Daripada kaedah penuaian epal sedia ada yang paling mudah adalah penggunaan pengering khusus. Di jalanan, udara segar untuk menyediakan epal tidak selalu membiarkan keadaan cuaca, dan kadang-kadang terlalu panas.
Sebaliknya, peranti khusus membenarkan untuk mengawal selia dengan cekap suhu, dan keseluruhan proses. Di samping itu, jumlah pengering moden boleh dituai sekaligus sangat menarik.
Jika dengan faedah kaedah ini dapat difahami, maka perlu untuk menganalisis beberapa butiran secara lebih terperinci.
Peraturan asas
Dalam banyak cara, kualiti epal yang dituai bergantung kepada penyediaan epal. Dalam hal ini, adalah berguna untuk membaca artikel tentang menyediakan epal sebelum pengeringan, di mana ia adalah mungkin untuk mengetahui bagaimana potong dengan betul Buah-buahan dan beberapa butiran lain.
Terdapat pelbagai versi mengenai kehadiran atau ketiadaan kulit untuk proses pengeringan.
Malah, tidak ada perbezaan asas di sini dan meninggalkan atau membersihkan kulit bergantung kepada anda keutamaan peribadi.
Walaupun kulit mempunyai banyak ramuan yang berguna, padana dan epal yang serupa. adalah dinasihatkan untuk membersihkan.
Pengeringan epal di dalam pengering elektrik tidak menunjukkan kelembapan lengkap. Hanya perlu dilakukan jumlah kelembapan minimum, supaya proses pembusukan tidak berlaku, tetapi komponen yang berguna tetap. Untuk menyentuh epal kering tidak rapuh, tetapi membongkok, dan apabila kelembapan diperah di permukaan tidak bertindak.
Menggunakan pengering elektrik dari masa ke masa menjadi lebih mudah, kerana ia menjadi jelas berapa banyak epal mengeringkan pada setiap palet, berapa kerap menukar lokasi mereka, berapa banyak yang boleh disertakan. Umumnya, tidak dianjurkan untuk memberi sebarang saranan umum di sini, kerana peranti berbeza dalam banyak aspek.
Arahan Pengeringan
Bagaimana untuk mengeringkan epal dalam pengering buah? Secara umumnya, letakkan hirisan dan menetapkan mod tertentu tidak sukar. Tambahan pula, banyak peranti mempunyai petunjuk untuk buah-buahan atau lebih tepat, termasuk untuk epal. Di sini, nampaknya, seseorang tidak perlu menambah sesuatu, tetapi ia adalah berguna untuk mempertimbangkan aspek-aspek tertentu.
Tempoh
Berapa banyak masa untuk mengeringkan epal di dalam pengering? Cuba untuk menyesuaikan tempoh terpanjang antara pukul 11 malam dan 7 pagi, sejak dalam tempoh ini tarif elektrik lebih murah.
Secara umum, tempoh pada suhu yang dikehendaki adalah kira-kira lapan jam, tetapi tidak perlu untuk memerhatikan tempoh tersebut tanpa gangguan dan proses mungkin berbeza jika anda meletakkan, sebagai contoh, potongan baru atau menukar lokasi palet.
Oleh itu, tempoh yang ditentukan boleh digunakan sebagai mercu tandatetapi bukan sebagai parameter utama.
Saiz yang berbeza dari kepingan, perbezaan dalam jenis, saiz palet, suhu set, lokasi epal dan bilangan mereka dalam pengering - ini dan banyak parameter lain yang mempengaruhi tempoh optimum.
Yang paling munasabah ialah penetapan mod dan suhu yang betul dan pengeringan sehingga siap, yang ditentukan oleh oleh diri saya sendiridan tidak tepat masa.
Suhu
Apa yang perlu suhu pengeringan epal di dalam pengering elektrik? Sekiranya peranti mempunyai keupayaan untuk menetapkan suhu tertentu, maka pengawal selia perlu dipasang di suatu tempat dalam lingkungan 70-75 darjah Celsius.
Sudah tentu, epal boleh kering lebih cepat. pada 100-110 darjah (sebagai peraturan, suhu mengehadkan pada pengering isi rumah), tetapi kesan suhu sedemikian tidak sepenuhnya munasabah, kerana beberapa komponen yang berguna dapat menonjol dari kepingan.
Jadi, pada suhu mana untuk mengeringkan epal di dalam pengering, anda pilih.
Mod
Bagaimana untuk mengeringkan epal dalam pengering elektrik? Banyak peranti mempunyai keupayaan untuk tetapkan mod pengeringan. Mana-mana epal ditarik atau hanya buah dan perihalan setiap mod diberikan. Dengan pilihan ini, anda perlu menggunakan mod yang optimum untuk buah.
Kesediaan
Setelah mendapat pengalaman tertentu, kemahiran muncul untuk mengenali kesediaan epal dengan mudah. Pada mulanya, lebih baik menghabiskan lebih banyak masa untuk menentukan kesediaan.
Selain itu, tidak sukar untuk difahami dengan lebih baik sedikit nedosushivat dan semak kesediaan daripada terlalu panas, kerana anda sentiasa boleh mengeringkannya, tetapi epal yang terlalu kering adalah sukar untuk menambah kelembapan yang diperlukan.
Kepingan epal yang kering tidak rapuh. Malah, epal kering mempunyai keplastikandan mereka hanya menjadi gelap.
Terlalu kuat Buah-buahan tidak boleh, sebaik sahaja mereka mula berkilat sedikit dan berkurangan dengan ketara dalam saiz, anda perlu menyemak kesediaan.
Kelembapan tidak dikeluarkan dari sekeping kering, tetapi daging hadir dan mempunyai aroma epal yang menyenangkan, keputihan. Permukaannya lebih gelap dan sedikit berkulit.
Anda boleh mengetahui cara menggunakan pengering elektrik untuk membuat buah-buahan kering dari epal dari video:
Resipi
Terangkan secara ringkas susunan tindakan dalam bentuk resipi pengeringan:
- Epal basuh dan potong (Untuk butiran lanjut, lihat artikel tentang persediaan untuk pengeringan) dengan separa kerang atau kepingan.
- Letakkan kepingan pada dulang titisan, ketat, tetapi supaya bahagian-bahagian itu tidak terletak di atas satu sama lain.
- Isi palet dan letakkannya di dalam pengering, set mod dan pemasa suhujika ada satu.
- Secara berkala kami mengalihkan palet (atas dengan yang lebih rendah) untuk pengeringan yang lebih seragam dan semak epal.
- Pada akhirnya, kami mengambil epal dari mana, apabila ditekan, tidak ada lagi jus yang dikeluarkan, biarkan mereka menyejuk sedikit dan beralih ke bekas kaca atau beg kain semulajadi.
Dalam artikel ini, artikel kami "Bagaimana untuk menyimpan epal kering supaya tahi lalat tidak bermula di dalamnya: pilihan perlindungan" berguna.
Keputusan
Dimasak menggunakan saranan epal di atas, boleh disimpan selama beberapa tahun. Walaupun kadang-kadang mereka boleh berbohong lebih bergantung kepada pelbagai dan keadaan. Sebagai peraturan, tempoh dua tahun agak optimum untuk menuai epal. Cara menyimpan epal kering di rumah, baca di laman web kami.
Pengering elektrik dalam hal ini adalah alat yang berguna, seperti yang dibenarkan menghabiskan masa yang paling sedikit dan menuai epal dalam kuantiti yang sangat besar.
Selepas sepasang epal pengeringan bebas dalam pengering elektrik muncul kemahiran yang sesuai dan prosesnya dioptimumkan.
Anda boleh membuat batch ujian tertentu pada suhu yang berbeza dan dengan tempoh yang berbeza untuk menentukan pilihan terbaik.
Bagaimana untuk mengering lima kilogram epal untuk musim sejuk di pengering, anda akan belajar dengan menonton video ini:
