semua peraturan penyimpanan, kubis akan terletak di dalam bilik bawah tanah seluruh musim sejuk dan mendapatkan meja segar dan lazat.
Bagaimana untuk menyimpan kubis pelbagai jenis dan spesies, baca bahan terperinci laman web kami. Kami telah menyediakan artikel untuk anda tentang cara memelihara brokoli, kembang kol, Brussels, Peking, kohlrabi, kubis savoy.Serta resipi dan kaedah beku Brussels, warna dan brokoli di rumah.
Peraturan umum penyimpanan di ruangan bawah tanah untuk semua jenis kubis:
- suhu mod dari +0 hingga +5 ° C;
- kelembapan udara di antara 80 hingga 95 ° C;
- ketiadaan acuan, kulat di dalam bilik bawah tanah;
- pelbagai kaedah penyimpanan;
- pemeliharaan dari 2 minggu hingga 4 bulan bergantung kepada spesies.
Penyimpanan kubis kadangkala melibatkan pemprosesan dan proses penyediaan yang memakan masa.
Hasilnya bernilai usaha, seperti kubis adalah sayuran yang lazat dan sihat, yang diperlukan untuk makan pada musim sejuk.
