Persoalan kontroversial: adakah mungkin mencuci wortel sebelum meletakkannya di dalam simpanan atau tidak?

Selalunya di pasaran dan di wain jabatan sayuran dijual dengan kemas dibasuh. Mungkin untuk memberikan persembahan? Tetapi kadang-kadang wortel yang bersih mula membusuk lebih cepat.

Artikel ini akan membantu untuk memahami sama ada ia betul atau tidak untuk mencuci akar sebelum meletakkan untuk penyimpanan musim sejuk.

Kami akan membincangkan semua kebaikan dan keburukan prosedur ini dan terangkan bagaimana untuk menyimpan lobak yang sudah dibasuh dan tidak dibasuh. Untuk kejelasan, kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan video dalam artikel itu.

Keistimewaan struktur sayur-sayuran

Ciri utama budaya sayur ini adalah kulit tipis dan kepekaan terhadap pengaruh luaran. Apa-apa kesilapan dalam teknologi penyimpanan, dan sayur-sayuran dengan cepat hilang: rots, pudar, terjejas oleh perosak.

Lobak akan berbaring sehingga musim bunga, jika anda menyediakannya dengan mikroiklim yang sesuai di kawasan penyimpanan.: suhu tidak lebih tinggi daripada + 2 ° C, kelembapan tidak lebih rendah daripada 90%, tiada draf, pengudaraan sederhana, tiada bakteria yang menyakitkan.

Apakah kesan mencuci?

Ramai tukang kebun keraguan: basuh atau tidak mencuci wortel sebelum menyimpan untuk musim sejuk. Tidakkah kerja ini terlalu banyak? Anda perlu mengeringkan tanaman akar yang dibasuh. Dan soalan utama: apakah jangka hayat buah yang dibasuh akan dikurangkan?

Secara tradisinya, dalam jualan domestik, terdapat sayur-sayuran yang tidak dibasuh, kadang-kadang dengan gumpalan kotoran. Di bawah lapisan tanah atau tanah yang tebal, sukar untuk menentukan kualiti sebenar akar. Tetapi pembersihan adalah kerumitan tambahan.

Untuk menjawab soalan untuk mencuci atau tidak menuai, kita mesti meneruskan:

• jumlah tanaman kecil atau besar;
• ketersediaan air larian atau jumlah yang mencukupi;
• jika terdapat perlindungan untuk pengeringan, tempat pengudaraan yang baik;
• masa dan usaha untuk mengaturkan proses yang memakan masa yang lama ini;
• pengetahuan tentang rahasia menyimpan lobak yang sudah dibasuh.

Menyimpan sayur-sayuran dibasuh memberi kesan:

1. Proses pemilihan rosak: mudah untuk mengesan, walaupun perubahan negatif kecil (reput, goresan) segera dapat dilihat;
2. masa penyimpanan, seperti pada peringkat pencucian, sumber jangkitan dikeluarkan, yang mungkin terletak di tanah yang tersekat pada sayur-sayuran;
3. lagi menggunakan tanaman akar - lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk memprosesnya.

Adakah mungkin untuk "mandi" sayur sebelum menyimpan: kebaikan dan keburukan

Sama seperti isu kontroversi - wortel membasuh mempunyai penganut dan lawannya, yang mengemukakan pelbagai hujah untuk dan bertentangan. Mari kita perhatikan secara terperinci kelebihan atau kekurangan kaedah ini.

Faedah menyimpan wortel yang sudah dibasuh:

• Pada sayur-sayuran yang bersih, lebih mudah untuk mengesan kawasan yang rosak, membuang lobak seperti itu, dan menanggalkan sayur-sayuran akar yang tidak baik untuk musim sejuk.
• Mencuci air tidak hanya tanah, tetapi juga bakteria patogen yang terkandung di dalamnya, mengurangkan risiko kerusakan pada sayuran.
• Wortel yang dibasuh kering lebih cepat, kotoran melekit boleh mengekalkan kelembapan untuk masa yang lama.
• Dalam proses penyimpanan, menyusun dan memeriksa sayur-sayuran yang bersih, lebih mudah untuk mengenal pasti cacat untuk mengurutkan spesimen busuk dan tidak menjangkiti bakinya.
• Pada musim sejuk, sayur-sayuran akar yang dibasuh lebih mudah digunakan - kurang kotoran semasa memasak.

Kekurangan mencuci sebelum penyimpanan:

• Dengan tuaian yang besar, proses menjadi sukar: ia memerlukan masa tambahan.
• Sekiranya wortel sudah kering selepas penuaian, maka basuh akan memerlukan pengeringan berulang - satu keadaan yang perlu untuk berjaya dalam menyimpan sayuran tulen.
• Ia tidak selalu di hadapan keadaan simpanan yang sesuai: bekas bersih (tong, bakul, kotak, beg), keupayaan untuk tidak bersentuhan dengan sayur-sayuran yang kotor.

Adakah saya perlu melakukan ini selepas penuaian sebelum meletakkan?

Selepas menuai tanaman sayuran ini tidak perlu dibasuh. Lebih-lebih lagi, tukang kebun lebih kerap tidak menggunakan cara penyimpanan ini daripada menggunakannya.

Dalam kes ini, ia pasti tidak mencukupi? Sekiranya tanah adalah tanah liat dan basah, dan sayur-sayuran sukar dibersihkan daripada gumpalan tanah liat yang melekit, tanpa merosakkan kulit tipis akar. Lagipun, goresan pada wortel sangat tidak diingini untuk simpanan jangka panjang. Dalam hal tanah berpasir atau longgar, cuaca yang menguntungkan, kehadiran semua keadaan yang berkaitan - boleh dibasuh.

Selepas menuai, wortel yang dicuci disyorkan untuk dikeringkan di tempat pengudaraan, dilindungi dari cahaya matahari langsung.

Adakah perlu melakukan ini sebelum meletakkannya di ruang bawah tanah untuk musim sejuk?

Walaupun wortel sangat sayuran, syarat penyimpanan untuk tanaman akar di dalam bilik bawah tanah adalah yang paling menguntungkan. Mereka disimpan di ruangan bawah tanah dengan kejayaan, kedua-duanya dibasuh dan tidak.. Untuk ini, ruang bawah tanah mesti dilengkapi dengan kriteria penyimpanan yang baik: dengan kelembapan udara - 90%, tanpa ancaman banjir dengan air bawah tanah, suhu - tidak lebih tinggi daripada + 2 ° C, pertukaran udara yang baik.

Selepas pemangkasan dan pengeringan, anda boleh membungkus dalam beg plastik sedozen buah-buahan dan meletakkannya di rak di dalam bilik bawah tanah. Apabila lobak bersih mula merosot, ia akan segera menjadi ketara. Kualiti lobak dalam kes ini akan tinggi, dan dia sendiri akan kelihatan baik dan rasa baik.

Tetapi tanaman akar, meletakkan di ruangan bawah tanah, anda tidak boleh mencuci. Cara menyimpan sayur-sayuran seperti di dalam bilik bawah tanah adalah berbeza-beza: dalam pasir, larutan kapur, mash tanah liat, habuk papan, lumut, dalam beg, secara pukal.

Perhatian: Jika anda mencuci akar sebelum meletakkan di ruang bawah tanah, sifat perlindungan mereka meningkat, kerana mikroorganisme berbahaya dihanyutkan dengan air.

Bagaimana untuk menjalankan prosedur?

Tunggu hari panas yang cerah untuk menuai tanaman yang agak bersih, dan dengan serta-merta, tanpa penangguhan, lakukan mandi. Apabila tanah berpasir dan cuaca kering (sekurang-kurangnya 5 hari tanpa hujan), proses membasuh sayur-sayuran tidak akan sukar.

Apakah tindakan yang perlu dilakukan:

1. Jika cuaca hujan, maka sayur-sayuran dibasuh dengan segera selepas menuai, tidak menunggu kotoran kering di atasnya.
2. Ia tidak perlu dibasuh untuk mencuci kebersihan, tetapi jika tanah itu berat, tanah liat, basah (kotoran telah terikat pada buahnya dengan ketat), mereka boleh dibersihkan dengan berus lembut.
3. Jika tidak mungkin membersihkan wortel di bawah air yang mengalir, maka anda perlu mengambil air suam, tanpa penambahan detergen, dalam mana-mana bekas (baldi, mandi).
4. Tuai tanaman yang dituai, ubah air kerana ia tercemar. Tetapi supaya setiap lobak merah dibasuh dua kali: kali kedua dalam air bersih.
5. Susun sayur-sayuran - seperti yang diperlukan, mengeluarkan yang rosak.
6. Tanaman akar yang diperihalkan di keringkan - di bawah kanopi pada bahan yang bersih (kain bunga, surat khabar, kertas). Tempat itu harus kering.
7. Selepas sayur-sayuran telah kering, anda boleh bersiap untuk penyimpanan musim sejuk.

Cara untuk menyelamatkan wortel

Terdapat terbukti, dijamin untuk menjamin kejayaan penyimpanan lobak merah. Kami akan mempertimbangkan secara ringkas, mengklasifikasikan dengan tanda: wortel yang dibasuh atau tidak.

Dibasuh:

• Ia dimasukkan ke dalam beg plastik kecil dan disegel untuk membuat vakum di sana. Atau mereka tidak mengelak, tetapi untuk tidak mengumpul kondensat, mereka meninggalkan beg yang terbuka atau membuat lubang kecil di dalamnya. Simpan bekas di dalam peti sejuk. Sayur-sayuran dengan kaedah penyimpanan ini akan mengekalkan nilai pemakanan untuk masa yang lama.
• Selepas mencuci dan mengering, buah-buahan dimasukkan ke dalam lapisan dalam kotak, ditaburkan dengan habuk habuk atau pasir konifer. Atau dalam beg plastik, dengan slot terhadap pemeluwapan. Tara merosakkan di ruangan bawah tanah dan berdiri di hadapannya.
• Anda boleh menggunakan bekas yang dirawat dengan tembaga sulfat atau kapur (baldi, setong, kotak yang diperbuat daripada plastik atau kayu, dan sebagainya). Tanaman akar mencurahkan kapasiti. Tudung atas atau burlap.
• Terdapat kaedah memelihara buah dalam air garam yang tidak terkonsentrasi.

Tidak dicuci:

• Simpan di ruang bawah tanah di dalam kotak kayu atau plastik yang dipasang di atas lantai. Pengisi boleh pasir basah, habuk papan bulu, sphagnum lumut, dalam hal ini wortel diletakkan di lapisan sehingga buah-buahan individu tidak menyentuh satu sama lain.
• Sayur-sayuran akar dicelup dalam tanah liat cair atau kapur dan dalam "pakej" seperti ini dimasukkan ke dalam bekas: bakul, kotak.
• Dalam beg plastik besar (20-30 kg) diletakkan sayur-sayuran, dan jangan ikat, supaya kondensat tidak terkumpul di dalam beg.
• Kaedah pukal mudah. Bagi dia yang sesuai tidak mentah, tidak beku ruang bawah tanah. Ia dituangkan di atas lantai di ruang bawah tanah.

Seterusnya, video bermaklumat mengenai cara menyimpan wortel yang dibasuh:

Satu lagi video visual mengenai membasuh dan menyimpan wortel dalam beg plastik:

Setelah mengkaji semua kebaikan dan keburukan dari kedua-dua kaedah, masing-masing menjadikan dirinya pilihan - untuk menjaga wortel yang dibasuh atau tidak dimakan. Pelbagai pendapat mengenai topik ini dalam tukang kebun. Tetapi ada kemungkinan untuk membuat satu kesimpulan yang pasti: untuk penyimpanan musim sejuk tanaman akar unik ini boleh dibasuh.

Tonton video itu: SKIL BURUK ! Kontroversi Program Sekolah Ibu Hengky Kurniawan,Tak Paham Persoalan ? (April 2024).